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千古香茗——峨眉雪芽
汪鹤年
在历史悠久(🍳)的峨眉山茶史与茶文化中,“峨眉雪芽”可算得上是名列榜首的千古香茗。
“峨眉雪芽”盛产于峨眉山常年云雾空蒙,海(🐈)拔800-1200米的赤城峰、白岩峰、玉女峰、天池(🐫)峰、竞月峰下和万(🧘)年寺一带。茶叶具有扁(🛄)、平、滑、直、尖的特点,泡之香气清香馥(📄)郁,色泽嫩绿油润,汤(🔢)色嫩绿明亮,口感清醇淡雅,叶底嫩绿均匀(😁)。民国二(🏽)十三年《峨眉山志》对其就有这样的评价:“茶(🚞)为蜀中常产(👎),……峨眉味初甘终苦,不减(🎡)江(📀)南春采。”
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常(🍤)年(👠)云雾(🌈)空蒙的峨眉山
此茶采自(🎅)清明节前,白雪未尽,春芽初萌之时。所谓“踏着残雪采新(😚)茶”,也就构成峨眉山(⚡)茶事活动一道(💉)奇特的景观。其时(✡),冬寒未解,新芽却披着朝霞晚翠破雪而出(💠),宛如慧眼微合(㊙),虽(📼)小芽一叶,却(🧝)深得禅静(🙏)之妙。采摘时,必(😞)用拇指和食指(👝)之尖,轻掐其芽,否则“嫩(📖)芽蔫而不(🍡)鳝,其茶色味顿然而逊”。山中道、佛(🌛)两(🥁)门习将此茶称之为“峨眉雪茗”,后人又称之为 “峨眉雪(🏐)芽”。此外,在历(😻)史上它又有“峨眉白芽”、(📗)“雪香”、“清明香”等雅称。
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踏着残雪采新茶
峨眉山是世界野生古茶的(♟)发源地之一,大约早(🙈)在战国时起便有了最原始的茶(🍭)事生产活动。战国时间,鬼谷子先生择峨(😗)眉山(🕵)雷洞坪(🐹)山崖的洞穴作为修(🍍)炼(😏)栖身之处,尤喜(🌛)山林中的古(🏡)茶,汲泉煮之,认为其具有“明目醒脑、强精(🕑)益寿、排(🌳)毒养颜”的奇特功效(😳)。
印度高僧宝掌和(📊)尚也酷(👞)好峨眉茶。南北朝梁武帝萧衍在(🗡)位期间,他来到中国,曾结茅为庐于峨(🗾)眉山洪椿坪后的宝掌(🐀)峰,他尤喜山(🚩)中古茶(🐦),且一日三啖。山僧樵夫异之,宝掌曰:“乃寿道也。”果然,他直到唐显庆二年才去世,享年(⌛)130多岁。
大约是受到宝掌的影响,峨眉山的茶(♈)事活动在道、佛两家中都极为盛(🕰)行。山中的道家与佛(🌺)门弟子,均(🔩)将茶事活动纳入修为课业。每年春天(🏓),大小寺庙及道观的(⏲)道(♟)士与僧人都要适时采摘新茶焙而饮之(🎼),并取名为(🕒)“峨眉(💛)雪茗”。
不过,上面提到的鬼谷子和宝掌(🕉)和尚所饮峨眉茶,不(🧔)一定就是“峨眉雪芽”,但却足以说(💦)明峨眉(🎰)山茶(🦎)事活动历史(🚚)的悠(🔠)久。而且随着茶事活动的日渐增多,峨眉山所产优(⭐)质茶品,更为广泛(⛑)地为茶人们所熟悉。至(🥜)迟,在唐代,“峨眉雪芽(🚯)”这(🦃)种名品(😬)茶,就(⏫)已受到人们的关注。
民国二(⏬)十三年《峨眉山志》引唐显庆年间李善(⬇)著《昭(🏻)明文(🏵)选(🐝)注(🏈)》有载云:“峨山多药草,茶尤好,异于天下(🤤)。今黑水寺后绝顶,产一种茶,味(🕐)佳,而色二年白,一年绿,间出有常,不知地气所钟,何以互更(🃏)。”黑水寺岩上茶(🍾)株因受小区域气候的影响,所产茶(🎶)叶形成“二年白一年(💏)绿”的品相特征。这种产于“黑水寺后绝顶”,颜(🔥)色白、绿“互更”的异茶,便是“峨眉雪茗”一类名品。相传唐太(🎠)宗在位时,曾遣药王孙(🕠)思邈专程至峨(🗨)眉山问茶问药。峨眉山黑水寺茶僧曾将上品“峨眉雪芽”敬献唐(🏣)太宗。自此,“峨眉雪芽(🛹)”名播长(🛒)安,并(📯)被纳为贡茶,成为中国十大名茶之一(🚲)。
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“峨眉雪芽”名(🤵)播长安,并被纳为贡茶
盛名之下,一些文人墨客也(🛎)对“峨眉雪芽”青睐有加,每以能品尝到此种佳茗为人生(⛹)幸事,并常常咏之于诗。
唐代著名诗僧贾岛在品饮过“峨眉雪茗”后就对其大加(🌁)赞赏。他在《送朱休归剑南》诗中就有“芽(🌩)新抽(🔈)雪茗,枝(💖)重集猿枫”的吟哦。
宋代大文豪苏东坡及第前,常携友游历峨眉山,尤喜寺中“峨眉雪茗”,认为汲(👱)大(🗿)峨寺(☕)之玉液(🧚)泉煮“峨眉雪茗”,乃为“上品善水”而绝佳。东坡入仕后,曾在杭(🌟)州担任贡院主考(⛓),是年贡院试毕,他与贡院众(🔋)大人转至钱塘江(⏹)口的望海楼阅卷,其夫人携“峨眉雪芽”新茶去探视。东坡大悦,嘱众人拾桑柴汲惠泉煮雪芽,大家边(❔)饮边唱,直到夜静,方才依依而散。事后(😴),他专(🍚)门写(😷)下《贡院煎茶》一诗,抒发出对于“峨眉雪芽”的钟爱(🙇)之情:“我今贫病(🕵)长(🕓)苦饥,分(🍖)无玉碗捧蛾眉。且学(🤖)公家作茗饮,砖炉石铫行相随。”
南宋的陆游,与“峨眉雪芽”更有着不(📞)解之(🧙)缘。南宋乾道六年(公元1170年)陆游入蜀任嘉州(今乐山市)通判,与峨眉山中峰寺的别(⬅)峰禅(💶)师交往甚密,尤喜品饮寺中的“峨(🌖)眉雪茗”。后来,大师听说陆游(📗)调任崇(🏑)州,深感“相见时难别亦难”,不(🍄)免(🍼)离情依依,便(🎙)差寺里小僧送去(🧣)刚刚焙制而成的“峨眉雪芽”,以为道别之仪。陆游高兴之余请来了两位茶道名士,取(🎏)了丁东井的清泉,品茗于万(🕺)景(👵)楼下的林樾中。其在《同蔡肩吾、何元立至叮咚院汲泉煮茶》二首其一(🚪)中便记叙了这件事:“雪芽(🌮)近自峨眉得,不减红囊(💎)顾渚春。旋置风炉(🚍)清樾下,他年奇事记三人”。说是“峨眉雪芽(🕛)”并不逊(🍭)于用作贡品的(👋)江南名茶“红囊顾(🤹)渚春”。
明(🕙)太祖朱元(😱)璋和明神宗朱翊钧对“峨眉雪(💆)芽(🤽)”更(🗄)情有独钟。洪武年间,朱元璋就曾御(🚘)赐峨眉山万年寺茶园,供峨眉山寺庙所用。万(🌘)历年间,峨眉(🔹)山高僧无穷禅师不辞万(⚡)里艰(🚪)辛赴京面圣,携清明雪芽为供品,神宗偕(🌂)慈圣皇太(⛷)后品茗甚悦(📯)。遂于万历(🕰)十八年,御赐茶园300亩予黑水寺,作为香火资费,鼓励僧众广种此(🧡)茶。黑水寺僧众感(🚹)念(🥌)皇恩,每年春,特制“峨眉雪茗”一担作为贡茶进献朝廷及后宫。
清代的康熙皇帝也喜欢品此佳茗(🅰),特(🥐)命僧众年年逢清明必贡(🌗)此茶(👦)。因京华内外声(📚)名远播(🖊),“峨眉(🥜)雪芽(🍰)”因(🏍)有“第一山中第一禅茶”之(🐰)誉。
当年,每(🏢)逢农历三月(😧)春茶开摘,峨眉山各大寺庙的茶僧们便繁忙起来,开始一年一度的茶事活动。茶僧们踩(🥇)着茶园中的残雪,采摘新茶。依照惯例与规制,黑水寺、万年寺等(🤩)拥有御(📷)赐茶园(🕎)的寺(🌩)庙,都要将上等“峨眉雪芽”春茶用锦囊蜡(😀)封,在朝(🦔)廷(⚾)专司茶叶的太(🔑)监及地方官衙盐茶官员的监督下,为新焙的“峨眉雪芽”贡茶举办佛茶供佛法会,祈求佛(🉐)送吉(⚓)祥,广济(🗓)苍生;祈祷风调雨顺、国泰民安。鼎盛时,数百僧众与上千香客济济一堂,佛幡飘逸,经(🥜)声如沸,回(🔮)荡山谷,其场面甚为壮观。
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每逢农历三月春茶开摘,峨眉山(🚰)各大寺庙(👣)的茶僧们便繁忙起来,开始一(🚊)年一度的茶(🔠)事活动
为弘扬峨眉山悠久(🧝)的茶文化,近(🌅)年来,有关方面将振兴(😩)“峨眉(🏴)雪芽”提上了议事日(🤙)程。2005年,峨眉(💶)山景区管委会、峨眉山旅游股(💣)份有限公司将“峨眉雪芽”绿(😽)茶列入景区新农村建设的重大项目(🐶),全面规划和实施“峨眉雪芽(🧔)”有机茶园基地的建设。2006年6月,由峨眉山(🦋)旅游股份有限(🌠)公司生产的“峨眉(😓)雪(🎖)芽”绿茶(⛳),荣登“中(㊙)国茶(🌈)叶市场消费者满意十佳品牌”榜首;同年(🕧)9月,“峨眉雪芽”绿茶荣获历届以来中国国际茶业博览会中(🔟)国名优绿茶评比唯一特别金奖。
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“峨眉雪芽(🍤)”绿茶,荣(🤢)登(🌐)“中国茶叶市场消费者满意(🌿)十佳品牌”榜首
片头的主题,人物设定,人物作用,人物表情,人物对话,剧情发展,结尾一秒,切换到春晚式的结尾,完全是好莱坞式的。但总体来说《名列榜首的千古香茗——峨眉雪芽》完成度是很高的,希望技术进步,整体水平提升后,能诞生更多的原创作品,无论是题材、设定还是故事。
我喜欢看视频解说电影。《名列榜首的千古香茗——峨眉雪芽》这部视频解说给我的感觉有两点。第一,千古香茗——峨眉雪芽汪鹤年在历史悠久的峨眉山茶史与茶文化中,“峨眉雪芽”可算得上是名列榜首的千古香茗。“峨眉雪芽”盛产于峨眉山常年云雾空蒙,海拔800-1200,真的感受到了磅礴之美。第二是电影总是充满人文关怀,思考人生价值,在生与死、科技与人文之间取舍。这部电影对我来说很真实。我特别喜欢外太空和火星里的片段。我有很强的真实视觉冲击感,很享受那一瞬间的快感。这就是男人的坚强之心。崇拜