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摆(🏷)摊,广式“烟火味”怎么“玩”
恢复活力的“地摊经济”也在悄然变样:品类多样化、年轻化,管理精细化
专家建议:多开脑洞,加入更多文化特色,让路边摊时尚起来
近(➿)段时间,山(🎴)东的“淄博烧烤”火上热搜;而放眼(🤓)全国各(❕)地,摆摊卖货的“地(🔁)摊经济(👾)”也正在快(🏋)速(✉)恢复活力。
为提振消费,今年以来,多地也先后发文支持发展“地摊经济”,同时要求(🕕)匹配相应的管理措施:(🚍)1月30日,北京就发布了《清理隐性壁垒优化消费营商环境实施方案》;5月4日,《深圳经济特区市容和环(🚖)境(💘)卫生管理条例》修订通过,明确提出“优化摆卖、设摊经营管理方(😥)式”等。
而(🐐)在商业氛围浓厚、烟火气十足的(😶)“千年(💈)古都”广州,贩(♌)夫走卒、旧时茶寮的市井氛(😂)围(🧀)更是古已有之。4月17日,在广州市(🐒)城(🆕)市管理和综合执法局复函《关于推动地摊经济合理(🤑)有序发展(🚷)的建议》(第20232498号)中便提及(🍨),2008年广州市便(🍑)已率先在部分(🎚)区域实施流动商贩临时疏导(㊗)区试点(🌼),而接下来也将继续“加快流动摊(🎅)贩临时疏导区的建设”。
那么(💀),如(🐜)今的广(🐬)式“摆摊”有(🌠)何特点?对于支持发(🚬)展(😞)“地摊经济(📞)”,摊主(🏻)和市民又有何想法?近日,记者(🛑)前往滨(🥌)江东路、梁(🔐)明诚(🚣)雕塑(💫)园、二沙岛、龙潭村等多地进行了走访。
文/广州日报全媒(🥍)体记者 程依(🏾)伦、肖欢欢(🔖)
图/广(🥗)州(🙍)日报全媒体记者 陈忧子、肖欢欢、程依伦
广美学生在露营地摆(🤑)摊售卖原创手作(⏲)。
“摆摊”与露(🗄)营经(😜)济(➿)结合
大学生“入(🥫)场”一起“玩(🍥)” 商品更显年轻态、创(🔴)造性
倘若在(👗)去年,广州(📰)美术学院大四学生王琪瑶(💇)万万不会想到,她竟然能在摆(🚗)摊中(🎰)找(🐿)到自己的事业。实际上,早在去(😊)年初,原本有创业意愿的她计划与同学(💛)在学校附近盘下一间店铺,以作为广美同学的(🗃)手作展示店;然而过去一(🐬)年多来,由于校园内的疫情管控,加上开(🚆)始面临紧张的毕业(🐫)设(🚱)计,店铺迟(🔪)迟难以“开业”,而是成了工作室以及做毕设方案推演的场所。
今年(✅)4月,由于校招结果不太(🍥)理想,坐在工(📧)作室里的王琪瑶突发奇想:“每天做这些相同的事情,何不走出去摆摆(🎂)摊呢(🏆)?(🍟)”而自去年露营经济发展以来,王琪(🧠)瑶学校附近的梁明诚雕塑(📖)园便成为了一个热门的露营打卡点,她和好友(🎦)也是这片露营地的(🐬)“常客”。她想(🌔)到日常(🦉)在雕塑园(🀄)会看到一些(🥚)流动摊位,便约上小伙伴(🎗),带(👎)着帐篷(🏜)以及一(🐏)拖车从超(💱)市购(🚧)入的分装面包前往那里,开始她的“摆摊实验”。
“其实一开始只是为了好玩,想要跳脱日(🏽)常枯燥的生活,便计划一(💻)边露营休息,一边卖面包,但没想到我们的摊位却很(📄)受大家的欢迎。”王琪瑶笑称。后(🧦)来,她索性又拉上了另外一个擅长活动海报设计的同学,对方日(👵)常(⏫)爱好做(🈸)调酒,甚至还特意为摆摊研发了三款新(🔇)饮品。他们的这场小型摆摊实验,让身边不少同(🦈)学感到新奇而有趣。“后来想要(⬛)加(🕙)入的同学越来越多,于是我就(🤒)想到让大家一起摆(🥅)摊,在学(⛩)校里策划了‘开摆计划’这个活动,没想到竟(🚔)有十多个同学报名(⛳)。”
为了更好地服务来露营(🥂)的(🌫)市民,“开摆”前王琪瑶还特地了(🙍)解了雕塑园的相关规定,得知不允许出现明火和吊床,便和同学们商量(💃),在各自(🚳)的摊位中侧重以学生们设计并自制的手工艺品以及一些食物成品为主,并鼓励大家发挥创造性,加入各自的摊位特色。“摊(🉐)位一支起(💖)来,就受到了市民们的欢迎(🈯),特别是有一位摄影专业的学妹,她的摊位一(🏧)边卖热狗、一边(🎮)还(🎱)为市民(❗)拍美照。当天大家虽然盈利不多,但是都玩得(🎥)很开心。”
活动结束后,王琪瑶将自己的“开摆”经(🤶)历(🐗)发在了小红书上,很快就受到了关注,开始有更多同学甚至一些(🔶)社会(🔏)上(📨)的流动摊档找到她,鼓励她组织第二次。于是第二期“开摆计划”于今年五一(⛽)期间应运而生。当天加入计划中的摊位一(🦉)共有三四十家,这些摊位中不仅包括手工原创设计饰品(🕊)、鲜花、冷饮,甚至还有一个摊位(🎮)是由书法系学生参与,通过现(🍉)场挥毫制作书签和挂饰售卖,吸(🏊)引了不少市民(💜)围观,而5元(🖱)/个的(👅)实惠价(😈)格更是惹得市民们纷纷订(🚡)购。
如今,王琪瑶(😹)策划的“开(🕡)摆(🎼)计(🍹)划”已(💤)经进行(🤬)了三期,第三期时报名摊位更是多(🎖)达(⛏)92个。因为活动(🔚)策划得当,组织(🍍)有序,再加上比(🗡)起入驻市(🐫)集,摆地(🤵)摊具有零成本、零门槛、娱(😏)乐性强等特点,“开摆计划”吸引(📛)了更(🤠)多的摊主参(😉)与,甚至还有(🚎)线下企业提(🍘)出愿意以赞助形式加入。并且(👝)还邀请了广美爱乐社的乐(🧦)队到(📲)现场表演,让氛围更热闹。“这也算是(💮)一次意外收获。因为原本(🐌)我只想着让大家一起玩耍,边露营边(🎎)摆摊,但没想到(📧)会获得这么多人的支持(🍺)和鼓励(🎪),其实这归根(📸)结底还是和广州开放包容的氛围密(📘)不可分,在这三期活(🏍)动共计5天的时间里,我们没有遇到过阻(🤞)拦,反而得到(🚧)了(🧒)大家的点赞。”
她告诉记者,没想到一次无意中(🤤)的摆摊却打开了(🐧)她走向社会的一(🙁)扇(🎃)门。如今毕业(🔶)在即,她计划把“带大家摆地摊(📖)”这个事业继续做下去(💱)。
除了(🈵)梁明(🐀)诚雕塑园,在靠(⬇)近天河与(🔷)中山大(🍘)学的(👰)滨江东路,与王琪瑶一样选择摆摊的年轻人也不少。5月13日,今年大三的小胡和他的两位男同学(🔄)拖着一个小箱(🎙)子也来到广州大桥桥底开始了他们的(😹)第一次(📐)摆(🐪)摊:三张露营椅,两张小桌子,一张写有招牌的帆布,桌上陈列着(🚆)十来袋分装好的饮料、迷你装的调(🐝)酒和杯子,里面还附着小卡片,售价为20元/袋。“这一袋饮品的(🐕)成本大约10~15元,算上装备,我们仨总共花了1000元。”记(⏭)者调侃道(🍰):“如果回不了本怎么办?”小胡轻松一笑:(🕑)“没关系呀,其(🙉)实(🏻)我们就是为了好玩,提前为几年后开(🔍)店练练手。”
以汽车后备厢为载体的“新(📉)式地摊”吸引了不少年轻(🕢)人。
“摆(⤴)摊”与(😫)夜间经济融合
物美(📻)价廉(⭐)“食(📕)通街” 让城市“烟火气”更加绚烂
在(💏)采访中记者发现,“地摊(🗾)经济”不仅巧妙融入了露营(🐏)经济,更是(🦍)与夜间消(🚱)费场景相融合。尤其是在市井气旺盛的街区内,道路一旁的食肆(🔙)、商铺,与另一侧小而美的(🙉)各式美食、(💪)玩具(🖐)推车交相辉映(🏻),形成了(🤞)广州“地摊经济”的又一特色。
走在滨江(👬)中路,记(🐄)者(💃)一(🅰)路便可看到形形色色的“摆(🕯)摊卖货车”:有针对吃货(🕵)群体的“榴莲车”“柠檬茶车”“烤串车”;有针对音乐爱好者的“卡拉OK”车(🥌)、“卡拉OK”投影(💈)以及“全民K歌”小拖车;有针对女士的“饰品箱”“鲜花车(🔘)”;(❕)还有针对(♏)老年群体的“太极报(📄)名点(🔸)”“古法按摩点”。记(🐚)者走访时(💈)发(🖍)现,许多(🛠)摊贩(💳)都(🤞)是到了晚上6时后才出摊。
“我们也(🙁)算(📋)是半个‘斜杠青年’(🧀)。”几位(🖐)售卖柠檬茶的年轻人告(👆)诉记者。小李是一名快递员,白天他要忙着东奔(🚏)西跑送包裹,但是每次下班忙完之后(🤥)他却(🌲)不太想回家。“即便是回家,也是(🕺)一个人打游戏或者看电视,还不如和朋友们待在一起。”于是从(♟)去年底开始,小李将一台之前“退(🍴)役”的快递车收(🥒)了下来,让好友通过贴纸和(♒)喷绘(🏖)进行了一番简单的改造,就变成了他们现在的“柠檬(📦)快递车”。每天晚上大约7时吃完晚饭(🧒)后,小李就和三两好友一(🐌)同出摊,他们去过滨(➖)江东路,也去过滑板(⌛)公(🆓)园等地,但主要都是在珠江两侧摆摊,“因为大家喜(🛸)欢钓鱼,有时候还会带着自己的鱼竿(🐚)出来一边钓鱼(🙆)一边(🦖)看(🧐)摊。”
“现在的(🌯)竞争比之(㊙)前大,以前柠檬茶摊(🏯)只有两三家,现在是走几步就有(💝)一家。”小李笑称。不(🖋)过(✴)越来越(🍀)“卷”的夜间地摊却也让不少消费者大(🤞)呼过瘾。五一期间前来广州旅游的游(🔮)客小冯便被珠江沿岸这些异彩纷呈的摊位所吸引。“感觉花50元就可(🌹)以收获整条(🛥)街的快乐。”他笑着打开自己的支付记录跟记者说,“8元的广式牛杂、12元的柠檬茶、6元的烤串、15元的水果盘(🆙),我还体验了一把打气球(💳)游戏,甚至我的球鞋都体验了一次免费清洁。”
东环街夜(🐠)市
而在(🎶)海珠区华洲街道龙潭村的东环街也同样如此。每天晚上(🤾)6时后,长约2公(🐥)里的道路上就涌现(🐛)出各种路边摊,四处人声鼎沸。走进东环街夜市,烧烤、炸串、(😑)酱爆猪手、麻辣小龙虾等各种美食香味扑鼻而来,而玩具、(👠)饰品等小商品也是应有尽有。在东环(💅)街卖酱爆(🗳)猪手的刘女士告诉记者,自己在这里摆(🏸)摊(🐢)已有两年时间,收获了不少回头客(🧐)。
居住在附近的(🕕)“90后”王先(🏒)生告诉记(🍟)者,他平时是路边摊的忠实爱好者(🍖),今(🦎)年五一假期,几位好朋友从外(👳)地来广州玩,他就带他们在东环街(✴)品尝了各种美食。“路边摊既便宜又(👛)美(🥨)味。”同时,他也(🌘)希望有(🛁)关部(🛎)门可以加强对路边摊的(🍑)卫生监管,让路边摊卖的食物更加安全,让市民可以放心享受城市的“烟火(🚷)气”。
记者在各大平台上搜索时也发现(⛏),假期和周(💻)末的不少夜(⭕)市旅游攻略中,到龙潭村东环街夜市品尝美食、到滨江东路夜行珠(📼)江都成为网友(⛑)们的“重点推荐”。
一位市民在路边摊(🐱)买熟(🕓)食。
探索路边摊精细化管理
维护秩序与整洁 让摊主(🤠)安心消费者放(⤵)心
“地摊(🌞)经济”遍地开花,为城市增添烟火气;而对于市民和城市建设者来说,摆摊之余更重要的是要保持好秩序和整洁。
实际上,此前广州市城市管理和综(🏆)合执法局在关于市十六届人大三次会议第20232498号代表建议答复的函里也有提及:“目前广州已建成流动商贩(🌌)临时疏(🎟)导区和临时摆卖点35个,有效解决了一大批无业人员的就业(📸)问题,缓解了流动商(🔻)贩与市容环境秩序之间的矛盾。从目前情况来看,广州城市环境秩序保持良好,流动摊贩(🚄)形势处于可控状态。”
市民、游客(💭)在路边摊买花后合影留念。
记者在走访(🎭)多地(🤪)时也采访了(🙅)不同街道的相关工作人(🐹)员(💚)。如梁明诚雕塑园、二(🍅)沙岛等露营地为了有效应对摆摊的情况,保持环境卫生(🚚),露营区域增设了(😺)垃圾(🐝)回收区域(📿),并增设了环卫工人的值班频次。“摊主们(🏳)其实自己(🥇)也(🤪)会准备小垃圾(🐈)箱(🍝),方便市民随时扔果(🤓)皮、瓶瓶罐罐等。而我们(😃)也会呼吁摊主以及(🌀)消费者们保持(⏯)有序,维护环境(🦗)卫生。”一(🚏)位工作人员说。
再以东环街夜(⛑)市为例,据记者了解,这条街长期以来就有(🍕)浓郁的商业氛围,周围住户(🍰)较多,有很大(💅)的休闲和(👂)消费需求。加上这条街总体(👙)比较宽敞,也靠近新滘(🥋)中路(🛵),便于交通(🐥)纾解,所以长期(🚔)以来这条街的“地摊经济”都比较活跃。后续为有序发展,这条街更是交由龙潭村委会负责,对每个摊位进行登记和规范化管理。而因为很多摆摊商户都打算在这里长期经营,商(😋)户们还自发形成了“经营守则”,包括不售(🚮)卖过期(💘)变质食品、自觉做好摊位前卫生管(🤫)理、(🐵)自觉在划线方格内(🤓)经营(🥊)等(🐳);甚至(💦)到了凌晨1时不少(🆔)摊主收摊前,都会主动把摊位前(♋)打扫干净,确保地下没(🎈)有(📒)垃圾。而夜间还有专门的人员在现场进行巡查,确保现场(📵)秩序。
海珠区华洲街道也同样在路边摊管理方面颇有经验。该(⤴)街道党工委书记杨军表示(🏡),华洲街道主要有(⛓)四(😞)条守则:划定经营区域、实行编号登记、对产品分门别类增加辨识度、做好配套(🤣)服务。“从目前(🚿)的情况来看,市(🛂)民群众的反响还是(🆕)比(👝)较好的,摆摊的摊主有了增(📎)收(📜)渠道,也方便了周围市民的生活。”
番(🥤)禺区洛浦街道同样(🔩)也会对路(🧙)边摊实行精细化管(〽)理。“划定的区(🔚)域既要方便市民生活,又得有较高的人流量,严格划分开放区(🤴)、严禁区、控制区等;售卖(👲)的(🌓)食品要安全、有保障。经营时间有(🚪)限(🈵)制,即便是餐饮业,最迟到(😑)凌晨2时必须收工;且摊主要自行将摊位前的卫生清理干净。”相(〰)关(🕛)工作人员表示。(广州日报)
片头的主题,人物设定,人物作用,人物表情,人物对话,剧情发展,结尾一秒,切换到春晚式的结尾,完全是好莱坞式的。但总体来说《地摊经济悄然变样:品类多样化、年轻化,管理精细化》完成度是很高的,希望技术进步,整体水平提升后,能诞生更多的原创作品,无论是题材、设定还是故事。
我喜欢看视频解说电影。《地摊经济悄然变样:品类多样化、年轻化,管理精细化》这部视频解说给我的感觉有两点。第一,摆摊,广式“烟火味”怎么“玩”恢复活力的“地摊经济”也在悄然变样:品类多样化、年轻化,管理精细化专家建议:多开脑洞,加入更多文化特色,让路边摊时尚起来近段时间,,真的感受到了磅礴之美。第二是电影总是充满人文关怀,思考人生价值,在生与死、科技与人文之间取舍。这部电影对我来说很真实。我特别喜欢外太空和火星里的片段。我有很强的真实视觉冲击感,很享受那一瞬间的快感。这就是男人的坚强之心。崇拜