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千古香(🏨)茗——峨眉雪芽
汪鹤年
在历史悠久(🧥)的(🦔)峨眉(🎷)山茶史与茶文化中,“峨眉雪芽”可算得(🍍)上是名列榜首的(🦇)千古香茗。
“峨眉雪芽”盛产于峨(👀)眉(🎭)山常年云雾空蒙,海拔800-1200米的赤城峰、白岩峰、玉女峰、(🏢)天池峰(🙂)、竞月峰下和万年寺一带。茶叶具有扁、平(🤽)、滑、直、尖的特点,泡之香(👢)气清香(🚣)馥(🕘)郁,色泽嫩绿油(🤯)润,汤色嫩绿明亮(😛),口感清(👥)醇淡雅,叶底嫩(🥧)绿均匀。民国二十三年《峨眉山志》对其就有这样的评价:“茶为(🥫)蜀中常产,……峨眉味初甘终苦,不减江南春采。”
常年云雾空(🔋)蒙的峨眉山
此茶采自清明节前(🏓),白雪未尽,春芽初(👗)萌之时。所谓“踏着残雪采新茶”,也(🤙)就构成峨眉(💬)山茶事活动一道奇特的景观。其时,冬寒未解(🦗),新芽却披着朝霞晚(🍹)翠(🗑)破雪而出,宛如慧眼微合,虽小芽一叶,却深得禅(🍫)静之妙。采摘时,必(🧜)用拇指和食指之尖(⏯),轻掐其芽,否则“嫩芽蔫而不鳝,其茶色味顿然而逊”。山中道、佛两门习将此茶称之为“峨眉雪茗”,后人又称之为 “峨眉雪(😌)芽”。此外,在历史上它又有“峨眉(🚗)白芽(🚽)”、“雪香”、“清明香”等雅称。
踏(🍬)着残(🕠)雪采新茶
峨眉山是世(🔬)界(🗾)野生古茶的发源地之一,大约早在战国时起(🔦)便有了最(🏹)原始的茶事生产活动。战国时间,鬼谷子先生择峨眉山雷洞坪山崖的洞(🌞)穴作为修(🥋)炼栖身之处,尤(⏮)喜山林(🤳)中的古(📖)茶,汲泉煮之,认为其具有(😑)“明目醒脑、强精益(🎐)寿、排毒养颜”的奇(⏮)特功效。
印度高僧宝掌和尚也酷好峨眉(🛁)茶。南北朝梁(🛷)武帝萧衍在位期间,他来到中国(🦗),曾结(🎂)茅为庐于峨眉山(✝)洪椿坪后的宝掌峰,他尤喜山中古茶,且一日三啖。山(👰)僧樵(💒)夫异(🥎)之,宝掌曰:“乃(🔰)寿道也。”果然,他直到唐显庆二年(😑)才去(⏳)世,享年130多岁(🔱)。
大约是受到宝掌的影响,峨眉山(🥈)的(🛰)茶事活动在道、佛两家中都(🎙)极为盛行。山中的道家与佛门(🐶)弟子,均将茶(♐)事(🤺)活动纳入修为课业。每(📩)年春天,大小寺庙及道观的道士(🦌)与僧人都要(🔘)适时采摘新茶(🏿)焙而饮之,并取名为“峨眉雪茗”。
不过,上面提到的鬼谷子和宝掌和尚所饮(⚓)峨眉茶,不一定就是(🥩)“峨眉(🧟)雪芽”,但却足以说明峨眉山茶事活动历史(🍞)的悠(🕰)久。而且随着茶事活动(🦅)的日(🐙)渐增多,峨眉山所产优质(😏)茶品,更为广泛地为茶人们所(♏)熟悉(✴)。至迟,在唐代,“峨眉雪芽”这种名品茶,就已受到人们的关注。
民国(😦)二十三年《峨眉山志》引唐显庆年间李善著《昭明文选注(😺)》有载云:“峨山多药草,茶尤好,异(🐐)于天下。今黑水寺后绝顶,产一(♐)种茶,味佳,而色二年白(👇),一年绿,间出有常,不知(🤐)地(📉)气所钟,何以互更。”黑水寺岩(😡)上茶株因(🎦)受小区域气候的影响(📳),所产茶叶形成“二年白一年绿”的品相特征。这种产于“黑(🌙)水(🌒)寺(😴)后绝顶”,颜色白、绿“互(✅)更(🌅)”的异茶,便是“峨眉(🔞)雪茗”一类名品。相传唐(🎿)太宗在位时,曾遣药王(🍚)孙思邈专程(🔏)至峨眉山问茶问药。峨眉山黑水寺茶(🔦)僧曾将上品“峨眉雪(🍠)芽”敬献(🈹)唐太宗。自此,“峨眉雪芽”名播长安,并被纳为贡茶,成为中国十大名茶之一。
“峨眉雪芽”名播长安,并被纳为(👣)贡(🈶)茶(♑)
盛名之下,一些文人墨客也对“峨眉雪芽”青睐有加,每以能品尝到此种佳茗为人生幸事,并(👲)常常咏之于诗。
唐代著名诗(📠)僧贾岛在品饮过(📮)“峨眉雪茗”后就(❌)对其大(🍀)加赞赏。他在《送(👑)朱休归剑南》诗中就(🚯)有“芽(🍯)新抽雪茗,枝重集猿枫(🧀)”的吟哦。
宋代大(🖐)文豪苏东坡及第前(⛸),常携友游(🐆)历峨眉山,尤喜(🖕)寺中“峨眉雪茗”,认为汲(⭐)大峨寺之玉液泉煮“峨眉雪茗”,乃为“上(📪)品善水”而绝佳。东(🕵)坡入仕后,曾在杭州担任贡院主考(🛁),是年贡(🍿)院(🌑)试毕,他与(😆)贡院众大人转至(🌨)钱塘江口的望海楼阅卷,其夫人携“峨(🐘)眉雪芽”新茶去探视。东坡大悦,嘱众人拾桑柴汲(🍖)惠泉煮雪芽,大家边饮(🤑)边(🕘)唱,直(🏀)到夜静(🤶),方(🔇)才(🔞)依依(🆗)而(🥘)散。事后,他专门写下《贡院煎茶》一(🤯)诗,抒发(💎)出对于“峨(🚎)眉雪(🚙)芽”的钟爱之情:“我今(👞)贫病长苦饥,分无玉碗捧蛾眉。且学公家作茗饮,砖炉石铫行(🤼)相随。”
南宋的陆游,与(💖)“峨眉雪芽”更有着不解之缘(⛪)。南宋乾道六年(公元1170年)陆游入蜀任嘉州(今乐山市)通判,与峨眉山中峰寺的别峰(🏃)禅师交往甚密,尤喜品(👱)饮(⏩)寺中的“峨眉雪(📹)茗”。后来,大师听说陆游调任崇州,深感(🕌)“相见时难(🖖)别亦难”,不免离情依依,便差寺里小僧送去(👽)刚(📉)刚焙制而成的“峨眉雪芽”,以(🆘)为道别之仪。陆游高(🕊)兴之余请(👳)来了两位茶道名士(🖖),取了(🎯)丁东井的清泉,品茗于万(🌥)景(🍺)楼下的林樾中。其在《同蔡肩吾、何元立至叮咚院汲泉煮茶》二首(😐)其(✅)一中便记叙了这件事:(🚂)“雪芽近自峨眉得,不减红囊顾渚春。旋置风炉(🤶)清(✏)樾下,他年奇事记三人(🌑)”。说是“峨眉(🍢)雪(🎿)芽”并不逊于用作贡品的江南名茶“红囊顾渚春”。
明太祖朱元璋和(💷)明(👂)神宗朱(🥐)翊钧对(😱)“峨眉雪芽”更情有独钟。洪(🤡)武年间,朱元(😘)璋就曾御赐峨眉山万年寺茶园,供峨眉山寺(🔏)庙所用。万历年间,峨眉山(🏗)高僧无穷禅师不辞万里艰辛赴京面圣,携清明雪芽为供品,神宗偕慈圣皇太后品茗甚悦。遂于万历十八年,御赐茶园300亩予黑水寺,作为香火资(😜)费,鼓励(🔫)僧众广种此茶。黑水寺僧众感念皇恩,每年春,特制“峨眉雪茗”一担作为贡茶进(🍛)献朝廷及后宫。
清代的康熙皇帝也喜欢品此佳(👙)茗,特命僧众年(🚖)年(🎣)逢清(🎬)明必贡此茶。因京华内外声名远播,“峨眉雪芽”因(💬)有“第一山中第一禅茶”之誉。
当(✋)年,每逢农历三月春茶开摘,峨眉山各大寺庙的茶僧们便繁忙起(😤)来,开始一年一度的茶事活动。茶僧们踩着茶园中的残雪,采摘新(🔨)茶。依照惯例与规制,黑水寺、万年寺等拥有御赐茶园的(😵)寺庙,都(👗)要(😲)将上(🥃)等“峨眉雪芽”春茶用锦囊蜡封,在朝廷专司茶叶的太监及地方官衙盐(🥜)茶官员的监(✴)督下,为新焙(🏽)的“峨眉雪芽”贡茶举办佛茶供佛法会(🔉),祈求佛送吉祥,广济(🎅)苍生;祈祷风调(🤸)雨(🗣)顺、国(🕞)泰民安。鼎盛(🐫)时,数百僧众与上千香客济济一堂,佛幡飘逸,经声如沸,回荡山谷,其场面甚(🤢)为壮观。
每(🌍)逢农历三月春(🚌)茶开摘,峨眉山各大寺庙的茶僧们(🐷)便(🖊)繁忙起来,开始一年一度的茶(😆)事活动
为弘扬峨眉山悠久的茶文化,近年来,有关方面将(🛢)振兴“峨眉雪芽(🐫)”提上了议事日程。2005年,峨眉山景区管(🦁)委会、峨眉山旅游股份有限公司将“峨眉雪芽(🕤)”绿茶(🔚)列入景区新农村建设的重大(😙)项目,全面规划和实施“峨眉(😙)雪芽”有机茶园基地的建设。2006年(🔃)6月,由峨眉山旅游股份有限公司生产的(🍻)“峨眉雪(🌋)芽”绿茶,荣登“中国茶叶市场消费者满意十佳品牌”榜首;同年9月,“峨眉雪芽(🐒)”绿(🔷)茶荣获历届以来中国国际茶业博览会中国名优绿茶评比唯一特别金奖。
“峨眉雪芽”绿茶,荣登“中国茶(🕐)叶市场消费者满意十佳品牌”榜首
片头的主题,人物设定,人物作用,人物表情,人物对话,剧情发展,结尾一秒,切换到春晚式的结尾,完全是好莱坞式的。但总体来说《名列榜首的千古香茗——峨眉雪芽》完成度是很高的,希望技术进步,整体水平提升后,能诞生更多的原创作品,无论是题材、设定还是故事。
我喜欢看视频解说电影。《名列榜首的千古香茗——峨眉雪芽》这部视频解说给我的感觉有两点。第一,千古香茗——峨眉雪芽汪鹤年在历史悠久的峨眉山茶史与茶文化中,“峨眉雪芽”可算得上是名列榜首的千古香茗。“峨眉雪芽”盛产于峨眉山常年云雾空蒙,海拔800-1200,真的感受到了磅礴之美。第二是电影总是充满人文关怀,思考人生价值,在生与死、科技与人文之间取舍。这部电影对我来说很真实。我特别喜欢外太空和火星里的片段。我有很强的真实视觉冲击感,很享受那一瞬间的快感。这就是男人的坚强之心。崇拜