分类:动作地区:泰国年份:2024
主演:姜虎东,李寿根,金希澈,徐章勋,金永哲,金世晃,黄致列,闵京勋,李相旼,张圣圭
导演:马克·米罗
更新:2024-06-26
简介:峨眉雪芽峨眉雪芽:盛产于峨眉山海拔800-1200米处,常年云雾空蒙的赤城峰、白岩峰、玉女峰、天池峰、竞月峰下和万年寺一带。茶叶具有扁、平、滑、直、尖的特点,泡
峨眉雪(🚡)芽
峨眉雪芽:盛(🛶)产于峨眉山海拔800-1200米处,常年云雾(🌱)空(💏)蒙的赤城峰、白(👕)岩峰、玉女峰、天(👄)池(🚂)峰、(💞)竞月峰下和万年寺一带。茶叶具有(🎹)扁、平、滑、直、(👭)尖的特点,泡之香气(📮)清香(🌊)馥郁,色(🖱)泽嫩绿(🖱)油(㊗)润,汤色嫩(💎)绿明亮,口感(🕷)清醇(👅)淡雅,叶底嫩绿均匀。
中文名
峨眉雪芽
产 地
峨眉山海(🥧)拔800-1200米处(🗞)
茶叶特点
扁(🔎)、平(😝)、滑、直、尖
茶(🧣)叶口感
清醇淡雅
其他称(🎌)呼
峨眉白芽、峨(🥑)眉(🍴)雪茗
相(🚓)关记载
茶圣陆(🥦)羽的《茶经(🖥)》
分 类
绿茶
目 录
1 简介
▪ 名称由来
▪ 生态环境
2 历史追溯
3 绿茶文化
▪(🏜) 综述
▪(🧥) 打造健康时代(🚠)
▪ 浸润古老文化(📑)
4 佛茶传说
▪ 茶禅一(🥉)味
▪ 佛门三道茶
5 有机绿茶
▪ 综述
▪ 栽培方式
▪ 特殊(🍍)农法
6 世界佳茗
7 采摘季节
▪ 制作工艺
▪(🐅) 品质特点
▪(🔝) 功能作用(😟)
▪ 冲泡方法(🌳)
▪ 温馨提示
8 雪芽妙(🤼)用(🏓)
简介
“峨眉雪芽(👰)”是贯(👃)穿峨眉山茶史与茶文化中(😼)的千古香茗(🐍),其称谓年代久远(🍼)。
峨眉雪芽
“峨眉雪芽”,唐时名“峨眉白芽”、“峨眉雪茗(🥚)”。宋明以来,又有(🚃)“雪香”、“清明香”等雅称。自古以来誉称峨眉名茶中的精品。早于公元(🎡)7世纪中,即以中国十大(🍪)名茶的显赫地位(🐲),著录于茶圣陆羽的《茶经》和李肇的《唐国史补》等古籍之(🔡)中。
峨眉雪芽作为峨眉山(💅)景区最核心产区的优秀代表(😎),肩负着峨眉(👅)山停耕还林农民种茶致富的社会责任,承担着深度挖掘和传承发扬正宗峨眉山茶文化的历史使命(⬇),为四川茶叶的大(🏾)繁荣作出了积极的(🤨)贡献。尤其是省委、省政府将(📴)“峨眉山茶(🐵)”、“蒙顶(⏱)山茶”两个区域(🏘)品牌作为打造川(🎧)茶区(🚥)域大品(🚋)牌的重点目标后,拥有(🕔)“峨眉山茶”最核心的(🦅)峨眉山景区境内(🍝)一(📕)线产区(👆)优势的峨(⛺)眉雪芽,倡导有机生态安全理念,打造高品质健康茶典范,更加(🚋)注重品牌的塑造、茶园的管(🚴)理、生产的监控和质量的保证,在重塑和(📙)提升“峨(🌘)眉山茶”的道路(🐶)上首当其(🔖)冲,已成为“峨眉山茶”的领先品牌。
名称由来
峨眉雪芽一茶名称,为中国古代隋末唐初(⛏)峨眉山佛门茶僧所取(🔜),距今已有一千(😃)五百年左右的历史(😎)。据(💛)峨眉山佛门茶僧(📯)介绍,峨眉雪芽茶叶的名字称谓同峨眉山独特的自然气候紧密相关。峨眉(🥟)山位于中国云(🍈)、贵、川西南边陲的崇山(🔙)峻岭,森林浩瀚、(🌘)千嶂叠翠,山中茶园掩映于古楠樟柏杉棕竹等(🔚)山林之间,春华夏茂,霜浸雪润,同山中奇特的自然气候有相当大的关系——每逢(🗯)农历10月,峨(🔦)眉山普降瑞雪,渐至隆冬(📴),白(😄)雪从山巅披(🕡)落(🥝)下来,高(🍪)景区与中山区的森森尽数(🕓)被白雪覆盖,到了第二(🕰)年农历的二、三月(😸),即雨水至清明时季,茶园(📽)中的白雪(🎺)尚未融尽,在昼夜温差悬(💯)殊的作用(😝)下(高山区(🤝)茶园的昼夜温差大约16°(😶)—18°左右,中山区茶园(📄)的昼夜温差大约12°左右),雪野中的峨眉山(📊)茶新发茶芽且开且合,在(💎)冬雪未融的高山林间一一绽放,似白雪翡翠,晶莹(❗)灵(👝)透(🕣),鹅黄飞绿。
时至唐代唐显庆年间,峨眉雪芽已名声大播,已被大(🏁)唐王朝纳为(💇)贡茶并册封。其时,朝廷重修《昭明文选》,负责此项国家重点书籍编修工程的人叫李善。李善在唐代《昭(🦊)明文选》注本中录入:"峨山多药草,茶尤好,异于天下。今黑水寺(峨眉山著名古刹,始(🏮)建于晋(🈶)代,唐(🥇)时,被全山寺僧敬崇为峨眉山禅宗祖殿。现为峨(🏣)眉雪业高山有机茶生产基地)后绝岩种(😻)茶,味佳而二年白一年(👙)绿,间(💡)出有(🚻)常,不知地气所钟(🈯),何以互更。"这(🈂)是古代(🌆)文献中有关峨眉山茶(📡)之产地、区域、茶叶(🗼)特征等最为详细的记载。译成现代白话文:峨眉山(🆕)简直就是一座奇特的天然植物药(🔔)材宝库,生(✉)长在(🌏)高山密林中的茶(🥈)叶是天下最好的茶叶,堪称独一无(🛩)二。在峨眉山中有一个叫黑水寺的地方,茶(🚸)僧在陡峭的山崖和密林中种茶,这种茶非常奇(📂)特,味道非常鲜爽,而且(🕕)从(👉)黑水寺茶林采摘(⬆)的茶芽往往会产生这样的状(🐆)况,有连接二年出现生长的茶芽带有绒绒的白毫,间隔二年所采摘的茶(🌝)芽又呈翠色不带白毫,这种情形非常有规律,不知道(👻)是不是黑水寺茶园的土壤与周围的气候有(🕗)什么特异?若不是如此,为什(😤)么这种二年(🏐)白一年(⛴)绿的特异情形那么有规律呢?
中国(🎁)现(📢)代茶学泰斗际宗懋院士在其所主编的《中国茶叶大辞典·(😴)历朝历代名茶附录》(2002年中国轻工(👛)出版社出版)中录入:"年代 唐(🤸)代/产地 峨(🥩)眉山(🌩)/茶(😟)名(😢) 峨(⏪)眉(🔋)雪芽;年(🔞)代 宋代/产地 峨眉山/茶名 峨眉雪芽"。
据佛(🦍)门相传,南宋乾道六(🐪)年即公元(🥖)1172年,南宗大诗(🏿)人陆游入蜀任嘉州(今四川(💭)省乐山市,距峨眉山30公里)通(📅)判,公干之余(🚇)经常(🐞)历(🤨)游历峨(😢)眉山并与峨眉山中峰寺主持别峰和尚结为僧友(🚲)。陆游尤喜品饮寺(🙈)中茶僧所焙(🛎)峨眉雪芽,曾吟诗赞叹:(🦌)"雪芽近自峨眉得,不减红囊顾渚(🙎)春。旋置风炉清(🍡)樾下,他年奇事记三(🍾)人。"(陆(🔞)游《剑南诗稿·(🏄)同何元立蔡肩吾至东丁院《汲泉煮茶》)。至此,峨眉雪芽之名名播天(👏)下,成为中(🎰)国(♌)唐宋两代(🐽)中国十大名茶之一。
生态环境
峨眉雪芽“仙山藏灵芝,峨眉(🥗)绽雪芽。”众所周知,中国是世界野生古茶的发源地,“峨眉雪芽”生态原(🤫)茶(🤴)所在的峨眉山景区则坐落在世界野生古茶生长的中心地带。归纳起来(🚑)有(🌉)三(🚟)大不可复制的特征(🎣):
林茶共生的自然资源与生态特征 国内外罕见
峨眉山(🔝)风景名胜(⚪)区总面积154平方公里,是世界(🌩)野(🐰)生古茶最早的(⛷)发源(🥤)地之一。业已勘查的野生古茶达16种之多。位于四川西南部的峨眉(🎢)山,同属于中国茶叶(😾)最古老的发源地——云南、四川(🦆)、贵州三省范畴之内。而峨(🐯)眉山(🌟)之珍稀茶叶资源无论是从品种数量(🗺),还是得天独厚的生态环境与条(💒)件,亦是三省茶产区中最具生(😴)态魅力的——境内数万亩分布于海拔800米—1500米崇山峻岭的峨眉雪芽珍稀绿茶茶园,蓊生于5000多种野生植物构成的浩瀚林海中,形成不同群落特征的(⚪)林茶共生奇观。2007年5月,来自(🐟)欧盟有机茶权威认证机构的德(🍔)国QSI实(👕)验室中心的著名有机茶专(😸)家麦克博士一行,深入峨眉山景区海拔1200米处的黄(🌾)湾乡黑水村,实地考察了峨(🥓)眉雪芽茶业建(🦔)成的(🥦)3000多亩珍(🔧)稀有机绿茶茶园。扑入麦克博士眼(🖍)帘的景像是:群山环拱,林海如烟如波,蓊生于森林中(🥃)的茶园生机勃(📦)勃,新鲜的空气沁人肺腑。麦克博士(❎)惊(🚋)慕(🕝)不已,他说:“我几乎跑遍了世界上所有的产茶国家和地区,到中国后,也走遍了中国的几个产茶(🈂)大(🚄)省,而峨眉雪芽茶业的高山(⛏)生态茶园是最棒的。简直就是上帝特别恩赐给你们的。而且,你们茶园的自然资源和条件都是无法复制,无可(🎀)取代的。这里生长的有机茶是世界上最好的有机茶。”
茶园的自然气候奇特,四季(🎡)云(🥑)雾缭绕,霜浸雪润
峨眉山风景区属典型的喀斯特地貌,千峰百峦,跌宕起伏,林壑深岫(🧤),神奇莫测。其独有的雾淞、雨淞、雪霁等三大奇特自(🧕)然气候终年轮值。尤(🤾)其是到了农(🛅)历10月(🖍),峨眉山普降瑞雪,白雪覆盖山中茶园,雪冻期延至第二年农历二、三月。漫(📕)长的雪冻期灭杀了茶园中的自然病虫害。茶园霜浸(🎷)雪润且周而复(🚾)始,茶叶的(🛡)品质(🤸)天生丽质,质量十(🥃)分安全。
茶(📌)园土(🛴)壤十分肥(😾)沃(🍢),茶叶富含众(🐾)多天然有机营养(💔)成分
每年,5000多种野生植物的残枝落叶大量殒落,2300多种野生(🤘)动物的残骸与排泄物入(🤛)土形成堆积丰厚的腐质殖,茶园土壤中的天然有机营养源源不断地(🚛)供给茶树生长,茶叶富含众多天然有(📓)机营养成分。经国家农业(⛷)部茶叶质量检测检验中心长期对峨眉雪芽绿(🐬)茶的质量检(➖)测报告显示:峨眉雪芽绿茶所含(🍟)的茶多酚、儿茶素(🤸)、维生素、氨(🥫)基酸和蛋白质等主要营养成分(💏)以及有利于人体健康的微矿化元素,远远高于全国绿(🌵)茶(🥇)。
历史追溯
峨眉(🔎)雪芽神农试百草,知茶(♐)味虽苦,而后弥甘,每饮辄齿颊留香,舌底生津,乃教众人种之采之,斯(🍇)为茶(🔣)之始也。
茶之兴盛,随世而进,南北朝佛教兴起,茶更大行其道。因深山寺庙,多盛产茶叶,禅(🛡)僧以茶当饭(😦),资养清(🛒)修(🧞);以茶食客(🚇),广结善缘,此谓茶禅一味也。据(😝)《峨嵋读志》载:“峨嵋(👝)山多药草,茶尤好,异於天下;今水(👽)寺后的绝顶处产一种茶,味初苦终甘,不(💈)减江南春采。”
此茶采自清明节前,白雪未尽,春(🎟)芽初萌时,故(✌)名“峨眉雪芽”,唐时名“峨眉白芽”、“峨眉雪茗”。宋明以来,又(💗)有“雪香”、“清明香”等(🗾)雅(🦌)称。自(😈)古以来誉称峨眉名茶中的精品。早于公元7世纪中,即以中国十大(👂)名茶(👞)的显赫地位,著录于茶圣陆羽的(⏹)《茶经》和李肇的《唐国(👎)史补》等古籍之中。
峨眉(🚐)雪芽“峨眉雪芽”盛产于峨眉山海拔800-1200米处,常年云雾空蒙的赤城峰、白岩峰、玉女峰、天池峰、竞月峰下和万年(🍆)寺一带。冬寒未解,新芽却披着朝(📬)霞(🌨)晚翠(🙏)破雪而出。宛如慧眼微合,虽(💨)小芽一(🐃)叶,细细观之确有得禅静之妙。春雨初霁,僧人(♋)口念弥陀,净心采摘。必用拇指和食指(🥗)之尖,轻(💔)掐其芽,否则嫩(🌻)芽蔫而(👏)不鳝,其茶色味(🍹)顿然而逊。以山在年轻女尼所采之茶尤称(🦈)妙品,她们既有一颗妙善的慈悲(🉑)心,又有飞针走线、巧绣陀花雨的佛性;玉手纤纤,禅(💹)心净净,虔诚诵偈,采(🗑)供佛前,这(🆘)是任何茶乡(🎦)、茗(🐗)山无法(🧙)相比的。
唐代著名诗僧贾岛畅饮了“峨眉雪芽”之后,在(🕰)《送朱休归剑南》诗中咏出了“新芽抽雪(🚋)茗”的美誉。白居易是个饮茶大行家(👰),他写了一首《谢李(🛀)六郎中寄(📮)新(🌧)蜀茶》,谢(🎇)人送赠的(🚖)四川新茶(💨),说的是:“故(🕥)情周匝向交亲,新茗分(🚼)张及病身,红(🔊)纸(👲)一(🍷)封书后信,绿芽十片火前春。汤添勺水煎鱼眼,未下刀圭搅曲尘,不寄他人先寄我,应缘我是别茶人。”收到红纸(💎)包封的新蜀茶,白居易立即添水煮茶尝新,并写诗(🎪)致谢友(🚌)人(🐾),也不忘自夸是识茶之人,他尝到(🥒)的,想是那时的峨嵋雪芽了。至明朝万历年间,峨眉(🔩)山高僧无穷禅师不辞万里艰辛(👿)赴京面圣,携清明雪芽为供品,神宗偕慈圣(🤞)太后品(🏟)茗甚悦,御(💃)赐峨嵋茶(🚃)园,僧众广(🌺)种此茶。
峨眉雪芽生态园公(♍)元1072年,苏东坡先生在杭州兼任首(🥜)席试官,与众公大人阅卷于钱塘江口的望海楼,喜获润之夫(🏕)人送去的“峨眉雪芽”,于是大家动起手来,从凤凰山上采来了桑柴,吸来了惠泉的甘露,亲煮而饮。沸水一沏,一(🈵)层池状泡沫浮于水面,如雪初(🐸)溶(🎌),一时茶香满楼。大家边饮边唱,直到夜静,方才依依(🐡)而散。东坡先生在《试院煎茶(🎚)》一(🌺)诗(🍲)中写道:深感遗憾的是我没有出自名窑的青(📻)花玉盏捧在手(🔚)中(🤸),盛满香喷喷的“峨(🕒)眉雪芽”,畅(🆓)饮乡人(🛄)的深情厚意。不过请放心,饮了“乡茶”我会写出好诗(🧘)来(🍹)的。
公元1174年,南(🐞)宋著名诗人陆游与峨眉山的别峰大师结成忘年之交。1181年的阳(🔠)春三月,大师听说陆游调任崇州,深(🏋)感“相见时难别也难”,虽方外之交也不免离情依依,便差寺里小僧送去(😀)刚从中峰(👿)寺后白岩峰下采(🔆)摘焙制而成的“峨眉雪芽”,以为道别之仪。陆游高兴之余请来了两位茶道名(📞)士,取了丁东井的清泉,品茗于万景楼下的林樾中,吟出了他的百首茶诗(☔)中的佳作:“雪芽近自峨眉得,不减(💙)红(🧚)囊顾(🕙)渚春;置风炉清(👽)樾(🔟)下,他年奇事记三(💨)人。”。
供佛(⛸)法会陆游(🏪)是茶圣(🌚)陆羽的后代,世居江南名(🧙)茶之乡,是诗人中品茶的高手。“峨(💟)眉雪芽”一勺入口(🕜),竟惊叹叫绝:好极了,好(📽)极了!“不(☕)减红(📟)囊顾渚春”呀!顾渚春是(🉑)江(💰)南一(🤧)代名饮,产于浙江省长兴(🏩)县顾渚山中。唐诗人陆龟蒙好饮此茶,便在山中劈了(⌚)茶(✈)圃,所产(🤮)之茶,自(🦈)名“探春”。到了8世纪中叶,竟成专供朝迁饮用的(🐬)南品。每到清明季节,以红锦为(🍫)囊包装飞(📎)送进京,故名“红囊顾渚春”。陆游好饮此茶(👗)成为癖好。在其茶诗中评价尤高:“焚香细读斜川集,候火亲烹顾渚春。”品饮了“峨眉雪芽”之后,却(🚹)以“身是江南老桑”的茶道高级专家的身份,诗评其为“不减红(🐞)囊顾渚春”,可见“峨眉雪芽(🛤)”茶质之优,确是名冠茶族。
至清康熙年间,圣主品此佳(🍰)茗,命僧众年年逢(😝)清明必贡此茶,至此京华内外享誉此“第一山中第一禅茶”。
而今峨嵋山上,清明时节,白雪未尽,春芽初萌时,重现山中僧尼沐浴静心,口诵佛经轻捻新芽,延续(🏷)1000多年的茶禅一(🦍)味。承(🙈)日(🐛)月(😟)之精华(🍞),汲山木之(🌂)灵气,蕴佛禅之慧心,得此佳茗。
试想古(🎼)寺老藤,煮茶对弈,夕阳苍松,栖霞晚(🌟)风,何等清逸。“和以行之(🎗),敬以志;轻(🤼)以居之,寂以养志,雪芽(🤡)得之,佛近(🚹)心已”。
一壶茗茶品禅味;半榻(🍕)茶烟养性灵。
绿茶文化
综述
饮茶是中国传统文化之一。至今,茶已经被世界公认为是一(🕉)种有(🐮)益无害的健康饮料。美国时代杂志近来将绿茶排入十大健康食品的前茅,可见绿茶受欢迎及重视的程(📒)度。而在中(☔)国的绿茶文化中,峨眉雪芽的生态历史、人(🚄)文历史的(🔓)传承与贯通性(😀)都是很独特的,作为峨眉山文化(📬)中的茶文化,“峨眉雪芽”完全浸(🍿)润(🐾)了道、释、儒三(😄)味文化,是(📖)整个峨眉(🐴)山文化中最精彩的一部分。”
打造健康时代
峨眉雪芽虽然(😉)经(😬)历了天价(🗑)普(⏫)洱(🍨)、铁观音等系列茶战(🌩)后,绿茶做为所有茶类中历史悠(✝)久的一种茶类仍然占据着人们生活的主角。
上个世纪八九十年代(🎦),美国(👟)哈佛大学哈(🚐)佛医学院一(🎚)个绿(🍉)茶临床研究权威机构的营养(💆)学专家学者,在经历了长达40余年对绿茶效果的(🕜)研究后取得重大成果,专家们一致公认(💔),绿茶(🙇)中(🥏)的有(🔒)益成分,不仅能够预防口腔(😷)系统疾病、(🤮)心血管系统疾病(🦏)以及肠胃消化系统等方面的各种疾病,绿茶(🕣)茶多酚中富(🐶)含的抗氧有效成分,能够延缓癌细胞分裂(🍄)。这项临床研究成果公布后,人们发现,这个研究(🍾)机构长期以加拿大魁克北(👡)省的(♟)一种(✳)高山丛林绿茶作为临床标本,并取得上述成果的。
来自日本的绿(🍗)茶研(👽)究成果还表(📠)明(🌠),绿茶中的抗氧作用与有效成分,能够大量(🎚)吞(🐼)噬(🤸)人体内部组织的自由基,而人体内部组织中或多或少存在(🌽)的自由基,往往是各种癌变或致癌的诱因(🤞)。
浸润古老文化
峨眉雪芽作为世界遗产地,峨眉(📚)山佛文化历史悠(👿)久,峨眉派武学源远流长,而峨眉茶文化更是中华茶史(🈚)中的瑰宝。“雪芽近自峨(📛)眉得,不减红囊顾渚春”,产于世界双遗产地峨眉山海拔800-1500米峰峦的峨(👸)眉雪芽,不仅是3000多年的保健(🦔)养生瑰宝,也是(🕞)浸润了峨眉禅意的文化奇迹。
据资料记载,作为中国绿茶中的珍(🚜)品(✳),“峨眉雪芽”始于楚昭,闻于汉晋,发(👳)于隋唐,盛(🈵)名两宋。最先将峨眉山中野生苦茶择为饮(🕔)品的是公(🍋)元前春秋战国时期,足(🀄)履峨眉山觅寻长寿之道的高古隐士,他们是中(🦍)国原(🥎)创道教(🆓)的先驱(🐾)者。至隋唐,山中道、佛(🍲)两门均在农(👥)历三月清明前后(🎋)采(💓)摘新鲜(🔞)茶芽烘焙香茗(🔙),时称“峨眉雪茗”。
而将“峨眉雪茗”称之为(🛌)“峨眉雪芽”的则是南宋诗人陆游。陆游是文章泰斗,更是茶理(🎾)行(🐐)家,其(🏳)尚存的(🐉)9500余首诗词中,有茶诗数十首,他亦常常以“江南老桑?”自诩。乾道六年(公元1170年(🏌))陆游入蜀任嘉州(今乐山市(🗾))通(⛔)判,古代嘉州距峨眉山(📭)60里许,陆游经常盘桓峨眉(🥞)山,与山(🤽)中山樵茶农山僧结为知己,尤喜(🚹)品饮寺中的“峨眉雪茗(➗)”。“雪芽近自峨眉得,不(🍋)减红囊顾渚春。旋置风炉清樾(🔺)下,他年(⏺)奇事记三人”。嗣后,普天(🚍)下都称出自峨(🍷)眉山的香茗(⛪)为“峨眉雪芽”,沿用(🍨)至(💙)今!
佛茶(📹)传说
茶禅一味
千载峨(🔬)眉儒释道,万古神水山药茶。
金顶供佛法会在峨眉山茶文化2500多年的历史上,“峨眉雪芽”不仅被峨眉山道、佛两门视为防冶百病、排毒养颜、久服轻身而延年益寿的养生饮品,而且在唐、宋(🗼)、明、清一千多年的历史上,一直作为(🦖)贡茶(📪)敬(🐁)献朝廷。
相传(🔖)唐太宗在位(🦍)时,曾遣药王孙思邈专(🌙)程至峨眉山(🐭)问茶问药。峨眉山黑水寺茶僧将上品“峨眉(🖊)雪芽”敬献唐太宗。自此,“峨眉雪芽”名播长安,被列为中国十大名茶之一(🐜)。
据峨眉山茶史介绍:每逢农历三(💦)月春茶开摘,峨眉山各大寺庙的茶僧们便(📞)繁(🐉)忙起来(⚾),开始一年(🕔)一度的茶事活动。茶僧们踩着茶园中的残雪,采摘新茶(📆)。有一首描述僧尼采茶的偈语,又谓之佛门“采茶调”:“玉手纤纤,禅心净净(👑),虔诚颂诵,采供佛前。”依照惯例与规置,黑水(🌡)寺、万年寺等拥有御赐茶园的寺庙,皆要将上(🐅)等“峨眉雪(✨)芽”春茶用锦(❌)囊(🤛)蜡封,在朝廷专司茶叶的太监及地方(🏘)官衙盐茶(🔺)官员的监督下,为新焙的“峨眉雪芽”贡茶举办佛茶供佛法会,祈求佛(🏍)送吉祥(🌱),广济苍(🕰)生;祈祷风调雨顺、(🔣)国泰(🚅)民安。鼎盛时,数百僧众与上千香(🏕)客济(🤗)济(👌)一堂,佛(🛹)幡飘逸,颂(🌟)经汤汤,回荡山谷,其场(🎡)面甚为壮观。
佛(🍖)门三道茶
名人品(😮)茶春茶上市的日子里(🔨),珍稀(🏒)绿茶峨眉(🛅)雪芽(🚮)的故乡峨眉山,都(🚤)要举办一年一度的“品峨眉(🛄)雪芽,拜十方普贤”茶(🐐)文(💝)化活动。最大的收获是(🔔)淘得山中佛门传承三千多年的养生茶(🔤)诀,这便是“峨眉山佛门三道茶”。
峨眉山是世界野生古茶(💻)的发源地,茶(🏬)事生产活动已有(📉)三千多年的历史,在唐代,始出(⏩)于道、佛(😪)两门的峨眉雪芽茶叶,已被纳入贡茶,成为中国十大名茶之一(🗻)。种茶(🏎)、制茶、饮茶皆已成为山中众多寺院(😚)的“农禅”活动并纳入修(😅)为课业。
峨眉山佛门“三道茶”的源起之说,可追溯到魏晋南北朝梁(🐕)武帝萧衍在位的公元502—547年之间,始创人是宝掌和尚。宝掌和(🕟)尚为中印度高(🌴)僧,公元518年来中国,曾结茅为庐于峨眉山(🥦)洪椿坪后的宝(😻)掌峰,尤喜山中古茶且一日三啖(🛣)。山僧樵(🆒)夫异之(♑),宝掌曰:(🎊)“乃寿道(👕)也”。史(🐔)志文献记载,宝(🔺)掌卒于唐显庆二年(➡),享年130多岁(🐫)。
由此(📤)而传,历经数百年的饮用实践,峨眉山佛门把“寅卯、午未、戌亥”定为每天(😃)饮茶养生的最(🅿)佳时辰。
第一道茶:为(🚷)晨饮之茶(🚼)。即寅卯时辰(👌)“恭前服用”。僧(🎪)众是这样解(❌)释的(💗):苍生以(🛐)食为天,每日数餐五(🏒)谷(🙃)杂陈,秽物存(🖕)于肚腹,浊气游于肺(🏪)腑,百毒浸于经脉,又加之床榻一宿,人的体内已浑浊不堪,林(🕝)中的峨眉雪芽能解百毒。故每天凌(📪)晨在“出恭”或(😉)“如厕”(上卫生间解小便、大便(🕚))之前,活水煮茶,清饮3杯,能够起到化浊为清和排(🦄)毒养颜(〰)的茶(👂)疗养生效果。
第(🛁)二道茶:为“午未饮茶(🐐)”。“午未”即每天上午11时至晌午1时之间。即在(🔩)斋后(吃午(🔈)饭)后即刻饮清茶两杯,可以起到“坚齿(🏉)”和(🔛)防百疾(📥)的茶疗功效。现代科学在(🧘)临床上已经证明,绿茶具(🕝)有消(🏹)炎灭菌的作用,人在进餐后,口腔及牙缝中残留食物的细菌与病毒可以在半分钟内迅速繁殖。这时,马上清饮绿茶两杯涮饮,能够起到消(📛)炎灭菌的茶疗(💣)效果。
第三道茶:(⬅)时辰定在“戌亥” 。即每天夜(💻)晚寝前的(🔮)9时至11时。这第三道茶为“濯(🌝)洗”之用(🍈),不用口服。即用(🍢)清茶濯洗面部,尤(🚤)其(🐄)是眼部,能(🦍)够起到排毒养颜(🎒)的效果。濯洗时间一刻钟即可。
峨眉(♿)山佛门“三道茶”的用水与用茶是很讲究的,冲泡(🔜)之水取于山中甘冽之泉,用茶(😳)则取于林中生态之(〽)茶,两者相(🎐)得彰(🖱)益,品质皆属上乘,何能不养生?
有机绿茶(🚘)
综述
峨眉雪芽有机茶是一种按照(🏘)有(🏰)机农业的方法进行生产加工的茶叶。在其生产过程(📅)中,完全不(☝)施用任何人工合(⏭)成(🔆)的化肥、农药、植物生长(🐂)调(🤙)节剂、化学食品添加剂等物质生产,并符合国际有(🕺)机农业运动联合(👹)会(LFOAM)标准,经有机(🥧)(天然)(🚊)食品颁证组织(🤕)发给证书。有机茶叶是(🚹)一种无污(❗)染、纯天然的茶叶。有机茶也是中国第一个(🗝)颁证出口的有机食品。近(🈴)年来,中国共有20多个茶叶(🦄)生产单位获得有机茶(🥏)颁证,建立有(🔗)机茶基地近6000多亩,有机茶年生(🌳)产量已达(💨)500余吨(🎾)(绿茶为主,部分红茶、乌龙茶(👗)等)。
栽培方(🥝)式(🏷)
有机茶其栽培方式分为有机栽培与准有机栽培。有机栽培是完全不使用化学肥料、农药的栽培方式(🚳),且必须完全使用未受(👰)污染(🔇)的有机肥料,并采行自然(🍲)方法防治病虫害。准有机栽培是准许在一定限制范(🎉)围内,使用一些化学肥料和低毒性农药,但产品仍不可有任何化学农药残(💪)留的栽培方式。
特殊农法
有机绿茶特(🔋)别金奖有机茶(😬)在栽培技术上,如肥培、病虫(🙅)害、杂草的处理,也有别于一(🌘)般(🤱)的(🚝)惯行农法。曾获桃园县十(💩)大杰出青(🥟)年农民的梁金义表示,有机茶在施(🐕)肥方面,只施用堆肥、豆粕类或种植绿肥(如(🤼)鲁冰、青皮豆、田菁等),提升(🏼)茶叶品质效果良好。在病虫害防治上,种植的(🧙)品种通常以台茶12号(金萱)、台(⛄)茶13号(翠玉)、武夷等为(🍗)主。虫(🏴)害则利用非农(⌚)药的方(🌖)式防治(🏫),如生物防治(利用饲养释放(🏛)草蛉防治)、性(😼)费洛蒙、人工捕(🗡)捉、物理防(👃)治、剪枝防治、苏力菌防治(😪)等。另(🤨)外,在自然界中尚有许多(🎭)益(🙂)虫,如瓢虫、(🌪)螳螂、(🕓)食蚜(🎶)虻(🐴)、食虫椿象等,都能使生物生态达到平衡点,也就能使病虫害的(🌃)危害(⭐)维(🏗)持在经济水平之下。在杂草(💦)的防(🎖)治上,有机茶园以种植黑麦草、鲁冰、百喜(🍝)草或敷盖花生壳(🐉)、榖壳(📈)、甘蔗皮,扩大树冠的自然遮荫,人工除草、中耕除草方式来防(👦)治杂草(📊)。这些农法都与目前惯(🎆)行的的(👫)农法不同,经由以上的方法从事有机茶的生产,其实是回归到老祖宗不用农药和使用有机肥料的经营方式(🔂),而这种农法欧(📯)、(💝)美、日等国家在研究上有系统的发展。
世(🧣)界佳茗
2013年11月,第十届中(👦)国国际茶业博览会颁奖礼上,峨眉雪芽再下一城,继6月份“2013北京国际茶业展”其高山花茶“峨雅雪”与“张一元”并列斩获花茶类金奖(🏠)后,在年底“收官”大奖中再斩落“中国茶行业最佳(🔋)生态茶园(🆚)”、(👪)红茶类(👓)最高奖项“特别金(🆖)奖”。至此,今年峨眉雪芽已经获得“2013北京国际(🎥)茶业展”花茶类金奖、“第十届中(🦀)国国(🀄)际茶(🎂)业博览会” 中国茶行业最佳生态(🤜)茶园和红茶类特别金奖、“2013年成都财富全球论坛”晚宴指定用(🌟)茶等多项大奖和殊(🧓)荣,成为川茶(🍁)行业的领跑者。(此次峨眉雪芽峨雅春、金峨红、黄精茶皆荣获特别金奖,加最佳生态茶园共4个奖杯)。
2013年6月,2013北京国际茶业展会共评选出覆盖所有品类的22款金奖茶,其中花茶(💧)竞争最为激烈,最终花(🏻)茶类金奖由中国顶(🦔)级高山花茶“峨雅雪”和拥有百(🤸)年历史的“中华老字号(🚖)”传统老牌花茶品牌“张一元(📢)”并列荣膺,惊艳全场,“南北花(🤯)茶”成为(🧐)本届茶博会的“人气王”。
2013年6月,峨眉雪芽红茶“金峨红”、花茶“峨香雪”成为“2013年成都财富全球论坛”晚宴指定用茶。将(🚉)好客(🧕)四川的热情和2013财富论坛的余热渗透进(😶)茶水中,以品茶之(🏕)道喻对世(🌃)界的见解,以一杯留存峨眉山水真味的(🌎)高山林间清茶品味历史悠(🐬)久的川茶文化,品赏蜀国高山茶的独特韵味。
2012年11月,中(🌙)外茶坛关注的世界茶联会举办的第九届国际名茶评(🎀)比颁奖大会,在(😑)浙(🚲)江杭州圆满闭(🎽)幕,产于世界自然与文化遗产峨眉山享有“中国珍(🍤)稀(🈸)高山林间茶”盛誉的峨眉雪芽二度折桂,在组委会举办的“世界绿茶名茶(🆗)评比”中,再次荣获“世界佳茗大奖”。
2012年(🕧)4月,国家工商行(🎿)政管理总局在其所(💤)辖“中国商标网”官(🗂)方网站及《中华商标(📤)》杂志上公布,认定峨眉雪芽为“中国(㊙)驰名商标”;(⚫)
2010年3月,峨眉雪芽珍(📳)稀有机绿茶产品被选(📺)入中南海,为川茶争光,为品牌增辉。
2010年11月,参加世(💖)界茶联合会选址在(📲)台湾省台中市举办的第八届国际名茶评比大会,峨眉(🥗)雪芽(🚚)珍稀有机绿茶产品,从全球5000多家(💹)参评(🕜)的茶叶品牌中(🤩),历经初评(🌻)、复评、终评,成为(🌦)中国大陆(🎭)唯一一家捧回“世(🥒)界佳茗大奖”的绿(🔸)茶品(🧗)牌。
2011年度中国茶(😛)业连(🌀)锁加盟十强企业
2011年度中(👒)国茶叶行业百强企(🔭)业一十七名
国家技术监督总局产品质量安全市场准入通(🎀)过国家农业部((🉑)杭(🎚)州)中农产品质(🌕)量(🍰)认(🖇)证中心有机茶认证
四川名牌
通过HACCP食品安全管理体系认(🍥)证
联合国世(⌚)界自然与文化遗(🛎)产保(👀)护名录
第三届中国(🥣)国际茶业博览会(📏)(绿茶类)特(🛐)别金奖
第(🌸)四届中国国际茶业博(🐠)览(🔻)会有(🥠)机茶特别金(🚟)奖
第六届中国国际茶业博览会灵芝茶特别金奖
第六届中国国(🖱)际茶业博览会被评为“中国(🌩)珍稀(😃)有机绿茶”
第六(🎰)届(👺)中国国际茶业博览会被评为“中(⛺)国珍稀绿茶”
四川省质量信用AA级
通过ISO140100国际环(🚪)境管理体系认证
联合国全球优秀生态旅游景(📘)区(🔛)
通过ISO9001:2004国际质量管理体系认证
中国茶叶市场消费者满意(🧘)十佳品牌榜首
采摘季节
每年农历三月,清明时节采摘。标准为一芽(〽)一叶(🏀)或一芽二叶初展(♊),鲜叶嫩匀,大小一致,都用来焙制名(🎋)茶。每500克干茶约需45000颗(🎷)茶芽。其摘法甚为讲究,采(🍽)摘时(💔),忌用指甲掐,全用拇(❌)指和(🏙)食指的指肚;(🙆)用力要巧,用力重了容易将茶芽掰断;用指甲去掐极易弄伤芽柄,伤了芽柄便造成掐痕,焙制出来的茶叶经水冲泡便呈黑头,品相大跌。
当地茶农,每天至多(👠)采摘800克左右的新鲜茶芽。茶(🌜)芽采摘下来,置放在小篾竹篓里。这个过程很精细,巧摘轻放,不能(⭐)让茶芽有一点损伤。
制作工艺
堆放
将(💤)采摘下来的茶(🍠)芽轻(🤢)轻摊晾约摸半个小时。
杀青
待锅温烧至滚(🕴)烫时,便(👷)开始进行焙制的第一(👔)道工序:杀青。杀青的锅温与时(🍡)间长短(🏑)全(👋)凭经验。两手(🆗)要配合,要贴近锅底,将茶芽搂底翻起撒落,让茶芽在杀(🌪)青过程中均匀受热,达到(🏪)色泽一致。约(👟)摸三五分钟(🔚),杀青的茶芽(🥣)受热萎凋,呈暗绿色。
摊凉
将(😞)杀了青的茶芽从锅中极快地刨出来,放在圆箕里薄薄地摊晾开来,约摸五分钟后,摊晾的青茶(🕥)冷却透心。
理条整形
锅温调低,将(😜)杀青摊凉的茶芽放回锅中,搂底翻动散(🌶)落拍打(⌚)贴压,这道程序叫“理条整形”。如此(🍎)反复多次,颗颗茶芽便秉承其生态自然,浑实饱满,其形(🕜)宛如佛眼。在“理条”工序中(🛢),还用了当地产(🚃)的虫(🚋)蜡抹锅底,谓之(🚭)润色。有(🔜)了(⚡)这道工艺,干茶的色泽润绿有光泽,品相极(🍿)佳。
提香
最后的(🥏)一道工序是提香,锅温要(😐)调至380度左右(🔊)。茶芽入锅后,翻动要迅速,翻搂的动作极快,茶芽与高温锅底相触的时间长短,是提香的关键,翻搂拍压没(🐪)有配合好,容易产生苦焦味,火工不到,火(🔕)温太低太浅,又容易产生(👲)青涩味。分级(🐣)、分批摊放于大簸箕,适当摊(😒)凉后及时装进洁净(👹)专用的大茶(🏫)桶密封,存放于干燥(👀)、低温(🗻)、卫生的室内。
品质特点
峨眉雪芽茶叶具有扁、平、(😻)滑、直、尖(🍢)的特点,泡之香气清香馥郁,色泽嫩绿油润,汤色嫩绿明亮,口感清醇淡雅,叶底嫩绿均匀。
“峨眉雪芽”品牌的(🗞)独(🦄)特之处概(🖖)括为四个字:“珍稀”和(🦅)“有机”。
珍稀——峨眉雪芽有机生态茶区,位于峨眉山风景区内海拔(🏮)800米(💁)至1500米的崇山峻岭,终年云(🧖)雾缭(🙆)绕。茶(💷)园多与古(🍺)楠樟柏杉及杜仲、黄柏等乔木木本药材形成林茶共生群落。景区内7000多种(🌴)野生(🐔)动植(🏴)物多样性(〰)自然物(🍬)种资源,形(🥏)成堆积丰厚的腐殖质,构成其卓(🅰)尔(🛣)不群的生态环境,孕(🏀)育了“峨眉雪芽”天生丽质的优质品质。
有机—(💲)—自从邓小平同志(⚽)在1980年到峨(🍲)眉山视察并作出(⏮)“峨眉山(🥔)要退耕还林,打造成文化型(😹)风(🏾)景名胜区”的指示之后,峨眉山便立即着手实施退耕还林,保护生态环境。在茶叶种(🐅)植中杜绝农民使用化学药物和化学肥(🧦)料,对茶园进行统一管理;并对部分老茶树进行(🙉)改良,大力推行有机茶的培育、(🤶)生产和加(🕛)工。特别是近年来,景区每年从旅游总收入(👲)中(😾)提取3%的比例从(🍿)资金、技术上给予茶农大力支持,绝大部分用于茶资源保护、老龄茶园改造、(🐅)良种茶(🐖)引进(🐓)种植。
使峨眉雪(🎶)芽成为真正意义上的生态(💾)茶(👸)、健康茶、放心茶。
功能作用
峨眉雪芽(🔢),始出于山中道、佛两门。长期以来,被道佛(🚯)两门视为防治各种疾病,排(📹)毒养颜、久服轻身(瘦身)、延年益寿的养生饮品。
峨眉雪芽绿茶中所含的茶(🎇)多酚、茶嘌呤、维生素B族维(🤶)生素、多糖、氨(🔱)基(✝)酸等主要营养成(💋)分,均远远高过许多中国(🎢)名茶,茶园无农残(🍈),重金属元素微含(🍻)量远远低于国家农(🐟)业部制定有机茶标准有(⛓)关项的(📻)限定。它的保健功能,近年(🏽)逐渐被大众认(🏎)识。
冲泡方法
绿茶(🔌)可以多喝,但不可以乱(🤶)泡哦!
1、(🍀)冲泡绿茶时,水温控制在80℃~87℃(🚸)左右。若是冲泡绿茶粉,以40℃~60℃左右的(🐴)温开水(🐏)冲泡即可。份量是(🐝)2公克绿茶粉配450cc的白开水。
2、冲泡茶叶的第一泡不要喝,冲了热(👪)水后(🏢)摇晃一下即(✏)可倒掉。
3、冲泡好的茶要在30分钟~(🚋)60分钟内喝掉,否则茶里的营养成分会变得不安(🕡)定。
4、绿茶粉不可泡得(🐭)太浓,否则会影响胃液的分泌,空腹时最好不要喝。
温馨提示
1、容易氧化,所以在(🥈)选购包装好(📖)的绿茶时,应(🏫)特别注意制造日期和(🥪)保存期限,原则上越新鲜越好,一旦开封(🤞)后也要尽快喝完,以免失去绿茶的清新香味和营养。
2、绿茶(📣)由于未经(😈)萎凋(🚬)及搅拌的发酵过程,所以保留大量(🥋)的叶绿素、维他命C及咖啡因等茶叶成分,比较容易刺激神经,容易失眠或胃弱的人最好不要饮用。
3、三餐后,用“峨眉雪芽(🍂)”清淡茶水漱口(🔃),可以保健牙齿,预防口腔溃疡,迅速杀灭残存口腔牙缝食物中的细菌。
雪芽妙用
清晨起床后,上卫生间前,取3克“峨眉雪芽”冲泡饮用一杯,10-30分(🕔)钟后上卫生间,有清心(🚡)明目、驱(🥨)秽气、益心脾,浑体(📯)通泰之茶疗保(🏼)健奇特作用(🥛)。
三餐后,用“峨(⚪)眉雪芽(🆚)”清淡茶水漱口,可以保健牙齿,预防口腔溃疡,迅速杀灭(🏻)残存口腔牙缝食物中的细(🔱)菌。
起床(🕊)时或睡觉前,用(🐡)一杯(🎇)清淡的“峨眉雪芽”对眼部作(🌟)10分钟的保健(😾)清洗,具(😝)有明目护眼的作用。
许多故(📰)事从一盏(🗡)茶开始!
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Mtime时光网网友:比第一部好看,剧情不磨叽了,主要角色不拖后腿。第一次看到茶友解析:峨眉雪芽茶直接就爱了。茶友解析:峨眉雪芽茶剧情懂得扬长避短,让声音做主角。省去没人想看的废话,省去没人想看的感情戏,一切以场景为中心来设计,而每个场景又都以声音为中心,咋呼、轻响、寂静形成节奏,然后一秒钟不多待就出字幕。很少有音效师能感觉自己这么核心吧?
百度视频网友:电影前的回忆闪回让观众们完美过渡 没看过前作的朋友也毫无压力 相比第一部演员有所升级
豆瓣电影网友:《茶友解析:峨眉雪芽茶》感太割裂了,一边频频被视觉设计上的创意惊艳到,一边又不知道导演在吃力地表达什么!首先要说明一点,抛开所有片外因素,这部片子我看得很爽。
主演:丰永利行,三桥加奈子,斋藤千和,斋藤恭央,清水爱,加濑康之,竹内顺子,宝龟克寿,水野理纱,松本美和,铃木真仁,滨田贤二,山像香,西前忠久,小林晃子,佐土原智子,甲斐田幸,樱井孝宏,渡边美佐
主演:田丸笃志,芹泽优,立花理香,桑原由气,森永千才,大西沙织,原由实,杉浦诗织,相坂优歌,松田利冴,藤村步,恒松步,鸟海浩辅
主演:田村由香里,水树奈奈,植田佳奈,户松遥,佐藤聪美,日笠阳子,清水香里,真田麻美,柚木凉香,一条和矢,野上尤加奈,阿澄佳奈
片头的主题,人物设定,人物作用,人物表情,人物对话,剧情发展,结尾一秒,切换到春晚式的结尾,完全是好莱坞式的。但总体来说《茶友解析:峨眉雪芽茶》完成度是很高的,希望技术进步,整体水平提升后,能诞生更多的原创作品,无论是题材、设定还是故事。
我喜欢看电影电影。《茶友解析:峨眉雪芽茶》这部电影给我的感觉有两点。第一,峨眉雪芽峨眉雪芽:盛产于峨眉山海拔800-1200米处,常年云雾空蒙的赤城峰、白岩峰、玉女峰、天池峰、竞月峰下和万年寺一带。茶叶具有扁、平、滑、直、尖的特点,泡,真的感受到了磅礴之美。第二是电影总是充满人文关怀,思考人生价值,在生与死、科技与人文之间取舍。这部电影对我来说很真实。我特别喜欢外太空和火星里的片段。我有很强的真实视觉冲击感,很享受那一瞬间的快感。这就是男人的坚强之心。崇拜