盐水大虾放倒参加酒宴的700人：1987年10月31日东风饭店中毒事故

萨沙历史上的今天。

作者：萨沙

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盐水大虾放倒参加酒宴(😈)的700人：1987年10月31日：上海东风饭店发生重大食物中毒事故，百桌酒席700多(🌕)人中毒。

这是新中国历史上，一起严重的食物中毒事故。

虽然没有出(〰)现死亡现象，也造成很大的影响。

我们从头来说。

1987年10月31日是(🆓)个周末(😋)，在上(🌦)海市著名(🚺)的东风饭店里，人潮拥挤，非常热闹(🐷)。

东风饭(🕉)店是上(🈚)海顶级饭店之一，早在1912年建造于外滩，当年是闻(🔺)名东亚的英国上(⏯)海总会(🥏)。饭店是一座英式建筑，内部则是日(👣)本艺术大(🤺)师设计，内部极为奢华。

新中国建设以后，将它改为东风饭店，是上(👎)海滩首(🏪)屈一指的大饭店，也是非常体面的婚宴场(🧚)所。

这里的(🕜)大厅装修奢华，档次很高，尤其是菜色也非常(💕)精美(🌋)，厨师水平极高。

除了上海本地(🍭)菜以外，东风饭店还可以做八大菜系的各种名菜，全(👭)国少见。

更重要的(🏇)是(📄)，东风饭店(🙂)并不是乱宰人(🈷)的地方，婚宴还(😎)是比较实惠的。

根据菜色的不同，婚宴分为80元、(🍻)100元、120元、150元四种，酒(📰)水和饮料可以自带(🏤)。

当年上海职工月薪只有200元，婚宴终(💧)究是一辈子的大事，这(🔬)种价(🐖)格还是可以承受。

于是，上海中产阶级结(📞)婚(🍨)，往往会选(🥨)择东风饭(🎷)店举办婚宴。

当(🧕)天东风饭店的一楼大厅(📏)座无虚席，共有1100多人参加晚(🌫)宴，分别是10个家庭办事，有婚(🤴)宴、寿宴甚至还有满月酒，真是非常热闹。

新人董先生和郑小姐就是其中一对新人，他们办(✂)了12桌喜酒，根据自己能够承受的最大范围，定了120元(🍝)一桌的菜色。这对新人的亲友不少，前后来(🈁)了120人左右，将(❗)12桌坐的(🦗)满满。

当时的上海人还不习惯夜生活，酒席在17点30分开始，到20点(🔷)就结束。喜宴(♐)的菜(⏬)色很(➰)好，厨师水(🏈)平高，亲友们非常满意，新(🗃)人(⛑)也觉得很(🗜)有面子。

亲友们酒足饭饱，恭喜了新人后自行回家。

这似乎是个完美的婚宴(🕦)，这对新人也非常高兴，匆匆结了账，加上酒水也不过1500多元，真(🏜)是物美价廉。

婚宴完(⏫)毕，下面(🍂)就是洞房花烛夜了。那个(🏄)时代，人(🕦)都很保守，婚前性行(🧘)为叫做流氓(📍)罪。新娘在婚前都是处女，新郎也是处男。新人们恨不得立即飞回新房，没想到回家的途中却出了事。

这家(🥏)人挤在一辆(🧞)面包车上，首(🗾)先新娘的父亲老郑先生，感到了腹痛。

开始老郑先生也(✍)没(🚳)有多想，认为可能是多喝了几杯酒导致腹泻(🎷)，决定忍一忍。

然(💔)而没(🌟)多久，老郑先生的妻子，还有新郎的父母共三个老人，先后觉(🖖)得腹痛和恶心。

这就很(🛥)奇怪(🕞)了(🔙)，就算腹泻也不(🗑)可能(🗝)四个老(🌸)人一起腹泻。

汽(🏅)车草草停下，四人冲入公厕里下吐下泻(🍝)，根本就走不出(🔪)来。尤其老郑先生(🥉)最为(🕢)严重，几次腹泻后(🌁)竟然拉出了血。而新郎的父(🖖)亲老董先生，则剧(🔱)烈呕吐，连(🌸)胆(🅰)汁都吐出来了。

四个老人都是有社会经验的，立即判断是婚宴上吃了什么(✏)不(🥙)干净(🐔)的东西。

可怜(🔋)天下父母心(🔓)，老人们(🌫)唯(🍃)恐影响孩子们的洞(🥔)房花烛，还想要装作(🎺)没事，让新人先回新房再说。

此时新娘郑小姐(😋)也感到有些不舒服，在路边呕吐起来，连开车的司机（新郎的舅舅）也狂吐不止。

只剩下新郎董先生没事，好在他也是司机，开车将一车半死不活的亲友，就近送到了医院。

这一(🌎)送不要紧，新人全家(👱)吓(🅾)了一跳。原来此时附近(🐪)的医院里，已经挤满了(🛑)同样的病人，其中一些就是参加他们婚宴的亲友。

由于病人众多，将夜晚医院急诊室挤得满满。医院急诊才有几个医护(🧤)人员？根本照顾不过来，只能打电话让(🀄)下班(🔌)的同事(☔)赶快回(😦)来帮忙，一面上报卫生部门。

此时卫生部门(🔚)也收到多家医院(🙄)的汇报，至少(💤)有七八百人因为同样原(🍗)因进了医院。

仅仅参加董先(🌌)生、郑小(💕)姐的120人中，就有118人进了医院。包括郑小姐在内的七八(🚫)十人症状较轻，输液以后有所好转，还是不断上吐下泻。

另外三四十人则(🏁)比较严重，已经到了卧床(😝)不起，甚至神志迷糊的地步。

包括郑小姐父亲郑老先生在内的3人，直接就陷入了昏迷(📆)，被推入抢救室急救，随时(🐕)可能有生命(👋)危险。

上海卫生局更是惊呆了，他们统计的数据是(😇)高达近800人出现上吐下泻症状，其中120人相当(🏀)严(💐)重，可(⤴)能有生命危(🗿)险。

好在上海是个大都市，医疗(⏰)资源充(🏁)足。卫生局(🚳)紧(⭐)急调动大量(💥)专业医(🅰)护(💦)人员，赶到这几家医(🚳)院，不惜代价进行救(🙅)治。

经(🏠)过一晚上的辛苦救人，最(🔚)终(🍏)所有人都脱离(👢)生命危险，不过仍然有30多(🚂)人需要入院卧床继续治疗。另有80多人不需要卧床，也要入院观(🎖)察多日才能离开(💹)。

经过几所医(😠)院调(🎅)查，这780多人均是东风饭店的食客，当晚吃(🐌)完喜宴、寿宴以后，离开饭店不久就出(🌥)现(📰)症状。

医院分析(😧)了粪便样本，认为这不是(📕)一起集体食物中毒事件，就是(👽)投(💆)毒事(❎)件。

正常来说，食物中毒怎么可(💯)能七八百人一起(💱)中毒，医院倾向于可能是有人投毒。

听说可能是恶性投毒(❗)案(🍆)，后上海市市(💕)委、市政府高度重视，要求尽快查清楚原因。

上海市(🔼)公安局不敢怠慢(🔉)，立即(🕯)抽调803骨干人员(👘)，组成了专业调查组。

调查组首先让东(〰)风饭店立即停业，尤其餐厅必须(👡)封存，等待刑侦检查(🦔)。

随后，调查组开始严格分析当天东风饭店使用的各种食材(📨)和炊具、餐具。

经过严格的毒物检验，警方并没有发现毒物(🎴)的痕迹。

调查组不敢随便下结论，又对当天东风饭店的各种工作人员一一调查，看看(📛)他们是否有报(🈲)复饭店，或者报(🐂)复社(🥤)会的(🚇)恶意投毒动机。

东风饭店(👙)是国有企业，工作人员基本都是本地(🍯)人，工作稳定(😼)，生活小(🌰)康或者富裕，大多是上有(✒)老小有小，不存在恶意报复的动机。

就在部分刑警排查饭店工作人员时，另一组803则调查究竟是什么食物导致中毒。

803的经(👛)验丰(📃)富，首先就调查没有(🎋)出现食物中毒的几个人。

比如董先生和郑小姐的婚宴中，120个人(♓)只有2个人没有中毒，其中一个就是董先生，另一个是伴娘（新娘的表妹）。

经过调查，这两人有一个共同点，就是他们没有吃席上有名的一道菜，盐水(🌶)大虾(🤫)。

伴娘(🎫)介绍，她一直为表(🌭)姐，也就是新娘郑小姐跑(📭)前(🛫)跑后，非常辛苦，根本(🐒)顾不上吃饭(🍜)。

期间有(📽)几分钟休息时间，她匆匆(👓)盛了一碗饭，随便吃了几口菜，草草吃完以后(🚏)就(🏆)又忙去了。

虽(㊙)然表姐郑小姐(😬)曾(🏪)经给了一只饭店有名的盐水大虾，她因为顾(👙)不上剥壳，就没吃(🙏)。

至于新郎郑先生表示，他(🤱)吃了其他的菜，但没(🏇)有(🕥)吃盐水大虾。他知道饭店的盐水大虾(⬇)非常有名，因为从小吃河(🚞)虾就过敏，就没有碰虾子。

那么，会不会(🏚)是虾子有问题？(🏸)

803继续调查，发(🎗)现虾子的嫌疑很大。

当天共有1100多人吃酒宴，其中700多人下吐下(💿)泻。另外没有事的300多人，经过(🍶)调查都是(💣)没吃虾子的。

另外，郑小姐和父亲郑(👋)老先生都非常喜欢吃(🏆)盐水大虾。郑老先生是(💃)岳父，席上大家都给他(🐙)拣菜，把好菜(🌟)都让给他，于是他吃了10只盐水大虾。

郑小姐是新娘，大(🐓)部分时间都在忙于(👤)婚礼仪式，虽然爱吃，也只是抽空吃了2只而(🗑)已。

结果，郑小姐只是上吐下(🚤)泻，挂了3天水以后就没事了，郑老先生则差点死过(📻)去。

于是，803刑警将这些盐水大虾送去进行细菌检测，很快(🔱)发(🚼)现了副溶血弧菌。

副溶血弧菌是(🦒)一种常见的细菌，主要生(🛤)活在海水中，会污染海鲜。

如果处理海鲜(💏)不当，就会导致食客出现急(👀)性(⛹)副溶血弧菌中毒，严重者甚至会危及生命。

在(🌟)1950年，日本大阪(👄)曾出(🌅)现数百人集体食物中毒(♌)事件，这些(⛵)人食用(🐂)了一种青鱼干。

当时还不知(🚳)道(🈴)存在副(📳)溶血(🤒)弧(🦉)菌，一度无法确认中毒原因，导致272人入院治疗，其中(🚃)高达20人(🚓)死亡。

大阪大学的藤野恒三郎教授（(🔃)鲁迅(🖐)老(🌇)师藤野先生的侄子）花费了很大精力(🏽)，才发现了副溶血弧菌。

副(🍪)溶血弧(😐)菌一旦进入人体，会以非常快的速度分裂，导致大量繁殖，出现急性症状(🥫)，前后可能(🛎)只需要几小时。

只是，副溶血弧菌并不可怕，它经受不住高(🌥)温和低温。

在90度高(♒)温中，副溶血弧菌只能存活不到1分(🌸)钟。日本(⌚)人之所以出现副(🚈)溶血弧菌中毒，主要是他们喜欢(🌼)生(💎)吃(🎸)鱼干(☔)。

那么，东风饭店加(🕧)热(🚘)煮熟的盐水大虾中，怎么会存在副溶血弧菌？不是应该煮一煮(🕊)就死掉了吗？(🔠)

很简单。当时厨房环境(🥦)不够卫生，后厨将(🤨)煮熟的盐(🎱)水虾同(😰)生(🆔)的虾子(🌯)混(🐣)放在一起很久，导致细菌互相(👂)污染。

最终政府认定，东风饭店对此次事故负全(🌬)部责任，被处以3万元的行政罚款（1987年3万元是巨款）并勒令停业整顿一个月；餐饮部门以及分管餐饮的饭店(📚)领导总共30余人受到了行政和党纪处分。

搞笑的是，出了这么大的事，东风饭店竟(🦉)然还在死(🤵)撑。在董先生(🍞)和郑小姐要求退回全部餐费时，东风饭店表示只能退一半。

这对新人一怒之(🐏)下，向上海(➡)本地法院起诉，要求退回全部餐(➕)费，还要赔(👙)偿损失(⛺)。

夸张的是，当年(🕉)老百姓想要告(💃)赢国有企业，可真的是(🈴)不容易。

法院一审(📻)竟(🐌)然认为东风饭店的条件是合理的，餐费中一半是食材费用，一半是服务费(🏧)。

虽然菜(⬅)肴(🕑)出了问题，但东风饭店提供的服务(🕦)是合格的，所以确实只应退一半的餐费。

另外，法院还要求东风饭店赔偿新人一个月的误工费140多元，住(💩)院费40元，仅此而已。

对于这个结果，这对新人几乎气炸了。

人一辈子能够几次婚礼？(⏰)东风饭(🎬)店搞得食物(🐉)中毒，不但搅黄了新人的洞房(🛄)花烛(📇)夜，差点送走了岳父郑老先生，还让他们家(🐍)成为众多亲友的笑柄，丢了多大的面子。

况且118个亲(🚀)友(🚧)都躺倒了，这(😿)对新人(📫)以后还有(🌞)什么脸再去见他(📭)们？(🛷)

新人毅然向高级法(🍡)院上诉，最终折(🌬)腾了半年多，只要(♋)回了全部的餐费。至于新人提出的精神损(🍆)失费，身体补贴费，法院一律不认可。

更搞笑的是，这次婚宴(🤛)除了餐费以外，还有100多元的酒水费，新人也试图要回。

然而法院认(💿)为，酒(🐺)水并没有问题，又是被(🥑)新人的亲友喝了下去，饭店当(👨)然不应该赔偿。

我尼(🥠)玛，心服口服。

以前只听(🤪)过精准扶贫，今天是见(💴)识到了精准赔款。

另外，上海人吃江鲜海鲜中毒并不是这一两起。仅仅1年后，上海因为吃毛蚶，引起了惊人的甲(👈)型肝炎大流行，超过30万人被感(🔓)染(✔)，差点弄垮了上海的医疗系统（当时上海所有医院包括妇产科，只有5万张病床）！

经历了这几(🔏)起事件后，上海人对于江鲜海(🕹)鲜格外重视，从此没有出现过类似的大面(😁)积传染病，也没有人随便吃毛(🌸)蚶(🐇)。

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