月饼中的“烟火”味当初许仙让叶童演，为何非得女扮男装？赵雅芝采访中说漏了嘴

中秋至(🐭)，你是否(📿)还记得小时候(😉)吃过的传统火烤月(🏤)饼的味道？新鲜出炉的火烤月饼，浓浓的香味夹杂着烟火气，是临沧人中秋节难(🕒)以割舍的(🗿)独特美食和(🃏)乡(🌴)愁记忆。

今(🔦)年60岁的杨克娟已经做了(🚧)40多年的传统火烤月饼，从老一(🍂)辈那(⛄)里传承下来的火烤月(👘)饼技(😬)术，依然在她身上发着光热。临近中(🕛)秋(🌉)，每天早上8点(🚸)，杨克娟就开始忙碌(⛎)起来。

化糖、和(💈)面、配制馅料(😕)，把包好馅的面(🥌)团用(⛄)勺子按压成型，然后撒上芝麻，送入烤盘，在炭火的烘烤下，月(🦀)饼颜色(🦆)逐渐变得金黄，散发出浓浓的香味(🚝)。

一方水土养育一方人，一块小小的月饼，承载着人们太多的情思。“我们小时候，每(♈)到(🍝)中秋节，村里家家户(📛)户烧起柴火、架起锅炉，自己烤制月饼。”杨克娟说(🉐)，现在物质丰富了，各式各样、各种口味(🚏)的月饼都(⛓)有，虽然时代变化，但很多人仍然怀念那股传统的老味道，这(😰)也是我一直坚持做下去的动力。

近年来，传统火烤月饼工艺在传承也在创新。杨克娟介绍，现代人(🌷)都提倡健康饮食，火烤月(👀)饼也融入了更多口味，最具当地特色的苏子月饼，以天然紫苏和野薄荷为馅(🚩)料，具有清凉降火的功效，现在还增加了木糖醇月饼、普洱茶月饼等(🚜)种类，让传统火烤(🍬)月饼更加贴近现代人的生活。

吃的是月饼，寻(✔)的是回忆，解的是(🖍)乡愁。较之市场上一些高大上的中秋月(🥥)饼(🛹)，传(🔍)统火烤月饼(🚰)显得土味十足，但就是这股“乡土味”，让火烤月饼唤起(👏)的不只是人们的甜美回忆(🏭)，还有丝丝的乡愁。

“传统(🕧)火烤月饼让我(🐽)想起(⏯)小(🕵)时候的(👹)味道，每年中秋，我都(🆒)买一些自己吃，也送(💉)给身边的亲戚朋友，大家都比较喜欢。”临翔区市(👏)民杨(📩)女士说。

传统(🦖)火烤月饼寄托的是一种(💧)情怀，也是传统技艺(👾)的传承。杨克娟说，希望能(🤠)把老一辈的(😩)这门手(💻)艺(🛩)一直传承下去，让更(💇)多(🛄)人记住中秋的味道、临沧独有的(🤪)烟火味。(吴明美(😮) 谢天寿)