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摆摊,广式“烟火味”怎么“玩”
恢复活(🍼)力的“地摊经济”也在悄然变样:品类多样化、年(🏏)轻化,管理精细化
专(🚻)家建议:多开脑洞,加入更多文化特色,让路边摊时尚起来
近段时间,山东的“淄博烧(📆)烤”火(🚭)上热(🍍)搜;(🅾)而放(🐽)眼全国各地,摆摊卖货的“地摊经济”也正在快速恢复活力。
为提振消(🍼)费(📠),今(💤)年以来,多地(🥣)也先后发文支(🧑)持发展“地摊经(👏)济”,同时要求(🙉)匹配相应的管理措施:1月30日,北京就发布了《清理隐性壁垒优化消费营商环境实施方案》;(📢)5月4日,《深圳经(👷)济(🕔)特区市容和环境卫生管理条例》修订通过,明确提出“优化摆卖(🏹)、(🚣)设摊经营管理方(😭)式”等。
而在商业氛围浓厚、烟火气十足的“千年古都”广州,贩夫走卒、旧时(🛸)茶寮(💶)的市(💹)井氛(🛩)围更是古已有之。4月17日,在(🧣)广州市城市管理和综合执法局复函《关于推动地摊经(😋)济合理有序发展的建议》(第20232498号)中便提及,2008年广州市便已率先在部分区域实施流动商贩临时疏导区试点,而接下来(🐁)也将继续“加快流(🍈)动摊贩临时疏导区的建设”。
那么,如今的广式“摆摊”有何特点?对于支持发展“地摊经济”,摊(❓)主和(🕔)市民又有何想法?近日,记者前往滨江东路、梁(🗞)明(🉑)诚雕塑园、二沙岛、龙潭村等多地进行了走访。
文/广州日报全媒(🌐)体记(🛴)者(🤦) 程依伦、肖欢欢
图(🦍)/广州日报全媒体记者 陈忧子、肖欢欢、(🍑)程依伦
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广美学生在露营地摆摊售卖原创手(🌺)作。
“摆摊”与露营经济结合
大学生“入场”一起“玩” 商品更显年轻态(🌝)、创造性
倘若在(👝)去年,广州美术学院大四学生王琪瑶万万不会想到,她竟然能在摆摊中找(🍥)到自(🎀)己的事业。实际上(🗝),早在去年初,原本有创业意愿的她计划与同学在学校(🙃)附近盘下一间店铺,以作为广美同学的手作展示(🐈)店;然而过去一年多来,由于校园内的疫情管控,加上开始面(🏘)临紧张的毕业设计,店铺迟迟难以“开业”,而是成了工作室以及做毕设方案推演的场所(👎)。
今年4月,由于校招结果不太理想,坐在工作室(📘)里的王琪瑶突发奇想:(🤹)“每天做这些相(🔖)同的事情,何不(🤯)走出去摆摆摊呢?”而自去年露(🍺)营经(🧢)济(👢)发展以来,王琪瑶学校附近(🖇)的梁明诚雕塑园便成为了一个热门的露营打卡点,她和好友也是(📠)这(🏚)片露营(🗨)地的“常客”。她想到(👚)日常(💦)在雕塑园会看到一些流动(🙃)摊位,便约上小伙伴,带着帐篷以及一拖车从超市(👍)购入的分装面包前往那里,开始她的“摆摊实验(♉)”。
“其实一开(👣)始只是为了好玩,想(🔜)要跳脱日常枯燥的生(🐀)活,便计划一边露营休息,一边卖面包,但没想到我们的摊位却(👈)很受大家的欢迎。”王琪瑶笑称。后来,她索性又拉上了另外一个擅长活动(🚂)海报设计的同学,对方日常爱好做调(💃)酒,甚至还(🐙)特意为摆摊研发了三款新(😻)饮品。他们(🏢)的(🕵)这场(🥢)小型摆摊(🌧)实验,让身边不少同学感到新奇而有趣(🐨)。“后(🈸)来想要加(🕋)入的同学越来越(🎵)多,于是我就想到让大家一起摆摊,在学校(📼)里策划了‘开摆计划’这个活动,没想到竟(🦊)有十多个同学报名。”
为了更好地服(🥋)务来露营的市(💥)民,“开摆”前王琪瑶还(🗜)特地了解了雕塑(🤹)园的(🔲)相关规定,得知不(🕺)允许出现明火和吊床,便和同学们商量,在各自的摊(👑)位中(😯)侧(🛋)重以学生(🍱)们设计并自制的手工艺(🧘)品以及一些食(🐲)物成品为主,并鼓励大家发挥(🐅)创造性,加入各自的摊位特色。“摊位(⏭)一支起来,就受到了市民们的欢迎,特别是有一位摄影专业的学妹(🚮),她的摊位一边卖热狗、一边还为(⛴)市民(🕥)拍美照。当天大家虽(👅)然盈(🎆)利不多,但是都玩得很开心。”
活动结(🤼)束后,王(⛪)琪瑶将自己的“开(🚘)摆”经历发在了小(🤸)红书上,很快就受(🎗)到了关注,开始有更多同学甚至一些社会上的流(🥈)动摊档(📉)找到她,鼓励她组织第二次。于是第(😩)二期“开摆计划”于(♿)今年五一期间应运而生。当天加入计划中的摊位一共有三四十家,这些摊(🏵)位中不仅(✈)包括手工原创(🧑)设计饰品(🤺)、鲜花、冷饮,甚(🚅)至还有一个摊(🌞)位是由书(⛓)法系学生(🚁)参与,通过现场挥毫制作书(🎡)签和挂饰售卖,吸引了不少市民围观,而5元/个的实惠价格更是惹(🏚)得市民(👍)们纷纷订购。
如今,王琪瑶策划的“开摆计划”已经进行(😇)了三(🚋)期,第三期时报名摊位(💵)更是多达92个。因为活动(💿)策划得(🌷)当,组织有序,再加上比起入驻市集,摆地摊具有零成本、零门槛、娱乐性强等特(👳)点,“开摆计划”吸引了更多的摊主参与,甚至还有线下企业提出愿意以赞助形式加入。并且还邀请(➕)了广(😊)美爱乐社(♋)的乐队到现场表演,让氛围更热闹。“这也算是一次意外收获。因为原本我只想着让(🙆)大家一起玩耍,边露(🛀)营边摆摊,但没想到会获得(🕑)这么多人的支持(🚒)和鼓励,其实(❄)这(❎)归根结(🕒)底还是和(😘)广州(⛔)开放包容的氛围密不可分,在这三期活动共计5天的时间里,我们没有(💎)遇到过阻拦,反而得到了大家的点赞。”
她(📎)告诉记者,没想到一次无意中的摆摊却打开了她走(😴)向社会的一扇门。如(❎)今(🙄)毕业在即,她计划把“带大(🐯)家摆(🕋)地摊(🍚)”这个事业继续做下去。
除了梁明诚雕塑园,在靠近天河与中山大学的滨江东路,与王(📿)琪瑶一(㊙)样(🐑)选择摆摊的年轻人也不少。5月13日,今年大三的小胡和他的两位男同学(👏)拖着一个小(🐵)箱子也来到广州大桥桥底开始了他们的第一(😌)次摆摊:三(🔮)张露营椅,两张小桌子,一张(💢)写有(😤)招牌的帆布,桌(✖)上(🕎)陈列着十(👢)来袋分装好的饮料、迷你装的调酒和杯子,里面还附着小卡片,售价为20元/袋(👇)。“这(👁)一袋饮品(🤽)的成本大约(🥜)10~15元,算上装备,我们仨总共花了1000元。”记者调侃道:“如果回(👟)不了本怎么办?”小胡轻松一笑:(🧀)“没关系(😶)呀,其实(🚏)我们就是为了好玩(🦀),提(🥧)前为几(🐆)年后开店练练手。”
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以汽车后(⛓)备厢(🥢)为(💙)载(💼)体的“新式地摊”吸引了(🛩)不少(🎨)年轻人。
“摆摊”与(💹)夜间经济融合
物美价廉“食通街” 让城市(🚚)“烟火气”更加(👀)绚烂
在采访中记者发现,“地摊经济”不仅巧妙融入了露营经济,更是与夜(🔶)间消费场景相融合。尤其是在市井气旺盛的街区内,道路一旁的食肆(🎴)、商(🆙)铺,与另一侧小而美的各式美食、玩具推车交(🛥)相辉映,形成(👣)了广州“地摊经济(🍋)”的又一特(👂)色。
走在滨江中路,记者(🏕)一路便可看到形形色色的“摆摊卖货车”:有针对吃(🛃)货群体的“榴莲车”“柠檬茶车”“烤串(🖍)车”;有针(💓)对音乐(📙)爱好者的“卡拉OK”车、“卡(🔀)拉OK”投影以及(🐻)“全民K歌”小拖车;有针对女士的“饰品箱”“鲜花(💞)车”;还有针(🦍)对老年群体的“太极报名点”“古法按摩点”。记者走访时发现,许多摊(🎐)贩都是到了晚上6时后才出摊。
“我(👔)们也算是半个(⛎)‘斜杠青年(🐚)’。”几位(🤤)售卖柠檬茶的(🚌)年轻人告诉记者(🎨)。小李是一名快递员,白天他要忙着(🗣)东奔西跑送包裹,但是每次下班忙(🎾)完之后他却不太想回家。“即便是(🧟)回家(🎹),也是一个人打游戏或者看电视,还不如和朋友们待(👾)在一起。”于是从去(👾)年底开(🖼)始,小李将一台之前“退役”的快递车收了下来,让好友通过贴纸和喷绘进行了一番简单的(🍶)改(🅾)造(💺),就变成了他们(📨)现在的“柠(🦏)檬快递车”。每天晚上大约7时吃完晚饭(🎉)后,小李就和三两好友一同出摊,他们去过滨江(🥒)东路,也去(🏯)过滑板公园等地(👈),但主要都是在珠江两侧摆摊,“因为大家喜欢钓鱼,有时候还会带着自己的鱼竿出来一边钓鱼一边看(🎡)摊。”
“现在的竞争比之前大,以(✒)前柠檬茶摊(📭)只有两三家,现在是走(🛄)几步就有(📍)一家。”小李笑(🎺)称。不过越来越“卷(🐚)”的夜间地摊却(🛀)也让不少消费者大呼过(🌩)瘾。五一期间前来广州旅(🛫)游的游客(👪)小冯便被珠江沿岸这(📡)些异彩纷(🕶)呈的摊位所吸(🚯)引。“感觉花(👜)50元就可(🏪)以收获整条街的快乐(💛)。”他笑着打开自己的支付记录跟记者说,“8元的广(⏪)式牛(🐌)杂、12元(🙉)的柠(🚭)檬茶、6元的烤串、15元(🥂)的水果盘,我还体验了一把打气球游戏,甚至我(💮)的球鞋(📑)都体验了一次免费清洁(🌂)。”
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东环街夜市(🏦)
而在海珠区华(㊙)洲街道龙潭村的东环街也(🚈)同样如此。每(🕎)天晚(🚩)上6时(🐴)后,长约2公里的道路上就涌现出各(🏮)种路边摊,四处人声鼎沸。走进东环街夜(🔔)市,烧烤、炸串、酱爆猪手、麻辣小龙虾等各种美食香味扑鼻而来,而玩具、饰(🦕)品等小商品也是应(🏚)有尽(😆)有。在东环街卖酱爆猪(🍹)手的刘女士告诉(🚎)记者,自己在这里摆摊已有两年时(🚽)间,收获了不(🍑)少回头客。
居住在附近的“90后”王先生告诉记者(🎟),他平时是路边摊的忠(🐞)实爱好者,今年五一假期,几位好朋友(🙊)从外地来广州玩,他就带他们在东环街品尝了(📢)各(🏼)种美食。“路边摊既便宜又美味。”同时,他也希望有关部门可以加强对路边摊的卫(🛃)生监管,让路边(🆚)摊卖的食物更加安全,让市民可以放心享(📗)受城(👲)市的“烟火气”。
记者(📥)在各大平台(❌)上搜索时(🕌)也(🖌)发现,假期和周末的不少夜市旅游(🐮)攻略(🥧)中,到龙潭村东环街夜市品(🎣)尝美食、到滨江东路(✴)夜行珠江都成为网友们的“重点推荐(⛎)”。
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一位(🌏)市(🏀)民在路边(💨)摊买熟(🥥)食。
探索路边摊精细化管理(🌘)
维护秩序与(🍹)整洁(💴) 让摊主安(🕙)心消费(🤧)者(💂)放心
“地摊经济(🏪)”遍地开花,为城市(🔆)增添烟火气;而(🤕)对于(💕)市民和城市建设者来说,摆摊之余(👛)更重(❗)要的是要保持好秩序和整洁。
实际上(🎄),此(📰)前广州市城市管理和综合执(🏑)法局在关于市十六届人大三次会(🚫)议第20232498号代表建议答复的函里也有提及:“目前广州已建成流动商(🦍)贩临时疏导区和临时摆卖点35个,有效解决了一大批(🤩)无业人员的就业问题,缓解了流动商贩与市容环境秩序之间的矛(😨)盾。从(🛵)目前情况来看,广州城市环境秩序保(👫)持良(😺)好,流动摊贩形势处(🦍)于(🎒)可控状态。”
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市民、游客在路边摊买花(🚋)后合影留念。
记者在走访多地时也(🧢)采访了不同街道的相关工作人员(⏪)。如梁明诚雕塑园、二沙岛等露(🚏)营地为了有效应对摆摊的情(🈴)况,保持环境卫生,露营区域增设了垃圾回收(😚)区域(🤚),并增设了环卫工人的值班频次。“摊主们(🆗)其(🛄)实自己(🌠)也(🚨)会(👏)准备小垃圾箱,方便市民随时扔果皮、(😳)瓶(📚)瓶罐罐等。而我们也会呼(🦈)吁摊主(🈳)以及(🗾)消费者们保持有(👽)序,维(🌒)护环境卫生(😤)。”一位工作人员说。
再以东环街夜市为例,据记者了解,这条街长期以来就有浓郁的商业氛围,周围(🚆)住户较(🤫)多,有很大的休闲和消费需(🕶)求。加(🕦)上这条街总体(📡)比较(🤥)宽敞(🍣),也靠近新滘中路,便于交通纾解,所以长期以来这条街的“地摊经(🚻)济”都比较活跃。后续为有序发展,这条街更(♉)是交由龙潭村委会(⛎)负责,对每个摊位进行登记和规范化管理。而因为很(✉)多摆摊商户都打算在这里长期(🗡)经营,商户们还(⤴)自发形成(✒)了“经营(🏵)守则”,包括不售卖过(🍠)期变质食品、自觉做好摊位前卫生(💛)管理、自觉在划线方(🔫)格(🙏)内经(📈)营(🎙)等;甚至到了凌晨1时(🕤)不少摊主收摊前(🐂),都会主动(🤼)把摊(👽)位前打扫干净,确保地下没有垃圾。而夜间还有专门的人员在(🍌)现场进行巡查,确保(👏)现场秩序。
海珠区华洲街道也同样在路边摊管理方面颇(🏉)有经验。该街道党工委书记杨军表(🚎)示,华洲(🥀)街道(🚦)主(📪)要有四条守(📽)则:划定经营区域、实行编号登记、对产(🧘)品分门别(🈷)类增加辨识度、做好配套服务。“从(💇)目前的情况来看,市民群众的反响还是比较好的,摆摊的摊主有了增收渠道,也方便(🤜)了周(➡)围市民的生活。”
番禺区(😶)洛浦街道同样也会对(😂)路边(🦀)摊实行(🍛)精(🏴)细化管理。“划定的区域既要方便市民生活(🍃),又得有较高的人流量(❔),严格划分开放区、严禁区、控制区(🛂)等(🎫);售卖的食品要安全、有保障。经营时间有限制,即便是(🔃)餐饮业,最迟到凌晨2时必须收工;且摊主要自行将(💯)摊位前的卫生(🚟)清理干净。”相(❌)关(🏍)工(🈹)作人员(🌕)表示(🌠)。(广州日报)(🕦)
片头的主题,人物设定,人物作用,人物表情,人物对话,剧情发展,结尾一秒,切换到春晚式的结尾,完全是好莱坞式的。但总体来说《地摊经济悄然变样:品类多样化、年轻化,管理精细化》完成度是很高的,希望技术进步,整体水平提升后,能诞生更多的原创作品,无论是题材、设定还是故事。
我喜欢看2024电影。《地摊经济悄然变样:品类多样化、年轻化,管理精细化》这部2024给我的感觉有两点。第一,摆摊,广式“烟火味”怎么“玩”恢复活力的“地摊经济”也在悄然变样:品类多样化、年轻化,管理精细化专家建议:多开脑洞,加入更多文化特色,让路边摊时尚起来近段时间,,真的感受到了磅礴之美。第二是电影总是充满人文关怀,思考人生价值,在生与死、科技与人文之间取舍。这部电影对我来说很真实。我特别喜欢外太空和火星里的片段。我有很强的真实视觉冲击感,很享受那一瞬间的快感。这就是男人的坚强之心。崇拜