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摆摊,广式“烟火味”怎么“玩”
恢复活力(❣)的“地摊经济”也在悄(🏯)然(🤵)变样:品(🔊)类多(🎦)样化、年轻化,管理(🐡)精细化(🍔)
专家建议:多开脑洞,加入更多文化特(🚚)色,让路边摊时尚起(👭)来
近段时间,山东的“淄(😶)博烧烤(🍚)”火上热(🍽)搜;(🎵)而放眼(🕖)全国各地,摆摊卖货的“地摊经(🚄)济”也正在快速恢复活力。
为提振消费,今(🕘)年以来,多地也(💥)先后发文支持(🥤)发展“地摊经(🥌)济”,同时要求匹配相应的管理(🎧)措施:1月30日,北京就发布了《清理隐性壁垒优化消费营商环境实施方案》;(🥧)5月4日,《深圳经济特区市容(🔎)和环(🕌)境卫生管理条(🦍)例》修订通过,明确提出“优化摆卖、设摊经营管理方式”等。
而在(🙁)商业氛围浓厚、烟火气十足的“千年古都”广州,贩夫(🔼)走卒、旧时茶(📂)寮的市井氛(👰)围更是古已有之。4月(🛷)17日,在广州市城市管理和综(🛷)合执法局复函《关于(🥂)推动地摊经济(🙇)合理有序发展的建议(♌)》(第20232498号(🏈))中便(🏵)提及,2008年广州市便已(🚿)率先在部分区域实施流动商贩临时疏导区试(〰)点,而接下来也(🌳)将继续(🍇)“加快流动(🌤)摊(🏁)贩临时疏导区的建设”。
那么,如今(⛺)的广式“摆摊”有何特点?对于支持(😔)发展“地摊经济”,摊主(⏬)和市民又有何想法?近日,记者前往(😶)滨江东路、梁明诚雕塑园、二沙岛、龙潭村等多地进行了(🚎)走访(🀄)。
文/广州(😹)日报全媒体记者 程依伦、肖欢(💿)欢
图/广州日报全(💄)媒体记者 陈忧子(🏩)、肖欢欢、程依伦
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广美(🕔)学生在露营地摆摊售卖原创手作。
“摆摊”与露营经(👛)济结合
大学生“入场”一(🧘)起(🅰)“玩(🍧)” 商品更显年轻态、创造性
倘若在去(⛏)年,广州美术学院大四学生王琪瑶万万(🔘)不会想(🚗)到,她竟(⛑)然能在摆摊中找到自己的事业。实际上,早在去年(🔊)初,原本有创业意愿的她(📽)计划与同学在学校附近盘下一间店铺,以作为广美同学的手作展示店;然而(🖕)过去一年多来,由(🦑)于校园内(🥥)的疫情管控,加上开始面临紧张的毕业设计(🍵),店铺迟迟难以“开业”,而是成了工作室以及做(⛱)毕设方(🍢)案推演(🥇)的场所。
今年4月,由于校招结果不太理想,坐在工作室里的王琪瑶突(🧙)发奇想:“每天做这(🈵)些相同的事情,何不走出去摆摆摊呢?”而自去年露营经济发展以来,王琪瑶学校附(💁)近的梁明诚雕塑园便成为(🏧)了一个热门的露营打卡点,她和好(😝)友也是这片露营地的(🗜)“常客”。她想到日常在雕塑园(😯)会看到一些流动摊位,便约上小伙伴(🥍),带着帐(🎰)篷以及一拖车从超市购入的分装面包前往那里,开始(🥒)她的“摆摊实验”。
“其实一开始(⬇)只是为了好玩,想要跳脱日常枯燥的生活,便计划(🚢)一边露营休息,一边卖面包,但没想(🗽)到(😯)我们的(🔮)摊位却很受大家(🥧)的欢迎。”王琪瑶笑称。后(⏩)来,她(🏇)索性又拉(🦅)上了另(🕉)外一(🍪)个擅长活(🤑)动海报设(🎩)计的同学,对方日常爱好做调酒,甚至(🅰)还特意为(✒)摆摊研(🗑)发(👕)了三款新饮品。他们的这场小型摆摊实验,让身边不少同学感到新奇而有趣。“后来想要加入(📟)的同学越来越(🥤)多,于是我就想到让大家一起摆(📢)摊(🗣),在学校里策划了‘开摆计划’这个活动(🐾),没想到竟有十多个同学报名。”
为了更好地服务来露营的市民(👹),“开(🎑)摆”前王琪瑶还特地了解了雕(📱)塑(✏)园(🔨)的相关规定,得知不允许出现明火和(🖐)吊床,便和同(🏟)学们商量,在各自的摊位中侧重以学生们设计并自制的手工艺品以及一些食物成品为主,并鼓励大家发(🎩)挥创(⏰)造性,加入各自的摊位特色。“摊位一支起来,就(🥂)受到(🐾)了市民们的欢迎,特别是有一位摄影专业的学(🥜)妹(🎱),她的摊位(🍰)一边卖热狗、一边(〰)还为市民拍美(🏿)照。当天大家虽(🥩)然盈利不多,但是都玩得很开心。”
活动结束后,王琪瑶将自己的“开摆”经历发在了小红书上(🥖),很快就受到了关注,开始有更多同学(🎖)甚至(✂)一些社会上的流动摊档找到她,鼓励她组(😈)织第二次。于是第二期“开摆计划(🎳)”于今年五(💙)一期(🐏)间应运而生。当天加入计划中的摊位一共有三四十家(⤴),这些摊位中不仅包括手工原创设(📅)计饰品、鲜花、冷饮,甚至还有一个摊位是由(🚻)书法系学生参与,通过(👂)现场(🏞)挥毫制作(💠)书签和挂饰售卖,吸引了不少市民围(🦕)观,而5元/个的实惠价格更是惹得市民们纷纷订购。
如今(🗝),王(🛣)琪瑶(💢)策划的(⏯)“开摆计划”已经进行了三(🌽)期,第(📲)三(⏬)期时报名摊位更是(🥤)多达92个。因为活动策划(🧡)得当,组织有序,再(🕊)加上比起(🌎)入驻市集,摆(🧖)地摊具有零成本、零门槛(📘)、娱乐性强等特(🅾)点,“开摆计(🛒)划”吸引了更多的摊主参与,甚至还有(⤴)线下企业提出愿意以赞助形式(🕔)加入。并且还邀请了广美爱乐社的乐队(🌨)到现场表演,让氛围更热闹。“这也算(🥟)是一(🦊)次意外收获。因为原本我只想(🤵)着让大家一起玩耍,边露营边(🐵)摆(💕)摊(🎳),但没想到(♉)会获得这么多人的支持和鼓励,其实这归根结底还是和(🏤)广州开放包容的氛围密不可分,在这三期(🚹)活动共计5天的时(💨)间里,我们没(😨)有遇到过阻拦,反而得到了大家的点赞。”
她告诉记者,没想(🍣)到一次无意中的摆摊(🅾)却打开了她走向社会的一扇门。如今毕业在即,她计划把(🐳)“带大家(🌑)摆地摊”这(🌽)个事业(🦎)继续做下去。
除了梁明诚雕(⌛)塑园,在靠近天(🎥)河与中山大学的滨江东路,与(👅)王琪瑶一样(🚀)选择摆摊的年轻人也不少。5月13日,今年大三的小胡和他的两位男同学拖着一个小箱子也来到广州大桥桥底开始了(🏣)他们的第一(🚉)次摆摊:三张露营椅,两张(🆘)小桌子,一张写有招牌的帆布,桌上陈列着十(🐁)来袋分装好的饮料、迷你装的调酒和杯子,里面还附着小卡片,售价为20元(🌯)/袋。“这一袋饮(⌚)品的成本大约10~15元,算上装备,我们仨总共花了1000元。”记者调侃(💯)道:“如果回不了本怎么办?”小胡轻松一笑(🎟):“没关系呀,其(🐏)实我们就是(🦊)为了好玩,提前为几年后开店练练手。”
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以汽车后备(🐾)厢为载体的“新式地摊”吸引了不(🙅)少年轻人。
“摆摊”与夜间经(📜)济融合
物美价廉“食通街” 让城市“烟火气”更加绚烂
在采访中记者发现,“地摊经济(📃)”不仅巧妙融入了露营经济,更是与夜间消费场景相融合。尤其是在市井(📍)气旺盛的街区内,道路一旁的食肆、商铺,与另一侧小而美的各式美食、玩具推车交相辉映,形(🆒)成了广州“地(🛳)摊(🗂)经济”的又一特色。
走在滨江中路,记者一路便可(💚)看到形形(💣)色色的“摆摊卖货车”:有针对吃货群体的“榴莲车”“柠檬茶车”“烤串车”;有针对音乐爱好者的“卡拉OK”车、“卡拉OK”投影以及“全民K歌”小拖车(🎲);有针对女士的(🏕)“饰品箱”“鲜花车”;还有针对老(🏉)年群体的“太极报名点”“古(🕛)法按摩点”。记者走(🌯)访时发现,许多摊贩(🚃)都是(👥)到(🕡)了晚上6时后才出(🦁)摊。
“我们也算是半个‘(✝)斜杠青年’。”几位售卖柠檬茶(😄)的年轻人告诉记者。小李是一名快递员,白天他要忙着东奔西跑送(🈳)包(🛣)裹,但是每次下班忙完之后他却不太想回家。“即便是回(🚇)家,也是一个人打游戏或者看(🚭)电视,还不如和朋(🔌)友们待在一起。”于(🐧)是从去年底开始,小李将一台之前“退役”的快递车收了下来,让好友通过贴纸和喷绘进行了一番简单的改造,就变成了他们现在的“柠檬快递(🐻)车”。每(🍴)天晚上(🐌)大约7时吃完晚饭(🌺)后,小李就和三(💑)两好友(🛥)一同出摊,他们去过滨江东(🚮)路,也去过滑板公园等地,但(🔘)主要都是在珠江两侧摆摊,“因为大家喜欢(✋)钓鱼(🙇),有时候还会(🕊)带着自己的鱼竿出来一(🌂)边(🧙)钓鱼(🙎)一边(🚺)看摊。”
“现在的竞争比之前大,以前柠檬茶摊只有两三家(🗡),现在是走几步就(⬆)有一家。”小李笑称。不过越来越“卷”的夜间地摊却也让不(👵)少消费者大呼过瘾。五一期间(♒)前来广州旅游的游客小冯便被(💚)珠江沿岸这些异彩纷呈的摊位所吸(🍛)引。“感觉花50元就可以收获整条街的快乐。”他笑着(🕣)打开自己的支付记录跟(🧔)记者说,“8元的广式牛杂(🙃)、12元的柠(🕠)檬茶、6元的烤串、15元的水果盘,我还体(🤑)验了一把(🐥)打气球游戏,甚至我的球鞋都体验了一次(🏍)免(👛)费清洁。”
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东环街夜市
而在海珠区华洲街道龙(👥)潭村(🖌)的东环街也同样如此。每(🌤)天晚上6时后,长约2公(🤜)里的道路上就涌现出各种路边摊,四处人声鼎(⚡)沸。走进东环(🧚)街夜市,烧烤、炸串、酱爆猪手、麻辣小龙虾等各(🔎)种美食(🏇)香(🐷)味扑鼻而来,而玩具、饰品等小商品也是(🥡)应有尽有。在东(🏂)环街卖酱爆猪手的(❎)刘女士告诉记者,自己在这里摆摊已有两年时间,收获了(🗒)不(👆)少(😿)回(🦂)头客。
居(🍶)住在附近的“90后”王先(♌)生告诉记者(⬜),他平时是(🤕)路边摊的忠(🚟)实爱好者,今年五一假期,几位(☔)好朋友从外地(🌏)来广州玩,他就(🏰)带他们在东环(🕞)街品尝(🔡)了各种美食。“路边摊既便(🔦)宜又美味。”同时(⛲),他也希望有关(😅)部门可以加强对路边摊的卫生监(🕕)管,让路边摊卖的食物(💨)更加安全,让市民可以放(🏍)心享受城市的“烟(🎰)火气”。
记者在各大平台上搜索时也发现(🛫),假期和(📴)周末的不少夜市旅游攻略(👔)中,到龙潭村东环街(🎂)夜市品尝美食、到滨江东路夜行珠江都成为网友们(🐆)的“重(🏡)点推荐(🚏)”。
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一位市民在路边摊买熟(🦊)食。
探(🏿)索路边摊精细化管理
维护秩序与整(🏠)洁 让摊主安心消(🧥)费者放(📚)心
“地摊经济”遍地开花(🕯),为城市增添烟火气;而对于市民和城市建设者来说,摆摊之余(🍝)更重要的是要保持好秩序和整洁。
实际上,此(💳)前广州市城市管理(💿)和综合执法局在关于(🐞)市十(🏖)六届人大三次会议第20232498号代表建议答复的函里(😳)也有(📙)提及:“目前广州已建成流(😥)动商贩临时疏导区和临时摆卖点35个,有效解决了一大批(🤝)无业人员的就(📵)业问题,缓解了流动商贩与(🐽)市容环境秩序之间的矛盾。从目前情况来看(🎃),广州城市(🔸)环境秩序保持良好,流动(🦕)摊贩形势处于可控状(🧢)态。”
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市民、游客在路边摊买花后合影留念。
记者在走访多地时也采访了不同街道的相(🛒)关工作人员。如梁明诚雕塑园(😭)、二(🌧)沙岛等露营地为了有效应对摆摊的情况,保持环境卫生,露营区域(🚲)增设(📬)了垃圾回收(🗿)区域,并增设了环卫工(🥟)人的值班频次。“摊(👟)主们其实自己也会准备小垃(❇)圾(🐦)箱(➰),方便市民随时扔果皮、(🦕)瓶瓶罐罐等。而我(🐆)们也会呼吁摊主(🔸)以及消费(🎹)者们(🛌)保持有(💖)序,维护环境卫生。”一(🥤)位工作人员(🚺)说。
再以东环街夜市为(🏁)例(🔹),据记(😾)者了解,这条街长期以来(🛩)就有浓郁的商(🏢)业(🕷)氛围,周围住户较多,有(🚺)很大的休闲和消费(⏳)需求。加上这条(💄)街总体比较宽(⬜)敞,也靠近新滘中路,便(🎭)于(🧡)交(👍)通纾解,所以长期以来这条街的“地摊(💱)经济”都比较活跃。后续为(🍙)有序发展,这条街更是交(📄)由龙潭村(😴)委(🗾)会(🍬)负责,对每个摊位进(🈶)行登记和规范化(💉)管理。而因为很多摆摊商户都打(📄)算在这里长期经营,商户们还自发形成了“经营守则”,包括(🚺)不售(🎛)卖过期变质食品、(🔌)自觉做好摊位前卫生管理、自(🚋)觉(⏱)在划线方格内经(🐧)营等;甚至到了凌晨1时不少摊主收摊前,都会主动把摊(🏄)位前打(📀)扫干净,确保地下没有垃圾。而夜间还有专(🕍)门的人员(😂)在(🛳)现场进行巡查,确保现场秩序。
海珠区华洲街(🕓)道也同样在路边摊管理方(👸)面(🤯)颇有经验。该街道党工委书记杨军(🐩)表示,华洲街道主要有四条守(👿)则:划(😑)定经营区(🐋)域、实行编号登记、对产品(🕷)分门别类增加辨识度、(🎬)做好配套服务。“从目前的情况来看,市民群众的反响还是(🌓)比较(😯)好的,摆摊的摊主有了增收渠道,也方便了周围市民的生活。”
番禺区洛浦街道同(👡)样(👴)也会对路边摊实行精细化管理。“划定的区域既要方便市民(👣)生活,又得有较高的人流(♒)量(🛌),严格划分开(🚹)放区、严禁区、控(🚲)制区等;售卖(🥋)的食品要(🛂)安全、有保障。经营(🌫)时间有限(🌷)制,即便(♑)是餐饮业,最迟到凌晨2时必须收工;且摊主(😻)要自行将摊位前的卫生清理干净。”相关工作人员表示。(广州日报)
片头的主题,人物设定,人物作用,人物表情,人物对话,剧情发展,结尾一秒,切换到春晚式的结尾,完全是好莱坞式的。但总体来说《地摊经济悄然变样:品类多样化、年轻化,管理精细化》完成度是很高的,希望技术进步,整体水平提升后,能诞生更多的原创作品,无论是题材、设定还是故事。
我喜欢看视频解说电影。《地摊经济悄然变样:品类多样化、年轻化,管理精细化》这部视频解说给我的感觉有两点。第一,摆摊,广式“烟火味”怎么“玩”恢复活力的“地摊经济”也在悄然变样:品类多样化、年轻化,管理精细化专家建议:多开脑洞,加入更多文化特色,让路边摊时尚起来近段时间,,真的感受到了磅礴之美。第二是电影总是充满人文关怀,思考人生价值,在生与死、科技与人文之间取舍。这部电影对我来说很真实。我特别喜欢外太空和火星里的片段。我有很强的真实视觉冲击感,很享受那一瞬间的快感。这就是男人的坚强之心。崇拜