湘君:面粉的智慧视频本站于2024-06-28 12:06:32收藏于/影片特辑。观看内地vip票房,反派角色合作好看特效故事中心展开制作。特别提醒如果您对影片有自己的看法请留言弹幕评论。
意面是我了解西方文化的一个台阶。中国人对面粉的智慧表现在馅与皮的角力上,而西方人的创意重点则统一落在意面上。它可以是线条高手:长短粗细,直的弯的,扭曲的,字母的
意面是我了解西(Ⓜ)方文化的一个台阶。
![](https://q7.itc.cn/q_70/images03/20240407/6c0ee7baf2ba414abe65fe1bf899d538.jpeg)
中国人对面粉的智慧表(⏹)现在馅与皮的角力上,而西方人的创意重点则统(🎥)一落在意面上。它可以是线条高手:长短粗细,直的弯(🕥)的,扭曲的,字母的;空间大师:扁的,圆的(🗡),平面的,立体的,实心的,空心的;仿生学家:耳朵、蝴蝶、海螺、贝壳……更神奇的是,意面似乎早已通晓了自身的使命,跨越时空(📲),以饺子和馄饨形状领先一(📶)步过渡到东方美学。
中国的饺(🌷)子、包子(🕥)、馄饨、盒子、果子…(😇)…老外一概囫囵称为“饺子”,每次都让我很不舒服,听(💲)到一(🍀)次(🖼),必须强迫症般纠正一(🏞)次。然而同理,意面的中文只有两个字(🥂),在意大利语里可了不得,名字眼花缭乱。只是命名过(⬛)于复杂,不像拉面的“毛细、细、二细、三细”那样有规律可循,一种型号与一个名称完全风马牛不相及,记(🎼)起来耗费不少脑细胞。
意面的本职是主食,一顿正餐少了意面似乎意犹未尽。曾经受邀参加一个意(🙋)大利朋友家宴,足足吃了8小(⛹)时,从烈日当头吃到月(🌾)上柳梢,意面是头盘的主力。同样,在我家乡的酒席上,无(🐋)论婚丧嫁娶朋友聚餐,不管“老八样”还是“十大碗”,无论吃了多少山珍海味,最后总要用一碗(🅿)米饭(👳)来“压(😚)一压”,意味着一顿盛宴的完美收官,亦是从“向云端”到寻常烟火的顺(🦌)利过渡。
意(🚈)面又是自成体统的一道菜。任何人都可以在(🎗)任何餐厅大大方方地叫一盘意面,再配一杯上好的葡萄酒,绝不会遭人白眼。有段时间我常常跑到镇宁路去吃一份肉酱(🦊)千层面,环境一般其他菜也一般,搞不明白意面怎(🧖)么那么好吃。后来那家餐馆没有了,变成健身会所,我也再没有找到可心的意面。
意面的做法千姿百态。最简单就是白水煮熟,然后拌(🕸)点(🏜)酱汁,大功告成。我从不下厨的女儿都会毫不吝啬黄油大蒜,弄出一盘颇具大(🕜)厨潜质的意面(😚)来。至于意面要煮成什么样,学院派出身的上海烹饪学校瑞士校长给出教科书的示范:“意面的关键是(🙈)sauce(酱汁)。种(📟)类太多了,最著名的出自博洛(💷)尼亚。制作的秘诀就是文火慢煮,煮好后里面仍然保持一点脆芯,不能(🕎)完全煮烂。”又咨询了一位华人大厨,他在世界各地(🥔)开过餐厅,把意(📧)面做出了自己的风格。比如,把意面加宽(📖)油炸,像(🧝)巧果一样,用来(👩)舀鸡肝酱吃;(⛩)为了避免千层面的“口无遮拦(💭)”,他用面皮把千层面卷(🔵)起来,能够独立成段又保持了各自的风骨。我念念不忘校长所说的“硬芯”标准,他回答说:(🥠)“西方(🚻)人吃的意面的确有点夹生的味道,就像广为流传的西班牙海鲜饭(🧘)一样。可是到了中国,完全可以煮到更有韧性,适合本地口味。”再问,他耍起无厘头:“吃夹生饭,因为他们没有电饭锅(❔)呀。”
标准因人而异,民间(🔛)各有各的发挥。一位在上海生活的欧洲朋友说(👨):“来中国前母亲教会我几道菜,包括‘威士忌(😊)意大利面’。这是我的拿手菜之一,几乎每周都会做一次,偶尔还会为来做客的中国朋友做这道菜。”一份意大利面裹着一团蓝色的(🎋)火焰上桌,一定抓(🧗)人眼球。
与中国的面一样,意面也追求精益求精。沪上一家法餐馆以一盘黑松露意面名动上海滩。我从未因一份意面如此倾(📟)心。一口下去,空管中的汁水爆浆,黑(🎗)松露的浓香裹着细碎的芝士粒滚滚而来,味蕾(⛪)瞬间被填满,来不及品味和思考,满口满耳都是美味的(👢)轰鸣。
行走世界,意面是一张(🔔)国际机票。通常情况下,当你吃不准点什么特色会踩雷,来份意面总是稳妥的。只有一次例外。多年前第一次去威尼斯的布拉诺(💐)岛,小餐馆天书一样的菜单看得我头昏眼花,只好(🐀)翻出锦囊妙计随手一指。服务小哥立马心领神会,不一(💝)会(🛍)儿端来一盘墨墨黑的海鲜墨鱼面。看着(💤)对面老公蠕动的“黑色獠牙”,我想(💫),这盘浓“墨”重彩的意面,必将同这次旅行一起,成为我人生一次特别的记忆。
有一年在美国,旅程过半,人困马乏,当地华人朋友招待一大份千层意面,据说是方圆N公里内最好的。舀一大勺塞进嘴里,肥硕,丰腴,似乎听到齿间油脂和芝士的嗞(😠)嗞声,畅快,满足。朋友(🕹)又端上一碗麻油鸡汤,据说是福建一带坐月子才(🔁)能享受的待遇,朋友特地放了许许多多麻油(👠),吃到我眼泪汪汪。意面落到(🔞)胃里,鸡汤暖上心头,一时有中西汇通、世界大同之感(🥧)。(湘君)返回搜狐,查看更多
责任编辑:
详情
片头的主题,人物设定,人物作用,人物表情,人物对话,剧情发展,结尾一秒,切换到春晚式的结尾,完全是好莱坞式的。但总体来说《湘君:面粉的智慧》完成度是很高的,希望技术进步,整体水平提升后,能诞生更多的原创作品,无论是题材、设定还是故事。
我喜欢看最新电影。《湘君:面粉的智慧》这部最新给我的感觉有两点。第一,意面是我了解西方文化的一个台阶。中国人对面粉的智慧表现在馅与皮的角力上,而西方人的创意重点则统一落在意面上。它可以是线条高手:长短粗细,直的弯的,扭曲的,字母的,真的感受到了磅礴之美。第二是电影总是充满人文关怀,思考人生价值,在生与死、科技与人文之间取舍。这部电影对我来说很真实。我特别喜欢外太空和火星里的片段。我有很强的真实视觉冲击感,很享受那一瞬间的快感。这就是男人的坚强之心。崇拜