分类:恐怖地区:美国年份:2024
主演:詹姆斯·斯派德,安津罗森,克里斯·麦基纳,亚历克斯·清水,Jacopo Rampini,Anthony Cipriani,Sid Jarvis,Anya Banerjee
导演:陈志鸿
更新:2024-06-26
简介:峨眉雪芽峨眉雪芽:盛产于峨眉山海拔800-1200米处,常年云雾空蒙的赤城峰、白岩峰、玉女峰、天池峰、竞月峰下和万年寺一带。茶叶具有扁、平、滑、直、尖的特点,泡
峨眉(💝)雪芽
峨眉雪芽:盛产于峨眉(🌲)山海拔(🥑)800-1200米(🍣)处,常年云雾空蒙的赤城峰、白岩峰、玉女峰、天池峰(⛸)、竞(👷)月峰下和(💩)万(😿)年寺一带。茶叶具(🍯)有扁、(🐊)平、滑、(🤖)直、尖的特点,泡之香气清香馥郁,色泽嫩绿油(🧟)润,汤色(✖)嫩绿明亮,口感清醇淡雅,叶底嫩绿均匀。
中文名
峨眉雪(⚾)芽
产 地
峨眉山海拔800-1200米处
茶叶(🏻)特点
扁、平(🌳)、滑(🌺)、(🦊)直、尖(🕌)
茶叶口感
清醇淡雅
其他称呼
峨眉白芽、(🚖)峨眉雪茗
相关记载
茶圣陆羽的《茶经》
分 类
绿茶
目 录
1 简(😾)介
▪ 名称由(🏖)来
▪ 生态环境
2 历史(✅)追溯
3 绿茶文化
▪ 综述
▪ 打造健康时代
▪(💇) 浸(⬛)润古老文化
4 佛(🐑)茶传说
▪ 茶禅一味
▪ 佛门三道茶
5 有机绿茶(👩)
▪ 综述
▪ 栽(🔞)培方式
▪ 特殊农法
6 世(🕚)界(💕)佳茗(🖼)
7 采摘季节(🥅)
▪ 制作工艺
▪(💲) 品质特点
▪ 功能作用
▪ 冲泡方法
▪ 温馨提示
8 雪芽(🎽)妙用
简介
“峨眉雪芽(🏩)”是贯穿峨眉山茶史与茶文(🦄)化中的千古香茗,其称谓(📞)年代久远。
峨眉雪芽
“峨眉雪芽”,唐时名“峨眉白芽”、“峨眉雪茗”。宋明以来,又(🕔)有“雪香”、“清明香”等雅称。自古以来誉称峨眉名(🚘)茶中的(🐔)精品。早于公元7世纪中(🤗),即以中国十大名茶的显赫地位,著(🚛)录于茶圣(🚪)陆(🕵)羽的《茶经》和(🔦)李肇的《唐(🍔)国史补》等古籍之中。
峨眉雪(🍄)芽作为峨眉山景区最核心(㊙)产区的优秀(👽)代表,肩负着峨眉山停耕还林(📅)农民种茶致富的社(😣)会责任,承担(😌)着深度挖掘和(🔃)传承发扬正宗(🎸)峨眉(🎭)山茶文化的历史使命,为四川茶叶的(🕠)大繁荣(💢)作出了积极的贡献。尤其是省委、省政府将“峨眉山茶”、“蒙顶山(🏘)茶”两个(🛴)区域品牌作为(🕯)打造川茶区域大品牌的重点目标后,拥有(🐥)“峨眉山茶”最核心的峨眉山景区境内一线(🖥)产区优势的峨眉雪芽,倡导有机生态安全理念,打造高品质(🍧)健康茶典范,更加注重品牌的塑造、茶园的管理、生产的监控和质量的保证,在重塑(⛅)和提(🎿)升“峨眉山茶”的道路(🚽)上(🌍)首(🚾)当(👩)其(🏄)冲,已成为“峨(🥫)眉山茶”的领先品(🎧)牌。
名称由来
峨眉雪芽一茶名称,为中国古(🛬)代隋末(🛋)唐初峨眉(♐)山佛门茶僧所取(🎈),距今已有一千五(🀄)百年左右的历史。据峨眉山佛门茶僧介绍,峨眉雪芽茶叶的名字(🏑)称谓同峨眉山独(🆙)特的自然气候(🎙)紧密相关。峨眉(🥅)山位于中国云、贵、川西南边陲的崇山峻(😫)岭,森林浩瀚、千(🏋)嶂(🐂)叠(⛱)翠,山中茶园掩(🐅)映于古楠(🍄)樟柏杉棕竹等山林之间,春华夏茂,霜浸雪润,同山中奇特的自然气(🦐)候有相当大的关系——每逢农历10月,峨眉山普(🤩)降瑞雪,渐至隆冬,白雪从山巅披落下来,高景区与中山(🧕)区的森森尽数被白雪覆盖,到了第(📿)二年农历的二(🚶)、三月,即雨水至清明时季,茶园中的白雪尚未融尽,在昼夜(💬)温差悬殊的作用下(高(🛠)山区(🈲)茶(📱)园的昼夜温差大(✉)约16°—18°左右,中山区(🌦)茶园的昼夜温差大约12°左右),雪野中的(😪)峨眉山茶新发茶(⛱)芽且开且合(⏪),在冬雪未融的高山林间(👠)一(🏎)一绽放,似白雪翡翠,晶莹灵透,鹅黄飞绿。
时至唐代唐显庆年间,峨眉雪芽已名声大(🔫)播,已被大(💓)唐王朝纳为贡茶(😑)并(🌇)册封。其时,朝廷重修《昭明文选》,负责(🏖)此项国家重点书籍编修工(⤵)程的人叫李善。李善在唐代《昭明文选》注本中录(🙉)入(🤼):"峨山多药草,茶尤好,异于天(♟)下。今(😢)黑水寺(峨眉山著名(🚶)古刹,始建于晋代,唐时,被全山(🤘)寺僧敬崇为峨眉山(📶)禅宗祖(🎽)殿。现为峨眉雪业高山有机茶生产基地)后绝岩种茶,味佳而二年白一年绿,间出有常,不知地气所钟,何以(🔊)互更。"这是古代文(🔯)献中有关峨(💩)眉(🌷)山(😞)茶之产地、区域、(💅)茶叶特征等最为(🏤)详细的记载。译成现代白话(🐞)文:峨眉山简直就是一座奇特的天然植物药材宝库,生长在高山密林中的茶(🐉)叶是天下最好的茶叶,堪称独(🌲)一无二。在峨(🔊)眉山中有一个叫黑水寺的地方,茶僧在陡峭的山崖和密林中(🔂)种茶,这种茶非常(🍬)奇特,味道非常鲜(🏓)爽(🧀),而且从(🤚)黑水寺茶林(🈶)采(🈁)摘的茶芽往往会产生(🍞)这样的状况,有连接二年出现生长的茶芽带有绒绒的白毫,间隔二年所采摘的茶芽又呈翠色不带白毫,这种情形非常有规律,不知道是不是黑水寺茶园的土壤(👤)与周围的气候有什么特异?若不是如此,为什么这种二年(🐛)白一年绿(🚠)的特异情形那么有规律呢(🕳)?
中国现代茶学(👸)泰斗际宗懋院士在(🥀)其所主编的《中国茶叶大辞(📷)典·历朝历代名茶附(🌦)录》(2002年中国轻工(😦)出版社出版)中录入:"年代 唐代(🏜)/产地 峨眉山/茶名 峨眉雪芽;年代 宋(🔅)代/产地 峨眉山/茶名 峨(🉐)眉雪芽"。
据佛门相(📒)传,南宋乾(📩)道六(🕊)年即公元1172年(💑),南宗大诗人陆游入蜀任嘉州(今四川省(📳)乐山市,距峨(⛵)眉山(✂)30公里)(🛫)通判(📻),公干之余经常历游历峨眉山并与(👞)峨眉山中峰寺主持别峰和尚结(🔦)为僧友。陆游尤(🏧)喜(🌊)品饮寺中茶僧所焙峨眉雪芽,曾吟诗赞叹:"雪芽近自峨眉得,不减红囊顾渚春。旋置风炉清樾下,他年奇事记三人。"(陆游《剑南(🚕)诗稿·同何元立(🆘)蔡肩吾至东(🔝)丁院(⏮)《汲泉煮茶》)。至此,峨眉雪芽之名名播(🔐)天下,成为中国唐宋(🕣)两代中国十大名茶之一。
生(🚾)态环境
峨眉雪(🦕)芽“仙山藏灵芝,峨眉绽雪芽。”众所周知,中国是世界野生古茶的发源地,“峨眉雪芽”生态原茶(👎)所(🕣)在的峨眉山景区则坐落在世(🥛)界(💞)野生古茶生(🎑)长的中心地带。归纳起来(🍥)有三(♋)大不可复(⛽)制的(🏂)特(📯)征:
林茶共生(🎊)的自然资源与生态(🛋)特征 国内外罕见(🍖)
峨眉山风景(🚓)名胜区总面积154平方公里,是世界野生古(🍛)茶最早的发源地之一。业(🐃)已勘(🐌)查的野生古茶达16种之多。位于四(👃)川西南部的峨(💖)眉山,同(🔽)属于中国(🎞)茶叶最古老的发源地——云南、(🤾)四川、贵州三省范畴之内。而峨眉山之珍稀茶叶资源无论是从品种数量,还是得(🤭)天独厚(💍)的生态环境与条件,亦是三省茶产区(🍌)中最具生态魅力的——(⏲)境内数万亩分布于海拔800米—1500米崇山峻(😹)岭的峨眉雪芽珍(💐)稀绿(🌾)茶茶(📜)园,蓊生于5000多种野生植物构成的(⛓)浩瀚林海中,形成不同(🤘)群落特征的(🐭)林茶共生奇观(🤱)。2007年5月,来自欧盟有机(😰)茶(🍬)权威认证(👏)机构的德国QSI实验室中心的著名有机茶专家麦克博士一行,深入峨眉山景区海拔1200米处的黄湾乡黑水村(➰),实地(🛍)考察了峨眉雪芽茶业(🥥)建成的3000多亩(🍮)珍稀有(🍳)机绿茶茶园。扑入麦克博(📌)士眼帘的景像是:群山环拱,林海(🍙)如烟如波,蓊生(🌘)于森林中的茶园生机勃(🉐)勃(🐅),新鲜的空(🍫)气沁人肺腑。麦克博士惊慕不已,他说:“我几乎跑(❔)遍了世界上所有的(🌄)产茶国家和地(🔦)区,到中国后,也走遍了中国的几个产茶大省,而峨眉雪芽茶业的高山生态茶园是(👫)最棒的。简直就是上帝特别恩赐给你们的。而且,你们(🚌)茶园的自(😪)然资(🐧)源和条件都是无法复制,无可取代的。这(🌰)里生长的有机茶是世界(🐂)上最(🔟)好的有机茶。”
茶园的自然气候奇特,四季云雾缭绕,霜浸(🚓)雪润
峨眉山风景区属(❓)典型的喀斯特地貌,千峰百峦,跌宕起伏,林壑深岫(💝),神(🤙)奇莫测(🤸)。其独有的雾淞、雨淞、(⏬)雪霁等三(🛰)大奇特(🥖)自然气候(🤞)终年轮值。尤其是(😛)到了农历10月,峨眉山普降瑞雪,白(🏢)雪覆盖山(🐧)中茶园,雪(😷)冻期延(🏕)至第二年农历(🐞)二、三月。漫长的雪冻期灭杀了茶园中的自然病虫害(⛔)。茶园霜浸雪润(😢)且周而复始,茶叶的品质天生丽质(📌),质量十分安全。
茶园土壤(🧢)十分(🔅)肥沃,茶叶(🛄)富含众多(⏩)天然有机营养成分
每年,5000多种野生植物的残枝落叶大量殒(🕠)落,2300多种野生动物的残骸与排泄物入(😵)土形成堆积丰厚的腐质殖,茶园土壤中的天然有机营养源(🎇)源不(📡)断地供给茶(🚞)树生长,茶叶富含众多天然有机营养成(⏹)分。经国家农(🎓)业部茶叶质(🏞)量检测检验中心长期对(👑)峨眉雪芽绿茶的(🍥)质量检测报告显示:峨眉(🍦)雪芽绿茶所含的茶多酚、(🔹)儿(❎)茶素(🗽)、(🐿)维(🏏)生素(🕗)、氨基酸和蛋白质等主要营养成分以(🕧)及有利于(⏰)人体健康(🎄)的微矿化元素,远远高于全国绿茶。
历史追溯
峨眉雪芽神农试百草,知(🎺)茶味虽苦,而后弥(😲)甘,每饮辄齿(🌇)颊留香,舌底生津,乃教众人(👊)种之采之,斯为茶之始也。
茶(💿)之兴盛,随世而进,南(🗒)北朝佛教(🛢)兴起,茶更大行其道。因深山寺庙,多盛(🧐)产茶叶,禅僧以茶当饭,资(🦄)养(㊙)清修;以茶食客,广结善缘,此谓茶禅一味也。据《峨(👟)嵋读志》载:“峨嵋山多药草,茶(🏰)尤好,异於天(🤢)下;今水寺后的绝顶处产一种茶,味初苦终甘(🔥),不减江南(📨)春采(😗)。”
此茶采自清明节前,白(🍸)雪未尽,春芽初萌时,故名“峨眉雪芽”,唐时(🦌)名“峨眉白芽(🎸)”、(📽)“峨眉雪茗”。宋明以来,又有“雪香”、“清明香”等雅称。自古以来誉称峨眉名茶(📨)中的精品。早(🍯)于公元(🏕)7世纪中,即以中国十大名茶的(💉)显赫地(😩)位,著录于茶圣陆羽的《茶经》和李(🌼)肇的《唐(🐍)国史补》等古籍(🌲)之中。
峨眉雪芽“峨眉雪芽”盛产于峨眉山海拔800-1200米处,常(💈)年云雾空蒙的赤城峰、白岩峰、(🕒)玉女峰(🕔)、天池峰、竞(⛏)月峰下和(🕯)万年寺一带(⛩)。冬寒(📂)未(🎓)解,新芽却披着朝霞晚翠破雪而出。宛如慧眼微合,虽小芽一叶,细细观之确有得禅静之妙(😮)。春雨初霁,僧人口念弥陀,净心采摘。必用拇指和食指之尖,轻掐(💡)其芽,否则嫩(✒)芽蔫而不鳝,其茶色味顿然而逊。以山在年轻(🍨)女尼所采之茶尤称妙品(➿),她(🛣)们既有一颗妙(💅)善的慈悲心,又有飞针走线、巧绣陀花雨(⛷)的佛性;玉手纤纤,禅(🎑)心净净,虔诚诵偈(🕴),采供佛前,这是任何茶乡、茗山无法相(📎)比的。
唐代著名诗僧贾岛畅饮(🦔)了“峨眉雪芽”之后,在《送朱休(💧)归剑南》诗中咏出(🛅)了“新芽抽雪茗”的美誉。白居(😤)易是个饮茶大行家,他写了一首《谢李六郎中寄新蜀茶》,谢人送(💭)赠的四川新茶,说的是:“故情周匝向交亲,新茗分张及病身,红纸一封书后信,绿芽十片火前春。汤添勺(🔄)水(💔)煎鱼眼,未下(🏧)刀圭搅曲尘,不寄(🥎)他人先寄我,应缘我是别茶人。”收到红纸包封的新蜀茶,白居易立即添水(🧚)煮茶尝(🕛)新,并写诗致谢友人,也不忘自夸是识茶之人,他尝到的,想是那(🌯)时(⏬)的峨嵋(🚷)雪芽了。至明朝万历年间,峨眉山高僧无穷禅师不辞万里艰辛赴京面圣,携清明雪芽为供品,神宗偕慈圣太后品(🤗)茗(🍜)甚悦,御(❤)赐峨嵋茶园,僧众广种此茶。
峨眉雪芽生态园公元1072年,苏东坡先(🗒)生在杭州兼任首席试官,与众公大(🤘)人阅(🍳)卷于钱塘江口的望海楼,喜获润之夫人送去的“峨眉雪(😷)芽”,于是大家动起手来,从凤凰山(🎼)上采来了桑柴,吸来了惠泉的甘露,亲煮而饮(🏑)。沸水一沏,一层(💮)池状泡沫浮于水面,如(💹)雪初溶,一时茶(😂)香满楼(🔦)。大家边饮边唱,直到夜静,方才依依而散。东坡先生在《试院(👋)煎茶》一诗中写道:深感遗憾的是我没有出自(🤐)名窑的青花玉(🛹)盏捧在手中,盛满香喷喷(👵)的“峨眉雪(🎃)芽”,畅饮乡人的深情厚意。不过请(🥄)放心,饮了“乡茶”我(📄)会写出好(📖)诗来的。
公元1174年,南宋著名诗人陆游与峨眉山的别峰大师结成忘年之交。1181年的阳春三月,大师(🚌)听说陆游(🌔)调任崇州,深感“相见时难别也难”,虽方外(🤓)之交(🛄)也不免离情依依,便差寺里小僧送去刚从中峰寺后白岩峰下采(📼)摘焙制而成的“峨眉雪芽”,以为道别之仪。陆游高兴之余请来了两位茶道(🚖)名士,取了丁东井的清泉,品茗于万景楼(🕘)下的林樾中(🏑),吟出了他(🌐)的百首茶诗中的佳作:“雪芽近自峨眉得,不减红(⬅)囊顾渚春;置风炉清樾下,他年奇事记三人(🚑)。”。
供佛(🔥)法会陆游是茶圣陆羽的后(🎽)代,世(🚟)居江南名茶之乡,是诗人中品茶的高手。“峨眉雪芽”一勺入口,竟惊叹叫绝:好(🍁)极(🐹)了,好极了(🍩)!“不减红囊顾渚春”呀!顾渚春是江南一代名饮,产于浙(🦃)江省长兴县顾渚山中。唐(🕚)诗人(🛸)陆龟(📹)蒙(🐿)好饮此茶,便在山中劈了茶圃,所产之茶,自名“探(🤵)春(🗃)”。到了8世(🛬)纪中(😴)叶,竟成专供朝迁饮(🌔)用的南品。每到清明季节(🤨),以红锦为囊包装(⭕)飞送(🧞)进京(👛),故(🐟)名“红囊顾渚春”。陆游好饮(🎌)此茶成(🎙)为癖好。在其茶诗中评(🚛)价尤高:“焚(🕠)香细读(🍋)斜川集,候火亲烹顾渚春。”品饮了“峨眉雪芽”之后,却(🔫)以“身是江南老桑”的茶道高级专家(🏦)的身份,诗评其为“不减红囊顾渚春”,可(🍇)见“峨眉雪芽”茶质之优,确是名冠茶族。
至清(🐀)康(🐈)熙年(🥛)间,圣主品(🐫)此佳(🔓)茗,命僧众年年逢清明(🎏)必(👴)贡此茶,至此京华内外享誉此“第一山中第一禅茶(🎴)”。
而今峨嵋山上,清明时节,白雪未尽(🛬),春芽初萌(🔳)时,重现山中僧尼沐浴静心,口(🈯)诵佛经(🎻)轻(✖)捻新芽,延续1000多年的茶禅一味。承日月之精华,汲(🧜)山木之灵(🏻)气,蕴佛禅之慧心,得(📇)此佳茗。
试想古寺老藤,煮茶对弈,夕阳苍松,栖霞晚风,何等清逸。“和以行之,敬以志;轻以居之,寂以养志,雪(🍫)芽得之(🎤),佛近心已(💠)”。
一壶茗茶品禅味;半榻茶烟养性(🚶)灵。
绿茶文化
综述
饮(🏑)茶是中国传统文化之一。至(❌)今,茶已经被世界公认为是一种有益(📏)无害(🌄)的健康饮料。美国时代杂志近来将绿茶排入十大(💨)健(👓)康食品的前茅,可见绿茶受欢迎及重视(💊)的(🔥)程(🚨)度。而在中国(👇)的绿茶文化中,峨眉雪芽(📍)的生态历(😝)史、人文历史的传承与贯通性都是很独特的,作为峨眉山文化中的(🐵)茶文化,“峨眉雪芽”完全浸润了道、(😂)释、儒三味文化,是整个峨眉山文化中(🚵)最精彩的(🛥)一部分。”
打造健康时代
峨眉雪芽虽(🍼)然经历了天(🔞)价普洱(⛓)、铁观音等(🈁)系列茶战后,绿茶做为所有(🖥)茶(🔰)类中历史(🎊)悠久的一种茶类仍然占(🚬)据着人们生活的主角。
上个世纪八九十年代,美国哈佛大学哈佛医学院一个绿茶临床(💨)研究权威机构的营养学专家学者,在经历了长达40余年对绿茶效果的研究后取(🙉)得重大成果,专家们一致公认,绿茶中(🍡)的有益成分(🏭),不仅能够预防口(🐿)腔系统疾病、心血管系统(🏌)疾病以及肠胃(😟)消化系统等方面的各种疾病,绿茶茶多酚中富含的抗氧有效(🏅)成分,能够延缓癌细胞分裂。这项临(🚇)床(😬)研究成果(🥏)公布后(🕞),人们发现,这个研究机构长期以加拿大魁克(🐄)北省的一种高山丛林绿茶作为临床标(🌓)本(📌),并取得上(🙉)述成果的。
来(🕧)自(💤)日本的绿茶研究成果还表明,绿茶中的(🌈)抗氧作用与有效成分,能够大量吞噬人体内部组织的自(🕎)由基,而人体内部组织中或多或少存在的自由(🛑)基,往(⏰)往是(📥)各(🐼)种癌变或致癌的诱因。
浸润古老文化
峨眉雪芽作为世界(🚠)遗产地,峨眉山佛文化历史悠久,峨眉派武学源远流长,而(⚽)峨眉茶文化更是中华茶(😑)史中的瑰宝。“雪芽近自峨眉得,不减红囊顾渚春”,产于世界双遗产地峨眉山海拔800-1500米峰峦(🥊)的峨眉(🕶)雪芽,不仅是3000多年的保健(✌)养生瑰宝,也是(🥠)浸润了峨眉禅意的(⏸)文化奇迹。
据资料记载,作为(⛰)中国绿茶中(🌌)的珍品(🌔),“峨眉雪芽”始于楚(🈷)昭,闻于汉(🌌)晋,发于隋唐,盛名两宋。最先将峨眉山中野生苦茶择为饮(🆔)品的是(💀)公(🐢)元前春秋战国(⏪)时(📕)期,足履峨眉山觅寻长寿之道的高古隐士(🌒),他们是中国原创道教的先驱者。至(👟)隋唐,山(🚅)中道(✈)、(🏿)佛两门均在农历三(🐝)月清明前后采摘(✝)新鲜茶芽烘(🥫)焙香茗(🙂),时称“峨眉雪茗”。
而将“峨眉雪茗”称之为“峨眉(🏾)雪芽”的则是南宋诗人陆游。陆(🕷)游是文章泰斗,更是茶理行(📘)家,其尚存的9500余(🚥)首诗词中,有茶诗数(🚉)十首,他(💒)亦常常(😣)以“江南老桑?”自诩。乾道六年(公元(😖)1170年(🎼))陆游入蜀任嘉州(今乐山(📩)市(⛽))通判,古代嘉州距峨眉山(🍣)60里许,陆游(🦌)经常盘桓峨眉山,与山中山(🤸)樵茶农山僧结为知己,尤喜品饮寺中的“峨眉雪茗”。“雪(📫)芽近自峨眉得,不(🏮)减红囊顾渚春。旋置风炉清(🎃)樾下,他年奇事记三人”。嗣后,普天下都称出自峨眉山的香茗(🏐)为“峨眉雪芽”,沿用至今!
佛茶传说(🥄)
茶禅一味
千载峨眉儒释道,万古神水山药茶。
金顶供(🏤)佛法会在(📓)峨(🗽)眉山茶文化2500多年的(📭)历史上(☕),“峨眉雪芽”不仅被峨眉山道、佛两门视为(🎠)防冶百病、排毒养颜、久(🍄)服轻身而延年益寿的养(🎿)生(🚊)饮品,而且在唐、宋、明、清一千多年的历史(Ⓜ)上,一直作(🥚)为贡茶敬献朝廷。
相传唐太宗在位时,曾遣药王孙思(🥦)邈专程至峨眉山问茶问药。峨眉山黑水寺茶僧将上品“峨(👂)眉雪芽”敬献唐太宗。自(🐖)此,“峨眉雪芽”名(✝)播长(📉)安,被列(⏪)为中国十大名(😝)茶之(🏎)一。
据峨眉山茶史介绍:每逢农(🤓)历三(⛑)月春茶开摘,峨眉山各(🛷)大寺庙的茶僧们便繁忙起来,开始一年一度的茶事活动(😂)。茶僧们踩着茶园中的残雪,采摘新茶。有一首描述(🕣)僧尼采茶的偈语,又谓之佛门“采茶调”:“玉手(🦋)纤纤,禅心净净,虔诚颂诵,采(🍔)供佛前。”依照惯例与规置,黑水寺、万年寺等拥有御赐(〽)茶园的(🖱)寺庙,皆要将上等“峨眉雪芽”春茶用锦囊蜡封,在(🎄)朝廷专司茶叶(🥅)的(🚛)太监及地方官衙盐茶官员的监督下,为新焙的“峨(🈲)眉雪(⏭)芽”贡茶(⛏)举(✂)办(🆗)佛茶供佛法会,祈求佛送吉祥,广济苍生;(👖)祈祷风调雨顺、国泰民安。鼎盛时,数百僧众与上千香客济济(🌄)一堂,佛(🕔)幡飘逸,颂经汤汤,回荡山谷,其场(♍)面甚为壮观。
佛门三道茶
名人品茶春茶上(🌨)市的日子里,珍稀绿茶峨眉(🌫)雪芽的(🔨)故乡峨眉山,都要举办一年一度的(🔪)“品峨(⛑)眉雪芽,拜十方普贤”茶文化活动。最大(🎰)的收(🆑)获是淘得山中佛门传承三千多年的养(🙏)生茶(🐀)诀(👿),这便是“峨眉山佛门三道茶”。
峨眉山是世(👩)界野生古(🎄)茶的发源地(⛵),茶事生产活动已有三千多年的历史,在唐代,始出(🐯)于道、佛两门(🎹)的峨眉雪(🆑)芽茶叶,已被(🎄)纳入贡茶,成(🤳)为中国十大名茶之一。种茶、制茶(🏨)、(🍸)饮茶皆已(👋)成为山中众多寺院的“农禅”活动并纳入修为课(👽)业。
峨眉山佛门“三(🐂)道茶”的源起之说(📡),可追溯到魏晋南北朝梁武帝萧衍在位的公元(🚩)502—547年之间(🔄),始创人是宝掌和尚。宝掌和尚为中印(🤑)度高僧,公元518年来中国,曾(🧞)结茅为庐于(🥌)峨眉山洪椿坪后的宝掌峰,尤喜山(🖋)中古茶且(💃)一日三啖。山僧樵夫(👞)异之,宝掌曰:“乃寿道也”。史(🎉)志文献记载,宝掌卒于唐(🎱)显庆二(🍃)年,享年130多岁。
由此而传,历经数(😈)百年的饮用实(🕯)践,峨眉山(🙆)佛门把“寅卯、午未、戌(🏒)亥”定为每天饮茶养(🕝)生的最(🗿)佳时辰。
第一道茶:为晨饮之茶。即寅卯时辰“恭前(😃)服用”。僧众是这样(🔽)解(⏭)释的:(🗺)苍生以食(🚽)为天,每日数餐五(🧜)谷杂(👆)陈,秽物存于肚腹,浊(🗿)气游于肺腑,百(🏄)毒浸于经脉,又加之床榻(🐮)一宿,人的体内已浑浊(💍)不堪,林中的峨眉雪芽能解百毒。故每天凌晨在“出恭”或“如厕”(上(🖋)卫生间解小(🥅)便(🕶)、大便)之前,活水煮茶,清饮(👽)3杯(💽),能够起到化浊为清和排(🤥)毒养颜的茶疗养生效果。
第二道茶:为“午未饮茶”。“午未”即每(🎛)天上午(🚋)11时至晌(🛡)午(🛵)1时之(🌉)间。即(✊)在斋后(🏄)(吃午饭)后即刻饮清茶两杯,可以起到“坚(👎)齿”和防百疾的茶疗功效。现代科学在临床上已经证明,绿茶(🗾)具有消炎灭菌的作用,人在进餐后(👅),口腔及牙缝中残留食(✍)物的细菌与病毒可以(💪)在半分钟内迅速繁殖。这时,马上清(🗑)饮绿茶两杯涮饮,能够(🤛)起到消炎灭菌的茶疗效果。
第三道茶:时辰定在(🍰)“戌亥” 。即(🧛)每天夜晚寝前的9时至11时(🦉)。这第(🧚)三道(🥘)茶为(💎)“濯洗”之用,不用口服。即用(🗃)清茶濯洗面部,尤(🐾)其是眼部,能(⛔)够起(🌵)到排毒养颜的效果(🐗)。濯洗时间一(👝)刻钟即可。
峨眉山佛门“三道茶(🏄)”的用水与用茶是很讲究(💾)的,冲泡之水取于山中甘冽之泉(💦),用茶(⏰)则取于林中生态之茶(㊗),两者相得彰益,品质皆属上乘,何能不养生?
有机绿茶
综述(🥂)
峨眉雪芽有机茶(🍫)是一种(🐕)按照有机农业的方法进行生产加(⏹)工的茶叶。在其生产过程中,完全不施(📿)用任何人工合成的(🎽)化肥、农药、植物生长调(🍧)节剂、(⛎)化学(😳)食品添加剂等物质生产,并符合国际(🧤)有机农业运动联合会(🏓)(LFOAM)标准,经有(🌒)机(🌜)(天然)食品颁(✋)证组织发(🎫)给证书。有机茶叶是(❤)一种无污染、纯天然(📐)的茶叶。有机茶也是中国第一个颁证(🐯)出口的有机食品。近年来,中国共有20多个茶叶生产单位获得有机茶颁证,建立有(🛥)机茶基地近6000多(🔳)亩(😶),有机茶年生产量已(🤐)达500余吨(绿茶为主(🥣),部(📗)分红茶、乌龙茶等)。
栽(🌃)培(😯)方式
有机茶其栽培方式分为有机栽培与准有机栽培。有机(👑)栽培是完全不使用化学肥(🛏)料、农药的栽培方式,且必须完全(📲)使(✈)用未受污染的有机肥料(🥕),并采行自然(🛎)方法防治病虫害。准有机栽培是准许在一(🍄)定限制范围(🤛)内(🃏),使用一些化学肥料和低毒性农药,但产品仍不可有任何化学农药残留的栽培方式。
特殊农法
有(🌭)机绿茶特别金奖有机茶在栽(🛳)培(🕔)技术上,如肥培、病虫害、杂草的(🍻)处理,也有别于一般的惯行农法。曾获桃园县十大杰(♓)出青年农民的梁金义表示,有机茶在施肥方面,只施(🔢)用堆肥、豆粕类或种植绿肥(如鲁冰(🍒)、青皮豆、(🍓)田菁等),提升(🏧)茶叶品质效果良好。在病虫害防治上,种植的品(😻)种通(🏄)常以(🏭)台(🥈)茶12号(金萱)、台茶13号(翠玉)、武夷等为主。虫(🚨)害则利用非农药的方式防治,如生物防治(利用(🏪)饲养释放(👚)草蛉防治)、性(🎊)费洛蒙、人(🌱)工捕捉、物理防治、剪枝防治、(🐉)苏力菌防治等。另外,在(🚀)自然界中尚有许多益虫(🌏),如(🌕)瓢虫(😵)、螳螂、食蚜(🏵)虻、食虫(🍅)椿象等,都能使生物生态达(🦉)到平衡点,也就能使病虫害的危害维持(🎓)在经济水平(🎊)之下。在杂草的防治上,有机茶园以种植黑麦草、(🍚)鲁冰、百喜(🏏)草(🏳)或敷盖(🤽)花(🦕)生(🚡)壳、榖壳、甘(📹)蔗皮,扩大(🥊)树冠的自(🌓)然遮荫,人工除(🍝)草、中耕除草方式来防治杂草。这些农法都与目前惯行的的农法(🤑)不同,经由以上的方法(✒)从事有机茶(🉑)的生产,其实是回归到老祖宗不用农药和使用有(🐿)机肥(📸)料的经营方式,而这种农法欧、(🥪)美、日等国家在研究上有(🚽)系统的发展。
世界(🚮)佳(🌦)茗
2013年11月,第十届中(😲)国国际茶业博览会颁(😥)奖礼上,峨眉雪芽再下一城,继6月份“2013北京国际茶业展”其高山花茶“峨雅雪(🈶)”与“张一元”并列斩获花茶类金奖后,在年底“收官”大奖中再(🈵)斩(🆑)落“中国茶行业最佳生态茶园”、红茶类最高(🤖)奖项“特别金奖”。至此,今年(🤲)峨眉雪芽已(⚽)经获(🚃)得“2013北京(🕒)国际茶业展”花茶类金奖、“第十届中国国际茶业博览会” 中国茶行业最佳(🏇)生态茶园和红茶类特(🚪)别金奖(✊)、“2013年成都财富全(❔)球论坛”晚宴指定用茶(👠)等多项大奖和殊荣,成为川茶行业的领跑(💁)者。(此次峨眉雪芽峨雅春、金峨红、黄精茶(😓)皆(💘)荣获特别(👯)金奖,加最佳生态茶园共4个奖杯)。
2013年6月,2013北京国际茶业(💓)展(➗)会共评选出覆盖所有品类(🚏)的22款金奖茶,其中花茶竞争最为激烈,最终花茶类金奖由中国顶(📐)级高山花茶“峨雅雪”和拥有百年历史的“中华老字号”传统老牌花茶(🤛)品牌“张一元”并列荣膺,惊艳全场,“南北花(🍈)茶”成为本届茶博会的“人气王”。
2013年(🎨)6月,峨眉(😒)雪芽红茶“金峨红(😐)”、花茶“峨香雪”成为“2013年成都财富(👱)全球论坛(🌍)”晚宴指(🥅)定用茶。将好客四川的热情和(🐘)2013财富论坛(🏊)的余热渗透进茶水中,以(👟)品茶之(🎉)道喻对世界的见解,以一杯留存峨眉山水(💹)真味的高山林(🛂)间清茶品味历史悠久的川茶文化,品赏蜀国高山茶的独特韵味。
2012年11月,中外茶(🐿)坛关注的(🎁)世界茶联会举办的第九届国际名茶评比颁奖大(😘)会,在浙江杭州圆满闭幕,产于(🧖)世界自然与文化遗产峨眉山享有“中国珍稀高山林(🕘)间茶”盛誉的峨眉雪芽(🍐)二度折(Ⓜ)桂,在组委会举办的(🐊)“世界绿茶(🔉)名茶(🐆)评比”中,再次荣获“世界佳茗大奖”。
2012年4月,国家(🤰)工商行政管理(🐲)总(🚚)局在其所(🐸)辖“中国商标网(🏼)”官(🆘)方(💙)网站(📪)及《中(🐓)华商(😻)标(🌭)》杂志上公布,认(🌛)定峨眉雪芽为“中国驰(⏰)名商标”;(🔮)
2010年(🗡)3月,峨(🙊)眉雪芽珍稀有机绿茶产品被选入中南海,为川茶争光,为品牌增辉。
2010年11月,参加世界(🌈)茶联合会选址在台湾(🍔)省台中市举办的第八届国(🐘)际(🛬)名茶评比大(🈺)会(📇),峨眉雪芽珍(📱)稀有机绿茶产(🍚)品,从全(✴)球(🤖)5000多家参评(🌳)的茶(🍨)叶品牌中,历(🥓)经初评、复评、终评,成为中国大陆唯一一家捧回“世界佳茗大奖”的绿茶品牌(🏿)。
2011年度中国茶业连锁加盟十强企业
2011年度中国茶(😬)叶行业百强(📄)企业一十七名
国家技术监督总局产品(🐲)质量安全市场准入通过(💺)国家农业部(杭州)中农产品质量认证中心有机茶(📶)认证
四(📝)川名牌
通过HACCP食品安(🔈)全管(🎟)理体系认证
联合国世界自然与文化遗(🥚)产保护名录
第三届中国国际茶业博览会((😐)绿茶类)特别金奖
第四届中国国际茶业博览会有机茶特别金奖
第六届中国国际茶业博览会灵芝茶特别金奖
第六(📝)届中国国际茶业博览会被评为“中国珍稀有机绿茶”
第六届中国国际(🙉)茶(🗺)业博览会被评为“中国珍稀绿茶”
四川省质量信用(🚓)AA级
通过(🔥)ISO140100国际环境管理体系认证
联合国全球优秀生(🔸)态旅游景区
通过ISO9001:2004国际质量管理体系认证
中国茶叶市场消费者满意十佳品牌榜首
采摘季节
每(👡)年农历三月,清明时节采(♟)摘。标准为一芽一叶或一芽二叶初展,鲜叶嫩匀,大小一致,都用来(🍇)焙制名茶。每500克干茶约需45000颗茶芽(👦)。其摘法甚为讲究,采摘时(⛲),忌用指甲掐,全(✖)用拇指和食指的指肚;用力要巧,用力重了容易将茶芽掰断(💟);(👘)用指甲去掐极易弄伤芽柄,伤了芽柄(💰)便造成掐痕,焙制出来的茶叶经水冲泡便呈黑头,品相大跌。
当地茶农,每(👵)天(🚞)至多(🥋)采摘800克左右(🖌)的新鲜茶芽。茶芽采摘下来,置(🌹)放在小篾竹篓里。这个过程很精细,巧摘轻放,不能让茶芽有一点损伤。
制作工艺
堆放
将采摘下来的茶芽轻(🚞)轻(🏃)摊晾约摸半个小时。
杀青(🚩)
待锅温烧(🔇)至滚烫(😕)时,便开始进行焙制的第一道工序(🛶):杀青。杀青(🎓)的锅温与时间长短全凭经验。两手要配合,要贴近锅底,将茶芽搂底翻起撒落,让茶芽在杀(😹)青过程中均匀受热(🏧),达(👦)到色泽一致。约摸三五分钟,杀青的茶芽受热萎凋,呈暗(💖)绿色。
摊凉
将杀了青的茶芽从锅中极快地刨出来,放在圆箕里薄薄地摊(⛎)晾开来,约摸五(👊)分钟后,摊(🧤)晾(🍄)的青茶(📊)冷却透心。
理条整形
锅温调低,将杀青摊凉的茶(🌀)芽(🏰)放回锅中(📱),搂底翻(🖨)动散落拍打贴压,这道程序叫(❄)“理条整(✉)形”。如此反复(😹)多次,颗颗茶芽便秉承其生态自然,浑实(🌛)饱满,其形宛如佛眼。在“理条”工序(📴)中,还用了当地产的虫(🎴)蜡抹锅底,谓之润色。有了这道工艺,干茶的色泽润绿有光泽,品相极佳。
提香
最后的一道工序是提香,锅温要调至380度左右。茶芽入锅后,翻动要迅速(😺),翻搂的动(🐤)作极快,茶芽与高温锅底相触的时间长短,是提香的关键,翻搂(🗝)拍压没有配合好,容易产生苦焦味,火工不到,火温太低太浅,又容易产生青涩味。分级、分(😟)批摊放(🌰)于大簸箕,适当摊凉后及时装进(🥋)洁净(😸)专用(🛅)的大茶桶密封,存放于干燥、(🤤)低温、卫生的室内。
品质特点
峨眉雪芽茶叶具有(🕔)扁(😊)、平、滑、直、尖的特点,泡(🐐)之香气清香馥郁,色泽嫩绿油(🚅)润,汤色嫩绿明亮,口感清醇淡雅,叶底嫩绿均匀。
“峨眉雪芽”品牌的独(👄)特之处概括为四个字:“珍(🈂)稀”和“有机”。
珍稀——峨眉雪芽有机(🔂)生(🍩)态茶区,位于峨眉山风景区内(🦇)海拔800米至1500米的崇山(🎋)峻岭,终年云雾缭绕。茶园多与古楠樟柏杉及杜仲、黄柏等乔木木(🐰)本药材形成林茶共(🤜)生群落。景区内(👆)7000多种野生(👍)动植物多样性自然物种资源,形成堆积丰厚的腐殖(🚯)质,构成其卓尔不群(🤦)的生态环境,孕育了“峨眉雪芽”天生丽质的优质品质。
有机——自(👐)从邓小平同志(🚶)在(🚑)1980年到(🕢)峨眉山视察并作出“峨眉山要退耕还林,打造(😏)成文化型风景名胜区”的指示之后(🎲),峨眉山(💽)便立即着手(🧥)实施(🍨)退耕还林,保护生态(🥜)环境。在茶叶种植中杜绝农民使用化学药物(➰)和化(🎫)学肥料,对(🌻)茶园进行统(🥄)一(🆖)管(🍎)理;并对(🍂)部分老(📪)茶树进行改良,大力(🍧)推行有机(🤮)茶的培育、生产和加工。特别是近年来,景区每年从(🥜)旅游总收入中提取3%的比例从资金、技术上给予茶农(🛐)大力(🏹)支持,绝大部分用于(💛)茶资源保护、老(🏒)龄茶园改造、良(🌡)种茶引进种植。
使峨眉雪芽成为真正意义上的生态茶、健康茶、放(👘)心茶。
功能(👱)作用
峨眉(🥘)雪芽,始出于(🔭)山中道、佛两门。长期以来,被道佛两门视为防治各种疾病(🛬),排毒养颜、久服轻身(瘦身)、延年益寿的养生饮(😣)品。
峨眉雪芽绿茶中所含的茶多酚、茶嘌呤、维(🗻)生素(🐹)B族维生素、多糖、氨基酸等主(💽)要营(🍔)养成分,均远远高过许多中国名茶,茶(🌧)园无农残(🛣),重金属元(🚵)素微含量远远(🏳)低于国家农业部(🌡)制定有机茶标准有关项的限定。它的保健(📤)功(🤚)能,近年逐渐被大众认识。
冲泡方法
绿茶可以多喝,但不可以乱泡哦!
1、冲泡绿茶时,水温控制(🍃)在(🧢)80℃~(🖱)87℃左右。若是冲泡绿茶粉(🏑),以40℃(🥔)~60℃左右的温开水冲泡(📰)即可。份量是2公克(🕳)绿茶粉配450cc的白开水。
2、冲泡茶叶的第一泡不要(💂)喝,冲了热水后摇晃一下即可倒掉。
3、冲泡好的茶要在30分(🧝)钟~60分钟内喝(🍄)掉,否则茶里的营养成分会(📄)变得(🖐)不安定。
4、(💌)绿茶粉不可(👽)泡得太浓,否则会影响胃液(🛫)的分泌,空腹时最好不要喝。
温馨提(🤺)示
1、(🚷)容(💷)易氧化,所以在选购包装好的绿茶时,应特(📋)别注意制造日期和保存期限,原则上越新鲜越好,一旦开封后也(📓)要尽快喝完,以免失去绿茶的清新香味和营养。
2、绿茶由于(🛡)未经萎凋及搅拌的发酵过程,所以保留大量的叶绿素、维他命C及咖啡因等茶叶成分,比较容易刺激神经,容易失眠或胃弱的人最好不要饮用。
3、三餐后,用“峨眉雪芽”清淡茶水漱口,可以保健牙齿,预防口腔溃(🚔)疡,迅速(🧞)杀灭残存口腔牙缝食物中的细菌。
雪芽妙用
清晨起床后,上(👝)卫生间前,取3克“峨(🧟)眉雪芽(🐵)”冲泡饮用一杯,10-30分钟(🏇)后上卫生间,有清心明目、驱秽气、益心脾,浑体通泰之茶疗保健奇特(🖼)作用。
三餐后,用“峨眉雪(🐂)芽”清淡茶(🏇)水漱口,可以保健牙齿,预防口腔溃疡,迅速杀灭残存口腔牙缝食物中的细菌。
起床时或睡觉前,用一杯清淡的“峨(😖)眉雪芽”对眼部作10分钟的保健清洗,具(⛸)有明目护眼(💃)的作用。
许多故事从一(🌕)盏茶开始!
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Mtime时光网网友:比第一部好看,剧情不磨叽了,主要角色不拖后腿。第一次看到茶友解析:峨眉雪芽茶直接就爱了。茶友解析:峨眉雪芽茶剧情懂得扬长避短,让声音做主角。省去没人想看的废话,省去没人想看的感情戏,一切以场景为中心来设计,而每个场景又都以声音为中心,咋呼、轻响、寂静形成节奏,然后一秒钟不多待就出字幕。很少有音效师能感觉自己这么核心吧?
百度视频网友:电影前的回忆闪回让观众们完美过渡 没看过前作的朋友也毫无压力 相比第一部演员有所升级
豆瓣电影网友:《茶友解析:峨眉雪芽茶》感太割裂了,一边频频被视觉设计上的创意惊艳到,一边又不知道导演在吃力地表达什么!首先要说明一点,抛开所有片外因素,这部片子我看得很爽。
主演:丰永利行,三桥加奈子,斋藤千和,斋藤恭央,清水爱,加濑康之,竹内顺子,宝龟克寿,水野理纱,松本美和,铃木真仁,滨田贤二,山像香,西前忠久,小林晃子,佐土原智子,甲斐田幸,樱井孝宏,渡边美佐
主演:中村悠一,花泽香菜,生天目仁美,竹达彩奈,早见沙织,佐藤聪美,田村由香里
主演:田丸笃志,芹泽优,立花理香,桑原由气,森永千才,大西沙织,原由实,杉浦诗织,相坂优歌,松田利冴,藤村步,恒松步,鸟海浩辅
片头的主题,人物设定,人物作用,人物表情,人物对话,剧情发展,结尾一秒,切换到春晚式的结尾,完全是好莱坞式的。但总体来说《茶友解析:峨眉雪芽茶》完成度是很高的,希望技术进步,整体水平提升后,能诞生更多的原创作品,无论是题材、设定还是故事。
我喜欢看短片电影。《茶友解析:峨眉雪芽茶》这部短片给我的感觉有两点。第一,峨眉雪芽峨眉雪芽:盛产于峨眉山海拔800-1200米处,常年云雾空蒙的赤城峰、白岩峰、玉女峰、天池峰、竞月峰下和万年寺一带。茶叶具有扁、平、滑、直、尖的特点,泡,真的感受到了磅礴之美。第二是电影总是充满人文关怀,思考人生价值,在生与死、科技与人文之间取舍。这部电影对我来说很真实。我特别喜欢外太空和火星里的片段。我有很强的真实视觉冲击感,很享受那一瞬间的快感。这就是男人的坚强之心。崇拜