分类:战争地区:韩国年份:2024
主演:姜虎东,李寿根,金希澈,徐章勋,金永哲,金世晃,黄致列,闵京勋,李相旼,张圣圭
导演:Rhys Waterfield
更新:2024-06-26
简介:峨眉雪芽峨眉雪芽:盛产于峨眉山海拔800-1200米处,常年云雾空蒙的赤城峰、白岩峰、玉女峰、天池峰、竞月峰下和万年寺一带。茶叶具有扁、平、滑、直、尖的特点,泡
峨(⛽)眉雪芽
峨眉雪芽:盛产于峨眉(😦)山(🌶)海拔800-1200米处,常年云(⬆)雾空蒙的赤城峰、白岩峰、玉女(🏧)峰、天池峰、竞月(🏇)峰下和万年寺一带。茶叶具有扁、(🦇)平、(⚡)滑(🖤)、直(💥)、(🏒)尖的(✅)特点,泡之(🌺)香气清香馥郁,色泽嫩绿油润,汤色嫩绿明亮,口感清醇淡雅(😏),叶底(📎)嫩绿均匀。
中文名
峨眉雪(🌽)芽
产 地
峨眉山海拔800-1200米处
茶叶特点
扁、平、滑、直(👘)、尖
茶叶口感
清醇(🏯)淡雅(🔇)
其他称呼
峨眉白芽、(🧥)峨眉雪茗
相关记(🌺)载
茶圣(💺)陆羽的《茶经》
分(🐺) 类
绿茶(🐑)
目 录
1 简介
▪ 名(🌃)称由(🚼)来
▪ 生态环境
2 历史(㊗)追溯
3 绿茶文化
▪ 综述(🚢)
▪ 打造健康时代
▪ 浸润古老文化(🅿)
4 佛茶传说
▪ 茶(📚)禅一味
▪ 佛门(🍜)三道茶
5 有机绿茶
▪ 综述
▪ 栽培方式
▪ 特殊农法
6 世界(❕)佳(🥃)茗
7 采摘季节
▪(📰) 制(📀)作工艺
▪(⏱) 品质特点
▪ 功能作用
▪ 冲泡方法
▪ 温馨提示
8 雪(🌥)芽(🎇)妙用
简介
“峨眉雪芽”是贯穿峨眉(🥂)山茶史与茶文化中的千古香茗,其称(⛷)谓年代久远。
峨眉雪芽
“峨眉雪芽”,唐时名“峨眉白芽”、“峨眉(💹)雪茗”。宋明以来,又有“雪香(🏯)”、“清明香”等雅(💵)称。自古以来誉称峨眉名(🔨)茶中的精品。早于公元(🕚)7世纪(🕠)中,即以中国(😈)十大名茶的显赫地位,著录于茶圣陆羽的《茶经》和李肇的《唐国史补》等古籍之中。
峨眉雪芽作为峨眉山(📘)景区最核心(📑)产区(🛎)的(🎮)优秀(🚐)代表(🐒),肩(🥗)负着峨眉山停耕还林农民种茶(♋)致富的社会责(🕓)任,承担着深度挖掘和传承(🍺)发扬正宗峨眉山茶文化的历(🚤)史使命,为四川茶叶(🐁)的大繁荣作出了积极的贡献。尤其是省委、省(🈸)政府将“峨眉山(🎺)茶”、“蒙顶(🕹)山茶”两个区域品牌作为打造川茶区域大品牌的重(🧥)点目标后,拥有“峨眉(👉)山茶(🐶)”最核心的峨眉山景区境内一线产区优势的峨眉雪芽,倡导有机生态安全理念,打造高品(🙄)质健(🙂)康茶典范,更加注重品牌的塑(❔)造、茶园的管(🤵)理、生产的(🦁)监控和质量的保证(😽),在重塑(🔉)和提(🔻)升“峨眉山茶”的(🏬)道路上(👧)首当其冲,已成为“峨眉山茶”的领先品牌。
名称(⛔)由来(💺)
峨眉(⬜)雪芽一茶名称,为(😏)中国古代隋末唐初峨眉山佛门茶僧所取,距今已有一千五百年左(💏)右的历史。据峨眉山佛门茶僧介绍,峨眉雪芽茶叶(🧦)的名字称谓同峨(🗣)眉山(♋)独特的自然气候紧密相关(🎁)。峨眉山(📜)位于中国云(💐)、贵、川西南边陲的崇山峻岭,森林浩瀚、千(🐔)嶂叠翠,山中茶园掩(👢)映于古楠樟柏杉(🥕)棕(🌩)竹(⛽)等山林之间,春华夏茂,霜(🍅)浸雪润,同山中奇特的自然气候有相(⏮)当大的关系——每逢农历10月,峨眉山普降瑞雪,渐至隆冬(⛎),白雪从山巅披落下来,高景区与中山(❎)区的森森尽数(👈)被白(🐓)雪覆盖,到了第二年(🖐)农历(😩)的二、三月,即雨水至清明时季,茶园中的白雪尚未(💦)融尽,在(🈵)昼夜温差悬殊的作用(☕)下(🕊)(高山区茶园的昼夜温差大约16°—18°左右,中山区茶园的昼夜温差大约12°左右),雪野中的峨眉山茶新发茶芽且开且合,在冬雪未融的高(㊗)山林(➿)间(💶)一一(🖕)绽放,似白雪翡翠,晶莹灵透,鹅(🛢)黄飞绿。
时至唐代唐显庆年间,峨眉雪芽已(🚶)名声大播,已被(♑)大唐王朝纳为贡茶并册封。其时,朝廷重修《昭明文选》,负责此项国家重点书籍编修工程的人叫李善。李善在(🙅)唐代(🖨)《昭明文选》注本中录入:"峨山多药草,茶尤(🐶)好,异于天下。今黑水寺(峨眉山著名古刹,始建于晋代,唐时,被全山寺僧敬崇为峨眉山禅(😶)宗祖殿。现(🕘)为峨眉雪(🥌)业高山有机茶生产基地)(⛏)后绝岩种茶,味佳而二年白一年绿,间出有常(🌩),不知地气所钟,何以互更。"这是古代文献中(🕷)有关(🕑)峨眉山茶之产地、区域、茶叶特征等(🐶)最为详(🌧)细的记载。译成现代白话文(🍣):峨(🕕)眉山简直就(🌍)是一(⛷)座奇特的天然植(🐌)物药材宝库,生长在高山密林中的茶叶是(🚝)天下最好的茶叶,堪称独一无二。在峨眉山中有一个叫黑水寺(🌼)的地方,茶僧在(🧜)陡峭的(🕥)山崖和密林中种茶(🕥),这种(🌇)茶非常奇特,味道非常鲜爽,而且从黑水寺茶林采(🏽)摘的茶芽往(🤫)往会(🏸)产生这样的状况,有连接(🦓)二年出现生长的茶芽带(🔄)有绒绒的白毫,间隔二年所采摘的茶芽又(💅)呈翠色不带白毫,这种情形(🛍)非常有规(🎈)律,不知道是不是黑水寺茶园的土壤与周围(🅱)的气候有什么特异?若不是如此(🐍),为什么这(🐡)种二年白(⛑)一(🌶)年绿(🐇)的特异情形那(🗞)么(🏞)有规律(🎐)呢?
中国现代茶学泰斗际宗懋院士在其所主编的《中国茶叶大辞典·历朝历代名茶附(🐽)录》(2002年中国轻(📹)工出版社出版(🤸))中录入:"年代 唐代/产地 峨眉(🍸)山/茶名 峨眉雪芽;年代 宋代/产地 峨眉山/茶名 峨眉雪芽"。
据佛门相传,南宋乾道六年即公元1172年,南宗(🧕)大(🦄)诗人陆(🏘)游(❣)入蜀任嘉州(今四川省乐山市,距(⛓)峨眉山30公里(🃏))通判,公干之余经常历游历峨眉山并与峨眉山中峰寺主持别峰和尚结为僧友。陆游尤喜品饮寺中茶僧所焙峨眉雪芽,曾吟诗赞叹:(😈)"雪芽近自峨眉得,不减红囊顾渚春。旋置风炉清(🏤)樾下(💦),他年(Ⓜ)奇事记三人。"(陆游《剑南诗稿·同何元立(🚜)蔡肩吾至东丁院《汲泉煮茶》)。至此,峨眉雪芽之名名播天下,成为中(🤚)国唐宋两代中国十大名(💊)茶之一。
生态(🐂)环境
峨眉雪芽“仙山藏灵芝,峨眉绽雪芽。”众所周知,中(🕤)国是世界野生古茶的发源地(🌵),“峨眉雪芽(😝)”生态原茶所(🔎)在的峨眉山景区则(🤶)坐落在世(🗂)界野生古茶生长的中心地带。归(📐)纳起来有三大不可复制的特征:
林茶共生的自然资源与生(⛰)态(🤶)特征 国内(🚸)外(♎)罕见
峨眉山风景名胜区总面积154平(🏭)方公(📦)里,是世界野生(🖊)古茶最早的(🛩)发源地之一(🌉)。业已勘查的野生古茶达16种(🈸)之多。位于(💬)四川西南部的峨眉山,同属于(🌳)中国茶叶最古老的发源地——云南、四川、贵州三省范畴之内。而峨眉山之珍稀茶叶资源无论(🛺)是从品种数量,还是(🍩)得(📒)天独厚的生态环境与条件(🌫),亦是三省茶产区(🃏)中最具生态魅力的—(🏋)—境内数万亩分布于(🤩)海拔800米—1500米崇山峻岭的峨眉雪芽珍稀绿茶茶园,蓊生于5000多种野生植物构成的浩(🎸)瀚林海中,形成不同群落特征的林茶共(🥚)生(🔼)奇观。2007年5月,来自欧(🆔)盟有机茶权威认证机构的德国(🔱)QSI实验室中心的著名有机茶(🈯)专家麦克博士一行,深入峨眉山景区海拔(🧡)1200米处的黄湾乡黑水村,实地考(📫)察(🐫)了峨眉(😈)雪芽茶业建成的3000多亩珍稀有机绿茶茶园。扑入麦(🥖)克博士眼帘的(🙅)景像是:群山环拱,林海如烟如波,蓊生于森林中的茶园生机勃勃,新鲜的空气沁人肺腑(💐)。麦克博士惊慕不(😫)已(〰),他说:“我几乎跑遍了世界(🎼)上所有的产茶(😐)国家和(🛢)地区,到中国后,也走遍了中国的几个产茶大省,而峨眉雪芽茶业的高山生态茶园是最棒的。简(🌏)直就是上帝特别恩(😨)赐给你(🍑)们的。而且,你们茶园(🚙)的自然资源和条件都是无法复(❄)制,无(🌺)可取代的。这里生长的有机茶是世界上最(👔)好的有机茶。”
茶(🕝)园的自然气候奇特,四季云雾缭绕,霜浸(🎱)雪润
峨眉山风景区属典型的(🖊)喀斯特地貌,千峰百峦,跌宕(🏸)起伏,林壑深岫,神奇莫测。其独(🎗)有的雾淞、雨淞、雪霁等三大奇特自然气候(🏤)终年轮值。尤其是到了农历10月,峨(👧)眉山普降瑞雪,白雪覆盖山中茶(⛔)园,雪(🛁)冻期延至第二年农历二、(🆖)三月。漫长(🐲)的雪冻期灭杀了茶(🗣)园中的自然病虫害(☕)。茶园霜浸雪润且周而(🤱)复始,茶叶的品质天生丽质,质量十分安全。
茶园土壤十分肥沃,茶叶富含众多天(🤟)然有机营养成分
每年,5000多种野生植物的(📌)残枝落叶大量殒落,2300多种野生动物的残骸与排泄物入土形(🍱)成堆积丰厚的腐质(🎻)殖,茶园土(🕔)壤(👰)中的天然有机营养源源不断地供给茶树生长(🏍),茶叶富含众(🤱)多天然有机营养成分。经国家农业部(🕎)茶叶质量检测检验中心长期对峨眉雪芽绿(🔲)茶的质量(🥃)检测报告显示:峨眉(🆚)雪芽绿茶所含的茶多酚、儿茶素、维生素、氨基酸和蛋(🔸)白质等主要营养成分以及有利于人体健康的(🎇)微矿化元素,远远高(🔸)于全(🈳)国绿茶。
历史追溯
峨眉雪芽神农(🏓)试百草,知茶味虽苦,而后弥甘(📋),每(👌)饮辄齿(🔓)颊(🥦)留香,舌底生津,乃教众人种之采之,斯为茶之始(🕔)也。
茶之兴盛,随世而进,南(🗝)北朝佛教兴起,茶更大行其道(🆓)。因深山寺庙,多盛产茶叶,禅僧以茶当饭,资养清修;以茶食客,广结善缘,此谓茶禅一味也。据《峨嵋读志》载:“峨嵋山多药草,茶尤好,异(🚙)於(🏟)天下;今水(🦍)寺后的绝顶处产一种(🐜)茶(〽),味初苦终甘,不减江南春采。”
此茶采(🐬)自清明节前,白雪未尽,春芽初萌时,故名“峨眉(💊)雪芽(⏪)”,唐时名“峨眉白(🍥)芽(🔼)”、“峨眉雪茗”。宋明以来,又有“雪香”、“清明香”等雅称。自古以(🔏)来(🔺)誉称峨眉名茶中的精品(⏸)。早于公元7世纪中,即以中国十大(🎄)名茶的显赫地位,著录于茶圣陆羽的《茶经》和李肇的《唐国史补》等古籍(⬜)之(❎)中。
峨眉雪芽“峨眉雪芽”盛产于峨眉山海拔800-1200米处,常年云雾空蒙的赤城峰、白岩峰、玉女峰、天池峰、竞月峰下和万年寺一(🦐)带。冬寒未(⛅)解,新芽却披(🗻)着朝霞晚(🙈)翠破雪而出(📇)。宛如(🍁)慧眼微合,虽小芽一叶,细细观(🔪)之确有得禅静之(📭)妙(🏁)。春雨初霁,僧人口念弥陀,净心采摘。必用拇指和(🤔)食(🎁)指之尖,轻掐其(⚽)芽,否则嫩芽蔫而不(🐶)鳝,其茶色味顿然而逊。以山在年轻女尼所采之茶尤(🎼)称妙品,她们既有一颗妙善的慈悲心,又有飞针走线、巧绣陀花雨的(👆)佛性;玉手纤纤,禅(🛹)心净净,虔诚诵偈,采供佛前,这是任何茶(🆓)乡、茗山无法相比的。
唐代(🤛)著(🥏)名诗僧贾岛畅饮了“峨眉雪(💭)芽”之后,在《送朱休归剑(🔪)南》诗中咏出(🔖)了“新芽抽雪(💁)茗”的美誉(🤢)。白居易是(🛤)个饮(🐙)茶(🔊)大行家,他写了(🔪)一首《谢李(🍾)六郎中寄新蜀茶》,谢人送赠(🐾)的四川新(🏖)茶,说的是:“故情周匝向交亲,新茗分张及病(🎓)身,红纸一封书后信,绿芽十片火前春。汤添(🗡)勺水煎鱼眼,未下刀圭搅曲尘(💌),不寄他人先寄我,应缘我是别茶人。”收(⏳)到红纸包封的新蜀茶,白(🦁)居易立即添水煮茶尝新,并(🌸)写诗致谢友人,也(📵)不忘自夸(♈)是识茶之人,他尝到的,想是那时的峨嵋雪芽了。至明朝万历年间(👜),峨(💵)眉山高僧无穷(🛠)禅师不辞万里艰辛赴京面圣,携清明(📳)雪芽为供品,神宗偕慈圣太后品茗甚悦,御赐峨嵋茶园,僧众(🌃)广种此茶。
峨眉雪芽生态园公(♉)元1072年,苏东坡(🐖)先生在杭州兼任首席试官,与众(🍐)公大人阅卷于钱塘江口的望海楼,喜获润之夫人送去(🏮)的“峨眉雪芽”,于是大家动起手来,从凤凰山上采来了桑(🏵)柴,吸来了惠泉的甘露,亲煮而饮。沸水一沏,一层池(👔)状(🐳)泡沫(🚃)浮于水面,如雪初溶,一时茶香满(💷)楼。大家边饮边唱,直到夜静,方才依依而(💸)散(🕒)。东坡先生在《试院煎茶》一诗中写道:深(🥔)感遗(🚠)憾的是我(🏒)没有出自名窑(🎏)的青花玉盏捧(🐞)在手中,盛满香喷喷的“峨眉雪芽”,畅饮乡人的深情厚意。不过请放心(🎵),饮了“乡茶”我会写出好诗来的。
公(🗽)元1174年,南宋著名诗人(🥇)陆游与峨(🎻)眉山的别峰大(🍪)师结成忘年之交(🗯)。1181年的阳春三月,大师听说陆游调任崇州,深感“相见时难别也(🙇)难”,虽方(✒)外之交也(🏷)不免离情依依,便差寺里小僧(🕢)送去刚从中峰寺后(🈲)白岩峰下采摘焙制而成的“峨眉雪芽”,以为道别之仪。陆游(🍱)高兴之余请来(👘)了两位茶道名(📪)士,取了(👊)丁东井(⤵)的清泉,品茗于万景楼下的林樾中,吟出了他的百(💃)首茶诗中的佳作:“雪芽近自峨眉得,不减红囊顾渚春;(🚸)置风炉清樾下,他年奇事记三人。”。
供佛法会陆游是茶(😁)圣陆(👧)羽的后代,世居江(🌜)南名茶之乡,是诗人中品茶的高手。“峨眉雪芽”一勺入口,竟惊(😓)叹叫绝:好极了,好极了!“不减红囊顾(🙁)渚春(🎶)”呀!顾渚(🙏)春是江南一代名饮,产于浙江省长兴县顾渚山中。唐诗人陆龟蒙(👨)好饮此茶,便在山中劈了茶圃,所产之茶,自名“探春(🍸)”。到了8世纪中叶,竟成专(🚜)供(📖)朝迁饮(🖕)用(🔺)的南品。每到清明季节,以红锦为囊包装(👅)飞送进京,故名“红(♑)囊顾渚春”。陆(📉)游好饮此茶成为(🔰)癖好。在其茶诗中评价尤高:“焚香细读斜川集,候火亲烹顾渚春。”品饮了“峨眉雪芽”之(😦)后,却(💍)以(🔕)“身是江南老桑”的茶道高级(🗜)专家的身份,诗评其为“不减红囊顾渚(🔽)春”,可见“峨眉(🕤)雪(🔸)芽”茶质之优,确是名冠茶族。
至清康熙年间,圣主(🦅)品此佳茗,命僧众年年逢清明必(🏮)贡此茶,至此京华内外(⛲)享誉此“第一山(Ⓜ)中第一禅茶”。
而今峨嵋山上,清明时节,白雪未尽(🌄),春(😚)芽初(🧓)萌时,重现山中僧尼沐浴静心,口诵佛经轻捻(🚶)新芽,延续1000多年的茶禅一味。承日月之(🐣)精华,汲山木之灵气,蕴佛禅之慧心,得此(🗺)佳茗。
试想古寺老藤,煮茶对弈,夕阳苍松,栖霞晚风,何等清逸。“和(💝)以行之(🕚),敬以(🐼)志;轻以居之,寂(🆚)以(⛱)养志,雪芽得之(🗯),佛近心已”。
一壶茗茶品禅味;半榻茶烟养性灵。
绿茶(👪)文化
综(📘)述
饮(📂)茶(🏜)是中国传统文化之一。至今,茶已经被世界公认为是一种有(🖋)益无害的健康饮料。美国时代杂志近来将绿(🛋)茶排入十大健康食品的(🦋)前茅,可见绿茶受欢迎及重视的程度。而(💷)在中国的绿茶文化中,峨眉雪(🏯)芽的生态历史、人文历史的传承与贯通性都是很独特的(😲),作为峨眉山文化中的茶文化,“峨眉(⚪)雪芽”完全浸润了道、释、儒三味文化,是整个峨(🐅)眉(🌁)山文化中最精彩的一(🌊)部分。”
打(💒)造(😎)健康时代
峨眉雪芽虽然经历了天价普洱、铁观音等系列茶战后,绿茶做为所有茶类中历史悠(🤟)久的一种茶(😊)类仍然占据(🆕)着人们生活的主角。
上个世纪八(💓)九十年代,美国哈佛大(😷)学哈佛医学院一个绿茶临床研(👃)究权威机构的营养学专家学者,在经历了(😑)长达40余年对绿茶效果的研究后取得重(🥇)大(🉐)成果,专家们一致(🐖)公认,绿茶中的有益成分,不仅能够预防口腔系统疾病、心血管系统疾病以及肠胃消化系统等方面的各种疾病(⚡),绿茶茶多酚(🙆)中(🍌)富含的抗氧有效成分,能(⚡)够延缓癌细胞分裂。这项临床研(㊗)究成果公布后,人们发现,这个研究机构长期以加拿大魁克北省的一种高山丛林绿茶作为临床标本,并取得上(♒)述成果的(💻)。
来(💬)自日本的绿茶研究成果还表明,绿茶中的抗氧作用与有效成(❓)分,能够大量吞噬人体内部组织的自由(🗡)基,而人体内部组织中或多或(🤟)少存在的自由基,往往是各种(🔨)癌变或致癌的诱因。
浸润古老文化
峨眉雪(💧)芽作为世界遗产地,峨眉(🚫)山佛(🥔)文化(💕)历史悠久,峨眉派武学源远流长,而峨眉茶文(🤞)化更是中华茶史中的(🏓)瑰宝。“雪芽近自峨眉得(🥠),不减红囊顾渚春”,产于世界双遗产地(💅)峨眉山海拔(🚆)800-1500米峰峦(🏎)的峨眉雪芽,不仅(📖)是3000多年的保健(🥪)养生瑰宝,也是浸润了峨(💎)眉禅意的文化奇迹。
据资料记载,作为中国绿茶中的珍品,“峨眉雪芽”始(🌂)于楚昭,闻于汉晋,发(⛰)于隋(🔛)唐,盛名两宋。最先将峨眉山中野生苦茶择为饮品的是公元前春(🖍)秋战国时期,足履(♎)峨眉山觅寻长寿(🗽)之道的高(🆙)古隐士,他们是中国原创道教的(🐗)先驱(🤰)者。至隋唐,山中道、(🖖)佛(⛰)两(🍾)门(📚)均在农历三月清明前后采摘新鲜茶芽烘焙香(⏱)茗(🌎),时称“峨眉雪茗”。
而将(🎪)“峨眉雪茗”称之(🎙)为“峨眉雪芽”的则是(🚂)南(🗳)宋诗人(➿)陆游。陆游是文章泰斗,更(💨)是茶理行(🍎)家,其尚存的9500余首诗词中,有茶诗数十首,他亦常常以“江南老桑?”自诩(🐕)。乾道六年(公元1170年)陆(⏳)游入(🏵)蜀任嘉州(今乐山市)通判,古代嘉州距峨眉山60里许,陆(🌿)游(🛐)经常盘桓峨眉山,与山中山樵茶农山僧结为知己,尤喜品饮寺(🆗)中的“峨眉雪茗”。“雪芽近自峨眉得,不减红囊顾渚春。旋置风炉清樾下,他年奇事记三人”。嗣(🌈)后,普天下都称出(🍿)自峨(🛡)眉山(🍋)的香茗为“峨眉(🙈)雪芽”,沿用至今!
佛茶传说
茶禅一味(🎂)
千载峨眉儒释道,万古神水山药茶。
金顶供(🌶)佛法(🕴)会在峨眉山茶文化2500多年的历史上(🦊),“峨眉雪芽”不仅(🎨)被峨眉山道、佛两门视为防冶百病(👲)、排毒养颜、久服轻身(💐)而延年益寿(📅)的养生饮品,而且在唐、宋、明、(🍙)清一千多年的(🔋)历史上,一直作为贡茶敬献朝廷。
相传唐太宗在位时,曾遣(🚨)药王孙思邈专程至峨眉山问茶问药。峨眉山黑水寺(🚯)茶僧(💬)将上品“峨眉雪芽”敬献唐太(🌬)宗。自此,“峨眉雪芽”名(🛌)播长(🌙)安(🌂),被列为中国十大名茶之一。
据峨眉(📰)山(🐆)茶史介绍:每逢农历(🔆)三月春茶开摘,峨眉山各大寺庙的茶僧们便繁忙起来,开始一年一度的茶事活动。茶僧们踩着茶园中的残雪,采摘(🗾)新茶。有一首描述僧尼采茶的(🐛)偈语,又谓(🐲)之佛门“采茶(🔱)调”:“玉手纤纤,禅心(🐳)净净,虔诚颂(💒)诵,采供佛前。”依照惯(🚡)例与规置,黑水寺、万年寺等拥有御赐茶园的寺庙,皆要(🍧)将上等“峨眉雪芽”春茶用锦囊蜡(🌿)封,在朝廷专司茶叶(🦒)的太监及地方官衙盐茶官员的监督下,为新(🐻)焙的“峨眉(🥅)雪芽”贡茶举办佛茶供佛法会(🚥),祈求佛送吉祥,广济苍生;祈(💺)祷风调雨顺、国(🚗)泰民(🤨)安。鼎盛时,数百僧众与上千香客济济一堂,佛(🥟)幡飘逸,颂经汤汤,回荡山谷,其场面甚为壮观。
佛门三道茶
名人品茶春茶(🧑)上市的日子(🚿)里,珍(😵)稀绿茶峨眉雪(🐆)芽的故乡峨眉山,都要举办一年一度的“品峨眉雪芽,拜十方普贤”茶文化活(🍱)动。最大的收获是淘得(🤠)山中佛门传承三千多年的养生茶诀(♿),这便是“峨眉山佛(🍜)门三道茶”。
峨眉山(🗽)是世界野生古茶(🐬)的发(💞)源地,茶(🌰)事生产活(🚥)动已有三千多年的历史,在唐代,始(🔑)出于道(📊)、(🛥)佛(🔌)两门的峨眉雪芽茶叶,已被纳入贡茶,成为中(💯)国十大名茶之一(🛫)。种茶、制(🌻)茶、(🔳)饮茶皆已成为山中众多寺院(🍾)的“农禅”活动并纳入修为课业(🔏)。
峨眉山佛门“三(🖇)道茶”的源起之说,可追溯(🍌)到魏晋南北朝梁武帝萧衍在位的公元502—547年之间,始创人是宝掌和尚(🤢)。宝(🎭)掌和尚为中印度高僧,公元(🚉)518年来中国,曾结茅为庐于峨眉山洪椿坪后的宝掌峰,尤喜山中古茶且一日三啖。山僧樵夫异之,宝掌曰:(🙇)“乃寿道也”。史志文献记载,宝掌卒于唐(🏮)显庆二年,享年130多岁。
由此(📐)而传,历经数百年的饮用实践(🥛),峨眉山佛门把“寅卯(🔔)、(💷)午未、戌亥”定为每天饮茶养生的最佳时辰。
第一道茶:为晨饮之茶(🎠)。即寅卯时辰“恭前服用”。僧众是这样解释的:苍生以食为天,每日数(🛡)餐(🐩)五谷杂陈,秽物存于肚腹(📅),浊气游于肺(🐴)腑,百毒(⚾)浸于经脉,又加(🛎)之床榻一宿,人的体内已浑浊不堪,林中的(🥤)峨(😠)眉雪芽能解(🀄)百(💔)毒。故每天凌晨在(🥢)“出恭”或“如厕”(上卫生间解小便、大便)之前,活(🤔)水煮茶,清饮3杯,能够起到化浊为清和(🦍)排毒养颜的茶疗养生效果。
第二道茶:为“午未饮茶”。“午未”即(🗑)每天上午11时至晌午1时之间。即在斋后(吃午饭)后即(🛌)刻饮清茶两杯,可以起到“坚齿”和防百疾的茶疗功(🤖)效。现代科学在临床(🌜)上已经(✈)证明,绿(🍙)茶具有消炎灭菌的作用,人(🕓)在进餐后,口腔及牙缝中残留食物的细菌与病毒可以在半分钟内(🍎)迅(😊)速繁殖。这时,马(🤽)上清饮绿茶(🌮)两杯涮饮,能够起到消炎灭菌的茶(🧞)疗(🍄)效果。
第三道茶(💭):时辰定在(🥨)“戌亥” 。即每天夜晚寝前的9时至11时。这第三道茶(✅)为(🔃)“濯洗”之用,不用口服。即用清茶濯洗面部,尤其是眼部(📱),能够起到(🗑)排毒养(🏯)颜的效果。濯洗时间一刻钟即可(🍡)。
峨眉山佛门“三道茶”的(🌭)用水与用茶是很讲究(😩)的,冲(⚪)泡(🎉)之水取于山中甘(🚥)冽之泉,用茶则取于林中生态之茶,两者相得彰益,品质皆属上乘,何能不养生?
有机绿茶
综述
峨眉雪芽有(🌹)机茶是一种(🈯)按照有机农业的方法进行生产加工的茶叶。在其(🤢)生产过程中,完全不施用任何(🤘)人工(🈺)合成的化肥、农药、植物生长(🤫)调节剂、化学食品(🚣)添加剂等物质(✊)生产,并符合国际有机农业运动联合会(LFOAM)标准,经有机(天然(🏞))食品颁证组(🏡)织(🐓)发给证书。有机茶叶(✂)是一种无(🔉)污染、纯天然的茶叶(🏠)。有机茶也是中国第一个颁证出口的有机食品。近年来,中国共有20多(🛷)个茶叶(🐆)生产单位获得有机茶颁证(👫),建立(🤮)有机茶(😮)基(⚫)地近6000多亩,有(📃)机茶(🖱)年生产量已达(🍫)500余吨(🛫)(绿(👺)茶为主,部分红茶、(📩)乌龙茶等)。
栽培(😔)方式
有机茶其栽培方式(🥌)分(🔲)为有(🏒)机栽培与准有机栽培。有机栽培是完全不(😀)使用化学肥料、农药的栽培方式,且必(🍺)须完全(🤕)使用未受污染的有机(🎷)肥(🐍)料,并(💛)采行(👀)自然方法防治病虫害。准有机栽(🥄)培是准许在(🔦)一定限制范围内,使用一些化学(🚚)肥料和低毒性农(🕜)药(🔂),但产品仍不可有任何(😎)化学农药残留的栽培方式。
特殊农法
有机绿茶特(👔)别金奖有机(🎚)茶在栽培技术上,如肥培(🧤)、病虫害、杂草的处理(🐢),也有别于(🈸)一般的惯行农法。曾获桃园县十大杰出青年(🍃)农民的梁(🛃)金义表示(📧),有机茶(🎸)在施肥方面,只施用堆(🥡)肥(💱)、豆粕类或种植绿(🦕)肥((🔼)如鲁冰、青皮豆、田菁(💹)等),提升茶叶品(🐺)质效果良好。在病虫害防治上,种植(🚉)的(🎶)品种通常(👺)以(🔆)台茶12号(金萱)、台茶13号(翠玉)(🏄)、武(💪)夷等为主。虫(🚰)害则利用非农药的(🙏)方式防治,如生(✖)物防(💷)治(利用饲(🏤)养释放草(⛹)蛉防治)、性费洛蒙、人工捕捉(👥)、物理防治、剪枝防治、苏力菌防治等。另外,在(🎽)自然界中尚有许多益虫,如瓢虫、螳(🤧)螂、(✉)食蚜虻、食虫椿象等,都能使生物生态达到平衡点,也(🧣)就能使病虫害的危(💳)害维持在经济水平之下。在杂草的防治上,有机茶园以种植黑麦(🏆)草、鲁冰、百喜草或敷盖(🔝)花生壳(🌸)、榖壳、甘蔗皮,扩大树冠的自然遮荫,人工除草、(🏣)中耕除草方式来防治杂草。这些农法都与目前惯行的的农法不同(🥅),经由(😜)以(🚐)上的方法从事有机茶(🏸)的生(🏢)产,其实是回归到老祖宗不用(🍷)农药和使用有机肥料的经营方式,而这种农法欧、美、日等国家在(⏯)研究上有系(🎌)统的发展。
世界佳茗(🤺)
2013年11月,第十届中(🌄)国国际茶业(🤨)博览会颁奖(📏)礼上,峨眉(💐)雪芽(⌚)再下一城,继6月份“2013北京国际茶业展(🕚)”其高山花(🧀)茶“峨雅雪”与“张一元”并列(🚀)斩获花茶类金奖后,在年底“收(🔺)官”大奖中再斩(✨)落“中国茶(🍏)行业最佳生态(🔌)茶园”、红(🧥)茶类(💢)最高奖项“特别(🖕)金奖”。至此,今年峨眉雪芽已经获得“2013北京国际茶业展”花(🚅)茶类金奖、“第十(💹)届中国国际茶业博览(〽)会” 中国茶行业最佳生态茶园和(🏐)红茶类特别金奖、(📘)“2013年成都财富全球论坛”晚宴(⛸)指定用茶等多项大奖和殊荣,成为川茶行业(✔)的领跑(🏠)者。(此次峨眉雪芽峨雅春、金峨红、黄精茶皆荣(🌃)获特(😏)别金奖,加最佳(⛺)生态(🧡)茶园共4个奖杯(🏄))。
2013年6月,2013北京国(🙆)际茶业展会共评选出覆盖所有品类的22款金奖茶,其中花茶竞争最为激烈,最(🚓)终花茶类金奖由中国顶级(🧣)高山花(📌)茶(🗃)“峨雅雪”和拥有百年历史的“中华老字号”传统老牌(🌅)花茶品牌“张一元”并列荣膺,惊艳全场,“南北花茶”成为本(🤦)届茶博会的“人(📋)气王”。
2013年(✅)6月,峨眉雪芽红茶“金峨红”、花茶“峨香雪”成为“2013年成都财富全球论坛”晚宴(📄)指定用茶。将好客四川的(🏋)热情和2013财富论坛的余热渗透进茶水中,以品茶之道(🗳)喻对(🎀)世界的见解,以一杯留存峨眉山水真味的高山(🗿)林间清茶品(🚰)味历史悠久的川茶文化(💰),品赏蜀国(📻)高山茶的独特韵味。
2012年11月,中外茶坛关注(😉)的(🔫)世(💆)界茶联会举办的第九届国际名(🎼)茶评比颁奖大会,在浙江(🤧)杭州圆满闭幕(🎖),产于世界自然与文化遗产峨眉山享有“中(👨)国珍稀高山林间茶”盛(🏎)誉的峨眉雪芽二度折桂,在组(👁)委(➰)会举办的“世界绿茶名茶(👃)评(👶)比”中,再次荣获“世界佳茗大奖”。
2012年4月,国家工(🅿)商行政管理总局在其所辖“中国商标网”官方网站及《中华商标(😧)》杂志上(😸)公布,认定(🥓)峨眉雪(🐚)芽为“中国驰(👄)名商标”;
2010年3月,峨眉雪芽珍稀有(😐)机绿茶产品被选入中南海,为川茶争光,为品牌增(💉)辉。
2010年11月(🥗),参加世界茶联合会选(📸)址在台湾(🍞)省台(🎀)中市举办的第八届国际名茶评比大会,峨(🕡)眉雪芽珍稀有机(🤳)绿茶产品,从全(🕉)球5000多家参评的茶叶(💁)品牌中,历经初评、复评、终评,成为中国大陆唯一一家捧回“世界(🙀)佳茗大奖”的绿茶品牌。
2011年度(🎆)中国茶业连锁加盟十强企业(🗳)
2011年度中国茶叶行(😔)业百强企业一十七(♿)名
国家技术(⏭)监督总局产品质量(🚍)安全市场准入通过国家农业部(杭州)中农(🤜)产品质量认证中(🔌)心有机茶认证(🔆)
四川名牌
通(🔰)过HACCP食品安全管理体系认证
联合国世界自然与文(🐇)化(👽)遗产保(🗯)护名录
第三届中国国际茶业博览会(绿茶类)特别(🔭)金奖
第四届中国国际茶(🤚)业博览会有机茶特别金(👈)奖
第六届中国国际茶(🛍)业博览(🈹)会灵芝茶特别金奖
第六届中国国际茶业(🦋)博览会被评为“中(😋)国珍(😥)稀有机(💡)绿茶”
第六届中国国际茶业博览会被评为“中国珍稀绿茶”
四川省质量信用AA级
通过ISO140100国际环境管理体(🔙)系认证(🏮)
联合国全球优秀生态旅(⛏)游景区
通过ISO9001:2004国际质量管理体系(📑)认证
中国茶叶市场消费者满意十佳(💝)品牌(🥋)榜首
采摘季节(👓)
每年农历三(🙏)月,清(👝)明时节采摘(🕡)。标准为一芽(🍎)一叶或一芽二叶初展,鲜叶(🗾)嫩匀,大小一致,都用来(🚚)焙制名茶。每500克干茶约需45000颗茶芽。其摘法甚为讲(♑)究,采摘时,忌用指甲掐,全用拇指和食指的指肚;用力要巧,用(🕺)力(🏛)重了容易将茶芽掰(🎃)断;用指甲去(🎙)掐(⭕)极易(🛬)弄(🦄)伤芽柄,伤了(📟)芽柄便造成掐痕,焙制出来的茶(⚽)叶经水冲泡便(🏯)呈黑头,品相大跌。
当地茶农,每天至多采摘800克左右的新鲜茶芽。茶芽采摘下(🥝)来,置放在小篾(🏐)竹篓里。这(🍂)个过程很精细,巧摘轻放,不能让茶芽有(🦔)一点损伤。
制作工艺
堆放
将采摘(🌑)下来的(🐎)茶芽轻轻摊(🌵)晾约摸半个小时。
杀青
待锅温烧至滚烫时,便开(🥡)始进行焙制的第一道工序:(🆗)杀青。杀青的锅温(🛺)与时间长短全凭经验(🆎)。两手要配合,要贴近(💍)锅底,将茶(🍳)芽搂底(💍)翻起撒落,让茶芽在杀青过程中均匀受热,达到色泽一致(😥)。约摸三五分钟,杀青的茶芽受热萎凋,呈暗绿色。
摊凉
将(✋)杀了青的茶芽从锅中极快地刨出来,放在圆箕里薄薄地摊晾开(💘)来,约摸五分钟后,摊晾的青茶冷却透心。
理条整(🙎)形
锅温调低,将杀青(🌓)摊凉的茶芽放回(🍯)锅中,搂底翻动散落拍(✖)打贴压,这道程序叫“理条整形”。如此反复多次,颗颗茶芽(🎭)便(⬜)秉承(💙)其(💮)生态自然,浑实饱满,其形宛(⏮)如佛眼。在“理(🌻)条(🏐)”工序中,还用(👒)了(👐)当地(⛔)产的虫蜡抹锅底,谓之润色。有了(🔫)这道工艺,干茶的色(🔟)泽润绿有光泽,品相极佳。
提(😔)香
最后的(💄)一道工序是提香,锅温要调至380度左右。茶芽入锅后,翻动要迅速,翻(🛃)搂的动作极快,茶芽与高温锅底相(🚥)触的时间长短,是提(🥝)香的关键,翻搂拍(👨)压没有配合好,容易产生苦焦味,火工(🚮)不(🖼)到,火温太低太浅,又容易产生青涩味。分级、(🧡)分批摊放(📒)于大簸箕,适当摊凉后及时装进(🎭)洁净专用的大茶桶密封,存放于干燥、(✔)低温(🔠)、卫生的室内。
品质特点(🛳)
峨眉雪芽茶叶具有扁、平、滑、直、尖的特点,泡之香气清(⬆)香馥(🧞)郁,色泽(🎌)嫩绿油润,汤色嫩绿明亮,口感清醇(🤠)淡雅,叶底嫩(🛄)绿均匀。
“峨眉雪芽”品牌的独特之(🧜)处概括(🎧)为四个字(🎍):“珍稀”和(🛁)“有机”。
珍稀——峨眉雪芽有机生态茶区,位(📠)于(🍭)峨(🤧)眉山风景区内海拔800米(🚗)至1500米(🐑)的崇山峻岭,终年云(📅)雾缭绕。茶(😖)园多与古楠樟柏杉及杜仲、黄柏等乔木木本药材形成林茶共(🧑)生群落。景区内7000多种野生动植(🤕)物多样性自然物种资源,形成堆积丰厚的腐殖质(♟),构成其(⏫)卓(🤕)尔不群的生态环境,孕育了“峨(🔛)眉雪芽”天生丽质的优(📨)质品质。
有机——(💼)自从(🎶)邓小平同志(🤢)在1980年到峨眉(⛏)山视察并作出“峨眉山要退耕还林(😊),打造成文化型风景名胜区”的指示之后,峨眉山便立即着手实施(❗)退耕还林,保护生态环境。在茶叶种植中杜绝(🚕)农民使用化学(🚻)药物和化学肥(🎖)料,对茶园进(😁)行统一管理;并对部分老茶树进行改良,大(🌸)力推行有机茶的培育、生产和加工。特别是近年来,景区每年从旅游总收入中提(🥧)取(👴)3%的比例从资金(🏆)、技术上给予茶农大力支持,绝大部分用(🥙)于茶资源(🎟)保护、老(💫)龄茶园改造、良种茶引进种(💷)植。
使峨眉雪芽成为真正(🤜)意义上(🔐)的生态茶、健康茶、放心茶。
功能作用
峨(💅)眉雪芽,始出于山中道、(😃)佛两门。长(🛄)期以(💡)来(👖),被道(🚦)佛两门视为防治各种疾(🐂)病,排毒养颜(📽)、久(🤶)服轻身(瘦身)、延年(🥐)益寿的养生饮品。
峨眉雪芽绿茶中所含的茶多酚、茶嘌呤、(💥)维生(🦗)素B族维生素、多糖、氨基酸等(🤛)主要营养成分,均远远高过许(💦)多中国名茶(🥙),茶园无农残,重金属元素微含量远远低于国家农业部制定有(⏬)机茶(🐌)标准有关项的限定。它的保健功能,近年逐(🐰)渐被(🤦)大众认识。
冲泡方法
绿茶可以多(🏓)喝,但不可以(🗡)乱泡哦!
1、冲泡绿茶时,水温(🦔)控制在80℃~87℃左右。若(🔀)是冲泡绿茶粉,以40℃(😔)~60℃左右的温开水冲泡即可。份量是2公克绿茶粉配450cc的白开(🌦)水。
2、冲泡茶叶的第一泡不(🏁)要喝(😌),冲了热水后摇晃一下即可倒掉。
3、冲泡好的茶要在30分钟(💗)~(⬛)60分钟内喝掉(👈),否则茶里的营养成分会变得不安定。
4、绿茶粉不可泡得太浓,否(🐽)则会影(😇)响(⬜)胃液的分泌,空腹时(🎌)最好不要喝。
温馨提示
1、(👝)容易氧化,所(🐝)以在选购包装好的绿茶时,应(✍)特别注意制造日期(🚺)和保存期限,原则上越新鲜越好,一旦开封后也要尽快喝完(🦄),以免失去绿茶的清新(🔘)香味和营养。
2、绿茶由于未经萎凋及搅拌(🤦)的(😥)发酵过程,所以保留大(😞)量的(🏒)叶绿素、(😠)维他命C及咖啡因等茶叶(🆒)成分,比较容易刺激神经,容易失眠或胃弱的人最好不要饮用。
3、三餐后,用“峨眉雪芽(🕤)”清淡茶水漱口,可以保健牙齿,预(⛲)防口腔溃疡,迅速杀灭残存(🌲)口腔牙缝食物中的细菌。
雪芽(🤦)妙用
清晨起床后,上(💱)卫生间前,取3克“峨眉雪芽”冲(🕶)泡饮用一杯,10-30分钟后上卫生间,有清心明目、驱秽气、益心脾,浑体通(🏸)泰之茶疗保健奇特作用。
三餐后,用“峨眉(🗿)雪芽”清(➖)淡茶水(✂)漱口,可以保健牙(🔱)齿,预防口腔溃疡,迅速杀灭残存口腔牙缝食物中的细菌。
起床时(🎏)或(📟)睡觉(🔀)前,用一杯清淡的“峨眉雪芽”对眼部作10分钟的保健清(🚱)洗,具有明目护眼的作用(💧)。
许多(👆)故事从一盏茶开始!
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Mtime时光网网友:比第一部好看,剧情不磨叽了,主要角色不拖后腿。第一次看到茶友解析:峨眉雪芽茶直接就爱了。茶友解析:峨眉雪芽茶剧情懂得扬长避短,让声音做主角。省去没人想看的废话,省去没人想看的感情戏,一切以场景为中心来设计,而每个场景又都以声音为中心,咋呼、轻响、寂静形成节奏,然后一秒钟不多待就出字幕。很少有音效师能感觉自己这么核心吧?
百度视频网友:电影前的回忆闪回让观众们完美过渡 没看过前作的朋友也毫无压力 相比第一部演员有所升级
豆瓣电影网友:《茶友解析:峨眉雪芽茶》感太割裂了,一边频频被视觉设计上的创意惊艳到,一边又不知道导演在吃力地表达什么!首先要说明一点,抛开所有片外因素,这部片子我看得很爽。
主演:丰永利行,三桥加奈子,斋藤千和,斋藤恭央,清水爱,加濑康之,竹内顺子,宝龟克寿,水野理纱,松本美和,铃木真仁,滨田贤二,山像香,西前忠久,小林晃子,佐土原智子,甲斐田幸,樱井孝宏,渡边美佐
主演:中村悠一,花泽香菜,生天目仁美,竹达彩奈,早见沙织,佐藤聪美,田村由香里
主演:田村由香里,水树奈奈,植田佳奈,户松遥,佐藤聪美,日笠阳子,清水香里,真田麻美,柚木凉香,一条和矢,野上尤加奈,阿澄佳奈
片头的主题,人物设定,人物作用,人物表情,人物对话,剧情发展,结尾一秒,切换到春晚式的结尾,完全是好莱坞式的。但总体来说《茶友解析:峨眉雪芽茶》完成度是很高的,希望技术进步,整体水平提升后,能诞生更多的原创作品,无论是题材、设定还是故事。
我喜欢看视频解说电影。《茶友解析:峨眉雪芽茶》这部视频解说给我的感觉有两点。第一,峨眉雪芽峨眉雪芽:盛产于峨眉山海拔800-1200米处,常年云雾空蒙的赤城峰、白岩峰、玉女峰、天池峰、竞月峰下和万年寺一带。茶叶具有扁、平、滑、直、尖的特点,泡,真的感受到了磅礴之美。第二是电影总是充满人文关怀,思考人生价值,在生与死、科技与人文之间取舍。这部电影对我来说很真实。我特别喜欢外太空和火星里的片段。我有很强的真实视觉冲击感,很享受那一瞬间的快感。这就是男人的坚强之心。崇拜