月饼中的“烟火”味当初许仙让叶童演，为何非得女扮男装？赵雅芝采访中说漏了嘴

中秋至(😾)，你是否还记(👪)得小时候吃过(🎳)的传统火烤月饼的味道？新鲜出炉的火烤月饼，浓浓的香味夹杂着烟(🏆)火气，是(🗣)临沧人(🔡)中秋节难以割舍的独特美食和乡愁记忆。

今年60岁的(🌅)杨克(🧚)娟已经做了40多年的传统火烤月饼，从老一辈那里(🚷)传承下来的火烤月饼技术，依然在她身上发着(🚏)光热。临近中秋，每天早上(🔵)8点(😨)，杨(🦇)克娟就开始(🌥)忙碌起来。

化糖、和面、(🌞)配制(Ⓜ)馅料，把包好馅的面(✉)团(🌝)用勺子按压成型，然后撒上芝麻，送入烤盘，在炭(🥎)火的烘烤下，月饼颜色逐(🐫)渐变得金黄，散发出浓(🚙)浓的香味。

一方水土养育(🎷)一方人，一块小小的(🌊)月饼，承(🏽)载着(🥤)人们太多的情思。“我们小时候，每(👻)到中秋节，村里家家户户烧起柴火(🕘)、架起锅炉，自己烤制月饼。”杨克娟说，现在物质(💱)丰富了(🕴)，各式各样、各(📨)种口味的月饼都有，虽然时代变化，但很多人仍然怀念那股传统的老味道，这也是我(🏹)一直坚(🤨)持做下去的动力。

近年来，传统火烤月饼工艺在传承也在创(🍷)新。杨克(⏩)娟(🏷)介绍，现代人都提倡健康饮食(🚯)，火烤月饼(🔢)也融入了更多口味，最具当地特色的苏(🌰)子月饼，以天然紫苏和野薄荷为馅料，具有清凉降火的功效，现在还增(🤟)加了木(🕐)糖醇月饼、普洱茶月(🤽)饼等种类(🕸)，让传统火烤月饼更加贴近现代人的生活。

吃的(🎄)是(🗾)月饼，寻的(📔)是回(🤩)忆(🥤)，解的是乡愁(🤮)。较之市场上一些高大上的中秋月饼，传统火烤月饼显得土味十足，但(🐻)就是这股“乡(🥩)土味”，让火烤月饼唤起的(🤛)不(🏈)只是人们的甜美回(🚄)忆，还有丝丝的乡愁。

“传统火烤月饼让我想起小时候的味道，每年中秋，我都买一些自己吃，也送给身(🍸)边的亲戚朋友，大家都(🗻)比较喜欢。”临翔区市民杨女士说。

传统火(👟)烤月饼寄托的是一(😒)种情怀，也是传统技艺的传承(🥣)。杨克娟说(🎴)，希(💀)望能把老一辈的这门手艺一直传承下(🛁)去(🎖)，让更多人记住中秋的味道、临沧独有的(🎹)烟(🍍)火味。(吴明美 谢天寿)