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千古香茗——峨眉雪芽
汪鹤年(🗨)
在历史悠久的峨眉山茶史与茶文化中,“峨眉雪(🌷)芽”可算得上是名(💗)列榜(🌳)首的千古香茗。
“峨眉雪芽”盛产于峨眉山(👑)常年(🎓)云雾空蒙(🐅),海拔800-1200米的赤城峰、(🗒)白岩峰、玉女峰、天池(🏅)峰、竞月峰下和万年寺一带。茶叶具有扁、平、滑、直、尖的特点,泡之香气清(🚌)香馥(🔨)郁,色(🚷)泽嫩绿油润,汤色嫩绿明亮,口感清醇淡雅,叶底(🌝)嫩绿(👏)均匀。民国二十三(🎋)年《峨眉山志》对其就有(🎯)这样的评价:“茶(🚛)为蜀中常产,……峨眉味初甘终苦(⛳),不减(📥)江南春采。”
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常(💥)年云雾空蒙的峨眉山
此茶采自清明节前,白雪(⏪)未尽,春芽初萌之(😇)时。所谓“踏着(🥗)残雪采新茶”,也(🏡)就构成峨眉山茶事活动一道奇特的景观。其(♍)时,冬寒未解,新芽却披着(🛶)朝霞晚翠(🎽)破雪而出,宛如(🛂)慧眼微合,虽小芽一叶,却深得禅静之妙。采摘时,必用拇指和食指之尖,轻掐其芽,否则(🧞)“嫩芽蔫而不鳝,其茶色(🌹)味顿然而逊”。山中道、(Ⓜ)佛两门习将此茶称之为“峨眉雪茗”,后人又称之为 “峨(⚽)眉雪芽”。此外,在历史上它又(🙌)有“峨眉白芽”、(♌)“雪香”、“清明香”等雅称。
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踏着残(🕊)雪采新茶
峨(🕷)眉山是世(🏈)界野生古(⏹)茶的发源地之一,大约早在战国时起(💛)便有了最原始的茶事生产活动(🉐)。战国时间,鬼(🏃)谷子先生择峨眉山雷洞坪山崖的洞穴作为修炼栖身之处,尤喜山林中的古茶,汲泉(🤟)煮之,认为其具有“明目醒脑、强精(🤶)益(🏇)寿、排毒养颜”的奇特功效。
印度高僧宝掌和尚也酷好峨眉茶。南北朝梁武帝萧衍(📃)在位期间,他来到中国,曾结茅为庐于峨眉山洪(🚼)椿坪后的宝(➖)掌(🏡)峰,他尤喜(😀)山中古(⛑)茶,且(🍕)一日三啖。山(🎐)僧樵夫异之(🎿),宝掌曰:“乃寿道也。”果然,他直到唐显庆二年才(💖)去世,享年130多岁。
大(🔕)约是受到宝掌的影响,峨眉山(🐗)的茶事活动(🌪)在道、佛两家中都极为盛行。山中的道家与佛(🚥)门弟子,均将茶事活动纳入修为课业。每年春天,大小寺庙及道观的道士与僧人都要适时(🐏)采(⚓)摘新(🌻)茶焙而饮之,并取名为“峨眉(🏗)雪茗”。
不过,上面提到的(🏬)鬼谷子和宝掌和尚所饮峨眉茶,不一定就是“峨眉(📌)雪芽”,但却足以说明(🍲)峨眉(🌙)山茶事活动历史的悠久。而且随着茶事(🎩)活动的日渐增多,峨眉山所(💺)产优质茶(🔟)品,更为广泛地为茶人们所熟(⛱)悉。至迟,在唐代,“峨眉(🕕)雪(👀)芽”这种(❣)名品茶,就已受到人(♈)们的关注。
民国(🚍)二十三年《峨(😌)眉山志》引唐显庆(🗜)年间李善著(🐿)《昭明文选注》有载云:“峨山多药草(😀),茶尤好,异于天下。今黑水寺后绝顶,产(🍟)一种茶,味(🔱)佳,而色二年白,一年绿,间出有常,不知地气所钟,何以互更。”黑水寺岩上茶株(😏)因受小区域气候的影响,所产(🌽)茶叶形成“二年白一年绿”的品(🚝)相(📅)特(💅)征。这种产于“黑水寺后绝顶”,颜色白、绿“互更”的异茶,便是“峨眉雪茗(🚏)”一类名品。相传唐太宗在位时,曾遣药王孙思邈专程至峨眉(🏻)山问茶问药。峨眉山黑水寺茶僧曾将上品(💝)“峨眉雪芽”敬献唐太宗。自此,“峨眉雪芽(⬇)”名播(📰)长安,并被纳为贡茶,成为(🔜)中国十(🌭)大名茶之一。
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“峨眉雪芽”名播(🎹)长安,并(⏯)被(🖕)纳为贡(🎵)茶
盛名之下,一些文人墨(🍂)客也对“峨眉雪芽”青睐有加,每以能品尝到此(👍)种佳茗为人生幸事,并常常咏之于诗。
唐代著名诗僧贾岛在品饮过(🎑)“峨眉雪(🎨)茗(🏏)”后(🐵)就(🕢)对其大加赞赏。他在(🚘)《送朱(📩)休归剑南》诗中就有“芽新抽雪茗,枝重集猿(🕝)枫”的吟哦(📔)。
宋代大(🦇)文豪苏东坡及第前,常携友游(🔪)历峨眉山,尤喜寺中“峨眉雪茗”,认为汲大峨寺之玉液泉煮“峨眉雪茗”,乃为“上品善(🚋)水”而绝佳。东坡入仕后,曾在杭州担任贡院主考,是年贡院试(🥑)毕(🖌),他与贡院众大人转至钱(🏞)塘江口的望海楼阅卷,其夫人(🏦)携“峨眉雪芽”新茶去探(🎄)视。东坡大悦,嘱众人拾桑柴汲惠泉煮(📌)雪芽,大家(⛏)边饮边(🌉)唱,直到夜静,方(✍)才依依而散。事后,他专门写下《贡(📟)院煎茶》一诗,抒发出对于“峨眉雪芽”的(📉)钟爱之(🥣)情:“我今贫病长苦饥(🅿),分(🧕)无(🚚)玉碗捧蛾眉。且学公家作茗饮,砖炉石铫行相随。”
南宋的陆游,与(♈)“峨眉雪芽”更有着不解之缘。南宋乾道六年(公元(🎎)1170年(🕟))(🍝)陆游入蜀任嘉州(今乐山市)通判,与峨(🎿)眉山中峰寺的别峰禅师交往甚密,尤喜品饮(🉐)寺中(🚘)的“峨眉雪茗”。后来,大师听说陆游调任崇州,深感“相见时难别亦难”,不免离情依依(🥠),便差寺(📂)里小僧送去刚刚焙制而成的“峨眉(🆔)雪芽”,以为道别之仪(🤶)。陆游高兴之余请来了两位茶道名士,取了丁东井的清泉,品茗(🛩)于万景楼下的(🗜)林樾中。其在《同蔡(🧟)肩吾、何元立至(🕷)叮咚院汲泉(🐦)煮茶》二首其一中(🤪)便记叙(⛱)了这件事:“雪芽(🌡)近自峨眉得,不减红囊(📌)顾渚春。旋置风炉清樾下,他(🔤)年奇事记三人”。说(✌)是“峨(🍕)眉雪芽”并不逊(🛸)于用作贡品的江南名茶“红囊顾渚春”。
明太祖朱(🏊)元璋和明神(😲)宗朱翊钧对“峨眉雪芽(📝)”更情有独钟。洪武年间,朱元(🏬)璋就曾御赐峨眉山万年寺茶园,供峨眉山寺庙所用。万历年间,峨(🥄)眉山高僧无穷禅(🙂)师不辞万里艰辛赴京面圣,携(🛋)清(🗜)明(⭐)雪芽为供品(🧘),神宗偕慈圣皇太后品茗甚悦。遂(🆕)于万历十八(🏬)年,御赐(❇)茶园300亩予黑水寺,作为香火资费,鼓励僧众广种此茶。黑水寺僧众感念皇恩,每年春,特制“峨眉(⛎)雪茗”一担作为贡茶进献朝廷(🐓)及后宫。
清代的康熙皇帝也喜欢品(🤑)此佳茗,特命僧众(🚢)年年(🐿)逢清明必贡此茶。因京(🍙)华内(🔦)外声名远播,“峨眉雪芽”因有“第一山中第一禅茶”之誉。
当(❌)年,每逢(🚹)农历三月春茶开(🙋)摘,峨眉山各大寺庙的茶僧们便(🛏)繁忙起来,开始一年(💢)一度的(🌟)茶事活动。茶僧们踩着茶园中的残(➿)雪,采摘新茶。依照惯(🥥)例与规制,黑水寺、万年寺等拥有御赐茶(🐲)园的寺(🆓)庙,都要将上等“峨眉雪芽”春茶用锦囊蜡封,在(🖲)朝廷专司茶叶(🛹)的太监及地方官衙盐茶(🏛)官员的监督下,为新焙的“峨眉雪芽”贡茶(🤛)举办佛茶供佛法会,祈求佛送吉祥,广济苍生;祈祷风调雨顺、(😋)国泰民安。鼎盛时(🌜),数百僧众与上千香客济(🕡)济一堂,佛幡飘逸,经声如沸,回荡山谷(📤),其场面甚为壮观。
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每逢农历三月(👬)春茶开摘,峨眉山各大(🔂)寺庙的茶僧们(🈶)便繁忙起来,开始一年一度的茶事活(🙀)动
为弘扬峨眉山悠(💝)久的茶文化,近年来(🚁),有关方面将振兴“峨眉雪芽”提上了议事日程。2005年,峨眉(❔)山景区管委会、峨眉山旅游股份有限公司将“峨眉雪芽”绿茶列入景区新农村建设的重大项目(🎁),全面规划和实施“峨眉雪芽”有机茶园基地的建设(🤘)。2006年(🌈)6月,由峨眉山(✏)旅游股份有限公(🤒)司生产的“峨眉雪芽(❔)”绿茶,荣登“中国茶叶(💫)市场消费(🏜)者满意十佳品牌”榜首;同年9月,“峨眉雪芽(🈲)”绿茶荣获历届以来(🌵)中国国际茶业博览会中国名优绿茶评比唯一(🌁)特别金奖。
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“峨(⛪)眉雪芽”绿茶,荣登“中国茶叶市场(🍶)消费者满意十佳品牌”榜首
片头的主题,人物设定,人物作用,人物表情,人物对话,剧情发展,结尾一秒,切换到春晚式的结尾,完全是好莱坞式的。但总体来说《名列榜首的千古香茗——峨眉雪芽》完成度是很高的,希望技术进步,整体水平提升后,能诞生更多的原创作品,无论是题材、设定还是故事。
我喜欢看最新电影。《名列榜首的千古香茗——峨眉雪芽》这部最新给我的感觉有两点。第一,千古香茗——峨眉雪芽汪鹤年在历史悠久的峨眉山茶史与茶文化中,“峨眉雪芽”可算得上是名列榜首的千古香茗。“峨眉雪芽”盛产于峨眉山常年云雾空蒙,海拔800-1200,真的感受到了磅礴之美。第二是电影总是充满人文关怀,思考人生价值,在生与死、科技与人文之间取舍。这部电影对我来说很真实。我特别喜欢外太空和火星里的片段。我有很强的真实视觉冲击感,很享受那一瞬间的快感。这就是男人的坚强之心。崇拜