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摆摊,广式“烟(⏮)火味”怎么“玩”
恢复活力的“地摊经济”也在悄然(🕝)变(💬)样:品类多样化、年轻化,管理精细化
专家建议:多开脑洞,加入更多文化特色,让路边摊时(🙇)尚起来
近段时间,山东的“淄博烧烤”火上热搜;而放眼全国各地,摆摊卖货(⬆)的“地摊(🕺)经济(😁)”也(🚆)正在快速恢复(🔻)活力。
为提振消费,今年以来,多地(🌒)也先后发文支持发展“地(😰)摊经济”,同时要(😢)求匹(🚛)配相应的管理措施:1月(🤙)30日,北京就发布了《清理隐性壁垒优(🀄)化消费营商环境实施方案》;5月4日,《深圳经济(🔘)特区市容和环境卫生(💣)管理条例》修订通过,明确提出“优化摆(🤮)卖、设摊经营(🥓)管理方式”等。
而在商业氛围浓厚(🚷)、烟火气十足的“千年(🌂)古都”广州,贩夫走卒、旧时茶寮的市井氛围更是古已有之。4月17日,在广州市城(🌈)市(🥒)管理和综合执法局复函《关(🌛)于推动地摊经济合(🏘)理(🌷)有序发展的建议》(第20232498号)中便提(🎙)及(📟),2008年广州市便已率先在部分区域实(📭)施流动商贩临时疏导区试点,而(😒)接下来也将继续“加快流动摊(🌈)贩临时(💧)疏导区的建设”。
那么,如今的(💇)广式“摆摊”有何特点?对(😺)于(📗)支持发展“地摊经济”,摊主和市(🌾)民又有(👷)何想法(🧡)?近日,记者前往滨江(🎊)东路、梁明诚雕塑园、二沙岛、龙潭村等多地进行了走访(😰)。
文/广(🔴)州(🚋)日报(🌚)全媒体记者 程依伦、肖欢欢
图/广州日报全媒体记者 陈忧子、肖欢欢、程依伦
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广美学生在露(😏)营地摆摊售卖原创手作。
“摆(🔉)摊”与露营经济结合
大学生“入场”一起“玩” 商品更显年轻态、创造性
倘若在去年,广州美术学(📓)院大四学生(😎)王琪瑶万万不会想到,她竟然能在摆摊中找到自己的事业。实际上(👦),早在去年初,原本有创业意愿的(🕯)她计划与(🔗)同学在学校附近盘下一间店铺,以(⏲)作为广美同学的手作展示店;然而过去一年多来,由于校园内的疫情管控,加上开始面临紧张的毕业设计,店(📎)铺迟迟难以(☕)“开业”,而是成了工作室以及做毕设方案推演的场所(🔘)。
今年4月(🗿),由于校招结果不太理想,坐(🚣)在工作室里的王(🌎)琪瑶突发奇想:“每天做这些相同(🍙)的事情,何不(💽)走出去摆摆摊(🧕)呢?”而自去年露营经济发展以来,王琪瑶(🦇)学校附(🔝)近的梁明诚雕塑园便成为了一个热门的露(⛽)营(💈)打卡点,她和好友也是(🐓)这片露营地的“常客”。她想到日常在雕(🏏)塑园(💿)会看到一些(🍅)流动摊位,便约上小伙(🔅)伴,带着(✳)帐篷以及一拖车从超市购(💌)入的分装面包前往那里,开始她的“摆摊(🦒)实验”。
“其实一开(🔘)始只(😅)是为了好玩,想(🖋)要跳脱日常枯燥的生活,便计(🆕)划(🏄)一边露营休息,一边卖(🗾)面包(🔈),但没(🐑)想到我们的摊位却很受大家的欢迎。”王琪瑶(🍆)笑称。后来,她索性又拉上(👘)了另外(⬅)一个擅长活动海报设计的同学,对(🚲)方日常爱(🧟)好做调酒,甚(📻)至还特(🌕)意为摆摊研发了三款新饮品。他们的这场小型摆摊实验,让身边不少同学感到新奇(🍴)而(🌓)有趣(🥃)。“后(💙)来想要加入的同学越来越多,于是我就想到让大家一起(🦏)摆摊,在学校里策划了‘开摆计(🐿)划’这个活(🍔)动,没想到竟有十多个同学报名。”
为了更好地(🛅)服务来露营的市民,“开摆”前王(🥔)琪(😦)瑶(🏮)还特地了解了雕塑园的相关规定,得知不允许出现明火和(😱)吊床,便和同学们商量,在各自的摊(🚋)位(👢)中侧(🥔)重(🛸)以学生们设计并(🐴)自制的手工艺品以及一些食物成品为主,并鼓励大家(⬇)发挥创造(🐁)性,加入各自的摊位特色。“摊位一支起来,就受(🍜)到了市民(🤲)们的欢迎,特别是有一位摄影专业的学妹,她的摊(👘)位一边卖热(💅)狗、(🔏)一边还为市民拍美照。当(🦂)天大家虽然盈利不多,但(🏨)是都玩得很开心。”
活动结束后,王琪瑶将(🌘)自己的“开摆”经历(💞)发在了小红书(📼)上,很快就受(🍳)到了关(🤖)注,开始有更多同学甚至一些社会上的流动摊档(🚱)找(🤤)到她,鼓励她(🐀)组(🤴)织第二次(✅)。于是第二期“开摆(👌)计划”于(😳)今年五一期(🍶)间应运而生。当天加入计划中(🎚)的摊位一共有三四十家,这些摊位中不(🛩)仅包括手(🎅)工原创设计饰(⏳)品、鲜花、冷饮,甚至(😺)还有(🎌)一(🐶)个摊位是(🎢)由书法系学生参与,通(🕋)过现场挥毫制作书签和(🖖)挂饰售卖,吸引了不少市民围观,而5元/个的实惠价格更是惹得市民们纷(🤡)纷订购。
如今,王琪瑶策划的“开摆(📈)计划(🧝)”已经进行了(🥥)三期,第三期时报名摊位更是多达92个。因为活动(🎶)策划得当,组(🦐)织有序,再加上比起入驻市集,摆(💥)地摊(🎏)具有零成本、零门槛、娱乐性强(📔)等特点,“开摆计划”吸引了更多的摊(🚳)主参与,甚至还(👔)有线下企业提出愿意以赞助形式加入。并且还邀(🕶)请(🕥)了广美(🌉)爱乐社的乐队到现场表(🎳)演,让氛围更热闹。“这也算是一次意外收获。因为原本我只想(🏿)着让大家一起玩耍,边露营边摆摊,但没想到会获得这么多人的支持(🦈)和鼓励,其实这归根结底还是和广(😯)州开放包(🥣)容的氛围密不可(🥀)分,在这三期(🐭)活动共计5天的时间里,我们没(🍭)有遇(⏫)到过阻拦,反而得到(😰)了大家的点赞。”
她告诉记者(🏙),没想到一(📷)次无意中的摆摊却打(🍓)开了她走向社会的(⛑)一扇门。如今毕业在即,她计划把“带(🗻)大家摆地摊”这个事业继续做下去。
除了(🔄)梁明诚雕塑园(🕉),在靠近天河与中山大学的(🗻)滨江东路(🆎),与王琪瑶(💫)一样选择摆摊的年轻人也不少。5月13日,今年大三的小(🅿)胡(📽)和他的两位男同学拖(🍄)着一个小箱子也来到广(🍳)州大桥桥底开始了他(📞)们的第(🌏)一次摆摊:三张露营椅(🐩),两张小桌子,一张写有招牌(💐)的帆布,桌上陈列着十来袋分(🌃)装好的饮料、迷(💚)你装的调酒和杯子,里面还附着小卡片,售价(🏌)为(👋)20元/袋。“这一袋饮品的成本大约10~15元,算上装(🚰)备,我们仨总共花了1000元。”记者调(♏)侃道:“如果回不了(🌉)本怎么办?”小胡轻松一笑:“没(🌥)关系(💄)呀,其实我们就是为了好玩,提前(🚙)为几年后开店练练手。”
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以汽车后备厢为载体的“新式地摊”吸引了不少年轻人。
“摆摊(🥧)”与夜间经济融合
物美价廉“食通街” 让城市“烟(🙊)火气”更加绚(🥞)烂
在采访中记者发现,“地摊(🚋)经(🕤)济”不仅巧妙融入了露营经济,更是与夜间消费场景相融合(💐)。尤其是在市井(🐧)气旺(🍄)盛的街区内,道(🍋)路一旁的食肆、商铺,与另一侧小而美的各式美食、玩具(🍻)推车交相辉映(😣),形成了广州“地摊经济”的又一特色。
走在滨江中路,记者一路便可看到形形色色的“摆摊卖货车”:有针对吃(👷)货群体的“榴莲车”“柠檬茶车”“烤串车”;有针对音乐(🏓)爱好者(🌵)的“卡拉OK”车、“卡拉OK”投影以及“全(🎠)民K歌”小拖车;有针对女士的“饰品箱”“鲜花车”;还有针对老年群体的“太(🐏)极报名点”“古法按摩点”。记者走访时发现,许(😖)多(🌇)摊贩都是到了晚上6时后才(🥡)出摊。
“我们也算是半个‘(🗂)斜杠青年’(🏂)。”几位(🌷)售卖柠檬茶的年轻人告诉记者。小李是一名(🤪)快递员,白(🦊)天他要(🚐)忙着(🛬)东奔西跑送包裹,但是(🕷)每(✡)次下班忙完之后(🐥)他却不太想回(➿)家。“即便是回家,也是一个人(🗣)打游戏或者看电视(👫),还不如(💢)和朋友们待在一起。”于是从去年底(🛸)开始,小李将一台(🈷)之前“退役”的快递车收(♊)了下来,让好友通过贴纸和喷绘进行了一番简单的(🏬)改造(🛒),就(🕵)变成了(🛫)他们(💇)现在的“柠檬快递车”。每天晚上大约7时吃完晚饭后(🙂),小李就(🚕)和三(👭)两好友一同出摊,他们去过滨江东路,也去过滑板公园等地,但(😜)主要都是在珠江两侧摆摊,“因为大家喜欢钓鱼(⚓),有时候还会带着自(🕎)己的鱼竿出来一边(👱)钓鱼一边看摊。”
“现在的竞争比之(🧖)前大,以前(😞)柠檬茶摊只有两(🆚)三(📭)家,现在是走几步就有一家。”小李笑称。不过越来越“卷”的夜(🥐)间地摊却也(😵)让不少消费者大(📒)呼过瘾。五一期间前来广州旅游的游客小冯便被珠江沿岸这些异彩纷(👗)呈的(⚡)摊位所吸引。“感觉花50元就可以收获整条街的快乐。”他笑着打开自己的支付记录跟记者说,“8元的广式牛杂、12元的柠檬茶、(🐆)6元的烤串、15元的水果盘(😅),我还体验了一把打气(👘)球游戏,甚至我的球鞋都体验了一次免费清洁。”
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东环街夜(🛋)市(🤽)
而在海珠区华洲街道龙潭村的东环街也同样如此。每天晚上6时后,长约2公里的(👴)道路上就涌现出各种路边摊,四处人声鼎沸。走进东环街夜(📯)市,烧烤、炸串、(🏃)酱爆猪手、麻辣(😄)小龙(🏓)虾等各种美食香味扑鼻而来,而玩具、饰品等小商品也是应有尽有。在(👐)东环街卖酱爆(🍷)猪手(🤡)的刘女士告诉记者,自己在这里(💃)摆摊已有(📋)两年时间,收获了不少(🥖)回头客。
居住在附近(⛺)的“90后”王先生告诉记者,他平时是路(⛰)边摊的忠实爱好者,今年五(🎴)一假期(🍩),几位好朋友从外地来广州玩,他就带他们在东环街品尝(🌙)了各种美食。“路边摊既便宜又美味。”同(💮)时,他也希望有关部门可以加强(🤚)对路边摊的卫生监管,让(🐞)路边摊卖(💢)的食物更加安全,让市民可以放心享(🚝)受(🎾)城市的“烟火气”。
记者在各大(🎢)平台上搜索时也发现,假期和周末的不少夜市(😠)旅游攻略(🈁)中,到龙潭村东环街夜市品(👡)尝美食、到滨江东路(😢)夜行珠江都成为网友们的“重点推荐”。
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一位市(✡)民在(⛸)路边(🛴)摊(🃏)买熟食。
探索路边摊精细化管理
维(🙅)护秩序(✅)与整洁 让摊(💎)主安心消费者放心
“地摊经济”遍地(🔰)开花,为(㊙)城市增添烟火气;而对于市民(😻)和城市建设者来(☝)说,摆摊之余更重要的是要保持(🍅)好秩序和整洁。
实际上,此前广州市(💧)城市管理和综合执法局在关于市十六届(🏖)人大三(🎞)次会议第20232498号代表建议答复的函(🧢)里也有提及:“目前(✉)广州已建成流动商贩临时(🌨)疏(📋)导区和临时摆卖点35个,有效解决了一大批(🌯)无业人员的就业问题,缓解了流动商贩与市容环(💚)境秩序之间的矛盾。从目前情况来看,广州(😏)城市环境秩序保持(📐)良(🎧)好,流动摊贩形势处于可控状态。”
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市民(🐏)、游客在路边摊买花后(🔥)合(😾)影(🎌)留念。
记者在走访多地时也采访了不同街道的相关(🛍)工作人员(🔬)。如梁明诚雕塑园、二沙岛等露营地为了有(🤢)效应对摆摊的情况,保持环境卫生,露营区域(📗)增设了垃圾回收区域,并增设了(👧)环卫工(⬆)人的值班频次。“摊主们(📴)其实自己也会准备小垃圾(🕢)箱,方便市民随时扔果皮、瓶瓶罐罐等。而我们也会(🦊)呼吁摊(🈳)主以及消费者们保持有序,维护环境卫生。”一位工(⏺)作人员说(🕐)。
再以东环街夜市为例,据(🔣)记者了解,这条街长期以来就有浓(🏔)郁的商业氛围,周围住户较多,有很大的休闲和消费需(🏻)求。加(🍩)上这(🔟)条街总体(👀)比较宽敞,也靠近(👥)新滘中路,便于交通(👨)纾解,所(🔌)以长期以来这条街的“地摊经济”都比较活(🍞)跃。后续为(🥞)有(🏍)序发展,这条街(🏳)更是交由龙潭村委会负(🍳)责,对(🛰)每个摊位进行登记和规范化管理。而因为很(🍨)多摆摊商户都打算在(🎬)这里长期经(🌾)营,商户们还自发形成了“经营守则”,包括不(🛂)售(🌧)卖过期(🕍)变(🚴)质食品、自觉做好(⚡)摊位前卫(🏡)生(🥒)管理、自(🆚)觉(🎲)在(🏁)划线方格内经营等;甚至到了凌(🌓)晨1时不少摊主收摊前,都会主动把摊位前(📔)打扫干净(😐),确保地下没有垃圾。而夜(🍥)间还有专门的人员在现场进行巡查,确保现场(👟)秩序。
海珠区华洲街道也同样在路边摊管理方面颇有经验。该街道(🐎)党工委书记杨军表示(🚇),华洲街道主要有(🔅)四条守则:划定经营区域、实行编号登记、对产品分门别类增加辨识度、做好配套服(🌨)务。“从目前的情况来看,市民(⏬)群众的反响还是比较(⛄)好的,摆摊的摊(🐎)主有(🐵)了(🚕)增收渠道,也方便了周围市民的生活。”
番禺区洛浦(🔽)街道同样(🦊)也会对路边摊实行精(🐾)细化管理。“划定(🌽)的区域既要方便市民生活,又得有较高的人流量,严格划分开放区、严禁区、控制区等;售(➡)卖的食品要安全、有保障。经营(🎮)时间有限制,即便是餐饮(💰)业,最迟到凌晨2时必须收工;且摊主要自行将摊位前的卫生清(📠)理干净。”相(🤜)关工作人员表(Ⓜ)示(☕)。((🖋)广州日报)
片头的主题,人物设定,人物作用,人物表情,人物对话,剧情发展,结尾一秒,切换到春晚式的结尾,完全是好莱坞式的。但总体来说《地摊经济悄然变样:品类多样化、年轻化,管理精细化》完成度是很高的,希望技术进步,整体水平提升后,能诞生更多的原创作品,无论是题材、设定还是故事。
我喜欢看电视剧电影。《地摊经济悄然变样:品类多样化、年轻化,管理精细化》这部电视剧给我的感觉有两点。第一,摆摊,广式“烟火味”怎么“玩”恢复活力的“地摊经济”也在悄然变样:品类多样化、年轻化,管理精细化专家建议:多开脑洞,加入更多文化特色,让路边摊时尚起来近段时间,,真的感受到了磅礴之美。第二是电影总是充满人文关怀,思考人生价值,在生与死、科技与人文之间取舍。这部电影对我来说很真实。我特别喜欢外太空和火星里的片段。我有很强的真实视觉冲击感,很享受那一瞬间的快感。这就是男人的坚强之心。崇拜