视频本站于2024-07-09 09:07:34收藏于/影片特辑。观看内地vip票房,反派角色合作好看特效故事中心展开制作。特别提醒如果您对影片有自己的看法请留言弹幕评论。
食堂毛血旺的正宗做法
1黄豆芽(⛳)一把放入盆中宽粉一把切成段豆腐(🎹)皮两张切成长条准备鸭血一块(🚖)切成056厘米厚的薄(🆖)皮放入盆中2鱿鱼须和鱿鱼筒(😙)各一个先把鱿鱼须切成段再把鱿鱼筒切下来撕掉(🥣)外膜在表面打上花刀切成段放进去小盆中
3准备着去处(🧓)理好的鳝鱼一(⌚)条先斩去头部再切成(㊙)小段和鸭血放进(🐏)一个盆中再舀入切(🕚)好的鱿鱼(🚂)备(🚤)用(📿)
4毛肚二两左(🥕)右切成长(㊙)条(📼)一起放入盆中小葱一根切成斜片生姜一块切成姜片一起放入大碗中(💏)再放(🔧)入后一小把红干椒一小把麻椒(🎥)取一个小盆盛有一把花椒和一把红(🏹)干椒备用
5小葱几根切成葱花放进去小(🧐)盆中蒜子几粒拍扁切成蒜末和葱花(🎞)放在一起
等食材备好以后以后我(⚫)们开始烹饪
6起锅烧水水开(🤛)后倒入水黄豆芽(🕗)豆腐皮和宽粉用勺子晃动一下几下焯水(🔊)一分钟捞(🤤)出控水布袋中盆中
7等水立即烧开下次倒入毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼(🎶)加入到(🆕)料酒5克去腥用(🆘)勺子来回滑动几下使食材受热均匀
8焯水一分钟捞出控水拔凉
9另起(👽)锅添入一勺食用油油热后倒入水葱姜和大料爆香加入到麻辣火锅料20克豆(🕶)瓣酱10克翻(💩)炒化(🍯)开炒出红油
10添入适量的清水参加生抽10克白糖2克胡椒粉2克均匀搅(🕓)拌化开调料煮开下次全部倒入黄豆(🙁)芽豆腐皮和宽粉开大火煮一分钟
11加入到食盐1克(🍕)鸡(🤸)粉2克老抽2克调底色(⚪)再捞出配菜然后取出盆中(🤐)排(🆙)第(💒)五等汤汁再一次涌动后慢慢(🐎)倒入毛肚鳝(📉)鱼鸭血和鱿鱼
12开大火煮3分钟捞出后(🎳)盛有汤盆中
13再浇上注意适量的原汤撒上少许蒜末和葱花
14锅中留(🌆)底油添入半勺食用油倒入(🥎)花椒和红干(🍄)椒迅速再翻炒炒出香味以后关火
15再(💶)把热油(🙃)泼在汤盆中在一(🤭)瞬间放出出(🗓)葱蒜的香味到最后再放上几(🛋)朵(🆎)香菜单独点缀
16那样最好(✝)到这(📤)里这道麻辣鲜香的毛血旺就做了了要(🏋)会了就在家试一下(🎪)吧
下面是所会(🏀)用到的食材和调料
食材豆腐(🍢)皮宽粉鸭血鳝鱼毛肚鱿鱼小(🖲)葱黄(🧣)豆芽生姜红干椒麻椒花椒
调料盐鸡粉老抽料酒豆瓣(🛣)酱麻辣火锅(🌼)料
毛血旺浇油的正确方法
1方法一1净辣椒油300克郫县豆瓣酱约200克鱼(😣)香味泡海椒约150克精细加工花(🗳)生油约240千克大葱100克老姜100克洋葱150克番茄沙司约150克紫草(👯)20克红(🚜)蔻10克香根10克茴香15克桂皮8克香叶8克(🥛)甘草10克草果(💼)5个肉蔻(🍌)10克山奈8克胡(🔇)萝(🐵)卜100克香菜根40克
2将郫(🧢)县(🚧)豆瓣(🐵)酱和鱼(🚡)香泡海椒排斩成细末盛(✨)入盆中再加辣椒粉洗净的紫草和200克(📰)清水调匀
3大(🐯)葱和老姜用刀拍松拍松下次炸制时容易出味洋葱切成48厘米(🈳)见方的(🐕)洋葱块胡(🎥)萝卜(🗺)切大片香根茴香红蔻桂(💯)皮香(🚿)叶甘草草果肉蔻和(💛)山奈用清水中浸泡20分(🔽)钟冼净捞出沥干控干或擦水分待用
4炒(🎥)锅上火后舀入300克(💍)经过精制花生油烧至三(🔒)成热时排列盛有大葱(⚾)老(✔)姜茴香香根桂皮红蔻香叶甘草草(🏸)果肉蔻山奈用中小火使油温很缓慢增加至(🎬)五成热小(🌪)火熬严重的限制20分(🐛)钟左右吧待各料均被烧(👂)至金(🏍)黄色而且香味充分融(🤛)于(💞)油(🕉)中时用漏勺捞出料渣弃之不用
5再上火把锅里的油(👏)烧热下番茄沙司用小火煸(🧤)12分钟至油(🦋)色(🍇)发红时再倒入其余的精细加工花(🥅)生油再左(🐓)面参加调匀的(🎋)辣椒粉(😵)豆瓣酱泡辣椒紫草及(😰)洋葱胡萝卜和香菜根(🈁)并不停顺同一方向搅出(📧)
2做(💻)法(💭)二(🔁)
1野(🧞)山椒青美人椒节各30克鲜花椒8克藤椒油(💘)3克盐2克(🍚)白醋15克(🛁)料酒30克老姜蒜各9克干辣椒20克雪碧香料水150克老油50克芝(🐟)麻5克
2杀鸭子之前准(🚓)备着小半碗冷(📙)的(📞)淡盐水再把鸭血就滴到碗里一边滴一边轻轻搅(➖)动(🏭)把水和血搅匀还没血液静置(🍘)20分钟半(🍝)小时后凝化成块再放进去热水中蒸熟木盒切成小(👸)块即可
3将A料飞(🎁)水猪肚心舌飞水后洗净后煮熟后切(🚞)片鳝鱼加料酒醋飞水备(✳)用
4将潮州咸菜切厚片加野山椒老姜蒜(👞)片(🛀)炒(🐆)香(✔)放鲜花椒再爆香加入(🤣)雪碧香料水及清(🏽)水(👯)200克煮沸调好味后(🍶)加全部原料烧至更加入味起(🔹)锅
5将干辣椒节青美(🙁)人椒节放在上面将烧至六成热的藤椒(🙏)油啊淋在上面撒葱花芝麻再试一(🐾)下
3做法(🥕)三
1食材鸭血毛肚大虾火腿肉豆芽姜大蒜葱郫县豆瓣酱蒜蓉辣酱火锅底料生抽蚝油老抽(🤽)白胡椒(👧)粉鸡精料酒白(🏃)砂糖花(🐕)椒干辣椒白芝(🌎)麻(⬜)
2我们(😼)先把大虾(🌦)剪一下虾须然后再(💨)把虾线(🤾)可以去(🐲)除碱水冲洗干(🎨)净滴入几滴柠檬(🏙)汁抓拌均匀备用(🌶)
3打算一些火腿肉后再切成片放在盘中
4鸭血洗干净切成片
5毛肚清洗干净切成薄片然后滴入半个柠檬汁抓拌均匀
6大蒜拍碎剁成蒜末香葱切成葱花生(🏅)姜切成片(👾)豆芽洗干净
7锅中一并加入适量的食用油油温升高5成热时把麻椒香葱生姜大蒜干辣椒放(💗)入锅中炒出香味
8加一勺郫(🗃)县豆瓣酱蒜蓉辣酱火(🖱)锅底料炒出红油舀入的(🆙)清水大火(☝)烧开
9汤中放盐白砂糖生抽老抽蚝油胡椒粉鸡精料酒(💚)煮开先把豆芽放进汤(🥙)中煮2分钟
10煮好的豆芽(🌃)捞出放入碗中再把鸭血毛(🎌)肚虾火腿肉放(🏛)入锅中烫煮煮熟后捞出来放到碗中(🕉)其余汤汁倒出
11最后在上面放上蒜末葱花辣(🤼)椒麻椒白芝麻把烧热的油(🍘)浇上了即(🏈)可大快朵颐
川菜十大经典名菜做法
一(🛎)麻婆豆腐食(💯)材
豆腐250克牛肉75克蒜苗1根豆豉15克花椒粉3克黄酒5克盐3克豌豆淀粉5克花生油15克小葱5克等
做法
步骤1
将豆腐切成26厘米见方的块后放加了(🎑)少许盐的沸水中过一(👃)下去除豆腥味(👞)然后(🍘)捞(🤒)出用清水(👛)浸泡豆豉等(🥣)剁碎蒜苗切(📬)段姜(🔠)切末新鲜猪(👿)肉牛肉切成小块或肉末
步骤2
炒(🐹)锅烧热(🏪)放油后放牛肉猪肉炒散待牛肉馅炒成金黄色放(🔈)入豆瓣酱同炒(🎛)放入豆豉姜末辣椒粉同炒至牛肉猪肉上色效果入味(🚹)儿
步骤3
下肉汤烧开加入豆腐煮3分钟加酱油蒜苗段(🌖)糖用(🌉)盐调味再用湿淀粉芡汁盛出后撒上花椒面葱末表就(🕋)行
二回锅肉
材料五花肉青蒜葱姜(🚢)蒜(👉)干红辣椒花椒豆瓣酱糖油
做法
1带皮五花肉冷水下锅加入葱段姜片花椒78粒黄酒适量煮开
2撇净撇净煮至(🈵)八成(🏗)熟木盒自然冷却筷子可再插入(🔡)即可
3将肉切成薄片姜(🐸)蒜切片葱切成斜段
4将青蒜的红色部分先用刀拍一下(🤯)然后再完全斜(🚫)切成段备用
5炒锅上火加大多的油煸香(➗)辣椒花椒
6下入(🏑)肉片煸炒至肉片颜色变透明边缘微微卷过
7将肉拨到锅一边下入豆瓣酱可以先切成小粒炒出红油
8适度地的加入少许酱油或(🏐)甜面酱调色与肉片一起继续翻(🌥)炒均匀
9下入青蒜点少许料酒糖调好味道即可出锅(🙂)
三夫妻肺片
食材
牛肉100克牛舌100克牛头皮100克牛心(📌)150克牛肚200克香料八角三奈(🏜)大茴香小茴香草果桂皮丁香生姜等盐红油辣椒花椒面(🏜)芝麻(🍴)熟花生米豆油味精芹(💽)菜(💲)各适量
做法
步骤1
将牛肉切(🦇)成小(💫)片与牛杂牛舌牛心牛头皮牛肚(🦑)一起清洗干净(💏)用香料盐花椒面等各种调料卤(💿)制先用猛火烧开后集体土地(🙈)登记(👷)小(😝)火卤制(📣)到肉料(👭)耙而不烂然后捞入再晾(✏)晒切成大(🐅)薄片备用
步骤2
将芹菜洗净后切成1cm长的段芝麻炒熟和(🐓)熟花生一起压成末备用
步骤3
盘(😩)中放入后切好的牛肉牛(🚋)杂(🚝)再参加卤汁豆油味精花椒面红油辣椒芝麻花生米(🐓)末和芹菜搅拌均匀即成
四辣子鸡
原料
整鸡一只或鸡腿一盒(😏)花椒和干辣椒14葱(🕗)熟芝麻盐味精料酒食用油姜蒜白糖淀粉
主料
鸡腿(🎇)马耳朵葱干辣椒节花椒盐胡椒味精白糖白芝麻醋淀粉料酒色拉油各适量
做法
干辣椒节去籽后用白(🙄)开水浸泡一段时间半小时然后再捞出后挤出水分水放碗里加淀粉(🍍)辣椒粉盐搅拌均匀五六成热五成热下(🤟)锅(😦)炸至芝麻微黄捞出(💻)鸡肉切好放料酒生(🛐)抽玉米淀粉胡椒粉盐抓拌均匀腌20分钟然后再油烧五成下锅小火慢炸至变面金黄酥脆(🎛)再捞出另起油锅放姜蒜花椒豆瓣酱炒出(🤩)香(🔓)味(😳)倒入水鸡块儿(🌕)和炸好的辣椒放半(♑)勺白(📸)糖半勺鸡精翻炒均匀最(👺)后放葱段大火翻(🌅)炒出锅(🐖)
五水煮鱼
食(📝)材
鱼鸡蛋白糖干淀粉料酒色(🥘)拉(🌹)油(🍜)花椒辣椒蒜姜片鸡精白(🕰)胡椒粉黄(🙄)豆芽
做法
步骤(🥇)1
将鱼头剁下并之中飞出(📣)分(🤯)两半将鱼身竖放用坚硬锋利的刀平着将两整片鱼肉和鱼排分开再(🐆)将两(🚕)大(🕧)片鱼肉(👑)片(🍟)成(🏝)注意适量的鱼片将鱼(🐦)排分为三四段与鱼头(🥃)放一起备用
步骤2
将鱼片内放一个蛋(🕞)清少许盐干淀粉和料(🦑)酒拌匀
步(🍒)骤3
将一小碗色拉油所有花椒和辣椒(🎍)全部倒入锅内用(🐻)小火(🤾)慢炸在辣椒颜色变暗后用(🐯)铲子然(🏷)后捞出一(📇)半的油和花椒(⚾)辣椒备用
步骤4
将火开大放入拍(🔝)好的蒜瓣儿(💯)和姜片儿出香味后将(💮)鱼头鱼排向锅(🦋)煸炒(🧞)两下倒入料酒约一小碗盐半调羹加沸水三四碗等鱼头汤沸腾起来出味将鱼片一片一(🛸)片横放到出水滚的汤中鱼片会熟(⬅)的迅速出锅前后放适量(🕟)鸡精白胡椒粉和椒盐粉
步(🥢)骤5
盆中放着已焯好的黄豆芽(⛔)将鱼片一这(🙀)款汤汤(🚵)水水舀入此盆后来将那半碗捞出后(🏂)的(😆)辣椒和油倒在上面
六鱼香肉丝
食材
主料猪里脊
辅料青笋水发黑木耳(🥐)
调料盐鸡精味精白糖陈醋(🎬)鱼香11生抽老抽鲜汤水水淀粉兑成碗(🏦)汁
泡红辣(🛅)椒剁茸姜米蒜米鱼眼葱
味型鱼香特点咸鲜酸甜二者兼备葱姜蒜香(🎐)线条清晰
做法
步骤1
猪(😙)里脊切长约8cm粗03cm的二粗丝加盐料酒搅至上(🖼)劲后放水淀粉搅匀封油备用
步(🖕)骤2
起锅烧油中油温滑肉丝变白捞出后沥油备用
步(🐂)骤(🧥)3
锅中(👯)留底(🆔)油(💵)中油温下泡椒茸姜蒜米炒(🃏)出香味和红油后后放(😭)抚过油的(⛏)肉丝(🤸)翻炒均匀后(➡)淋入事先兑好的(🐥)碗汁放(🤗)入葱粒炒制芡汁收匀葱出香(🕝)后(🤘)起锅(🐧)装盘再试(⛓)一下(🕷)
七宫保鸡丁
原料
主料鸡脯肉225克花生米50克
辅料葱45克姜10克
调料干辣椒8克花椒15克色拉油60克盐2克料酒2克味精1克酱油65克白糖10克醋7克水淀粉22克
做法(🕤)
步骤1
鸡腿去骨去皮后冼净用(🚖)刀背拍松(🛹)鸡肉切成15厘米大小的丁姜和蒜切片葱(🈁)白切(✨)成小圈
步骤2
鸡肉丁加入少许黄酒一(🥒)点(🐚)点盐用手疼时(👚)抓粘稠状再后放干淀(🔯)粉(⚓)抓匀
步骤3
将糖米醋料酒生抽(🎇)盐放入容器中调(🍢)成糊状放(🏑)入葱姜蒜加入适量水制作成料汁
步骤4
锅(🏔)烧热(✂)倒入油待油温升高7成热时放入后腌好的鸡丁翻炒至鸡肉变(🏣)白盛出
步骤5
锅中剩少许油放(💱)入花椒干辣椒用中小火炒香(🚡)后将(😢)料汁里浸泡一(👃)段时间的葱姜蒜再捞出放入锅中炒10秒随后把鸡(🚺)肉倒回锅中用大火炒30秒(🐌)倒入水料汁颜色变富有光泽(🏍)时组建辣椒油最(🍄)后后(👅)放花生(🍽)米再(♈)试一下
八开(㊗)水白菜
食材
大白菜(🗝)10公斤每(👤)棵只用极嫰(🕸)菜(🌲)心部分老母鸡2500克火腿蹄子200克排骨500克干贝300克(🕯)去皮净瘦鸡脯肉700克全(📮)瘦猪肉300克盐10克料酒10克葱50克姜10克水4升
做法(😻)
步骤1
先熬好清水高汤将老母鸡劏好洗净干贝浸发好与清洗干净后的(🐼)火腿蹄子排骨等按类分别放(💟)入(🉐)差别沸水锅中(⛎)焯一下水清除掉(🛍)血水(😖)和杂质然后捞(🍪)出再用水洗净一(💧)起(⏰)放入(🏉)后(🐳)大汤锅内加入清水姜葱烧开后加料酒转小火慢熬3小时
步骤2
同时把鸡(🧠)脯肉及瘦猪肉(🗂)剁成蓉分别加适量水调成粥状待用
步骤3
汤熬至3小时后用(🚯)筛(🚍)子(🎡)把大部分汤渣浮油隔尽(🔝)把清汤全部倒入另一锅中烧开放入猪肉蓉搅匀转中小火待(😒)其渐渐聚拢肉蓉浮起用小漏勺捞净肉(📃)蓉(🏈)后(🐻)再把汤再煮(🚽)沸把鸡肉蓉分2次按猪肉蓉的同时处理之后把清汤彻底隔渣去油待汤色清新明净如水下盐调味待(⬇)用
步骤4
把汤(📰)分成两锅择好至嫩的白菜心放(🐷)进其中一锅高汤(🐞)灼至七成熟用清水漂冷用细银(🉐)针在菜心上疼时穿刺(🏄)放进漏勺中用原先的高汤自上淋下至使白菜心(❔)烫煮
步(❤)骤5
将菜心垫(🎲)在碗底烧开另一锅(🆙)高汤舀进碗内即成
九毛血旺
材料
主料鸭血白鸭500克黄豆芽150克辅料(👦)鳝鱼100克水发毛肚100克(🍔)猪肉肥瘦100克火腿肠150克水发(🔆)鱿鱼(🛠)50克黄花菜50克木耳水发50克莴笋100克调料(🛅)大葱50克盐3克辣椒红尖干15克花椒5克料酒10克味精10克植物油50克
灵材毛血旺是诸位加以改(🕹)进之处加入到了(😗)海(👗)参毛肚鳝鱼肉黄(🆖)喉片(💽)午餐肉片
调料辣椒麻椒等
做法(🤩)
步骤(🥘)1
将辣椒花椒豆瓣酱姜蒜色拉油(🏝)放入锅中用小火翻炒香加(⛑)汤熬(🐭)煮后捞(🏎)出后渣然(💮)后把放进去味精白糖醋(👍)等调料
步骤2
将主辅料切片改刀飞水组建熬好的红汤汁内烧开后然后取出盛器撒入葱花
步骤3
将色拉(🤭)油烧热放入花椒(👄)辣椒炝出香味迅速(🥫)浇在上面即成
十东坡肘子
原材(💖)料肘子一(⌚)只(🔥)葱姜蒜冰糖桂皮香叶(🐜)八角五香粉若干
做法
1无火去掉后肘子皮上残留的猪毛扔到沸水中煮几分钟去掉(🌥)后污(🍾)血和(🚳)脏物然后(⚓)再将肘(🚁)子捞出后用刀在(💒)其上割几(🈳)道口子那样的话熟得快
2新水烧沸放入后适量葱姜和香叶将去处理好的肘子煮到七八成(🚭)熟捞出上蒸锅
3蒸(📀)肘子是(🈚)个关键步骤东坡(🤦)肘子(🌇)的肥而(🤧)不腻就靠它了上锅蒸一个半小时这期间可调(😛)佐料炒锅中(🍗)慢慢(💭)倒入适量色拉油烧热后炒葱姜蒜至出香味放进去桂(🖊)皮香叶八角(🐢)翻炒然后加适量水水量基本都操纵在(🏁)小(🐋)烧红40分钟后剩一小碗为宜再放入若干冰糖五香(🐥)粉两三勺酱油小(🐙)火渐渐烧之后剩(🥦)那一(🔇)小碗汤汁应该(🐱)是调料了
4肘子蒸好后装盘浇上(✳)刚(👟)调的调(👚)料表就行
最近(🍴)网络清淡美食占巨一席之地(🐯)大家今天分
香辣毛血旺的做法主料
鸭血一盒
鳝鱼(♑)一条
百叶100克
毛(🧕)肚100克(㊗)
黄喉100克
卤肥肠100克
火腿(🎢)100克
黄(🐰)豆芽100克
辅料
葱20克
姜20克
蒜20克
干(🎪)辣(🦓)椒50克
花椒10克
麻椒10克
豆瓣酱50克
盐5克
香辣毛血旺的做(🆘)法
1鸭血黄喉火腿切片儿鳝鱼肥肠切蒜切瓣百(🦇)叶和毛肚切长(🚂)条儿葱切细条蒜姜切片儿
2锅烧开水黄豆芽煮熟捞出捞出沥干(🤷)放(🦉)入盆底鸭血黄喉鳝鱼肥肠开水炒好后捞出备用
3锅倒(🖖)油烧热放入花椒干(🍉)辣椒葱姜爆香放入豆瓣酱炒出红油加(🎮)适(🏛)量高汤盐(🐆)大火烧开
4放入鸭血鳝鱼肥肠黄喉煮5分钟用漏勺再捞出放在旁边豆芽上之后水烧开放入百叶毛肚火腿煮30秒钟捞出后(💗)
5蒜片放(✉)在上面锅烧热多倒油
6油热后放一小把花椒麻椒(🐏)和干辣椒炸香后浇在上面去掉
片头的主题,人物设定,人物作用,人物表情,人物对话,剧情发展,结尾一秒,切换到春晚式的结尾,完全是好莱坞式的。但总体来说《食堂毛血旺的正宗做法》完成度是很高的,希望技术进步,整体水平提升后,能诞生更多的原创作品,无论是题材、设定还是故事。
我喜欢看电视剧电影。《食堂毛血旺的正宗做法》这部电视剧给我的感觉有两点。第一,1食堂毛血旺的正宗做法2毛血(xuè )旺浇油的正确方法3川菜十大经典名菜做法4最近网络清淡美食占巨一席之地大家今天分1食(shí )堂毛血(xuè )旺的正,真的感受到了磅礴之美。第二是电影总是充满人文关怀,思考人生价值,在生与死、科技与人文之间取舍。这部电影对我来说很真实。我特别喜欢外太空和火星里的片段。我有很强的真实视觉冲击感,很享受那一瞬间的快感。这就是男人的坚强之心。崇拜