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千古香茗——峨眉(🔠)雪芽
汪鹤年
在历史悠久的峨眉山茶史与茶文(🌶)化中,“峨眉雪芽(🚬)”可算得上是名列榜首的千古香茗(🍍)。
“峨眉雪芽”盛产于峨眉山常年云雾空(📄)蒙,海拔800-1200米的赤城(🎀)峰、白岩峰、玉女(🥅)峰、天池峰、竞月峰(🎿)下(🥑)和万年寺(🎯)一带。茶叶具(🌒)有(🌍)扁、平、滑、(😚)直、尖的特点,泡之香气清香馥郁,色泽嫩(👚)绿(👐)油润,汤色嫩(🍐)绿明亮,口感清醇淡雅,叶底嫩(♎)绿均匀。民国(🏾)二十三年《峨眉山志》对其就有这样(🐽)的(👞)评价:“茶为蜀中常产,……(🤨)峨眉味(🏋)初甘终苦,不减江南春采(🌡)。”
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常年云雾空蒙的峨(🏣)眉山
此茶采自清明节前,白雪未尽,春(➡)芽初萌之时(😍)。所谓“踏着残雪采新茶”,也就构成峨眉山茶事活动一道奇特的景观。其(🎎)时,冬寒未解,新芽却披着朝(🏈)霞(🧒)晚翠破雪而出,宛如慧眼微合,虽小芽一叶,却深得禅静之妙。采摘时,必用拇指和(👊)食指(🎤)之尖,轻掐其芽,否则“嫩(👸)芽蔫而不(💈)鳝,其茶色味顿然而逊”。山中道、佛两门习将此茶(⛩)称之为“峨眉雪茗(🧤)”,后人又称之为 “峨眉雪芽(🥥)”。此外,在历史上它又有“峨眉(🈚)白芽”、“雪香”、“清明(🍬)香”等雅称。
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踏着残雪采新茶
峨眉山是世界野生古茶的发源地之一,大约早在战国(💤)时起便有了(🎵)最原(🌍)始(🌐)的茶事生产活动。战国时间,鬼谷子先生择峨眉(🧔)山(🎥)雷洞坪山崖(👧)的洞穴作为修炼栖身之处,尤喜山林中的古茶,汲泉煮之,认为其(📞)具有“明目醒脑、强精(🚧)益寿(🤰)、排毒(👪)养(👙)颜”的奇特功效。
印度高僧宝掌和尚也酷好峨眉茶。南北朝梁武帝萧衍在位期间,他来到(Ⓜ)中国,曾(🐆)结(🏓)茅为庐于峨眉山洪椿坪(🤗)后的宝掌峰,他(😱)尤喜山(➡)中古茶,且一日三啖。山(🌽)僧樵夫异之,宝掌曰:“乃寿道也(📯)。”果然,他直到唐(💌)显(🍦)庆二年才去世,享(🥓)年130多岁。
大约是受到宝掌的影响,峨眉山的茶(😁)事活动在(👀)道(💑)、(👢)佛两家(🎠)中都极为盛行(😛)。山中的道家与佛门(🤮)弟(🏴)子,均将茶事活动纳入修为课业。每(🔉)年春天,大小寺庙及道观的道士与僧人都(🐄)要适时采摘新茶(🚌)焙而(🚫)饮之,并(🐍)取名为“峨眉雪茗”。
不过,上面提到的鬼谷子和宝掌和尚(🙇)所饮峨眉茶,不一定就是“峨眉雪芽”,但却足以(🍡)说明峨眉山茶事活动历史的悠久。而且随着茶事(🚦)活动的日(✒)渐增多,峨眉山所产优(🕘)质茶品,更为广泛地为茶人们(♋)所熟悉。至迟(🛄),在唐代,“峨眉雪芽”这种名品茶,就已受到人们的(📺)关(🆗)注。
民国二(🐍)十三年《峨眉山志》引唐显庆年间李善著《昭明文选注》有载云:“峨山多药草(⛔),茶尤好,异于天下。今黑水寺后(🏓)绝顶,产一种茶,味佳,而(🌅)色二年白,一年绿,间出有常,不知地气所钟,何以互(🌺)更。”黑水寺(⛺)岩上茶株因受小区域气候的影响(⏭),所产茶叶(📶)形成“二年白一年绿”的品相特征。这(📬)种产于“黑(🏀)水寺后绝顶(🍴)”,颜色白、绿“互更”的异茶,便是“峨眉雪茗”一(🙄)类名品。相传唐太宗在位时(🦔),曾遣药王孙思邈专程至峨眉山问茶问药。峨眉山(🐱)黑水寺茶僧曾将上品“峨眉雪芽”敬献唐太(👺)宗。自此,“峨眉(🎙)雪芽”名(🌤)播长安,并被纳为贡茶,成为中国(🎉)十大(🏾)名茶之一。
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“峨眉雪芽(🍏)”名播长安,并被纳(🍷)为贡茶
盛名之下,一些文人(✒)墨客也对“峨眉雪芽”青睐有加,每以能品尝到此种佳茗(🚧)为人生(🌅)幸事,并常常咏之于诗(🧑)。
唐(♌)代著名诗僧贾岛在品饮过“峨眉雪茗”后就对其(🤕)大加赞赏。他在《送朱休归剑南》诗中(🛎)就有“芽新抽雪茗,枝重集猿枫”的吟哦。
宋代大文豪苏东坡及第前,常携友游历(🍼)峨眉山,尤喜寺中“峨眉雪茗”,认(🌪)为汲大峨寺之(🙍)玉液泉煮(❄)“峨眉雪茗”,乃为“上品善水”而绝佳。东坡入仕后,曾在杭州担任贡院主考(🙉),是年(⏱)贡(🥙)院试毕(👤),他与贡院众大(🌗)人转至钱(🈚)塘(🆔)江口的望海楼(🉑)阅卷,其夫人(Ⓜ)携“峨眉雪(🌠)芽”新茶去(🥁)探视。东坡大悦,嘱(😾)众人拾桑柴汲惠泉煮雪芽,大家(🏓)边饮边唱,直到夜静,方才依依而散。事后,他专门(👎)写(🦏)下《贡院煎茶》一(😉)诗,抒发出(🎢)对于“峨眉雪芽”的钟爱之(🌛)情:“我今贫病(🧑)长苦饥,分(🐇)无玉碗捧蛾眉。且学公家(👅)作茗(😀)饮,砖炉石铫行相随。”
南宋的陆游,与“峨眉雪芽”更有着不解之缘。南宋(🕕)乾道六年(公元1170年)陆(🈯)游入蜀任嘉州(今乐山市)(💟)通判,与峨眉山中峰寺的别峰禅师交往甚密,尤喜品饮寺中的“峨眉雪茗”。后来,大师听说陆游调(🐿)任崇州,深感“相见时难别亦难”,不免离情依依,便差寺里小僧(❄)送去刚刚焙制而成的“峨眉雪芽”,以为道别之仪。陆(⚽)游高兴(🕵)之(🐸)余请来了两位茶道名士,取了丁东(🙎)井的清泉,品(🏋)茗于万景楼下(🐰)的林樾中。其在《同蔡肩吾、何元立(🖨)至叮咚院汲泉煮茶》二首其一中便记(🛒)叙了这件事:“雪芽近自峨眉得,不减红囊顾渚春。旋(🚈)置风炉清(😡)樾下,他年奇事记三人”。说是(👟)“峨眉雪芽”并不逊于用作贡品的江南名茶“红囊(🧤)顾渚春”。
明太祖(⏯)朱(🆔)元璋和(🐤)明(🌡)神宗朱翊钧对“峨眉雪(👛)芽”更情有独钟。洪(📩)武年间(🤠),朱(👱)元璋就曾御赐峨眉山万年寺茶园,供峨(📥)眉山寺(🚜)庙所用。万(💯)历年间,峨(🔌)眉山高(🥀)僧无穷禅师不(🕵)辞万里艰辛赴京面(🔃)圣,携清明(🔼)雪芽为供品,神宗偕慈圣皇太后品茗甚悦。遂(🦇)于万历十八年,御赐茶园300亩予黑水寺,作为香火资费,鼓励僧众广种此茶(👬)。黑水寺僧众(🚢)感念皇恩,每年春,特(🛴)制“峨眉雪茗”一担作为贡茶进献朝廷及后宫。
清代的康熙皇帝也喜欢品此(🦀)佳茗,特命僧众年年逢清明必贡此茶。因京华内外声名远播,“峨眉雪芽”因有“第一山中第一禅茶”之誉。
当年,每逢农历三月春茶开摘,峨眉山各(😷)大寺庙的茶僧们便繁忙起来,开始一年一度的茶事活(🕐)动。茶(🎽)僧们踩着茶园中的残雪,采摘新茶。依照惯例与规制,黑水寺、万年寺等拥有御赐茶园的寺庙,都要将上等“峨眉雪芽”春茶用(👹)锦囊蜡封,在朝廷专司茶叶的(🦂)太监及地方(🚽)官衙盐茶官员的监督下,为(🌮)新焙的“峨眉雪芽”贡茶举(🕔)办佛茶供佛法会,祈求佛送(🧝)吉祥,广济苍生(🚡);祈祷风调雨(🏣)顺、国泰民安。鼎盛时,数(🔲)百僧众与上千香客济(📆)济一堂,佛幡飘逸,经声如沸,回荡山谷,其场面甚为壮(🐰)观。
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每逢农(😥)历三月春茶开摘(🐫),峨眉山各大寺庙的茶僧们便繁忙起来,开始一(🎽)年一度的茶事活动(🧟)
为弘扬(⏲)峨眉(⏭)山悠久的茶文化,近年来,有关方面将振兴“峨眉雪(⤴)芽(🚟)”提上了议事日程。2005年,峨眉山景区管(😸)委(💀)会、峨眉山旅游股份(👈)有限公司将“峨眉雪(🤱)芽”绿茶列入景区新农村建设的重大项目,全面规划和实施“峨眉雪芽”有(🐎)机茶园基地的建设(🔄)。2006年6月,由峨(⛷)眉山旅游股份有限公(🌎)司生产(⛑)的“峨眉雪芽”绿茶,荣(🕙)登“中国茶叶市(😫)场消费者满(🚇)意十佳品牌”榜首;同年9月,“峨眉雪芽(🙍)”绿茶荣获历届以来中国国际茶业博览会中国名优绿茶评比唯一特别金奖。
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“峨眉雪(🌇)芽”绿茶,荣登“中国茶叶市场消费者满意十佳品牌”榜首
片头的主题,人物设定,人物作用,人物表情,人物对话,剧情发展,结尾一秒,切换到春晚式的结尾,完全是好莱坞式的。但总体来说《名列榜首的千古香茗——峨眉雪芽》完成度是很高的,希望技术进步,整体水平提升后,能诞生更多的原创作品,无论是题材、设定还是故事。
我喜欢看最新电影。《名列榜首的千古香茗——峨眉雪芽》这部最新给我的感觉有两点。第一,千古香茗——峨眉雪芽汪鹤年在历史悠久的峨眉山茶史与茶文化中,“峨眉雪芽”可算得上是名列榜首的千古香茗。“峨眉雪芽”盛产于峨眉山常年云雾空蒙,海拔800-1200,真的感受到了磅礴之美。第二是电影总是充满人文关怀,思考人生价值,在生与死、科技与人文之间取舍。这部电影对我来说很真实。我特别喜欢外太空和火星里的片段。我有很强的真实视觉冲击感,很享受那一瞬间的快感。这就是男人的坚强之心。崇拜