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摆摊(📑),广式“烟火味”怎么“玩”
恢复活力的“地摊经济(🐬)”也在悄然(🚇)变样:(🍼)品类多样化、年轻化,管理精(🔓)细化
专家(🧤)建议:多开脑洞,加入更多文化特色,让(🐂)路边摊时尚起来
近段时间(🍏),山东的“淄博烧烤”火上热(👱)搜;而放眼全国各地,摆(🤜)摊(😊)卖货的“地摊经济”也正在快速恢复活力。
为(🛹)提振消(🦈)费,今年以来,多地也先后发文支持发(🙂)展“地摊经济”,同时要求匹配相应的管理措施:(⏯)1月30日(📽),北京就发布(💵)了《清理隐性壁垒优化(👃)消费营商(🌷)环境实施(🛥)方案(🏹)》;5月4日,《深圳经济特区市容和环境卫生管理条例》修订通过,明确提出“优化摆卖、设摊经营管理方式”等。
而在商业氛围浓厚、烟火气十足的(🏤)“千年古都”广州,贩夫走(🙏)卒、(🌩)旧时茶(🍐)寮的市井氛围更是古已有之。4月17日,在广州市城市(🛃)管理和综合执法局(🔘)复函《关于推动地摊经济合理有序发展的建议》(第20232498号)中便提及,2008年广州市便已率先在部分区域实施流动商贩临时(🌶)疏导区试点,而接下来也将继续“加快流动摊贩临时疏导区(♏)的建(🥐)设”。
那么,如今的广式“摆摊”有何特点?对于支持发(🐪)展“地(🏙)摊经济”,摊主和市民又有(🐔)何想法?近(⛹)日,记者前往滨江(⏹)东路(🛰)、梁明诚雕(✝)塑园(❕)、二沙岛、龙潭村等多地进行了走访。
文(♏)/广州日报全媒体记者 程依伦、肖欢欢
图/广州日报全媒体记者 陈忧子、肖欢欢、程(🔹)依伦
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广(🛅)美学生在露营地摆摊售卖(🏒)原创手作。
“摆摊”与露营经济结(🚗)合
大学生“入场(🔡)”一起(✍)“玩(🤒)” 商品更(🆎)显年轻(🍢)态、创造性
倘若(➗)在(🏎)去年,广州美术学院(🤘)大四学生王琪瑶万万不会想到,她(🛸)竟(🌎)然能(🦎)在摆摊中找到自(🔼)己的事业。实际上,早(🚨)在去年初,原(🍻)本有创业意愿的她计划与同学(📴)在学校附近盘下(🛂)一间店铺,以作为广美同学的手作展示店;然而过去一年多来(🍶),由于校园内的疫情管控,加上开始(😢)面临(🌚)紧张的毕业设计,店铺迟迟难以“开(🦖)业”,而是成了工作室以及(🤪)做毕设方案推演的场(⬆)所。
今年4月,由于校招结果不太理想,坐在工作室里的王琪瑶突(🌳)发奇想:“每天做这(🤕)些相(⛅)同的事情,何(🍤)不走(🔄)出(♋)去摆摆摊呢?”而自去年露营(🕉)经济发展以来,王琪瑶学校(🤛)附近的梁明诚雕塑园(🍒)便成为了一个热门的(😧)露营打卡点(🗼),她和好友也是这(🚘)片露营地的“常客”。她想(➡)到日常在雕塑园会看到一些流动摊位,便约上小(🛷)伙伴,带着(👇)帐篷以及一拖车从(🎨)超市购入的(🎀)分装面包前往那里,开始她的“摆(🏮)摊实验”。
“其实一开始只是为了好玩,想要跳脱日常枯燥的生活,便计划(🚋)一边露营休(🍺)息,一边卖(🚛)面包,但(🤖)没想到我们的(🕸)摊位却很受大家的欢迎。”王(🕸)琪瑶笑称。后来,她索性又拉上了另外一个(👞)擅长活(🏁)动海报设计的同学,对(🐆)方日常爱好做调酒,甚至还特意为摆摊研发了三款新饮品(🎰)。他们的这场小型摆摊实验,让身边不少(🧔)同学感到新奇(😟)而有趣。“后来想要加入的同学越来越多,于是(🛏)我就想到让大(🕞)家一起摆摊,在学校(🏟)里策划(⛴)了(⚽)‘开摆计划’这个活动,没想到竟有十多个同学(🚱)报名。”
为了更好地服务来露营的市(📤)民,“开摆”前王琪瑶还特地了解了雕塑园的相关(✋)规定(🚟),得知不允许出现明火和吊床(🥎),便和同学们商量,在各自的摊(🆓)位(🕤)中侧重(💁)以(🈺)学生们设计并(🕣)自(🍌)制的手工艺(🔡)品以及一些(🏏)食物成品(⛰)为主(🎪),并(😶)鼓励大家发(🔹)挥创造(🌨)性,加入各自的摊位特色。“摊位一支起来,就受到了市民(🌗)们的欢迎,特别是有一位摄影专业的学妹,她的摊位一边卖(⏱)热狗、一边还(🕉)为市(🕊)民拍美照。当天大家虽然盈利不多,但是都玩得很开心。”
活动结(👩)束后(🦃),王琪瑶将自己的“开摆”经历发在了小红书上,很快就受到了关注,开始有更多同学甚至一(🐰)些社会上的流动摊档找到她,鼓励她组织第二次。于是第二期“开摆计划”于今年五一(😍)期(🐁)间应运而生。当天(Ⓜ)加入计划中的摊位一共有三(✋)四(🎭)十(🐰)家,这些摊(⛲)位中不仅(🏘)包括手工原创设计饰品、鲜花、冷(🏘)饮,甚至还有一个摊位是由书法系学生(🚷)参与,通过(🔝)现场挥毫制(💤)作(🎯)书签和挂(😷)饰售卖,吸引了不少市民围观(🚤),而5元/个的(🆙)实(🗺)惠价格更是惹得市(🏋)民们纷纷订购。
如今,王琪瑶策划的“开摆计划”已经进行了(💌)三期,第三期时报名摊位更(✏)是多达92个。因为(🔎)活动策划得当,组织有序,再加上比起入驻市集,摆地摊具有零成本、零门槛、娱乐性强等特点,“开摆计(🖇)划”吸引了更多的摊主参与(🐘),甚至还有线(🌫)下企(🤠)业(🥋)提出愿意以赞助(❇)形式加入。并且还邀请了广美爱乐社的乐队到现场表演,让氛围更热闹(💹)。“这也算是(🕴)一次意(😴)外收获。因(🈲)为原本我只想着让大家(🙃)一起玩耍,边(🥠)露营边摆摊,但没想到会获得这么多人的支(🥘)持和鼓励(💀),其(👥)实这归根结底还是和广州开放包容的氛围密不可(💧)分,在这三期活动共计5天的(👟)时间里,我们没有遇到过阻拦,反而得到了大家(🚶)的点赞。”
她告诉记者,没想到一次无意中的摆摊却打开了她走(😢)向社会的一扇门(🥩)。如今毕业在即,她计划(🚓)把“带大家摆地摊”这(💺)个事业继续做下去。
除了梁(⤴)明诚雕塑园,在靠近天河与中山大学的(💻)滨江东路,与王(✴)琪瑶一样选择摆(🍀)摊(💦)的年轻人也不少。5月13日,今年大(🏩)三的小胡和他的两位男同学拖着一个小(📙)箱子也来(🐀)到广州大桥(🤳)桥底开始了他们的第一次摆摊:(🥉)三(😦)张露营椅,两张小桌子,一张写有招牌的帆布,桌上陈列着十来袋分装好的饮(🕰)料、(♏)迷你装的调酒和杯子,里面(💥)还附着小卡片,售价为20元/袋。“这一袋饮品的成本大约10~15元,算上装备,我们仨总共花了1000元。”记者(🌊)调(🛡)侃道:“如果回不了本怎么办?”小胡轻松一(🎳)笑:“没关(🐖)系呀,其(🏎)实(🕖)我们就是为(🚊)了好玩,提前为几年后开店练练手。”
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以汽车后(🖐)备厢(📍)为载体的(🚠)“新式地摊”吸引了不少年轻人。
“摆摊”与夜间经济融合
物美价廉“食(⏹)通街” 让城市(🎻)“烟火气”更加绚烂(🔄)
在采访中记(✋)者发现,“地摊经济”不仅巧妙融入了露营经济,更是与夜间消费场(😽)景相融合。尤其是在市井气旺盛(📜)的街区内,道路一旁的食肆、商铺,与另一侧小而美的各式美(🕑)食、玩具推车交相辉映,形成(⌛)了广州“地摊经济”的又一(🦖)特色(🍎)。
走在滨(🆚)江中路,记者一(🍠)路便可看到形形色色的“摆摊卖货车”:有针对吃货群(❣)体的“榴莲车”“柠檬茶(😑)车”“烤串车”;有针对音乐(🍟)爱好者的“卡拉OK”车、“卡拉OK”投(🎱)影以及“全民K歌”小拖(❄)车;有针对女士的“饰品箱”“鲜花车”;还有针对老年(🈶)群体的“太极报名点”“古法(🎗)按摩点”。记者走访时发(👖)现(🔨),许多摊贩都(🔨)是到了晚(🌁)上6时后才出摊。
“我们也算是半个‘斜杠青年’。”几位售卖(🚁)柠(🍗)檬茶的年轻人告诉记者。小李是一名快递员,白天(💁)他要忙着东奔(💰)西跑送包裹,但是每次下班忙完之后他却不太想回家。“即便是回家,也是一(🍕)个人打游戏或者看电视,还不如和朋友们(🌊)待在(📜)一起。”于是从去年底开始,小李(🐹)将一台之前“退役”的快递车(🌶)收了下来,让好友通过贴纸和喷绘进行了一番简单的改造,就变成了他们现在(🏘)的“柠(🎥)檬快递车(🙉)”。每天晚上大约7时吃完晚饭后,小李就和(🍧)三两好友一同出摊,他们去过滨江东(💵)路,也去过滑板公园等地,但主要都是在(🤛)珠(👃)江两侧摆(➡)摊,“因为大家喜(🗝)欢钓鱼,有时候还会带着自己的鱼竿(❓)出来一边钓鱼一边(✒)看摊。”
“现在的竞(🚟)争比之前大,以前柠檬(😘)茶摊只有两三(🍯)家,现在是走几步就有一(🏹)家。”小李(💵)笑称。不过越来越“卷”的夜间地摊却也让不少消费者大呼过瘾。五一期间前来广州旅游(🐿)的游客小冯便被珠江沿岸(📁)这(🐠)些异彩纷呈的摊位所吸引。“感觉花50元就可以收(🏍)获整(🏕)条街的快乐。”他笑着打开自己的支付记录跟记者说,“8元(🗂)的广式牛杂、12元的柠檬茶、6元的烤串、15元的水果盘(🔊),我还体验了(🕔)一把打气(💢)球游戏(😈),甚至(💅)我(😢)的球鞋都体验了一次免(🐣)费(🍃)清洁。”
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东环街夜市
而在海珠(🦅)区华洲街道龙潭村的东环街也同样如此。每天晚上6时后,长约2公里的道路上就涌现出各种路边摊,四处人声(🗑)鼎沸(😯)。走进东环街夜市,烧烤、炸串、酱爆猪手(🚀)、麻辣小龙虾等各种(🔴)美食香(🧢)味扑鼻而来,而玩具、(⛴)饰品等小商品也是应有尽有。在东环街卖酱爆猪手的刘女士告诉记者,自己在这里摆摊已(🏪)有两年时间,收(🌁)获了不少回头客。
居(👲)住在附近的“90后(🚺)”王(🎀)先生告诉记者,他平时是路边摊的(😂)忠实爱(🏏)好者,今年五一假期,几位好朋友从外地来广州玩,他就带(🦂)他们在(🚕)东环(🚬)街品尝了各种美(🈂)食。“路边摊既便宜(🍫)又美味。”同时,他也希望有关部门可以加强对路边摊的卫生监管,让路边摊卖的食(🍐)物更加安全,让市民可以放心享受(🥤)城(🧡)市的“烟火气(⛎)”。
记者在(🏓)各大(💜)平(🗳)台上搜索时也发现,假(😶)期和周末的不少夜市(🗾)旅游攻略中,到龙潭村东环街(📤)夜市品尝美食(🆖)、到滨江(🛍)东路夜行珠(🚨)江都成为(🎨)网友们的“重点推荐”。
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一位市民在路边摊买熟食。
探索路边摊精细化管理
维护秩序与整洁(🌹) 让摊主安心(🚆)消费者放心
“地摊经济”遍地开花,为城市增添烟火气;(📐)而对(🔯)于(🆔)市民和城市建设者来说,摆摊之余更重要的是要保持好(👸)秩序和整洁。
实际上,此前广州市城市管理和综(⤴)合执法局在关于市十六届人大三次会议第20232498号(🕴)代表建(🐊)议答复的函里也(🚚)有提及:“目前广州已建成流动商贩临时疏导区和临(🎃)时摆卖点35个,有效解决(🕐)了一大批(🍞)无(✳)业人员的就业(🎥)问题,缓解(🌺)了流动商贩与市容环境秩序之间的矛盾。从目前(⌚)情(🧚)况来看,广州城市环(🚯)境秩序保持良(🛷)好,流动摊(🕔)贩形势处(🌳)于可控状态。”
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市民、游客在(⚓)路(👹)边摊买花后合影留念。
记者在走访多地时也(🏒)采访了(🧒)不同街道的相关工作(🎊)人员。如梁明(🉐)诚雕塑(🍹)园(💱)、(🅾)二沙岛(⤵)等露营地为了有效应对摆(🌠)摊的情况,保持环境卫生,露(🖨)营区域增设了垃圾回(🎸)收区域,并增设了环(😌)卫(✴)工人的值班频(🍑)次。“摊主们其实自己也会准备小垃圾箱,方便市民随时扔果皮、瓶瓶罐罐等。而我们也会呼吁摊主以及消费者们保(🔃)持有序,维(⛎)护环(👂)境卫生。”一位工作人员说。
再以东环街(📸)夜市为(🔴)例,据记(♑)者了解,这条街长期以来就有浓郁的商业(🎂)氛围,周围住户较多(😳),有很大的休(🎇)闲和消费需求。加上这(🉐)条街总体比较宽敞,也靠近新滘中路,便于交通纾解,所以(⛳)长期以来这条街的“地摊经济”都比较活跃。后续为有序发展(🎑),这条街更(✌)是交由龙潭村委会负责,对每个摊位进行登记和规范(🔗)化管(🔷)理(🕴)。而(🈶)因为很(🤼)多摆摊商户都打算在这里长期经营,商户们还自发(🐯)形成了“经营守则”,包括不售卖过期变质食品、自(👲)觉做好摊位前卫生管理、自觉在划线方格内经营等;甚(🌬)至到了凌晨1时不少摊主收(🥐)摊前,都会主动把摊位前打(🌔)扫干净,确保地下(🏎)没有垃圾。而夜间还有专(👑)门的(🚨)人员在现场进行巡查,确保现场秩序。
海珠区华洲(😌)街道(🎭)也同(⚾)样在路边摊管理方面颇有经(🐲)验。该街道党工委书记杨(👄)军表示,华洲街道主(🙍)要有四条守则(🔓):划定经营区域、实行编(🐽)号登记、对产(🏰)品分门别类增加辨识度、做好配套服务。“从目前的情况来看,市民群众的反响还是比(🍍)较好的,摆摊的摊主有(🐓)了增收渠道,也方便了周围市民的生(🥍)活。”
番禺(⛲)区洛浦街道同样也会对路边摊实行精细化管理。“划定的区域既要方便市民生活,又得有较高的人流量(📦),严格划分(🦎)开放区、严禁区、控制区等;售卖的食品要安全、有保(😫)障(🥤)。经营时间(🌋)有限制,即便是餐饮业,最迟到(🚣)凌晨2时必须收工;且摊主要自行将摊位前的卫生清理干净。”相关工作人员表示。(广州日报)
片头的主题,人物设定,人物作用,人物表情,人物对话,剧情发展,结尾一秒,切换到春晚式的结尾,完全是好莱坞式的。但总体来说《地摊经济悄然变样:品类多样化、年轻化,管理精细化》完成度是很高的,希望技术进步,整体水平提升后,能诞生更多的原创作品,无论是题材、设定还是故事。
我喜欢看2024电影。《地摊经济悄然变样:品类多样化、年轻化,管理精细化》这部2024给我的感觉有两点。第一,摆摊,广式“烟火味”怎么“玩”恢复活力的“地摊经济”也在悄然变样:品类多样化、年轻化,管理精细化专家建议:多开脑洞,加入更多文化特色,让路边摊时尚起来近段时间,,真的感受到了磅礴之美。第二是电影总是充满人文关怀,思考人生价值,在生与死、科技与人文之间取舍。这部电影对我来说很真实。我特别喜欢外太空和火星里的片段。我有很强的真实视觉冲击感,很享受那一瞬间的快感。这就是男人的坚强之心。崇拜