地摊经济悄然变样：品类多样化、年轻化，管理精细化

摆摊，广式“烟火味”怎么“玩”

恢复活力的“地摊经济”也在悄(📺)然变(😲)样：品类多样(🤞)化、(🙍)年轻化，管理精细化

专家建议：多开脑洞，加入更多文化特色，让路边摊时尚起来

近(📢)段时间，山东的“淄博烧烤”火上热搜；而放眼全国各地，摆摊卖货的“地摊经济”也正在快速恢复(🐳)活力。

为提振(🎿)消费，今(🚪)年(🔭)以来，多地也(🤰)先后发文支持发展“地摊经济”，同时(⛄)要(🐕)求匹配相(😍)应的(🔙)管理措施：1月(🔇)30日，北京就发布了《清理隐性壁垒优化消费营商环境实施方案》；5月4日，《深圳(🐲)经济特区(🎙)市(💺)容(👞)和环境卫生(🚏)管理条例》修订通过，明确提出“优化摆卖、设摊经营管理方式”等。

而在(🍢)商业氛(🧝)围浓厚、烟火气十(👅)足的“千年古都”广州，贩夫走卒、旧时茶寮的市井氛围更是古已有之。4月17日(💭)，在广州市城市管理和(✒)综合执法局复函《关于推动(⏱)地摊经济合理(😽)有序发展的建议》(第20232498号)中便提及，2008年广州市便已率先在部分区域实施流动商贩临时疏导区(🕹)试点，而接下来也(💭)将继续“加快流动摊贩临时疏导区的建设”。

那么，如今的广式“摆摊”有何特点？对于支持发展“地摊经济”，摊主和市民又有何想法(⏯)？近日，记者前往滨江东路、梁明诚(🎣)雕塑园、二沙岛、龙潭村等多地进行了走访。

文/广州日报全(🏛)媒体记者 程依伦、(🦕)肖欢欢

图/广州日(🚁)报(🤟)全媒体记者 陈忧子、肖欢欢、程依伦

广美(🤔)学生在露营地摆摊售卖原创手作。

“摆摊”与露营经济结合

大学生“入场(🤚)”一起“玩(🐺)” 商品更显年轻态、创造性

倘若(🧚)在去年，广州美(👔)术学院(💖)大四学生王琪瑶万(📂)万不会想到，她竟然能在摆摊中找到自己的(🍊)事业。实际上(🍒)，早在去年初(🗯)，原本有(🍄)创业意愿的她计划与同学在学校附近盘下一间店铺(🔅)，以作为广美(🕥)同学的手(🎯)作展(🐛)示店；然而过去一年多来，由(🛁)于校园内的疫情管控，加上开始面临紧张的毕(🧢)业设计，店(🤐)铺迟迟难以“开业”，而是成了工作室以及做毕(🏿)设方案(🐸)推演的场所。

今年4月，由于校招结果不太理想，坐在(👱)工作室里的王琪瑶突发奇想：“每天做这些相同的事情，何不(🏠)走出去摆摆摊呢？”而自去年露(🌇)营经济发展(🦉)以来，王琪瑶学校附近的梁明诚雕塑园(🏈)便成为了一个热门(🛂)的露营打卡点，她和好友也是这片露营地的“常客”。她想到(🍀)日常在雕塑园会看到一些流动摊位(🌭)，便约上小伙伴，带着帐篷以及一拖车从超市购入的分装面包前往那里，开始她的“摆摊实验(⛱)”。

“其实一开始只是为了好玩，想要(🌋)跳脱日常枯燥(👯)的生活，便(😮)计划一边露营休息，一边卖(🥏)面包，但没想到我们的摊位却很受大家的欢迎。”王琪瑶笑称。后来，她索(🏓)性又拉上了另外一(🔑)个擅长(💻)活动海报设(㊙)计的同学(🍻)，对方日(✨)常爱好做(🐙)调酒，甚(⏬)至还特意为摆摊研发了三款(🌿)新饮品。他们的(🉐)这场小型(👾)摆摊实验(🧢)，让(🤹)身边不少同(🗣)学感(😨)到新奇而有(🛒)趣(🙂)。“后来想要加入的同学越来越多，于是我就想到让大(🚧)家一起摆摊，在学校里策划了‘开摆(😓)计(🏯)划(👆)’这个活动(🈶)，没想到竟有十多个同学报名。”

为(😜)了更好地服务来露营的市民，“开摆”前王琪瑶还特地了解了雕塑园的相(💐)关(🛁)规定，得(🏠)知不允许出现明火和吊床(👣)，便和同学们商量，在各自的摊位中侧重(🈵)以学生们设计并自制的手工艺品以及一些食物成品为主，并鼓励大家(🤴)发挥创造性，加(🥨)入各自的摊位特色。“摊位一支起来，就受到了市民们的欢迎，特别是有(📰)一位摄影专业的学妹，她的摊位一边卖热狗、(🚅)一边(🈶)还为市民拍美照。当天大家虽然盈利(🖨)不多，但是都玩得很开心(🏪)。”

活动结束(🐦)后，王琪瑶将(🌗)自己的“开摆”经历发(🍈)在了小红书上，很快就受到了关注，开始有更(🚒)多(🗞)同学甚至一(🎲)些社会上的流动摊档(🖤)找到她，鼓励她组织第二次。于是第(🐐)二期“开摆计(🎗)划”于今年(🍍)五(🐕)一期间应运而生。当天加入计划中的摊位一共有三四十家(🛹)，这些摊位中不仅包括手工原创设计饰品、鲜花、冷饮，甚至还有(😙)一个(⛳)摊位是(🖱)由书法系学生参与(🐶)，通过(🍈)现场挥毫制作书签和挂饰(🏛)售卖，吸引了不少(💧)市民围观，而5元/个的实惠价格更是惹得市民们纷纷订购。

如今，王琪瑶(🥫)策划(🚿)的(💨)“开(🚯)摆计划”已经进行(🈸)了三期，第三期时报名摊位更是多达92个。因为活动策划得当，组织有序，再加上比起入(🔬)驻市集，摆地摊具有零成本、零门槛、娱乐性强等特点，“开摆计(🕖)划”吸引了(🎲)更多的摊主参与，甚至(🏑)还有线下企业提出愿(👰)意以赞助形式加入。并(🛏)且还(💮)邀请了广美爱乐社(🔨)的乐队到现场表(🕊)演，让氛围更热闹。“这也算是一(🕰)次意外收获。因为原本我只想着让大家(🚃)一起玩(💁)耍(🌗)，边露营边摆摊，但没想到会获得这么多人的支持和鼓励，其实(🐽)这归根结底还是和广州开放包容(📣)的氛围密不可分，在这三期活动共计(🍦)5天(🕔)的时间里，我(📤)们(💁)没有遇到过阻(📫)拦，反而得到了大家的(✨)点赞。”

她告诉记者，没想到一次无意中的摆(🛤)摊却打开了她走向社会的一扇门。如今毕(🔋)业在即(🏧)，她计(🔯)划把“带大家摆地摊”这个事业继续做下(🎶)去。

除了(💕)梁明诚雕塑园，在靠近天河与中山大学(⛑)的滨(🥌)江东路，与王琪瑶一样选择摆摊的年轻人也不少。5月13日，今年大三的小胡和他的两位(🌲)男(📳)同学拖着(🛂)一个小箱子也来到广州大(🎹)桥桥底开始了他们的第一次摆摊(💋)：三张露营椅，两张小桌子(😤)，一(😉)张写有招牌的帆布(〰)，桌上陈列着十来袋(🏀)分装好的饮(👌)料、迷你装的调(🔑)酒和杯子，里面还附(😽)着小卡片，售价为20元/袋。“这一袋饮品的成本大约10~15元，算上装备，我们仨总共(🤘)花了1000元。”记(🐊)者调(💡)侃道：“如果回不(🤩)了本怎么办？”小胡轻松一笑(🥘)：“没关系呀，其实我们就是为了好(🔍)玩，提前为几年后开店练练手。”

以汽车后备厢为载体的(🔒)“新式地摊”吸引(📈)了不少(🤠)年轻人(🥛)。

“摆摊”与夜间经济融合

物美价廉“食通街” 让(🗨)城(📔)市“烟火气(🌝)”更加(🛹)绚烂

在采访中记者发现，“地摊经济”不仅巧妙融(🆙)入(👒)了露营经(😈)济，更是与(🚦)夜间消费(🅱)场景(㊙)相融合。尤其是在市井气旺盛(🥄)的(🥄)街区内，道(🏈)路(🤛)一旁的食(🤹)肆、商铺，与另一侧小而美(😆)的各式美食、玩具推车交相(😍)辉(🚾)映，形成了(🐲)广州“地摊经济”的又一(😴)特色。

走在滨江中路，记者一路便可看到形形色色的“摆摊(👓)卖货车(🤾)”：有针对吃货群体的“榴莲车”“柠檬茶车”“烤串车”；有针对音乐(💯)爱好者的“卡拉OK”车、“卡拉(🔩)OK”投影(⛄)以及(🌉)“全民K歌”小拖(🐱)车；有针对女士的“饰品箱(🦅)”“鲜花车”；还有针对老年群体的“太极报(🍣)名(🐳)点”“古法按摩点”。记者走访时发现，许多摊贩都是(😊)到了晚上(➿)6时后才出摊(😏)。

“我们也算是半个‘斜杠青年’。”几位售卖柠檬茶的年轻人告(🦏)诉记(🍅)者。小李是一名(🕯)快递员，白天他要(📁)忙着东奔西跑送包裹，但是每次下班忙完之后他却不太想回家。“即(🧟)便是回家，也是一个人打游戏或者看电视，还不如和朋友们待在一起。”于是从去年(🤟)底开始，小李将一台之(🥇)前“退役(🐵)”的快递车收了下来，让好(🏜)友通过贴纸和喷绘进行了一番简单的改造，就变成了他们现在的“柠檬快递(🥕)车”。每天(😁)晚上大约7时(🦐)吃完晚饭后，小(😺)李就和三两好友一同出摊，他(🚢)们去过滨(🐯)江东路，也去过滑板公园等地，但(🐩)主要都是在(👘)珠(⬜)江两(🚊)侧摆(💔)摊，“因为大家(🤯)喜欢钓鱼(🦖)，有时候还会带着自己的鱼(😁)竿出来一边钓鱼一边看摊(🦆)。”

“现在的竞争比之前大(🏽)，以前柠檬茶摊只有两三家，现在是(🎧)走几步就有一家。”小(⛲)李(🍵)笑称。不过越来越“卷”的夜间(👄)地摊却也让不(🐞)少消费(🧦)者大呼过瘾。五一期间前来广州旅(📗)游的游(🏿)客小冯便被(🍲)珠江沿岸这些异彩纷(🔸)呈(🎃)的摊位所吸引。“感觉花(🌤)50元就可以收获整(🐒)条街的快(⛵)乐(😻)。”他笑着打开自己的支付记(🌃)录跟记者说，“8元的广式牛杂(✳)、12元的柠檬茶、6元(🚉)的烤(😨)串、15元的水果盘，我还体验了一把打气球游戏，甚至(⭕)我的球鞋都(💨)体(👦)验(🏿)了一次免费清洁。”

东环街夜市

而在海珠区华洲街道龙潭村的东环街也同样如此。每天晚上6时后，长约2公里的道路上就涌现出(🎩)各种路边摊，四处人声鼎沸。走进东(🏚)环街夜市，烧烤、炸串、酱爆猪手、麻辣小龙虾等各种美食香味扑鼻(😲)而来(🔣)，而玩具、饰品等小商品(⏭)也是应有尽有。在东环街(🎴)卖酱爆猪手(♉)的刘女士告诉(🐥)记者，自己在这里摆摊已有两年时间，收获了不(🤣)少回头客。

居住在附近(🕸)的“90后”王先生告诉记(🎷)者，他平时是路边(🆚)摊(🕢)的忠实爱好者，今年五一假期，几位(💤)好(🌺)朋友从外地来广州玩，他就带他们在东环街品尝(🙆)了各种美食。“路边(📉)摊既便宜又美味。”同时，他也希望有关部门可以加强对路边摊的卫生监管，让路边摊卖的食物更加(🐧)安全，让(🈹)市民可以放心享受城市的“烟火气”。

记者在(🤫)各大平台(🌿)上搜索时也发现，假期和周末的不少夜市旅游攻略中，到龙潭村东环(🎻)街夜(💪)市品尝美食、到滨江东路夜(👁)行珠江都(🤧)成为网友们的“重点推荐”。

一位市民在路边摊买熟食。

探索路边摊精细(😳)化管理

维护秩序与整洁 让摊主安心消费者(🍉)放心

“地摊经济”遍地开花，为城市增添烟火气；而对于市民和城市建设者来说，摆(👨)摊之余更重要的是要保持好秩序和(🎚)整洁。

实际(💤)上，此前广(🎌)州市城(🚎)市管理和综合执法(📟)局(😩)在关于(🥟)市十六届人大三次会议第20232498号代表建议答复的函里也有提及：“目(🥖)前广州已建成流动商贩临时疏导区和临(🐺)时摆卖点35个，有效解决了一大(🕣)批无业人员的就(🍮)业问题(🥠)，缓解了流动商贩与市容环境秩序之间的矛盾。从目前情况来看，广州城市环境秩序保持良好(🥩)，流动摊(🌚)贩(🍇)形(✒)势(🔂)处于可控状态。”

市民、游客在路边摊买花后合影留念。

记者(⛴)在走访多(🎪)地时也采访了不同街道的相关工作人员(🐳)。如(📶)梁明诚雕塑(✊)园、二沙岛等露营地为了有效应对摆摊的情况，保持环境(😻)卫生，露营区域增设了垃(🈹)圾回收区域，并增设了(❔)环卫工人的值班频次。“摊主(🧣)们其实自己也会(🐓)准备小垃圾箱，方便市民随时扔果皮、瓶瓶罐罐等(🔙)。而我(📔)们也会呼吁摊主以及消费者们保持有序，维护环境卫生。”一位(🎙)工作人员(🏹)说。

再以东环街夜市为例(🏅)，据记者了解，这条(🔋)街长期以来就有浓郁的商(🗼)业氛(🅿)围，周(🤨)围住户较(👦)多，有很大的(📰)休闲和消费需(🙁)求。加上这条街总体比较宽敞，也靠近新滘中路，便于交通纾解(🐍)，所(♈)以长期以来这条街的“地(🌷)摊经济”都比较活跃(🉐)。后续为有序发展，这条街更是交由龙潭村委会负责，对每个摊位(⏳)进行登记和规范化管理。而因为(💐)很多摆摊商户都打算(💣)在(🐝)这里长期经营，商(🚱)户们还自发(📴)形成(🎩)了“经营守则”，包括不售卖过(🥐)期变质食品、(🤫)自(🏝)觉做好摊位前(🤺)卫生管(📑)理、(🏍)自觉在划线方格内经营等；(🏺)甚至到了凌晨1时不少摊主(🙍)收摊前，都会主动把摊位前打(🤠)扫干净，确保地下没有垃圾。而夜间还有专(🏼)门的人员在现场进行巡查，确保现场秩序。

海珠区华洲街(👝)道也同样在路边摊管理方面颇有经(♈)验(🏺)。该街道党(⚓)工委书记杨军表示，华洲(🐰)街道主要有四条守则：划定经营区域、实行编号登记、对产品分门别(🧦)类增加辨识(🚜)度、做好配套(🎸)服务。“从(🕯)目前的情(🍺)况来看，市民(🦉)群众的反响还(🌥)是比较好的，摆摊的摊主有了增收渠道，也方便了周围市(🛍)民的生活。”

番禺区洛浦街道同样也会对路边摊实行精(💅)细化管理。“划定(🛶)的区域既(🎴)要方便市民(🚅)生活，又得有较高的人流量，严格划(➡)分开放区、(🍗)严禁区、控制区等(🌂)；售(😡)卖的食品要安全、有保障。经营时(🧘)间有限制，即便是餐饮业，最迟到凌晨2时必须收工；且摊主要自行将摊位(➖)前的(⬇)卫生清理干净。”相关工作人员(🤴)表示。（广州日报）