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近段时间,山东(🕍)的“淄博烧烤”火上热搜;而放眼全(➗)国各地(🥡),摆(🏺)摊卖货的“地(💬)摊经济”也正在快速恢复活力。
为提振(🤳)消费,今年以(🤶)来,多地也先后发文支持发展“地摊经(🚔)济”,同时要求匹(🍅)配相应的管理措施:(🌾)1月30日,北京就发布了《清理隐性壁(🏄)垒优化消费营(🍏)商环境实施方案》;5月(🔻)4日,《深圳经济特区市容和环境卫生管理条例》修订(🕺)通过,明确提出“优化摆卖、设摊经营管理方式”等。
而在(💤)商业氛围浓厚、烟火气十足的“千年古都”广州,贩夫走卒、旧时茶寮的市井氛围更是古(🏙)已有之。4月17日(🚟),在广州市城市管理和综合执法局复函《关(✝)于推动地摊经济合理有序发展的建议》(第20232498号)中便提及,2008年(📎)广州市便已率先在部分区域实施流动商贩临时疏(💢)导区试点计划,而接(🥂)下(📖)来也将(🖼)继(🤥)续“加快流(🖼)动摊贩临时疏导区的建设”。
那么,如今(🔤)的广式“摆(🤽)摊”有何特(🌛)点?对于(📽)支持发展(🔻)“地(💰)摊经济(🙃)”,摊主和市民又(🌮)有何想法?近日,记者前往(👝)滨江东路、梁明诚雕塑园(😕)、二沙岛(🛫)、龙潭村等多地进行了走访。
广式“摆摊”特(🎥)色——(👸)
“摆摊”与露营经济结合
大学生(🐌)“入场”一(📂)起(📢)“玩” 商品更显(🎙)年轻态、创造性
倘若在去年,广州美术学院大四学生王琪瑶(🦅)万万不会想到,她竟然能在摆摊(🛣)中找到自己的事业。实际上,早在去年初,原本有创业(🍢)意愿的她计划与同(🕴)学在学校附近盘下一间(🔂)店铺,以作为广(💀)美同(🍵)学的手作展示店;然而过去一年多来,由于校园内的疫情管控,加上(💾)开始面临紧张的毕业设计,店铺迟迟难以“开业”,而是成了工作室以及做毕设方案推演的场所(⚓)。
今(🌒)年4月,由于(✝)校招结果不太理想,坐(🛤)在工作室里的王琪瑶突(🌃)发奇想:“每天做这些相同的事情,何不走出(📆)去摆摆摊呢?(🕷)”而自(👘)去年露营经济发展以来,王琪瑶学校附近的梁明(🎿)诚雕塑园便成为了一个热门(🚽)的露营(🍥)打卡点,她和(💛)好友也(🦆)是这片露营地的“常客”。她想到日常(🌇)在雕塑园会看到一些流动摊位,便约(🎂)上小伙伴,带着帐篷以及一(👚)拖车从超市购入的分装面包前往那里,开始(🈯)她的“摆摊实验”。
“其实一开始只是为了(⬇)好玩(🥏),想要跳脱日常枯燥的生活,便计划一边露营休息,一边卖面包,但没想到我们的摊位却很受大家的欢迎。”王琪(🤧)瑶笑称。后来,她索性又拉上了另外一个擅长活动海报设计的同学,对方日常爱好(🕊)做调酒(✊),甚至还特意为摆摊研发了三款新饮品。他们的这场小型摆摊实验,让身边不少同(🥤)学感(🕜)到新奇而(🎹)有趣。“后来想要(🖋)加(👕)入的同学越(🔟)来越多(🦐),于是我就想到(🤛)让大家一起摆摊,在学校里策划了‘开摆计划’这个活动(🐭),没想(🏪)到竟有十多个同学报名。”
为了更好地服务来露营的市民,“开摆”前王琪(💓)瑶还特地了解了雕塑园的相关规定(🌹),得(⛹)知不允(💆)许出现明火和吊床,便和同学们(🏚)商量(👠),在各自的摊位中侧重以学生们设计并自制的手工艺品(🈹)以及一些食物成品为主(👥),并鼓(🔟)励大家发挥创造性(🧥),加入各(🖨)自的摊(🅿)位特色。“摊位一支起来,就受到(🧖)了市民们的欢迎,特别是有一位(⛵)摄影专业的学妹,她的摊位一边卖热狗、一(👿)边(🤝)还为市民(🆚)拍美照。当天大家虽然盈利不多,但是都玩得很开心。”
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烧烤摊位
活动(📁)结束后,王琪瑶将自己的“开摆”经历发在了小红书上,很快就受到了关注,开始有更(🚀)多同(🌕)学甚至一些(⛸)社会上的流动摊档找到她,鼓励她组织第二次(🔞)。于(✳)是第二期“开摆计划”于今年五一期间应运而生。当天加入计划中的摊位一共有三四十家,这些摊位中不仅包括手工原创设计饰品、(😺)鲜花、冷饮,甚(🥁)至还有一个摊位是由书法系学生(🛺)参与(🕳),通过(😹)现场(🔰)挥毫制作书签和挂饰售卖,吸引了不少市民围观,而5元(🚰)/个的实惠(🥖)价格更是惹(⌛)得(😢)市民们纷(🆗)纷订购。
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书法摊位
如今,王琪瑶策划的“开摆(💖)计划”已(🍖)经进(♓)行了三期,第三期时报名摊位更是多达92个。因为活动策划得当,组织有序,再加上比起入驻市集,摆地摊具有零成本、零门(🔘)槛、娱(👢)乐性强等特点,“开摆计(🎛)划(💵)”吸引了更(🍸)多的摊主参与,甚(📵)至(⏸)还有线(🔪)下(🎢)企业提出愿意以赞助(🈚)形式加(📬)入。并且还(💤)邀(🕔)请了广美爱乐(👡)社的乐队到现场表演,让氛围更热闹。“这也算是一次意外收获。因为(⏳)原本我只想着让大家一起玩耍,边露(🎺)营边摆摊,但没(❗)想到会获得这么多人的(🎆)支持和鼓励,其实这归根结底(🐬)还是和广州开放包容的氛围密不可分,在(🔖)这三期活动共计5天的时(📿)间里,我们没(🙅)有遇(👁)到过阻拦,反而(🅾)得到了(👍)大家的点赞。”
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大学生在摊位上写书法
她告诉记者,没(💼)想到(📔)一次无意中的摆摊却打开了她走向社会的一(🕙)扇门。如今(🏙)毕业在即,她计(🏄)划把“带大家摆地摊”这个事业继续做下去。
除了梁明诚雕塑园,在靠近天河与中山大学的滨江(🐤)东路,与王琪瑶一(🗂)样选择摆摊的年轻人(😦)也不少。5月13日(🕚),今年大三的(💹)小胡和他的(📊)两位(🚟)男(🔟)同学拖着一个小箱子也来到广州大桥桥(🍇)底开始(👴)了他们的第一次摆摊:三(🗓)张露营椅,两张小桌子,一张写有招牌的帆布,桌上陈(🤘)列着十来袋分装好的饮料(🌹)、迷你装的调酒和杯子,里面还附着小卡片,售(⛏)价(🌉)为20元/袋。“这一袋饮品的成(🤴)本(💊)大约10~15元,算上装(🐱)备,我们仨总共花了1000元。”记者调侃道:“如果回不了本怎么办?”小(🌵)胡轻松一笑:“没关系呀,其实我们就是(📮)为了好玩,提前为几年后开店练练手。”
“摆摊”与夜间经济融合
物美价廉“食通街” 让城(🙀)市“烟火气”更加绚烂
在采访中记者发现,“地(🎧)摊(🏉)经济”不仅巧妙融(🈂)入了露营经济,更是与夜间消费场景相融合。尤其是在市井气旺盛的街区内(🎢),道路一旁的食肆、商铺,与另一侧小而美的各(💥)式美(🏥)食、(🕝)玩具推车交相辉映,形成(🍀)了广州“地摊经济”的又一特色。
走在滨江中路,记者一路便可看到(💫)形形色色的(😾)“摆摊卖货车”:有针对吃货群体的“榴莲车”“柠檬茶车”“烤串车(🌍)”;有针对音乐爱好者(🈲)的“卡(📆)拉OK”车、“卡拉OK”投影以及“全(🐺)民K歌”小拖车;有(⛹)针对女士(🏔)的“饰品箱”“鲜花车”;还(🎛)有针(🚁)对老年群体的“太极报名点”“古法按摩点”。记者走访时发现,许多(🗿)摊贩都是到了晚上(👊)6时后才出摊。
“我们也算是半个‘斜杠青年’。”几位售卖柠(⛽)檬茶的(⏹)年轻人告诉记者。小李是一(📦)名(🚗)快递员,白(🗾)天他要忙着东奔西跑送包裹,但(💎)是每次下班(💏)忙完之后(🙊)他却不太想回家。“即便(🍲)是回家,也(💺)是一个人(💠)打游戏或者看电(🥍)视,还不如和(🦆)朋友们待在一起。”于(🔘)是(🆙)从去年底开始,小李将一台之前“退役”的快递车收了下来,让好友(🐻)通过贴纸和喷绘进行了一番简单的改造,就变成了他们现在的“柠檬快递车”。每天晚上大约7时(🛐)吃完晚饭后,小李就(🆔)和三两好友(🙍)一同出摊,他们去过滨江东路,也去过滑板公园等地,但主要都是在珠江(🏨)两侧摆摊,“因(🐷)为大家喜欢钓(👚)鱼,有时候还(📌)会带着自己的鱼竿出来一边钓(🤩)鱼一边看摊(😚)。”
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以汽车(🎍)后(❕)备厢为载体的“新式地摊”吸引了不少年轻人(📤)
“现在(🌶)的竞争比(🚱)之前大,以(🐢)前(🤣)柠檬茶摊只有两三家,现(⏮)在是(📃)走几步就有一(💆)家。”小李笑称。不过越来(🍫)越“卷”的(🤩)夜间地(🌬)摊却(🎈)也让不少消费者大呼过瘾。五一(🚽)期间(🉑)前(🐠)来广州旅游的游客小冯便被珠江沿岸这些(🏕)异彩纷呈的摊位所吸引。“感觉(🌧)花50元就可以收获整条街的快乐(⛔)。”他笑着打开(🐝)自己(🔊)的支付记录跟记者说,“8元的广式牛杂、12元的柠檬茶、6元的烤串、15元的水果盘,我还体验了一把打(🎣)气球游(🧢)戏,甚至我的球(🏜)鞋都体验了一次免费清(🐟)洁。”
而在(📡)海珠区华洲街道龙潭村的东环街也同(💐)样(🕌)如此。每天晚上6时后,长约2公里的道路(🎑)上就涌现出各种路边摊,四处人(💒)声鼎沸。走(🕙)进东环街夜市,烧烤、炸串、酱爆猪手、(📺)麻辣小龙虾等各种(🤳)美(🕍)食香味扑鼻而来,而玩具、饰品等小商品(🛌)也(🚑)是应有尽有。在东环街卖酱爆猪手的刘女士(🔶)告(📭)诉记者,自己在这(🏆)里摆摊已有两年时间,收获了不少回(♑)头客。
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一位市民在路边摊买熟食
居住在附近的“90后”王先生告诉记者,他平时是路边摊的忠实爱好者,今年五一假期,几位好朋(🏂)友从外地(🍔)来广(💥)州玩(📄),他就带他们在东环(🕥)街品尝了各种美食。“路边摊既便(👗)宜又美味(☕)。”同时(🆚),他也希望有关部门可以加强(💾)对路边摊的(🍱)卫生监管(🛠),让路边摊卖的食物更加安全(✉),让市(📙)民可以(🚤)放心享受城市的“烟火气”。
记者(📌)在各大平台上搜索时也发现,假期和周末(💋)的不少夜市旅游攻略中,到龙潭村东环街夜市品尝(🕺)美食、到滨江东路夜(🍕)行珠(💉)江(🐴)都成为网友们的“重点推荐”。
探索路边摊精细化管(🚘)理——
维护秩序与整洁
让摊主(🎻)安心消费者放心
“地摊经济(🥞)”遍(🏎)地(🎬)开花(❗),为城(🎼)市增添烟火气;(🐲)而对于(🌕)市民和城市建设者来说,摆(🔐)摊之余更重要的是要保持好秩序和整洁。
实际上,此前广州市城市管理和综(🌴)合执(🌂)法局在关于市(🌱)第十六届(🈷)人大(🤫)三次会议第20232498号代(😆)表(🤮)建议(📝)答复的(🛌)函里也有提及:“目前广州已建成流动商贩临时疏导区和临时摆卖点35个,有效解决了一大(🐖)批无业(🎴)人(🎷)员的(🍫)就业问题,缓解了流动商贩与市(💙)容环境秩序之间的矛盾。从目前情况来看,广州城市环境秩(❌)序保持良好,流动摊贩形势处于(🦄)可控状态。”
记者在走访多地时(🚪)也(🔼)采访了不同街道的相(👅)关工作人员。如(📒)梁明诚雕塑园(🏇)、二沙岛等露营地为了有效应对(📩)摆摊(🦆)的情况,保持环境卫(🎧)生(🐬),露(🧔)营区域增(🔓)设了垃圾回收区(🙆)域,并增设了环卫工人的值班频次。“摊主们其实自己也会准备小垃圾箱,方便市民随(🌼)时扔果皮(❕)、瓶瓶罐(🚫)罐等。而我们也会呼吁摊主以及消费者们保持有序(🌾),维护环境卫生。”一位工作人员说。
再以东环街(🖋)夜(🏅)市为例,据记者了解,这条街长期以来就有浓(❗)郁的(📲)商业氛围,周围住户较多(⛩),有很大的休闲和消费需求。加上(🍊)这条街总体比较宽敞(🌱),也靠近新滘中路,便于交通纾解,所以长期以来这条街的“地摊经济”都(📋)比较活(🐉)跃。后续为有序发展,这条街更是交(🍋)由龙潭村委会负责,对每个摊位进行(🖐)登记和规(🎊)范化管理。而因为很多摆摊商户都打算在这里(🚒)长期经营(🤤),商户们还自发形成了(🍔)“经营守(⬇)则”,包括不售卖过期变质食(🗣)品、自觉做好摊位前卫生管理、自觉在划线方格内(🏂)经营等;甚(🥉)至到(🗓)了凌晨1时(👢)不少摊主收摊前,都会主动把摊位前打扫干净,确保地下没(🤤)有垃圾。而夜间还有专(⛩)门的人员在现场进行巡查,确(🦁)保现场秩序。
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东环街夜市
海珠区华洲街道(❌)也(🔁)同(💯)样在路边摊管理方(📍)面颇有经验。该街道党工委书记杨军表(🎚)示,华洲街(👾)道主要有四条守则:划定经营区域、实行(🤡)编号登记、对产品分门别类增加辨识度、做好配套服务。“从目前的情况来(🔄)看,市民群众的反响还是比较好的,摆摊的摊主有了增(😅)收渠(🏞)道,也方便(🚎)了周围市民(😬)的生活。”
番(✌)禺区洛浦街道同样也会对路边摊实行精细化管(🍘)理(🍚)。“划定的区域既要方便市民(🔒)生活,又得有较(💡)高的人流(🎳)量(🥥),严格划分开放区、严禁(💳)区、控制区等;(📤)售卖的食品要安全、有保障(📯)。经(🗂)营时间有限制,即便是餐饮业,最迟到凌晨2时(📛)必须收工;且摊(🚲)主要自行将摊位前的卫生清理干净。”相关工作人员表示。
精细化管理(🎠)是“钥匙”
文化元素是(📞)特色(🐁)
随着各地(🏓)逐步放宽外摆条件,加大(➖)对(🉑)商圈、商业街区“外摆(🦀)经营(🤛)活动”的支持力度,由“路边摆摊设点(🖲)”构成的“地摊经济”不(🏯)仅显示出其在扩大内需、拉(🍶)动消费方面的作(🚦)用,也成为拉动城市(🗿)旅游的(🗯)一条新赛道(💢)。
广(😚)州市人大代表、广州(🗑)市社科院城市文化研究所所长曾德雄认为,广州一直(🈲)在积极尝试各种夜间消费场景混搭创新,以撬动更大的场景化(🍆)消费。“允许(🍏)摆摊设点,是促进夜间经济繁荣(🏋)的重要举措(🐮)之一,因为摆摊设点是推进夜间经济人流和客(🎣)源的重要(🎢)渠道,没有人流增多,夜间经济繁(🌾)荣就无从谈起。不(📖)少外地游客朋友来到广州,他们都说要到广州的夜(🚮)市和地摊看看,这也说明了广州地摊经济的魅力。当然,这(📧)里说的(🍩)地(🕵)摊主要是满足群众休闲消费、品质消费需要的业态。”曾德雄说。
广(🔶)州市人大代表林淑菁也针对广州路边摊精细(🔹)化管理做过专题调研,并在今年市“两会”期(🏺)间就广州市路边摊管理提出过建(🍨)议(🙊)。林淑菁表示,“给(♈)路边摊解锁”有助于促进消费增(🌧)长、活跃城市经济,真正(🕤)做到了尊重和回应群(🔹)众诉求;而精细化(⏮)管(🤘)理,才是让路边摊焕发活力的“钥(🍢)匙”。
为此,林淑(🥑)菁(👠)和曾德雄(🖨)同样(🧠)强调了精(🏹)细化管理的“三个原则”:划定(🎭)区域,由政府安排合适的区域统一摆摊设点,既便民,又能(🥁)形(🥊)成规模效应,提升人气;(📆)对营业时间、噪音量、食品督查、交通管理以及品类等进行(⛴)精细化管理,减少对周边村民的影响;此外,还要加(😮)强引导,通过多方协作,形成规模效应,从而更好地带动经济发展。
曾德雄曾去过国(😝)外一些大城市考察(👏)学习,他表示,国外很多城市都有路边摊(❓),成为当(🏸)地一道(🔙)特殊的风景线。“比如在纽约街头也(🗳)有很多(🏩)卖热狗、冷饮的大篷车,也有一些卖艺(🗻)术品的小摊(💢),非常(🕴)热闹。”因此,他着重提及广(📸)州可以在街头摆摊的(🐞)基础上“大开脑洞”,增加更多文化元素,探索独具广州特色的路边摊管理模式(🚌)。“比如后备厢咖啡。我(🏏)们可以让街头摆摊更加时尚起来。”曾德雄说。
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市民、游客在路边摊(🌸)买花后合影留念
广东省现(🧙)代移动互联网研究院院长文丹枫也曾走访考察过杭州、深圳等多地的“地摊经济”模式。“要说真正意义上能够(🍝)摆地摊的一线城市,只有广州。在广州的老城区,很多角落几乎都能看到(🧑)摆地摊做生意的(📂)小商贩,这也是广(😢)州作为千年商都的特色,很多东西得以(📫)被保留下来。”文丹枫说。
诚然,“地(🙏)摊经济(👑)”不只是一种经济(🎧)形式,倘若能加入(🛥)更(🚶)多的文化特色,便能使之成为人们脑海中特别的“城市记忆(🈲)”。过去随着城市(🏞)化的发展,传统的(🎰)小摊贩(🔤)们或改头换面(🏡),或(👃)“退隐”到不为人知的角落;如今“地摊经济”逐步恢(🧣)复,若(🎰)有一天重行珠江(🥒)畔,又能听到卖榄人的(🌵)唢呐声和卖糖人的敲锣声,也未尝不是一(👌)种(🐼)美好的体验。
文/广(👂)州日报·新花城记者 程依伦(🌲)、肖欢欢
图/广州(❎)日报·新花城记者(🍹) 肖欢欢、程依伦、陈忧子
[ 编辑(🏦): 佘湘娥 ]
片头的主题,人物设定,人物作用,人物表情,人物对话,剧情发展,结尾一秒,切换到春晚式的结尾,完全是好莱坞式的。但总体来说《深锐丨“地摊经济”呼声高,广式“摆摊”怎么玩?》完成度是很高的,希望技术进步,整体水平提升后,能诞生更多的原创作品,无论是题材、设定还是故事。
我喜欢看2023电影。《深锐丨“地摊经济”呼声高,广式“摆摊”怎么玩?》这部2023给我的感觉有两点。第一,近段时间,山东的“淄博烧烤”火上热搜;而放眼全国各地,摆摊卖货的“地摊经济”也正在快速恢复活力。为提振消费,今年以来,多地也先后发文支持发展“地摊经济”,同时要,真的感受到了磅礴之美。第二是电影总是充满人文关怀,思考人生价值,在生与死、科技与人文之间取舍。这部电影对我来说很真实。我特别喜欢外太空和火星里的片段。我有很强的真实视觉冲击感,很享受那一瞬间的快感。这就是男人的坚强之心。崇拜