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摆摊,广式“烟火味”怎么(🚉)“玩”
恢复活力(🦇)的“地摊(🔜)经济”也(🤔)在悄然变样:品类(🥞)多样化(🕞)、年轻化,管理精细化
专(🥐)家(⛳)建议(➖):多开脑洞,加入更多文化特色,让路边摊时尚起来
近段时间(🕘),山东的“淄博烧烤”火上热(⬜)搜;而放眼(💗)全国各地,摆摊卖货的“地摊经济”也正在快速恢复活(🚆)力。
为提振消费,今年以来(🚲),多地也先(⛎)后发文支持发展“地摊(📤)经济”,同时要求匹配相应的管理措施:1月(🙄)30日,北京就发布(🤷)了《清理隐性(💿)壁垒优化消费营商环境实施方案》;5月4日,《深圳经济特区市(🔢)容和环境卫生管理条例》修订(🏄)通过,明确提出“优化摆卖、设(🏒)摊(✔)经营管理方式”等。
而在(🍠)商业氛围浓厚、烟火(👝)气十足的“千年古都”广州,贩夫走卒、旧时茶寮的市井氛围更是古(🛁)已有之。4月17日,在广(🏈)州市城市管理和综合执法(🥗)局复函(🥏)《关于(🗨)推动地摊经济合理有序发展的建议》(第20232498号)中便提及,2008年广州市便已(🥈)率先在部分区域实施流动商贩临时疏导区试点,而接下来也将继续“加快流动摊贩临(🐮)时疏导区的建设”。
那么,如今的广式“摆摊”有何特点?对于支持发展“地摊经济”,摊主和市民又有何想法?近日,记(🕣)者前往滨江东路、梁明诚雕塑园、二沙岛、龙潭村等(🛰)多地(💟)进行了走访。
文/广州日报全媒体记者 程依伦(🚙)、肖欢欢
图/广州日报全媒体记者 陈忧(🥄)子、肖欢欢、程(➕)依伦
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广美学生在露(🏺)营(🌷)地摆摊售卖原创手作。
“摆摊”与露营经济结合
大学生(🎬)“入场”一起“玩” 商品更显年轻态(🔫)、创(😯)造性
倘若在去年,广州(📽)美术(💰)学(🛅)院大四学生王琪瑶(🕯)万(🍝)万不会想到,她竟然能在摆摊中找到自己的事业。实际上,早在去年初,原本有创业意愿的她计划(🚙)与(⛪)同学在学(😺)校附近盘下一间店铺,以作为广美同学的手作展示店;然而(😋)过去一年多来,由于校园内的疫情管控,加上开始面临紧张的毕业设计,店铺迟迟难以“开业”,而是(🏥)成了(👼)工作室以及做毕设方案推演的场所。
今年4月,由于校招结果不太理想,坐在工作室里的(🚟)王琪瑶突发奇想:“每天做这些(🥫)相同的事情,何不走出去摆摆摊呢(🧀)?”而自去年露营经(🛁)济发展以来,王琪瑶(😓)学校附近的梁明诚(👁)雕塑园便成为(🚝)了一个热门的露营打(🕔)卡点,她(🐨)和好友也是这片露营地的“常客”。她想(🏿)到日常在雕塑园会看到一些流(💿)动摊位(🈂),便约上小伙伴,带着(🐍)帐篷以及一拖车从超市购入的分装面包前往那里,开始(👔)她的“摆摊实验”。
“其(🕧)实一(🤺)开始只(🍘)是(🆓)为了好(⏩)玩,想要跳脱日常枯燥(🏽)的生活,便计划一边露(📿)营休息,一边卖面包,但没想到我们的摊位却很受大家的欢(😟)迎(🕒)。”王琪瑶(🖐)笑称。后来,她索性又拉上了另外一(🍵)个擅长活动海报设(🎥)计(🆓)的同学,对方日常爱(🤦)好做调酒,甚至还特意为摆摊研发了三款新饮品。他们(😤)的(🙉)这场小(💱)型摆摊实验,让身边不少同学感到(😕)新奇(😆)而有趣。“后来想要加入的同学越来越多,于是我就想到(🐐)让大家一起(🛑)摆摊,在学校里策划了‘开摆计划’这个活动,没(🧤)想到竟有十多个同学(🕞)报名。”
为了更好地服务来露营的市民,“开摆”前王琪瑶还特地(💂)了解了雕塑园的相关规定,得知不允许出现明火和吊床,便和同(🐣)学们(🦒)商量,在各自的摊位中侧重以学生们设计并自制的手工艺(⚡)品以及一些食物成品为主,并鼓励大家(🎳)发挥创造性(💃),加入各自的摊位特色。“摊位一支(♉)起(🍨)来(😹),就受到了市民们的欢迎,特别(🎰)是有一位摄影专业(🏝)的学妹,她的摊位一边卖热狗、一(💕)边还为市民拍美照。当天大家虽然盈利不多,但是(🕓)都玩得很开心。”
活动结束后,王琪瑶将自己的(🚌)“开摆”经历发在了(🚙)小红书上,很快就受到了关注,开始有更多同学(✡)甚至一些社会(🗳)上(🔀)的流动摊(📜)档找到她,鼓励她组织第二次。于(⚓)是第二期“开摆(🥢)计(🎻)划”于今年五一期间应运而生。当天加入计划中的(😎)摊位一共有三四十家(🛴),这些摊位中不仅包括(📉)手工原创设(🐾)计饰品、鲜花、冷饮,甚至还(😣)有一个摊位是由书法系(🥁)学生参与,通过现场挥毫制作书签和挂饰售(♉)卖,吸引了不少市民围观,而5元(🍖)/个的实惠价格更是惹得市民们纷纷订购。
如今,王琪瑶策划的“开摆计划”已经进行了三期,第(😛)三期(🤩)时报名摊位更是多达92个。因(🔙)为(🏯)活动策划得(🕢)当,组织有序,再加上比起入驻市集(📓),摆地摊具有零(🙉)成(🌘)本、零门槛(🍓)、娱乐性强等特点,“开摆(👋)计划”吸引了更多的摊主参与(🍇),甚至还有线下企业(🍭)提出愿意以赞助形式加(❗)入。并且还邀请了广美(🐴)爱乐社(🚛)的(🏕)乐队到现场表(🕘)演,让氛围更热闹。“这也算是(✡)一(🎿)次(📁)意外收获(👗)。因为原本我只想着(🏃)让大家一起玩耍,边露营边摆(🐹)摊(💶),但没(🔠)想到会获得这么多人的支持和鼓励,其实这归根结底还是和广州开放(🤧)包容的氛围密不可分,在这三(🐲)期活动共计5天的时间里,我们没有遇到过阻(🕍)拦,反而得到了大家的点赞。”
她告诉记(🐢)者,没想到一次无意中(🤖)的摆摊却打开了她走向社会(🐴)的一扇门。如今毕业在即,她计划把(➕)“带大家摆地摊”这个(⭐)事业(👬)继续做下去。
除了(👮)梁(🥖)明诚雕塑园,在靠(🏆)近天河与中山(🐤)大学(🤲)的滨江东路,与王(🗄)琪瑶一样选择摆摊的年轻人也不少。5月13日,今(🆕)年大三的(🧙)小胡和他(🥖)的两位男(🔙)同学拖着一个小箱子也来到广州(🎧)大桥(📧)桥底开始了他们的第一次摆摊:三张露营(🦓)椅,两张小桌子,一张(⛰)写有招牌的帆布,桌上陈列着十来袋分装(🚆)好的饮料、迷你装的(🤲)调酒和杯子,里面还附着小卡片,售价为20元/袋。“这一(🏁)袋饮(🔯)品的成(🔌)本大约10~15元(📠),算上装备(🏡),我们(🤗)仨总共(🏟)花了(🍅)1000元。”记者调侃道(🧗):“如果回不了本怎(Ⓜ)么办?”小胡轻松一笑:“没关系呀,其实我们就是(🤥)为了好玩,提前为几年后(📂)开(📜)店练练手(🚮)。”
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以汽车后备厢为载体的“新式地摊”吸引(🥄)了不少(🐹)年(📌)轻(🚾)人。
“摆摊”与夜间经济融合
物美价廉“食通街” 让(👄)城市“烟火气”更加绚烂
在采访中(🤵)记者(🥎)发(🔆)现(👗),“地摊经济”不仅巧妙融入了露营经济,更是(📮)与夜间消费场景相融(🚦)合。尤其是在市井气(🏳)旺盛(🎂)的街区内,道路一旁的食肆、商铺,与另一侧小而美(🦐)的各式美食、玩具推车交(⏱)相辉映,形(📻)成了(🗯)广州“地摊经济”的(🏀)又(🥪)一特色。
走在滨江中路(🚱),记者一路便可看到形形色色的“摆摊卖货车”:有针对吃(🌥)货群体的“榴莲车”“柠檬茶车”“烤(🎋)串车(🧘)”;有针对音乐爱好者的“卡拉OK”车、“卡拉OK”投影以及(🧥)“全民K歌”小拖车(💘);有针对女士的“饰品箱”“鲜花车”;还有针对老年群体的“太极(💙)报(🏌)名点(🚠)”“古法按摩点”。记者走访时发现,许(💙)多摊贩都是到了晚上6时后(🈳)才出摊。
“我们也算(⭐)是半个‘(🚐)斜杠青年’。”几位售卖柠檬茶的年轻人告诉(🎿)记者。小李是一名快递员(✔),白天他要忙着东奔西跑(🎽)送包裹,但是每次下(🅱)班(🔥)忙完之后他却不太(😮)想回家。“即便(🍖)是回家,也是一个人打游戏或(🏌)者(🛄)看电视,还不如和朋友们待在一起。”于(🐵)是(👞)从去年(🏢)底开始,小李将一台之前“退役(🚶)”的快递车收了下来,让好友(🚣)通过贴纸和喷绘(🍯)进行了一(🌓)番简单的改造,就变成了他们(😚)现在的“柠檬快递车(🏒)”。每天晚上大约7时吃完晚饭(🌘)后,小李就和三两好友一同出摊,他们去过滨江东路(📼),也去过滑板公园等地,但主(🏈)要都是在珠江两侧摆(🕋)摊,“因为大家喜欢(🚗)钓鱼,有时候还会带着自己的鱼竿出来一边钓鱼一边看摊。”
“现在的竞争比之前大,以前柠檬茶摊只有两(🎾)三家,现在是(📻)走几步就有一家。”小李笑称。不过越来越“卷”的夜间地摊却也让(💛)不少消费者大呼过瘾。五一(🌨)期间前来广州旅游的(😆)游客小冯(👱)便被珠江沿岸这些异彩纷呈的摊位所吸引。“感觉花(👬)50元就可以收获整条街的快乐。”他笑着打开自己的支付记录跟记(❌)者说,“8元的广式牛杂、12元的柠檬茶、6元的烤(🍖)串、15元(🎨)的水果盘,我还体验了一把(🎫)打(🏜)气球游戏,甚至我的球(👃)鞋都体(🚐)验了一次免费清(☝)洁。”
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东环街夜市
而(🖨)在海珠区华洲街道龙潭村的东环街也同样如此。每天(🐪)晚上6时后,长约2公(🥢)里(🖋)的道路上就涌现出各种路边(🐉)摊,四处人声鼎沸。走进(😪)东(🥁)环街(🥧)夜(😑)市,烧烤、炸串、酱爆猪手、麻辣小龙虾等各种(📿)美食香味扑鼻而来,而玩具、饰品等小商品也(🥫)是应有尽有。在东环(😭)街卖酱爆猪手(😰)的刘女士告诉记(😯)者(🛒),自己在这里摆摊已有(💪)两年时间,收获了不(🌉)少回头客(😱)。
居住在附近的“90后”王(🤹)先生告诉记者,他平(📼)时是路边摊的忠实爱好者,今年五一假期,几(😃)位好朋友从外地来广州玩,他就带他们在东环街品尝了各种美食。“路边(🤴)摊(🔂)既便宜又美味。”同时,他(🦍)也(🍴)希望有关部门可以加强对路边摊的卫生监管,让路边摊卖的食物更加安全,让市民可以放(👝)心享受城市的“烟火气”。
记者在各大平台上搜索时也(🧤)发现,假期和周末的不少夜市旅游攻略(🚢)中,到龙潭村东环(👆)街夜市品尝美(📦)食、到滨江东路夜行珠江都(🐏)成(🎛)为(⛲)网(🤛)友们的(🤸)“重点推荐”。
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一位(🕝)市民在(⛹)路(🔖)边(💤)摊买熟食。
探索路边摊精细化管理
维护秩序与整洁 让摊主安心消(⏭)费者放(👴)心
“地摊经(🏴)济”遍地开花,为城(👄)市增添烟火气;而对于市民和城市建(🔴)设者来说,摆摊之余(🦇)更重要的是要保持好秩序和整洁。
实际上,此前广州市城市管理和综合执法局在关于市十六届人大三次会议第20232498号代表建议答复的函里也(❣)有提及:(🙃)“目前广(🚵)州已建成(🌒)流动商贩临时(🐆)疏导区和临时(💊)摆卖点35个,有(💼)效解决了一大批无(🌴)业人员的(🤢)就(🎖)业问题,缓解了流动商贩与市容环境秩序之间的矛盾。从目前情况来(📸)看,广州城市(🎏)环境秩序保持良好,流动摊贩(🍳)形势处于可控状态。”
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市民(🥠)、游客在路边摊买花后合影留念。
记者(😩)在走(📲)访多地时也采访了不同街道的相关工作人(🃏)员。如梁明诚雕塑园、二沙岛(🍋)等露营地为了有效应对摆摊的情况,保持(💏)环境卫生,露营区域增设了垃圾回收区域,并增设了环卫工人的值班(🏔)频次。“摊主们其实自己也会准(🛴)备小垃圾箱,方(🤪)便(🚑)市民随时扔果皮、瓶瓶罐罐等。而我们也会呼吁摊主以及(✖)消费者们保持有序,维(👮)护环境(⏭)卫生。”一位工作人员说。
再以东环街(㊗)夜市为例,据记者了解,这条街长期以来就(🔔)有浓(📮)郁的商业氛围,周围住户较多,有很(🤢)大的休(🚀)闲和消(⏩)费需求。加(🗃)上这条街总(💥)体比较宽敞,也靠近新滘中路,便于交通纾解,所以长期以来这条街的“地摊经济”都比较活跃。后(🔮)续为有序发展,这条街更是交由龙潭村委会负责,对每(😇)个摊位进行登记和规范化管理。而因为很多摆摊(🌨)商户都打算在这(🚽)里长(🔲)期经营,商户们还自发形(🤦)成了“经营守则”,包括不售卖过期变质食品、自觉做(💙)好摊(👃)位(🕙)前(😅)卫生管理、自觉在划线方格内经营等;甚至到了凌晨1时不少摊主收摊前,都会主动把摊(🌲)位(🌶)前打扫干净,确保地下没有垃圾(🐩)。而夜间还有专门的人员在现场进行巡(🌀)查,确保现场秩(🦋)序。
海珠区(🕷)华洲街道也同样在路边摊管理方(👲)面颇有经验。该街道党工委书记杨军(⏱)表示(🏷),华洲街道主要有四条守则:划定经营区域、实行编号登记、对(🍽)产品分门别(🚍)类增加辨识度、做好(🧐)配套服务。“从目前的情况来(🍩)看,市民群众的反响还是比较好的,摆摊的(💞)摊主(📢)有了增收渠道,也方便了周围市民的生(🌽)活。”
番禺区洛浦街道同样也会对路边摊实行(🌯)精细化管理。“划定的(🌻)区域(♓)既要方便市民生活,又得有较高的人流量,严(👾)格(🗨)划分开(🙄)放区、严(👍)禁区、控(🙏)制区等;(🔭)售卖的食品(🌨)要安全、有保障。经营时间有限(🐙)制,即便是餐饮(🕋)业,最(💾)迟到凌(👙)晨2时必须收工;且摊主要自(👋)行(🤦)将摊位前的(🧘)卫生清理干净。”相关工作人员表示。(广州日报)
片头的主题,人物设定,人物作用,人物表情,人物对话,剧情发展,结尾一秒,切换到春晚式的结尾,完全是好莱坞式的。但总体来说《地摊经济悄然变样:品类多样化、年轻化,管理精细化》完成度是很高的,希望技术进步,整体水平提升后,能诞生更多的原创作品,无论是题材、设定还是故事。
我喜欢看电视剧电影。《地摊经济悄然变样:品类多样化、年轻化,管理精细化》这部电视剧给我的感觉有两点。第一,摆摊,广式“烟火味”怎么“玩”恢复活力的“地摊经济”也在悄然变样:品类多样化、年轻化,管理精细化专家建议:多开脑洞,加入更多文化特色,让路边摊时尚起来近段时间,,真的感受到了磅礴之美。第二是电影总是充满人文关怀,思考人生价值,在生与死、科技与人文之间取舍。这部电影对我来说很真实。我特别喜欢外太空和火星里的片段。我有很强的真实视觉冲击感,很享受那一瞬间的快感。这就是男人的坚强之心。崇拜