分类:动作地区:美国年份:2024
主演:赵杰 (台湾演员)余俪徐少强吴春怡
导演:张泰维,魏玉海
更新:2024-06-26
简介:峨眉雪芽峨眉雪芽:盛产于峨眉山海拔800-1200米处,常年云雾空蒙的赤城峰、白岩峰、玉女峰、天池峰、竞月峰下和万年寺一带。茶叶具有扁、平、滑、直、尖的特点,泡
峨眉雪芽
峨眉雪芽:盛产于峨(🐣)眉(🕳)山海拔800-1200米处,常(🧞)年云雾空蒙的赤城峰、白岩峰、玉女峰、天池(🈯)峰、竞月峰下和万(⛔)年寺一带。茶叶具有扁、平、滑、直、尖的特点,泡之香(💟)气清香馥郁,色泽嫩绿油润,汤色嫩绿明亮,口感清醇淡雅,叶底嫩绿均匀。
中(🌶)文名
峨眉雪芽
产 地
峨眉山海拔800-1200米处
茶叶特点
扁、平、(🤦)滑、直、尖
茶叶口感
清醇淡雅
其他称(🦋)呼
峨眉白(👧)芽、峨眉雪茗
相关记载
茶圣陆羽的(😣)《茶经》
分 类
绿茶
目 录
1 简介
▪ 名称由来
▪ 生态环境
2 历史追溯(🚅)
3 绿茶文化
▪ 综述
▪ 打造健康时代
▪ 浸润古老文化
4 佛茶传说
▪ 茶禅一味
▪ 佛门(📇)三道茶
5 有机绿茶
▪ 综述
▪ 栽培(🍯)方式(♑)
▪ 特殊农法
6 世界佳茗
7 采摘(👛)季节
▪ 制作工艺
▪ 品质特点
▪ 功能作用
▪ 冲泡(✳)方法
▪ 温馨提(😊)示
8 雪芽妙(🍒)用
简介
“峨眉雪芽”是贯穿峨眉山茶史与茶文化中的千古香(😁)茗,其称谓年代(👸)久(🆎)远。
峨(💂)眉雪芽
“峨眉雪芽”,唐时名“峨眉白芽(🌪)”、“峨眉雪茗”。宋明(😣)以来,又有“雪香(🛸)”、“清明香”等雅称。自古以来誉称峨眉名茶中的精品(💅)。早(🙄)于公元7世纪中,即以中国十大名茶的显赫地位,著录于茶圣陆羽的《茶经》和李肇的《唐国(💼)史补》等古(🚃)籍之中。
峨眉雪芽作为峨眉山景区最核心产区的优秀代表,肩负着峨眉山停耕还林农民种茶致富的社会责任,承担着深度挖掘和传承(🚾)发(🐳)扬正宗峨眉山茶文化的历史(🏖)使命,为四川茶叶的大繁荣(🕧)作出了积极的(🙁)贡献。尤其是省委、省政府将“峨眉山(🎈)茶”、“蒙顶山茶”两个区域品牌作为打造川茶区域大品牌的重点目标(🛌)后(🏀),拥有“峨眉山茶”最核心的峨眉山景区境内一线(🈁)产区优势的峨眉雪芽,倡导(🕐)有(🏽)机生态安全理念,打(💅)造高品质健(🙆)康茶典范,更加注重品牌的塑造、茶园的管理、生(📈)产的监控和质(🥤)量(⛑)的保证,在重塑和提升(🍶)“峨眉山茶”的(🎉)道路上(🍁)首当(🚖)其冲,已成为“峨眉山茶”的(🍇)领先品牌。
名称由来(📖)
峨眉(🥧)雪芽一(💠)茶名称,为中国古代隋末唐初峨眉山佛门茶僧所取,距今已有一(📰)千五百年左右的历史。据峨眉(🏧)山(🐼)佛门茶僧介绍,峨眉雪芽茶叶的名字称谓(💱)同峨眉山独特的自然气候紧密相关。峨眉山位于中国云、贵(🍘)、川(😭)西南边陲的崇山峻岭,森林浩瀚、(🏹)千嶂叠翠,山中茶园掩映于古楠樟柏杉棕竹(❎)等山林之间,春华夏茂,霜浸雪润,同(🕧)山中奇特的自然气(💭)候有相当大(🗂)的关系——(🆙)每逢农历10月,峨眉山普降瑞雪,渐至隆冬,白雪从山巅披(🐡)落下来,高(⬅)景区与中山区的森森尽数(🥘)被白雪覆盖,到了第二年农历(🎞)的二、三月(📝),即(🛶)雨水至(🐀)清(🌍)明时(🐙)季,茶园中的白雪(🚢)尚未融尽,在昼夜温差悬殊的作用下(高(🏔)山区茶园的昼夜温差大约16°—18°左右,中山区茶园的昼夜(📀)温差大约12°左右),雪野(🐺)中的峨眉山茶(🚠)新发茶芽且开且合,在冬雪(🆕)未融的高山林间一一绽放(🌰),似白雪(🐬)翡翠,晶莹灵透,鹅黄飞绿。
时(💎)至唐代唐显庆(🚣)年间,峨眉雪芽已名(🍕)声大播,已被大(🏖)唐王(🧣)朝纳(🕜)为贡茶并(🐄)册封。其时,朝廷重(⏯)修《昭明文选》,负责此项国家重点书籍编修(🚌)工程的(🔦)人叫李善。李善在唐代《昭(🔢)明文选》注本中录入:"峨山多药草,茶尤好,异于天下。今黑(🔕)水寺(峨眉山著名古刹,始建于晋代,唐时(🍽),被全山寺僧敬崇为峨眉山禅宗祖殿。现为峨眉雪业高山(📐)有机茶生(🚎)产基(🎮)地)后绝岩种茶,味佳而二年白一年绿,间出有常,不知地气所(🏖)钟,何以互更。"这是古(🍰)代文(🐵)献中有关峨眉山茶之产地、区域、茶叶特征等最为详细的记载。译成现代白话文:峨眉山简直就是一座奇特的天然植物药材宝库,生长在(🦖)高山密林中的茶叶是天下最好(🤼)的茶叶,堪称独一无二。在(🌠)峨眉山中有一个叫黑水(🌕)寺的地方,茶僧在陡(🔪)峭的山(🔙)崖和密林中种茶,这种茶非常奇特,味道非常鲜爽,而且从黑水寺茶林采摘(🚩)的茶(🐣)芽往往会产生这样的状况,有连接二年出现生长的(👡)茶芽带有绒绒的白毫,间隔二年所采摘的(🔤)茶(🔩)芽又呈翠色不(🤩)带白毫,这种情形非常有规(🈹)律,不知道是不是黑水寺茶园的土壤与周(✴)围的气候有什(🌻)么特异?若不是如此,为什么这(🗝)种二年白一年绿的特异(🚟)情形那(👚)么有规律呢(🖲)?
中国现代(🏆)茶学泰斗际宗懋院士在(🔯)其所(🐃)主编的《中国茶叶大辞典·历朝历代(📀)名(🍮)茶(🔸)附录(📁)》(2002年中国轻工出版社出版)中录入:(🔎)"年代 唐代/产地 峨眉山(🃏)/茶名 峨(🛄)眉雪芽;年代 宋代/产地 峨眉山/茶名 峨(🛐)眉雪芽"。
据佛门相传,南宋乾道六年即公元1172年,南宗大诗人陆游入蜀任(🔐)嘉州(今四川(⛱)省乐(🗞)山市,距峨眉山30公里)通判(📀),公干之余经常历游历峨眉山并与峨眉山(🎼)中峰寺主持别峰(🔡)和尚结为僧友。陆游尤喜品饮寺中茶僧所焙峨眉雪芽,曾吟(🏵)诗赞叹:"雪芽近自峨眉得,不(🥧)减红囊顾渚春。旋置(🤒)风炉清樾下,他年奇事记三人。"(陆游(🚐)《剑南诗稿·同何元立蔡肩吾至东丁(🌜)院《汲泉煮茶》)。至此,峨眉(🏉)雪芽(🐳)之名名播天下(👵),成为中国唐宋两代中国十大名茶之一。
生(🍆)态环境
峨眉雪芽“仙山藏灵芝,峨眉绽(🕜)雪芽。”众所周知,中国是(🐔)世界野生古茶的发源地,“峨(🔼)眉雪(🌪)芽”生态原茶所在的峨眉山景区(😚)则坐落在世界(🏌)野生古茶生长的中心地带。归纳起来有三大不(📍)可(⌚)复制的特征:
林茶共生的自然资源与生态特征 国内外罕见
峨(💛)眉山风景名胜区总面积154平方公里(🎭),是世界野生古茶最早的发源地之一。业已勘查的野生古茶达16种之多。位于(🏁)四川西南部的峨眉山,同属于(🏋)中国茶叶最古老的发源地——(🎣)云南、四川、贵州三省范(🕣)畴之内。而峨眉山之珍稀茶(🤗)叶资源无论是从品种(🌱)数量,还是(🗣)得(👩)天独厚的(👥)生态环境与条件,亦是三省茶产区中最具生态魅(🎦)力(♒)的—(📺)—境内(🥕)数(🦐)万亩(🙏)分布于海拔800米—(🗒)1500米崇(🍜)山峻(♒)岭的(🆕)峨眉雪芽珍稀绿茶茶园,蓊生于5000多种野生植物构成的浩瀚林海中,形成不同群落特征的林(🍸)茶共生奇(💊)观。2007年(🎎)5月,来(🤥)自欧盟有机茶权威认证机构的德国QSI实验室中心的著名(🐡)有(😭)机茶专(🔞)家麦克(🥒)博(🍷)士一行,深入峨眉(🛂)山景区海拔1200米处的黄湾乡黑水(👫)村,实地考察了峨眉雪芽茶业建成的3000多亩(🤬)珍稀有机绿茶茶(🥒)园。扑入麦克博士眼帘的(💺)景像是:群山环拱,林海如烟如波,蓊生于森林中的茶园生机(🍏)勃勃,新鲜的空气沁人肺腑。麦克博士惊慕不已,他说:“我几乎(🥙)跑遍了世界上(❔)所有的产茶国家和地区,到中国后,也走遍了中国(🍰)的几个(🧙)产茶大省,而峨眉雪(🚋)芽茶业的高山生态茶园是最棒的。简直就是(🍢)上帝特别恩赐给你们的。而且(🈲),你们(😺)茶园(👲)的自然资(👵)源和条件都是无法复制,无可取代的。这里生长的有机茶是世界(💶)上最好的有机茶。”
茶园的自然气候奇(🦐)特,四季云雾缭绕(🤰),霜浸雪润
峨眉山(🍼)风景区属典型的喀斯特地貌,千峰百峦,跌宕起伏,林壑深岫,神奇莫测。其独有的(🍪)雾淞、雨(⏳)淞、雪霁等三大奇特自然气候终年轮(👮)值。尤其是到了农历10月,峨眉山普降瑞雪,白雪覆盖山中茶园,雪冻期延至第二年农历二、三月。漫长的雪冻期灭杀(🌷)了茶园中的自然病(🐄)虫害。茶(😾)园霜浸雪润且周而复始,茶叶的(🥖)品质天生丽质,质量十分安全。
茶(😁)园土壤十分肥沃,茶(🤼)叶富含众多天(📷)然有机营养成分
每年,5000多种野生(🦌)植物的残枝落叶(🐒)大量殒落,2300多种野生(🌀)动(🐜)物(🥨)的残骸与排泄(📚)物入土形成堆积(🎙)丰厚的腐质殖,茶园土壤(😜)中的天然有机营养源源不断(♐)地供给茶(🔤)树生长,茶(📙)叶富含众多天然有(🌅)机(🧀)营养成分。经国家农业部茶叶质量检测检验(💠)中心长期对(🆎)峨(🦋)眉雪(🎏)芽绿茶的质量检测报告显示:峨眉雪芽绿茶所(👌)含的茶(🥜)多酚(🌫)、儿茶素、维生素、氨基(🍵)酸和蛋白质等主要营养成分以及有利(📛)于人体健康的微矿化元素,远远高于全国(🚥)绿(🚮)茶。
历史追(🐗)溯
峨眉雪芽神农(🥚)试百草,知茶味虽苦(😙),而后弥甘,每饮辄(⛺)齿颊留香,舌(🔳)底生津,乃教众人种(🏚)之采之(⚫),斯为茶之始也(🐵)。
茶之兴盛,随世而进,南北朝佛教兴起,茶更大行(🏞)其(🐰)道。因深山寺庙,多盛产(🔌)茶叶,禅(🔈)僧以茶当饭,资(🈺)养清修;以茶食(🎉)客(👔),广结善缘,此谓茶(💌)禅一味也。据《峨嵋读志》载:“峨嵋山多药草,茶尤好,异於天(🤖)下;今水寺后的(👝)绝顶处产一种茶,味初苦终甘,不减(🤢)江南(😭)春采。”
此茶采自清明节前,白雪未尽,春芽初萌时,故名“峨眉(😯)雪芽”,唐时(✒)名“峨(👖)眉白芽”、“峨眉雪茗”。宋明以来,又有(Ⓜ)“雪香”、“清明香”等雅称。自(🤘)古以来誉称峨(💾)眉(🌽)名茶中的(📣)精品。早于公元7世纪中,即以中国十大名茶的显赫地位,著录于茶圣陆羽的《茶经》和李肇的《唐国史补》等古籍之(👧)中。
峨眉雪芽“峨眉(Ⓜ)雪芽”盛产于峨(🔽)眉山海拔800-1200米(🔺)处,常年云雾空蒙的赤城峰、白岩峰、玉女峰、(🔯)天池峰、竞月峰下和万年寺一带。冬寒(🐁)未解,新芽却(💛)披着朝(🦋)霞晚翠破(🛬)雪而出。宛如慧眼(👾)微合,虽小芽一(🎇)叶,细细观之(🐱)确有得禅(🔡)静之(💯)妙。春雨初霁,僧人口念弥陀(💫),净心采摘。必用拇指和食指之(⛓)尖,轻掐(💣)其芽,否则嫩芽蔫而(⛳)不鳝,其茶色味(📷)顿然而逊。以山在年(🙃)轻女尼所(🤗)采之茶(🚍)尤称妙品,她(🌓)们既有一颗妙善的慈悲(😷)心,又有飞针走线、巧绣陀花雨(🔹)的佛性;玉手(💙)纤纤(🎒),禅心净净,虔诚诵偈,采供(🎃)佛前,这是任何茶乡、(🈸)茗山无法相(❣)比的。
唐(👖)代(💥)著名诗僧(🆖)贾岛畅饮了“峨(👑)眉雪芽”之后,在《送朱休归(🍝)剑南》诗中咏出了“新芽抽雪茗”的美誉。白居易是个饮茶大行(👯)家,他写了一首《谢李六郎中寄新蜀(🐐)茶》,谢人送赠的四(🤕)川新茶,说的是:“故(🐃)情周匝向交亲,新茗(📄)分张及病身(🍯),红纸一封书后(🔡)信,绿芽十片火前春。汤添勺水煎鱼眼,未下(😮)刀圭搅曲尘,不寄他人先寄我,应缘(💡)我是别茶人。”收到红纸包封(🌺)的新蜀茶,白居易立即添水煮茶尝新,并写诗致谢友人,也不忘自夸是识茶之人,他尝到的,想是那时的峨嵋雪芽了(📻)。至明朝万历年间,峨(🌥)眉山高僧无穷禅师不辞万里(🧟)艰(👊)辛赴京(👿)面圣,携清明(🎈)雪芽为供品,神宗偕慈圣太后品茗甚悦,御赐(🎺)峨嵋茶园,僧众广种此茶。
峨眉雪芽生态(🔞)园公元1072年,苏(🤳)东坡先生在杭州兼任首席试官(🥒),与众(🥢)公(💍)大人(🐯)阅卷于钱塘江口的望海楼,喜获(〰)润之夫人送去的“峨眉雪芽”,于是大家动起手来,从凤凰山上(🧤)采来了桑柴(💺),吸来了(🕸)惠泉的甘露,亲煮而饮。沸水一沏,一层池状泡沫浮于水面,如(🔢)雪(🎳)初溶(🎗),一时茶香满楼。大家边饮边唱,直到(📡)夜静(👍),方才依依(🏮)而散。东坡先生在《试院煎茶》一诗(👂)中写道:深(🎵)感遗憾的是我没有出自名窑的青花玉盏捧在手中,盛满香喷喷的“峨眉雪芽”,畅饮乡人的深情厚意。不过请放心,饮了(🤩)“乡茶”我会写出好诗来的。
公元1174年,南宋著名诗人陆游与峨眉山的别峰大师结成忘年之交。1181年的阳春三月,大师听说陆游调任(🦇)崇州,深感(🔭)“相见时难别也难”,虽方外之交也不免离情依依,便差(🧣)寺里小僧送去刚从中峰寺后白岩峰下(🍶)采摘焙制而成(🦊)的“峨眉(💩)雪芽”,以为道别之仪。陆游高兴之余请来了两(🤔)位茶道名士,取了丁东井的清泉,品茗于万景(🌻)楼下的林樾(🦅)中,吟出了(🏴)他的百首茶诗中的佳(🎏)作:“雪芽近自峨(🌀)眉得,不减红囊(🍆)顾渚春;置风炉清樾下,他年奇事记三人。”。
供佛法会陆游是茶圣陆羽的后代,世(🚆)居江南名茶之乡,是诗人中品茶(🗳)的(❣)高手。“峨眉雪芽”一勺入口,竟惊叹叫绝:好极了(❓),好极了!“不减(🥌)红囊顾渚春”呀!顾渚(🦄)春(🥖)是江南一代名饮,产(📐)于浙江省长兴县顾渚山(🕖)中。唐(🔒)诗人(⛅)陆龟蒙好饮此茶,便在山中(🎙)劈(🎠)了茶圃,所产(🎈)之茶,自名“探春”。到了8世(💆)纪中叶,竟(🏯)成(🥒)专供(🏷)朝迁饮用的南品。每到清明季节,以红锦为囊包装飞送进京,故名“红囊顾渚春”。陆游好饮此茶(🍵)成为(🚇)癖好。在其茶诗中评(🗑)价尤(💶)高:“焚(🚫)香细读斜川集,候(🍁)火亲烹顾渚春。”品(🎸)饮了“峨眉雪芽”之后(🗾),却(🔋)以“身是江南老桑(😝)”的茶道高级专家的身份,诗评其(👟)为(🌛)“不减红囊顾渚春”,可见“峨眉雪芽”茶质之优,确是名冠茶族。
至清康熙年(😤)间,圣主品此佳茗(⤵),命(❤)僧众年年逢清明必贡此茶,至此京华内外享(🏝)誉此(🌅)“第一山中(🍽)第(🛥)一禅茶”。
而今峨嵋山上,清明(📓)时节,白雪未尽,春芽初萌时,重(🚂)现山中僧尼沐浴(🐪)静心,口诵(🏏)佛经轻捻新芽,延(🐫)续1000多年的(💛)茶禅一味。承日月之精华,汲山木之灵(🤴)气,蕴佛禅之慧心,得此佳茗。
试想古寺老藤,煮茶对弈,夕阳苍松,栖霞晚风,何等清逸。“和以行之,敬以志;轻以居之,寂以养志,雪芽得之,佛近心已”。
一壶茗茶品禅味;半榻茶烟养性灵(🏆)。
绿茶文(🥣)化
综述
饮茶是中国(🚨)传统文化之一。至今,茶已经被世界(👺)公认为是一种有益无害的健康饮料。美国时代杂(🛎)志近来将绿茶排入十大健康食品(🔺)的前茅,可见绿茶受欢迎及重视(🏖)的程度。而在中(🈺)国的绿茶文化中,峨眉雪芽的生态历史、人文历史的传承与贯通性(🔌)都是很独特的(📒),作为峨眉山文化中的茶文化,“峨眉雪芽”完全浸润(🔌)了道、释、(🍽)儒三味文化,是整个峨眉山文化中最精彩(🤟)的一部分。”
打造健康时代
峨眉雪芽虽然(🌐)经历了天价普洱、铁观(✂)音等系(🗜)列茶战后,绿茶做为所有茶类中历史悠久的一种茶类仍然占据(👨)着(🍒)人们(🔠)生活(🦔)的主角。
上个(🏣)世纪八九十年代,美(🚒)国哈佛(🌖)大学哈佛医学院一个绿茶临床研究权威机构的(🙆)营养(🔡)学专家学者,在经历了长达40余年(🦏)对绿茶(👽)效果的研究后取得重大成果,专家们一致公认,绿茶中(⚪)的(😉)有益成分,不仅能够预防口(♊)腔(🍽)系统疾病(👼)、心血管系统疾病(🎄)以及肠胃消(🚷)化系统等方面的各(🀄)种疾病,绿(🎍)茶茶多酚中富含的抗(🛴)氧有效成分,能够延缓癌细胞(🐭)分裂。这项临床研究成果(🕘)公布后,人(📎)们发现,这个(🏟)研究机构长期以加拿大魁克北省的一种高山丛林绿茶作为临床标本,并(🤚)取得上述成果的。
来自日本(⛰)的绿茶(🥋)研究成果还表明,绿茶(🅰)中的抗氧作用与有效成分,能够大量吞噬人体内部组(😐)织的自由基,而人体内部组织中或多或少存在的自由基,往往是各种(🎽)癌变或致癌的诱因。
浸润古老文化
峨眉雪芽作为世界遗产(🐾)地,峨(🕷)眉山佛文化历史悠(😼)久,峨眉派武(🤘)学源远流长,而(☕)峨眉茶文化更是中华茶史中的瑰宝。“雪芽近自峨(🔲)眉(🛷)得,不减红囊顾渚春”,产于世界双遗产地峨眉山海拔800-1500米峰峦的峨眉雪芽,不仅是3000多年的(🙌)保健养生瑰(🕑)宝,也是浸润了(➿)峨眉(🤠)禅意的文化奇迹。
据资料记载,作为中国(🌊)绿茶中的珍品,“峨眉雪芽”始于楚昭,闻于汉晋,发于隋唐(⛺),盛名两宋。最先将峨眉山中野(🐪)生苦茶择为饮品的是公元前春秋战国时期,足履峨(🐚)眉山觅寻长寿之道的高古隐士,他们是中国原创道教(😭)的先驱者。至隋唐,山中(🐎)道、佛两门(🐝)均在农历三月清明前后采摘新(🏈)鲜茶芽烘焙香茗,时称“峨眉(🍬)雪茗”。
而将“峨眉雪茗”称之为“峨眉雪芽”的则是南宋诗人陆游。陆游是文章泰斗,更是茶理行家,其尚存的9500余首(🖌)诗(🕴)词中,有茶诗数十首,他亦常常以“江南老桑?”自诩。乾道六年(💝)(公元1170年)陆游入蜀任嘉州(🚥)(今乐(💛)山市)通判,古代(🐯)嘉(💘)州距峨眉山60里许,陆游经常盘桓峨眉山,与山中山樵茶农(🈵)山僧结为知己,尤喜品饮寺中的(🥜)“峨眉雪茗”。“雪芽(🍞)近自峨眉得,不减红囊顾渚春。旋置风炉清樾下,他年奇事记三人(🍭)”。嗣(🍪)后,普天下都称出自峨眉山的香茗为“峨眉雪芽”,沿用至今!
佛茶传说(♊)
茶禅一味(😬)
千载峨眉儒释道,万古神水(🍊)山药茶。
金顶供佛法会在峨眉(👙)山茶文化2500多年的历史上,“峨(💡)眉(🏩)雪芽”不仅被峨眉山道、佛两门视为防冶百病、排毒养颜、久服轻身而延年益寿的养生饮品,而且在唐、宋(⛅)、明、清(🍭)一千多(🍒)年的历史上,一直作为贡(🌊)茶敬(🤹)献朝廷。
相(🆎)传唐太宗在位时,曾遣药(🙋)王孙思邈专程至峨眉山问茶问药。峨眉山黑水寺茶僧(🌂)将上品“峨眉雪芽”敬献唐太宗(⚽)。自此,“峨(🌳)眉雪芽”名播长安,被(🏛)列为中国十大名茶之一。
据峨眉山茶(⏬)史介绍:每(🕌)逢农历三月春茶开(🗞)摘,峨眉山各大寺(📘)庙的茶僧们(🚥)便繁忙起来,开始一年一度的茶事(🥑)活动。茶僧们踩着茶园中的(🍏)残(🕝)雪,采摘新茶(📥)。有一首描述僧尼(✳)采茶的偈语,又谓之佛门“采茶调”:“玉手纤纤,禅心净净,虔诚颂诵,采供佛前。”依照惯例与规(⛸)置,黑(🔎)水寺(⬛)、万年寺等拥有御赐茶园的寺庙,皆要将上等“峨眉雪芽”春茶(🕵)用锦囊蜡封,在朝廷(🕤)专司茶叶的太监及地方官衙盐茶官员的监督下,为新焙(🥂)的“峨眉雪芽”贡茶举办佛茶供佛法会(👤),祈求佛送吉(🚄)祥,广济苍(🛺)生;祈祷风调(🕖)雨顺(🚩)、国泰民安。鼎(🐝)盛(🍻)时,数(✖)百僧众与上(🔶)千香客济济一堂,佛幡飘逸,颂经汤汤,回荡山谷,其场面甚为壮观。
佛门三道茶(🥌)
名人品茶春茶上市的日子里,珍稀(😓)绿茶峨眉雪芽的故乡峨眉山,都要举办一年一度的“品峨眉(🎟)雪芽,拜十方普贤”茶文(⛪)化活动。最(📶)大的(🐉)收获是淘得山(⚓)中佛门传承三千多年的养(😒)生茶诀,这便是“峨眉山(🍘)佛门三道茶”。
峨(🚊)眉山是世界野生(💙)古茶的发源地(💑),茶(🕰)事生产活动已有三千(🚜)多年的历史,在(🔌)唐代,始出于道、佛两门的峨眉雪芽(📸)茶叶,已被(⏳)纳入贡茶,成为(👶)中国十大名(🌭)茶之一。种茶、制茶、饮茶皆已成为山中众多寺院的“农禅”活动并纳入修为(🎸)课(🦒)业。
峨眉山佛门“三(😄)道(💊)茶”的(📔)源起之说,可追溯到魏(👄)晋南北朝梁武帝萧衍在位的公元502—547年之间,始创(🍌)人是宝掌和尚。宝掌和尚为中印度高僧,公元518年来中国,曾结茅为庐于峨眉山洪椿坪后的宝掌峰,尤(⛰)喜(⌛)山中古茶且一日三啖。山僧樵夫异之,宝掌曰:“乃寿道(🐷)也”。史志文献记载,宝掌(🤩)卒于唐显庆(🍄)二年(🌋),享年130多岁(💱)。
由此而传,历经数百(🧛)年的(👦)饮用(🧤)实践,峨眉山佛门把“寅卯(🆚)、午未、戌亥”定为每天饮茶(🌼)养生的(🍍)最佳时辰。
第一道茶:为(💧)晨饮之茶。即寅(➗)卯时辰“恭前服(🦋)用”。僧众是(🤯)这样解释的:苍生(🍠)以食为(👽)天,每日数餐五谷杂陈,秽物存于肚腹,浊气游于肺腑,百毒浸于经(🔀)脉,又加之床榻一宿,人的体内已浑浊不堪,林中的峨眉雪芽能解百毒。故每天凌晨在“出恭”或“如厕(⚽)”(上卫生间(🍸)解小便、大便)之前,活水煮茶,清饮3杯,能够起到(❤)化浊为清和排毒养颜的茶疗养生(🚦)效果。
第二道茶:为“午未饮茶(💴)”。“午未”即每天上(🏔)午11时至晌午1时之(😟)间。即在斋后(吃午饭)后即刻饮清茶两杯,可以起到“坚齿”和防百疾的茶疗功效。现代科学在临(😶)床上已经证明,绿(😫)茶具有消炎灭菌的作用,人(🖊)在进餐后,口腔及(🌐)牙缝中残留食物的细菌与病毒可(📁)以在半分钟内迅速繁殖。这时,马上清饮(🉑)绿(🥈)茶两杯涮饮,能够起到消炎(🏬)灭菌的茶(✊)疗效果。
第三道茶:时辰(🍲)定在“戌亥” 。即每天(📴)夜(👮)晚寝前的(📫)9时至11时。这第三道茶为“濯洗”之用,不用口(👗)服。即用清茶濯(🥢)洗面部(🎲),尤(🚆)其是眼(🔷)部,能够起到(🌖)排毒养颜的效果。濯洗时间一刻钟即可(🔛)。
峨眉山佛门“三(😽)道(📣)茶”的(🎎)用水与用茶是很讲究的,冲泡(🤢)之水取于山中甘冽之泉,用茶则取于林中生(🏚)态之茶,两者相得彰益,品质皆属上乘,何能不(♟)养生?
有机绿茶
综述
峨(👗)眉雪芽有机茶是一(🎌)种按照有机农业的方法进行生产加工的茶叶。在其生(🏼)产过程中,完全不施用(🌇)任何人工合成的化肥、农药、植物生长调节剂、化学食品添加剂(🖋)等物质生产,并符合国际(🌂)有机农(🍜)业运动联合(💜)会(LFOAM)标准,经有机(天然)食品颁(💁)证组织发给证书。有(🚚)机茶叶是(🔙)一种(🤙)无(🛬)污染、纯天然的茶叶。有(🔳)机茶也是中国第一个颁证出口的(🛄)有机食品。近年来,中国共有20多个茶叶生产单(🥩)位获得有机茶颁证,建立有机茶基地(👓)近6000多亩,有机茶(🏌)年生产量已达500余吨(绿茶(🚋)为主,部分红茶、乌龙茶等)。
栽培方式
有机茶其栽培方式分为有机栽培与准有机(🦖)栽培。有机栽培是完全(🍝)不使用化学(🕟)肥料、农药的栽培方式,且必须完全使用未(😏)受(📗)污染的有机肥料,并采行自然(👝)方法防治病虫害。准有机栽(🕖)培是准(😊)许在一定限制(👄)范围内,使用一些化学(🌬)肥料和低毒性农药,但产(🏿)品仍(🎮)不可有任何化学农药残留的栽培方式。
特殊(📠)农法
有机绿茶特别金(🕸)奖有机茶在栽培技(📏)术上,如肥培、病虫害、杂草的处(🚒)理,也有别于一般(🔩)的惯行农法(🥗)。曾获桃园县(🌍)十大杰出青年农民的梁(🤱)金义(🔱)表示,有机茶在施(🐁)肥方面,只施用堆(🏚)肥、豆粕类或种植绿肥(如鲁冰、(👡)青皮豆、田菁等),提升茶叶品质效(💎)果良好。在病虫害防治上,种植的品种(🎭)通常以台茶12号(金萱)、台茶13号(翠玉)、武夷(🚕)等为主。虫害(💒)则利用非农(🚁)药的方(🚢)式防治,如(🌇)生物(🗂)防治(利用(🗂)饲养释放草蛉防治)、性费洛蒙、人工(😈)捕捉、物理防治、(🥇)剪枝防(👫)治、苏力菌防治等。另外,在自然界中尚有(📟)许多益虫,如瓢(🎨)虫、螳螂、食蚜虻、食虫(🌵)椿象等,都能使生物生(🈵)态(👛)达到平衡点,也就能使病虫害的危害维持在(🎱)经济水平(🥟)之下。在杂草的防治上,有机茶园以种(🍤)植黑(👭)麦草、鲁冰、百喜草或敷盖花生壳、榖壳、甘蔗皮,扩大树冠的自然(🧡)遮荫,人工(📳)除(🕛)草、中耕(🐠)除草方式(🔆)来防治杂草。这些农法都与目前惯行的的农法不同,经(🀄)由以上的方(🤵)法从(😏)事有机茶的生产(😢),其实是回归到老祖宗不用农药和使用有机(🗼)肥料的经营方式,而这种农(🌍)法欧、美(🛒)、日等国家(🔧)在研究上有系统的发展。
世界佳(👔)茗(🐆)
2013年(🚐)11月,第十届中(🤑)国国际茶业博(👙)览会颁奖礼上,峨眉雪芽(💘)再下一(🐠)城,继6月份“2013北京国际茶业展”其高山花茶“峨雅雪”与“张一元”并列斩获花茶类金奖后,在年底“收官”大(💫)奖中再斩落“中(📽)国茶行业(🆓)最佳生态茶园”、红茶类最高奖项“特别金奖”。至(🤭)此,今年峨眉雪(🐥)芽已经(💛)获得“2013北京国际茶业展”花茶类(👡)金奖(🐽)、“第十届中国国际茶业博览会” 中国茶行业最佳生态茶(🤸)园和红茶类特别金奖、“2013年成都财富全球论坛”晚(🏖)宴指(🦂)定用茶(✳)等多项大奖和殊荣,成(🧚)为川茶行业的领跑者。(此次峨眉雪(🚾)芽(🏓)峨雅春、金峨红、黄精(🤬)茶皆荣获特(💴)别(📽)金奖,加最佳生态(🏽)茶园共4个奖杯)。
2013年6月,2013北京国际茶业展会共评选出覆(🙏)盖所有品类的22款金奖(🐵)茶(🤞),其中花茶竞争最(🕖)为激烈,最终花茶(🎋)类(🍯)金奖由中国顶级高(🔜)山花茶“峨雅雪”和拥有百年历史的“中华老字号”传统老牌(🐹)花茶品牌“张(🔃)一元”并(🌋)列(🤠)荣膺,惊艳全场,“南北花茶”成为本(🚕)届茶博会的“人气王”。
2013年6月,峨眉雪芽红(✴)茶“金(🥖)峨红”、花茶“峨香(🚘)雪”成为“2013年成都财富全(🐣)球论坛”晚宴指定用(♟)茶。将好客四川的热情和2013财富论坛的余热渗透进茶水中,以品茶之道喻对世界的见解,以一杯留存峨眉山水真味的高山(📢)林间清茶品(🚟)味历(🧕)史悠(🍔)久的川(🔈)茶文化,品赏蜀国高山茶的独特韵味。
2012年(🛶)11月,中外茶坛关注的世界茶联会(❇)举办的第九届国际名茶评比颁奖大会,在浙江杭州圆满闭(🐼)幕,产于世界自然与文化遗(👠)产峨眉山享有“中国珍稀高山林间茶(🏌)”盛誉(💷)的峨眉雪(💉)芽二度折桂,在组委会举办的“世界绿茶名茶评比”中,再次荣获“世界佳茗大奖”。
2012年4月,国家工商行政管理总局(🚫)在其所辖(🖤)“中国商标网”官方网站及《中华(⛅)商标》杂志上公(🌲)布,认定峨眉雪芽为“中国(🔙)驰名商标”;
2010年3月,峨眉雪芽(🔋)珍(🏓)稀有机绿茶产品被选入中南海(🤛),为川茶争光,为品(🛳)牌增辉。
2010年11月,参加世界(👖)茶联合会(😍)选址在台湾省台中市举办的第(🌒)八届国际名茶评比大会,峨眉雪芽珍稀有机绿茶产品,从全球5000多家(📽)参评的茶叶品牌中,历经初评、复(🚚)评(🌞)、终(🧒)评,成为中国大陆唯一一家捧回“世界(🐏)佳茗大奖”的绿茶(🎓)品牌。
2011年度中(🌆)国茶业连锁加盟十强企业
2011年(🚨)度中国茶叶行业百强企业一十七名
国(💪)家技(💉)术监督总局产品质量安全市场准入通过国家农业部(杭州)中农产品质量认证(🔤)中心有机茶认证
四(🌿)川名牌
通过HACCP食品安全管理体系认证
联合国(👁)世界自然与文(🈶)化遗产保护名录
第三届中国国际茶业博览(🕑)会(绿茶类)特别金奖
第(🐉)四届中国国际茶业博览会有机茶特别(🦉)金奖
第六届中国国际(🈵)茶业博览会灵(🏘)芝茶特别金奖
第六届中国国际茶(🔏)业博(🐓)览会被评(🏘)为“中国珍稀(👜)有(🛡)机绿茶”
第六届中国国际茶业博览会被评为“中国珍稀绿茶”
四川省质量信用AA级
通过ISO140100国(♓)际环境管(🍼)理体系认证
联合国全球优(😕)秀生态旅游景区
通过ISO9001:2004国(🧛)际质量管理体系认证
中国茶叶市场消费者满意十佳品牌榜首
采摘季节
每年(🧡)农历三月,清明时(💛)节采摘。标准为一芽一叶或一芽二叶初展,鲜叶嫩匀,大小一致,都用来(📈)焙(💞)制(🕴)名茶。每500克干茶约需45000颗(🗡)茶(😵)芽。其摘法甚(🔘)为讲究,采(🐐)摘(🏽)时,忌(🕶)用指甲掐,全用拇指和(🤟)食(♟)指的(🌀)指肚;用力要巧,用(⬇)力(🚕)重了容易将茶芽掰断;用指(💿)甲去掐极易弄伤芽柄,伤了芽柄(👭)便造成掐痕,焙制出来的茶叶经水冲泡便呈黑头,品(🤵)相(🚉)大跌。
当地茶农,每天至(🦐)多采摘800克左右的新鲜茶芽。茶芽采摘下来,置放在小篾竹篓里。这个过程很精细,巧摘轻放(🤹),不能让茶芽有一点损伤。
制作工艺
堆放(🌲)
将采摘下来的茶(🗼)芽轻(🚍)轻摊晾约(🤘)摸半个小时。
杀青
待锅温(🔅)烧至滚烫时,便开始进行焙制的第一道工序:杀青。杀青的锅温与时间长短全凭经验。两手要配合,要贴近锅底,将茶芽搂底翻起撒(🛣)落(👭),让茶(🏤)芽在杀青过程中均匀受热(☝),达到色泽一致。约摸三五分钟,杀青(🔄)的茶芽受热萎凋(🚿),呈暗绿色。
摊凉(🈲)
将杀了青的茶芽从锅中极快地(🥖)刨出来(🥧),放在圆箕里薄薄地(🏁)摊晾开来,约摸五分钟后(🚶),摊晾的青茶冷却透心。
理条整形
锅温调低,将杀青摊凉的(🧘)茶芽放回(💟)锅中,搂底翻(📋)动散落拍打贴压,这道程(🎅)序叫“理条整形”。如此反复多次(🍼),颗颗茶芽便秉承其生态自然,浑实饱满,其形(🔲)宛如佛眼(🏓)。在“理条”工序中,还用了当地产的虫蜡(🍜)抹锅底,谓之润色。有了(🧐)这道工艺,干(🦑)茶(💢)的(♒)色泽润(🕎)绿有光泽,品相极佳。
提香
最后的一道工序是提香,锅温要(🌒)调至380度左右。茶芽入锅后(💂),翻动要迅速,翻搂的动作极快,茶芽与高温锅底相触的时间长短,是提香的关键,翻搂(🧞)拍压没有配合好,容(🌆)易产(💰)生苦焦(🚫)味,火工不到,火温太低太浅,又(🌕)容易产(🆎)生青涩味。分级、分(👊)批摊放于大簸箕,适当摊凉后及时装进洁净专用的大茶桶密封,存放于干(🦒)燥、低温、卫生的(🕍)室内。
品质(🗞)特点
峨(🎲)眉雪芽茶叶具有扁、平、滑、直、(😼)尖的(🏵)特点,泡之(🏙)香气清香馥郁,色泽嫩绿油润,汤色(🕐)嫩绿明亮,口感清醇淡雅,叶底嫩绿均匀。
“峨(🏏)眉雪(🏝)芽”品牌(🎞)的独特之处概(✋)括为四个字:“珍稀”和“有机”。
珍稀—(🐤)—峨眉(🎾)雪芽有机生(😇)态(💫)茶区,位于峨(📵)眉山风景区内海拔800米至1500米的崇山峻岭,终年云雾缭绕。茶园多与古楠樟柏杉及杜仲、黄柏(😭)等乔(🐨)木木本药材形成(⛲)林茶共生群落。景区内7000多种野生动植物多样性(📔)自然物(😩)种资源,形成(📁)堆积丰厚的腐殖质,构成其(🌧)卓尔不群的生态环境,孕育了“峨眉雪芽”天生丽质的优质品质。
有机——自从邓小(🧓)平(😡)同志在1980年到峨(🛶)眉山视察并作出“峨(🔝)眉(😏)山要退耕还林,打造成文化型风景名胜区”的指示之后,峨眉山便立即着手实施退耕还林,保护生态环境。在茶叶种植中(🧑)杜绝(👝)农民(👈)使用化学药物和化学肥料,对茶园进行统一(📄)管理;并对(🍍)部分老茶树进行改良,大力(🖱)推行(🥨)有机茶的培育、生产和加工。特别是近年来(🤺),景(🌀)区每年从旅游总收入中提取3%的比例从资金、技术上给予茶农(💷)大力支持,绝大部分用于茶资源保护、(😌)老龄茶园改造、良种茶(⚡)引进种植。
使峨眉雪芽成为真正意义上的(🤐)生(🌝)态茶、(🏎)健康(🔫)茶、放心茶。
功能作用
峨眉雪芽,始出于山中道(⛹)、佛两门(🐮)。长期以来(🕰),被道(🏿)佛两门视为防治各种疾病,排毒养颜、久服轻身(瘦身)、延年益寿的养生饮品。
峨眉雪芽绿茶中(🍹)所含的(💹)茶(🦀)多酚、茶嘌呤(🌪)、维(📡)生素B族维生(🚯)素、多(🛀)糖、氨基酸等主要营养成(🌁)分,均远远高过许(🐗)多(🥩)中国名茶,茶园无农残,重金属元素(✝)微含量远远低于国家农业部制定有机茶(🚰)标准有关(🤰)项的限定。它的保健功能,近年逐渐被大众认(🛸)识。
冲泡方法
绿茶可以(🚜)多喝,但不可以乱泡哦!
1、冲泡绿茶时,水温控制在80℃~87℃左右。若是冲泡(🍲)绿茶粉,以40℃~60℃(🎩)左右(🛅)的温(⛲)开水冲泡即(🦓)可。份量是2公克绿(💴)茶粉配450cc的白开水。
2、冲泡茶叶的第一泡不要喝(📱),冲了热水后摇晃一下即可倒掉。
3、冲泡(🥖)好的(🤛)茶要在30分钟~(🗼)60分钟(🏂)内喝(⛅)掉,否则茶里的营养成分会变得不安定。
4、绿茶粉不(🖖)可泡得太浓,否则(🕕)会影响胃液的分泌,空腹时最好不要喝。
温(💌)馨提示
1、(🔊)容易氧化,所以在选购包装好的绿(🧛)茶时,应特(🌀)别注(😠)意(💙)制造日期(💺)和保存期限,原则上越新鲜越好,一旦开封后也要尽快喝完,以免(🎗)失(🐉)去绿茶的清新香味和(🍏)营养。
2、绿茶由于未经(🛥)萎凋及搅拌的发(🏺)酵过程(🌅),所以保留大(🧟)量的叶绿素、维(🈲)他命C及(🚩)咖啡因等茶叶成分,比较容易刺激神经,容易失眠或胃弱的人最好不要(🛠)饮用。
3、三餐后,用“峨眉雪芽”清淡茶水漱口,可以保健牙齿,预防(🌛)口腔溃疡,迅速杀灭残存口腔牙缝食物中的细菌。
雪芽妙用
清晨(😏)起床后,上卫生间前,取3克(😣)“峨眉雪芽(👐)”冲泡饮用一(🔦)杯,10-30分钟后上卫(🏮)生间,有(🍯)清心明(🏭)目、驱秽气、(🤱)益心脾,浑体通泰(🛣)之茶疗保健奇特作用。
三(👼)餐(🛏)后,用“峨眉雪芽”清(🐶)淡茶水漱口,可以保健牙齿,预防口腔(🤰)溃疡,迅速杀(🎳)灭残存口腔牙缝食物中的细菌。
起床时或睡觉前,用一杯清淡的“峨眉雪芽”对眼部作10分钟的保健清洗,具有(🚼)明目护眼的作用。
许多故事从一盏茶开始!
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百度视频网友:电影前的回忆闪回让观众们完美过渡 没看过前作的朋友也毫无压力 相比第一部演员有所升级
豆瓣电影网友:《茶友解析:峨眉雪芽茶》感太割裂了,一边频频被视觉设计上的创意惊艳到,一边又不知道导演在吃力地表达什么!首先要说明一点,抛开所有片外因素,这部片子我看得很爽。
主演:叶清 , 沈磊 , 周扬 , 陈奕雯 , 林强 , 陈啟刚 , 玉叶 , 叮当 , 常文涛 , 花清河 , 钱蓉蓉 , 刘飞 , 郑毅 , 代琴 , 李洋 , 陈洁如 , 大宝 , 尉俊仁 , 张天雄 , 张桐铭 , 邬晓威 , 宋国庆 , 明夜风 , 卢晔 , 曼瑜 , 蒋贝妮 , 王心辰 , 罗立宸 , 麦克
片头的主题,人物设定,人物作用,人物表情,人物对话,剧情发展,结尾一秒,切换到春晚式的结尾,完全是好莱坞式的。但总体来说《茶友解析:峨眉雪芽茶》完成度是很高的,希望技术进步,整体水平提升后,能诞生更多的原创作品,无论是题材、设定还是故事。
我喜欢看最新电影。《茶友解析:峨眉雪芽茶》这部最新给我的感觉有两点。第一,峨眉雪芽峨眉雪芽:盛产于峨眉山海拔800-1200米处,常年云雾空蒙的赤城峰、白岩峰、玉女峰、天池峰、竞月峰下和万年寺一带。茶叶具有扁、平、滑、直、尖的特点,泡,真的感受到了磅礴之美。第二是电影总是充满人文关怀,思考人生价值,在生与死、科技与人文之间取舍。这部电影对我来说很真实。我特别喜欢外太空和火星里的片段。我有很强的真实视觉冲击感,很享受那一瞬间的快感。这就是男人的坚强之心。崇拜