视频本站于2024-06-30 10:06:10收藏于/影片特辑。观看内地vip票房,反派角色合作好看特效故事中心展开制作。特别提醒如果您对影片有自己的看法请留言弹幕评论。
食堂毛(😙)血旺的正宗做法
1黄豆芽一把放(🛐)入盆中宽粉一把切(💨)成段豆腐皮两张切成长条(😧)准备鸭(🛢)血一块切成056厘米厚的薄皮放入盆中2鱿鱼须和鱿鱼筒各一个先把鱿鱼须切成段再把鱿鱼筒切下来撕掉外膜在表面打上花刀切成段放进去小盆中
3准备着去处理好的鳝鱼一条先斩去头部再切成小段和鸭血放进(🈶)一个盆中(🔻)再舀入切好的鱿鱼(🌔)备用
4毛肚(✔)二两(🤟)左右切成长条(🐇)一起放入盆中小葱一根切成斜片生姜一块切成姜片一起放入大碗中再放入后一小把红干椒一小把麻椒取一个小盆盛有一把花椒(🌕)和一把红干椒备用
5小葱几根切成葱花放进去小盆中蒜子几粒拍扁切成蒜末和葱花放在一起
等食材备好以后以后我们开始烹饪
6起锅烧水水开后倒入水黄豆芽豆腐皮和宽粉用勺子晃动一下几下焯水一分钟捞出控水布袋中盆中
7等水立即烧开下次(🎯)倒入毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼加入到料酒5克去腥用勺子来回滑动几下使食材受热均匀
8焯水一分钟捞出控水拔凉
9另起(🔓)锅添入一勺食用油油(🌰)热后倒入水葱(🦍)姜(🐀)和大料爆香加入到麻辣火锅料20克豆瓣酱10克翻炒化开炒出(🗄)红油
10添入适量的清水参加生抽10克白糖2克胡椒(⏭)粉2克均匀搅拌化开调料(💓)煮开下次全部倒入黄豆芽豆腐皮和宽粉开大火煮一分钟
11加入到食盐1克鸡粉2克老抽2克调底色再捞出配菜然后取出盆中排第五等汤汁再一次(😉)涌动后慢慢倒入毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼
12开大火煮3分钟捞出后盛有汤盆中
13再浇上注意适量的原汤撒上少许蒜末和葱花
14锅中留底油(😪)添入半勺食用油倒入花(😢)椒和红干椒迅速再翻炒炒出香味以后关火
15再把热油泼在汤盆中在一瞬间(🔈)放出出(🥌)葱蒜的香味到最后(🍀)再放上几朵香菜(🌚)单独点缀
16那样最好到这里这道麻辣鲜香(🦄)的毛血旺就做了了要会了就在家试一下吧
下面是所会用到的食材和调料
食材豆腐皮宽粉鸭血鳝鱼毛肚鱿鱼小葱黄豆芽生姜红干椒麻椒花椒
调料盐鸡粉老抽料酒豆瓣酱麻辣火锅料
毛血旺浇油的正确方法
1方法一1净辣椒油300克郫县豆瓣酱约200克鱼香味泡海椒约150克精细加工花生油约240千克大葱100克老姜100克(🆔)洋葱(🥙)150克番茄沙司约150克紫草20克红蔻10克香根10克茴香15克桂皮8克香叶8克甘草10克草果5个肉蔻10克山奈8克胡萝卜100克香(🕞)菜根40克(⬅)
2将郫县豆瓣酱和鱼香泡海椒排斩成细末盛入盆中再加辣椒粉洗净的紫草和200克清水调匀
3大葱和老姜用(🌺)刀拍松拍松下次炸制时容易出味洋葱切成48厘米见方的洋(🚖)葱块胡(😣)萝卜切大片香根茴香红蔻桂皮香叶甘草草果肉蔻和山(🐇)奈用清水中浸(💂)泡20分钟冼净捞出沥干控干或擦(😃)水分待用
4炒锅上火后舀入300克经过精制(🧥)花生油烧(📛)至三成热(😲)时排列盛有大葱老姜茴香香根桂皮红(🍘)蔻香叶甘草草果肉蔻山奈用中小火使油温很缓慢增加至五成(🔍)热小火熬严重的限制20分钟左(📀)右吧待各料均被烧至金黄色而且香味充分融于油中时用漏勺捞出料渣弃之不用
5再上火把锅里的油烧热下(🏂)番茄沙司用小火煸(😖)12分钟至油色发红时再倒入(📵)其余的精细加工花(🥍)生油再左面参(🏴)加调匀的辣椒粉豆瓣酱泡辣椒紫草及洋葱胡萝卜和香菜根并不停顺同一方向搅(🚳)出
2做法二
1野山椒青(🥪)美人椒节各30克鲜花椒8克藤椒油3克盐2克白醋15克料酒30克(🧘)老姜蒜各9克干辣(✅)椒20克雪碧香料水150克(🎃)老油50克(🎥)芝麻5克
2杀鸭子之前准备着小(👲)半碗冷的淡盐水再把鸭血就滴到碗里一边滴一边轻轻搅动把水和血搅匀还没血液(🔻)静置20分钟半小(💬)时后凝化成块再放进去热水中蒸熟木盒切成小块即可
3将A料飞水猪肚心舌飞水后洗净后煮熟后切片鳝鱼加料酒醋飞水备用
4将潮州咸菜切厚片加野山椒老姜蒜片炒香放鲜花椒再爆香(👳)加入雪碧香(🍹)料水及清水200克(🚦)煮沸调好味后加全部原料烧至(🧓)更加入味起锅
5将干辣椒节青美人椒节放在上(🗡)面将烧至六成热的藤椒油啊淋在上面撒葱花芝麻再试一下
3做法三
1食材鸭(🔴)血毛肚(🌤)大虾火腿肉豆芽姜大蒜葱郫县豆瓣酱蒜蓉辣酱火锅底料生抽蚝油老抽白胡椒粉鸡精料酒白砂糖花椒干辣(📪)椒白芝麻
2我们(⏪)先把大虾剪一下虾须然后(🎄)再把虾线可以(🐓)去除碱水(🛫)冲洗干净滴入几滴柠檬汁抓拌均匀备用
3打算一些火腿肉(🔙)后再切成片放在盘中
4鸭血洗干净切成片
5毛肚清洗干净切(👘)成薄片然后滴入半(🎬)个柠檬汁抓拌均匀
6大蒜拍(🌪)碎剁成蒜末香葱切成葱花生姜切成片豆芽洗干净
7锅中一并加入适(⛱)量的食用油油温升高5成热时把麻椒香葱生姜大蒜干辣椒放入锅中(🆔)炒出香味
8加一勺郫县豆瓣酱蒜蓉辣酱火锅底料炒出红油舀入的(🚦)清水(🕋)大火烧开
9汤中放盐白砂糖生抽(👝)老抽蚝油胡椒(🏡)粉鸡精料酒煮开先把豆芽放进(🚒)汤中煮2分钟
10煮(🍯)好的豆(👁)芽捞出放入碗中再把鸭血毛肚虾火腿肉放入锅中烫煮煮熟(🔜)后捞出来放到碗中其余汤汁倒出
11最后在(🦊)上面放上蒜末葱花辣椒麻椒白芝麻把烧热的油浇上了即可大快朵颐
川菜十大经典名菜做法
一麻婆豆腐食材
豆腐250克牛肉75克蒜苗1根豆豉15克花椒粉3克黄酒5克盐3克豌豆淀粉5克花生油15克小葱5克等
做法
步骤1
将豆腐切成26厘(🌉)米见方的块后放加了少许盐(🎣)的沸水中过一下去除豆腥味然后捞出用清水浸泡豆豉等剁(🔫)碎蒜苗切段姜切末新鲜猪肉牛肉切成小块或肉末
步骤2
炒锅烧热放油后(🌺)放牛肉猪肉炒散待牛肉(🎋)馅炒成(🎂)金黄色放入豆瓣酱同炒放入豆豉姜末辣椒粉同炒至牛肉猪肉上色效果入(🏆)味儿
步骤(✋)3
下肉汤烧开加入豆腐煮3分钟加酱油蒜苗段糖用盐调味再用湿淀粉芡汁盛出后撒上花椒面葱末表就行
二回锅肉(👊)
材料五花肉青蒜葱姜蒜干红辣椒花椒豆瓣酱糖油(💗)
做法
1带皮五花肉冷水下锅加入葱段(🔐)姜片花椒78粒黄酒适量煮开
2撇净撇净煮至八成熟木盒自然冷却筷子可再插入即可
3将肉(🔊)切成薄片姜蒜切片葱切成斜段
4将青蒜的红色部分(📒)先(📜)用刀拍一下然(🔱)后再完全斜切成段(🔀)备用
5炒锅上火加大多的油煸香辣椒花椒
6下入肉片煸炒至肉片颜色变透明边缘微微卷过
7将肉拨到锅一边下入豆瓣酱可(👖)以先(🏥)切成小粒炒(🛒)出红油
8适度地(🌨)的加入少许酱油或甜面酱调色与肉片一起继续翻炒均匀
9下入青蒜点少许料酒糖调好味道即可(🌚)出锅
三夫妻肺片
食材
牛肉100克牛舌100克牛头皮100克牛心150克牛肚200克香料八角三奈大茴香小茴香草果桂皮丁香生姜等盐红油辣椒花椒面芝麻熟花(💞)生米豆油味精芹菜各适量
做法
步骤1
将牛肉切成小片与牛杂牛(🆓)舌牛心牛头皮牛肚一起清洗干净用香料盐花椒面等各种调料卤制(📢)先用猛火烧开后集体土地登记小火卤制到肉(♓)料耙而不烂然后捞入再晾晒切成大薄片备用
步(🎥)骤2
将芹菜洗净后切成1cm长的段芝(🍋)麻炒熟和熟花生一起压成末备用
步骤3
盘中放(📴)入后(🥉)切好的(⛎)牛肉牛杂再参加卤汁豆油味精花椒面红油辣椒芝麻花生米末和芹菜搅拌均匀即(🖖)成
四辣子鸡
原料
整鸡一只(✉)或鸡腿一盒花椒和干辣椒14葱熟芝麻盐味精料酒食用油姜蒜白糖淀粉
主料
鸡腿马耳朵葱干辣椒(💡)节花椒盐胡椒(🚉)味精白糖白芝麻醋(🥁)淀粉料酒色拉油各适量
做法
干辣椒节去籽后用白开水浸泡一段时间半小时然(🔗)后再捞出后挤出水分水放碗里加淀粉辣椒粉盐搅拌(🔍)均(🤒)匀五六成热五成热下锅炸至芝麻微黄捞出鸡肉切好放(🍯)料酒生抽玉米淀粉胡椒粉盐抓拌均匀(🌒)腌20分钟然后再油烧五成下锅小火慢炸至变面金(🚝)黄酥脆再捞出另起油锅放姜蒜花椒豆瓣酱炒出香味倒入水鸡块儿和炸好的辣椒放半勺白(🌋)糖(🔗)半勺鸡精翻炒均匀最后放葱段大火翻炒出锅
五水煮鱼
食材
鱼鸡蛋白糖(🛶)干淀粉料酒色(🏈)拉油花椒(🥢)辣椒蒜姜片鸡精白胡椒粉黄(👭)豆芽
做法
步骤1
将鱼头剁下并之中飞出(㊗)分两半将鱼身竖放用坚硬锋利的刀平着将两整(🛵)片鱼肉和鱼排分开再将两大片鱼肉片成注意适量的(🏷)鱼片将鱼排分为三四段与鱼头放一起备用
步骤2
将鱼片内放一个蛋清少许盐干淀粉和料酒拌匀
步骤3
将一小碗色(🍏)拉油所有花椒和辣椒全(🚏)部倒入锅内用小火慢炸在辣椒(😍)颜色变暗后用铲子然后捞出一半的油和花椒辣(🐹)椒(🐐)备用
步骤4
将火开大放入拍好的蒜瓣儿(🥕)和姜片儿出香味(🙂)后将鱼头鱼排向锅煸炒(🐤)两下倒入料酒约一小碗盐半调羹加沸水三四碗等鱼头汤沸腾起来出味将鱼片一(💌)片一片横放到出水滚的汤中鱼片会熟的迅速出锅(😊)前后放适量鸡精白胡椒粉和椒盐粉
步骤5
盆中放着已焯好的黄豆芽将鱼片一这款汤汤水水(✍)舀入此盆(🚙)后来将那半碗捞出后的辣椒和油倒在上面
六鱼香肉丝
食材
主料猪里脊
辅料青笋水发黑木耳(🦒)
调料盐鸡精味精(🕗)白糖陈醋鱼香11生抽老抽鲜汤(🎞)水水淀粉兑成碗汁
泡(♉)红辣椒剁茸姜米蒜米鱼眼葱
味型鱼香特点咸鲜酸甜二者兼(📲)备葱姜蒜香线条清晰
做法
步骤(📨)1
猪里脊切长约8cm粗03cm的二粗丝加盐料酒(🤐)搅至上劲后放水淀(🏕)粉搅匀封油备用
步骤2
起锅烧油中油温滑肉(🎨)丝变白捞出后沥油备用
步骤3
锅中留(🚏)底油中油温下泡椒茸姜蒜米炒出香味和红油后后放抚过油的肉丝翻炒均匀后淋(🈲)入事先兑好的碗(✌)汁放入葱粒(🎸)炒(✋)制芡汁收(🧣)匀葱出香后起锅装盘再试一下
七(💃)宫保鸡丁
原料
主料鸡脯肉225克(📶)花生米50克
辅料葱45克姜10克
调料干辣(🌬)椒8克花椒15克色(🛣)拉油60克盐2克料酒(📃)2克味精1克酱油(🃏)65克白糖10克醋7克水(🐻)淀粉(✍)22克
做法
步骤1
鸡腿去骨去皮后冼净用刀背拍松鸡肉切成15厘米大小的丁姜和蒜切片葱白切成(🤬)小圈
步骤(📉)2
鸡肉丁加入少许黄酒一点点盐用手疼时(🐋)抓粘稠状再后放干淀(⛎)粉抓匀
步骤3
将糖米醋料酒生(❣)抽盐放入容器中调成糊状放入葱姜蒜加入(👶)适量水制作成(🚓)料汁
步骤4
锅烧热倒入油待油温(🌑)升高7成热时放入后腌好的鸡丁翻炒至鸡肉变白(😿)盛出
步(🔥)骤5
锅中剩少许油放入花椒干辣椒用中小火炒香(🕥)后将料汁里浸泡一段时间的葱姜蒜再捞出放(🔘)入锅中炒10秒随后把(🤩)鸡肉倒回锅中用大火炒30秒倒入水料汁颜色变(🔏)富有光泽时组建辣椒油最后后放花生米再试一下
八(〰)开水白菜
食材
大白菜10公(🈸)斤每棵(🤖)只用极嫰菜心部分老母鸡2500克火腿蹄子200克排骨(🈵)500克干(🥕)贝(⛵)300克去皮净瘦鸡脯肉700克全瘦猪肉300克盐10克料酒10克葱50克姜(🌸)10克水4升
做法
步骤1
先熬好清水高汤将老(💍)母鸡劏好洗净干贝浸发好与(💸)清洗干净后的火腿蹄子排骨等按类分别放入差别(🌰)沸水锅中焯一下水清除掉血水和杂(🏩)质然后捞出再用水洗净一起放入后大汤锅内加入清水姜葱烧开后加料酒转小火慢熬3小时
步(🏮)骤2
同时把鸡脯肉及瘦猪肉剁成蓉分别加(🥖)适量水调成粥状(✅)待用
步骤3
汤熬至(⛰)3小时后用筛子把大部分汤渣浮油隔尽把清汤全部倒入另一锅中烧开放入猪肉蓉搅匀转中小火待其渐渐聚拢肉(🏔)蓉浮起用小漏勺捞净肉蓉后再把汤再煮沸把鸡肉蓉分2次按猪肉蓉的同时处理之后把清汤彻底隔渣去油待汤色清新明净如(💖)水下盐调味待用
步骤4
把汤分成两锅择好至(🈵)嫩的白菜心放进其中一锅高汤灼(🥚)至七成熟用清水漂冷用细银针在菜心(😓)上疼时穿刺放进漏勺(🖼)中用原先的高汤自上淋下至使白菜心烫煮
步骤5
将菜心垫在碗底烧开另一锅高汤舀进碗内即成
九(😾)毛血旺
材料
主料鸭血白鸭500克黄豆芽150克辅料鳝鱼100克水发毛肚100克猪肉肥瘦100克火腿肠150克水发鱿鱼50克黄花菜50克木耳水发50克莴笋100克调料大葱50克盐3克辣椒红尖干15克花椒5克料酒10克味精10克植物油50克
灵材(🥩)毛血旺是诸位加以改进之处加入到了海参毛(🛴)肚鳝鱼(🐰)肉黄喉片午餐肉片
调料辣椒麻椒等
做法
步骤1
将辣椒(🛃)花椒豆瓣酱姜蒜色拉油放入锅中用小火翻炒香加汤熬煮后捞出后渣然(🤾)后把放进去味精白糖醋等调料
步骤2
将主辅料切片改刀飞水组建熬好的红汤汁内烧开后(🔹)然后取出盛器撒入葱花
步骤3
将色拉油烧热放入花椒辣椒炝出香味迅速浇在上面即成
十东坡肘子
原材料肘子(🔳)一只葱姜蒜冰糖桂皮香叶八角五香粉若干
做法
1无火去掉后肘子皮上残留的猪毛扔到沸水中煮几分钟去掉后(🍏)污血和脏物然后再将肘子捞(🔚)出后用刀在其上割几道口子那样的话熟得快
2新水烧沸放入后适量葱姜和香叶将去处(👮)理好的肘子煮到七八(〽)成熟捞出上蒸锅
3蒸(😻)肘子是个关键步骤东坡(🦉)肘(🦖)子的肥而不腻就靠它了上锅蒸一个半小时这期间可调佐料炒锅中慢慢倒入适量色拉油烧热后炒葱姜蒜至出香味(👌)放进去桂皮香叶八角翻炒然后加适量水水量基本都操纵在小烧红40分钟后剩一小碗为宜再放入若干冰糖五香粉两三勺酱油小火渐渐烧之后剩那一小碗(📷)汤汁应该是调料了
4肘子蒸好后装盘浇上刚调的调料表就行
最(🐿)近网络清淡美食占巨一席之地大家今天分
香辣(🌾)毛血旺的做法主料
鸭血一盒
鳝鱼一条
百叶100克
毛肚100克
黄(🏟)喉100克
卤肥肠100克
火腿100克
黄豆芽100克
辅料
葱20克
姜20克(👫)
蒜20克
干辣椒50克(🧗)
花椒10克
麻椒10克
豆瓣酱50克
盐5克
香辣毛血旺的做法
1鸭血黄喉火腿切片儿鳝鱼肥肠切蒜切瓣百叶和毛肚切长条儿葱切细条蒜姜切片儿
2锅烧开水黄豆芽煮熟捞出捞出沥干放入盆底鸭血黄喉鳝鱼肥肠开水炒好后捞出(🚗)备用
3锅倒油烧热放入花椒干辣椒葱姜爆香(✍)放入豆瓣酱炒出红油加适量高汤盐大火烧开
4放入鸭血鳝鱼肥肠黄喉煮5分钟用漏勺(👹)再捞出放在旁边豆芽上之后水烧开放入百叶毛(🍰)肚火腿煮30秒钟捞出后(🅰)
5蒜片放在上面锅烧热多倒油
6油热后放一小把花椒麻椒和干辣椒炸香后浇在上面去掉
片头的主题,人物设定,人物作用,人物表情,人物对话,剧情发展,结尾一秒,切换到春晚式的结尾,完全是好莱坞式的。但总体来说《食堂毛血旺的正宗做法》完成度是很高的,希望技术进步,整体水平提升后,能诞生更多的原创作品,无论是题材、设定还是故事。
我喜欢看短片电影。《食堂毛血旺的正宗做法》这部短片给我的感觉有两点。第一,1食堂毛血旺的正宗做法2毛血旺浇油的正确方法3川菜十大经典名菜做法4最近网络清淡美食占巨一席之地大家今天分1食堂毛血旺的正宗做法1黄豆芽一把放入盆中宽粉一把切,真的感受到了磅礴之美。第二是电影总是充满人文关怀,思考人生价值,在生与死、科技与人文之间取舍。这部电影对我来说很真实。我特别喜欢外太空和火星里的片段。我有很强的真实视觉冲击感,很享受那一瞬间的快感。这就是男人的坚强之心。崇拜