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摆摊(🙁),广式(🏅)“烟(⬅)火味(📙)”怎(🏋)么“玩”
恢(🏴)复(📩)活力的“地摊经济”也在悄然变样:品(💢)类多样化、(📲)年轻化(🌲),管理精细化
专家建议:多开脑洞,加入更多文化特色,让路边摊时尚(⛽)起来(🥗)
近段时间(💂),山东的“淄博(🎌)烧(👗)烤”火上热搜;而放眼全国各地,摆(🦓)摊卖货的“地摊经济”也正在快速恢复(🏽)活力。
为提振(📓)消费,今年以来,多地也先后发文支持发展“地摊经(🚍)济”,同时要求匹配相应的管理措施:(🍧)1月(📘)30日,北京就(❎)发布了《清理隐性壁垒优化消费营商环境实施方案》;5月4日,《深圳经济特区市容和环境卫生管(🈶)理条例》修订通过,明确提出“优化摆(📈)卖、设摊(🚏)经营管理方式”等。
而(🌇)在商业氛围(🎐)浓(👵)厚、烟火气十足的“千年古都”广州(🐻),贩夫(🐫)走卒、旧时茶(🛐)寮的市井氛围更是(👼)古(👮)已有之。4月17日,在广州市城市管理和综合执法局复函《关于推动地摊经济合理有(🔄)序发展的建议(😅)》(第20232498号)中便提及,2008年(📑)广州市便已(🐩)率先在(🤒)部分区域实施流(😦)动商贩临时疏导区(🆚)试点,而接下来也将(📙)继续“加快流动摊贩临时疏导区的建设”。
那么,如今的广式“摆摊”有(🐠)何(💤)特点?对于支持发展“地摊经济”,摊主(✨)和市民又有何想法?近日,记者前往滨江东路、梁明(💑)诚雕塑园、二沙(🖥)岛、龙潭村等多地进行了走访。
文/广州日报全媒体记者 程依伦、肖欢欢
图/广州日报全媒体记者 陈(🤨)忧子、肖欢欢、(😕)程依伦
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广美学生在(🕗)露营地摆摊售卖原创手作。
“摆摊”与露营经济结(🧐)合
大学生“入场”一起“玩” 商品(😎)更显年轻态、创造性
倘若(😙)在去年(📁),广州美术学院大四学生王琪(🎄)瑶万万(🐝)不(🗞)会想到,她竟然(🎨)能在摆摊中找到自己的事业(📅)。实际上,早在去年初,原本有创业意愿的她计划与同学在学校附近盘下一间店铺,以作为广美同学的手作展示店(💿);然而过去(🎶)一年多来,由于校园内的疫情管控,加上开始(🖇)面临紧张的毕业设计,店铺迟迟难以(❌)“开业”,而是成了工作室以及做毕设方案推演的场所。
今年4月,由(🐤)于校招(😍)结果不太理想,坐在工作(🐂)室里的王琪瑶突发奇想:“每天做这些相同的事(🏟)情,何不走(⭐)出(🌭)去摆摆摊呢(🏾)?”而自去年露营经济发展以来,王琪瑶学校附(🐚)近的梁明诚雕塑园便成为了一个(😯)热门的露营打卡点,她和好友也是这片露营地(🥗)的(♓)“常客”。她想到日常在雕塑园会(🤒)看到一些流动摊位,便(⌚)约上小伙伴,带着帐篷以及一拖(⚫)车从超市购入的分装面包前往那里,开始(🏼)她的“摆摊实验”。
“其实一(🔨)开始只是为了好(🐕)玩(🐙),想要跳(🥔)脱日常(🏹)枯燥的生活,便计划一边露(🎓)营休息(🛬),一边(🗃)卖面包,但(⚽)没想(😱)到我们的摊位却很受大家的欢迎。”王琪瑶笑称。后来,她索性(🍆)又拉上了另外一个擅长(🤧)活动海报设计的同学,对方日常(⛅)爱好做调酒,甚至还特意为摆摊研发了三款(🤞)新饮品。他(💇)们的这场小型(😬)摆(🔳)摊实验,让身边不少同学感到新奇(🥇)而有趣(🥃)。“后来想要加入的同学越来越(🏂)多,于是我就想到让(📥)大家(🌘)一起摆摊,在学校里策划了‘开摆计划’这个活动,没想(🕞)到(🏄)竟有十多(💭)个同学报名。”
为了更好地服务来(🧤)露营的市(🦅)民,“开摆”前王琪(🎷)瑶还特地了解了雕塑园的相关规定,得知不允许出(👴)现明火和吊床,便和同学们商量,在各自的摊(🔌)位中侧重以学生们设计并自制的手工(🚰)艺品以及一些食物成(♐)品为主,并鼓励大家发挥(💍)创造性(💻),加(🔲)入各自(🗼)的摊位特色。“摊位一支起来(🚢),就受到了市民们的欢迎,特别(🍧)是有一位摄影专(✂)业的(😄)学妹,她的摊位一边(🧖)卖热狗、一边(🎿)还为市民拍美照(🦊)。当天大家虽然盈利不(👊)多,但是都玩得很开心。”
活动结束后,王琪瑶将自(🗽)己的“开摆”经历发在了小红书上,很快(🕺)就受到了关注,开始有更多同学甚至一些社会上的流动摊档找到她,鼓励她组织第二次。于是第二期“开摆计划”于(😑)今年五一期(🌁)间应运而生。当天加入计划(🍠)中的摊位一(🌵)共有三四(😳)十家,这些摊位(📏)中不仅包括(🚑)手工原(🙃)创设计饰品、鲜花、冷饮,甚至还有一个摊位是由书法系学生参与,通过现场挥毫制作书签和挂饰售卖,吸引了不少市民围观,而5元/个的实惠(✊)价格更(🎢)是惹得市民们纷纷订(Ⓜ)购。
如今,王琪(🚙)瑶策划的“开摆计划”已经(🎟)进行了三期,第(💌)三期时报名摊位更是多达(🔆)92个。因为活动策(✂)划得当,组织有序,再加上比起(👙)入驻市集,摆地摊具有零(🛏)成本、零(🐽)门槛、娱乐性强等特点,“开摆计划”吸(🥡)引(🎅)了更(🔱)多的(⛑)摊主(😳)参与,甚至还有线下企业(🐭)提出愿意(⛴)以赞助(😙)形式加入。并且还邀请了广美爱乐社的乐(🐤)队到现场表(🔼)演,让氛围更热(🚙)闹(⚓)。“这也算是一次意外收获(🏸)。因为原(🆎)本我只想着让大家一起(🥥)玩耍,边露营边摆摊,但没想到会获得这么多人的支持和鼓励,其实这归根结底还是和广州开放包(🏂)容的氛(🥉)围密不可分(🌶),在(📧)这三期活动共计5天(🖲)的(🎠)时间里,我们没有遇到过阻拦,反(⏰)而得到了大家的点赞。”
她告诉记者,没想到一次无意中(🎩)的摆摊却打开了她走向(🛍)社会(🥟)的一扇门。如今毕(🏽)业在即,她计划把“带大家摆地摊”这个事业继续做下去。
除了梁明诚雕(📅)塑园,在靠近天河与(🤸)中山(🤡)大学(🌫)的滨江东路,与王琪瑶一样选择摆摊的(🛬)年轻人也不少(🛎)。5月13日,今(📖)年大三的小胡和他的两位男同(😃)学拖着一个小箱子也(😚)来到广州大桥桥底开(🕟)始了他们的第(😯)一次摆摊:三张露营椅,两(🐁)张小(⛄)桌(🈴)子,一张写有招牌的(💭)帆布,桌上陈列着十来袋分(🌹)装好的饮料、迷你装(🥏)的调酒和(🖍)杯子,里面还附着小(⛔)卡片,售价为20元/袋。“这一袋饮(🎄)品的(🥣)成本大约10~15元,算上装(😓)备,我们仨总共花了(🕞)1000元。”记者调侃道:“如果回不了本怎么办(🚕)?”小胡(🔝)轻松(🙇)一笑:“没关系呀,其实我们就是为了(🎰)好玩,提前为几年后开店练练手。”
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以汽车后(🥤)备厢为载体的“新式地摊”吸引了(🧛)不(👎)少年轻人。
“摆摊”与夜(🐨)间经济融合
物美价廉“食通街” 让城市“烟火气”更加绚烂
在采访中(🙊)记(㊗)者发现,“地(🔳)摊经济”不仅巧妙融入了露营经济,更是与夜间消费场景相(👎)融合。尤其是在市井气旺盛(🕗)的街区内,道路一旁的食肆、商铺,与另一侧(🐨)小而美的各式美食、玩具推车交相辉映,形成了广州“地摊经济”的又一特色。
走在滨江中路,记(🐯)者一路便可看到形形色色的“摆摊卖货车”:有针对吃货群体(🚶)的“榴莲车”“柠檬茶车”“烤串车”;有针对音乐爱好者的(📑)“卡拉OK”车、“卡拉OK”投影(🎼)以及(❎)“全民K歌”小拖车;有针对女士的“饰品箱”“鲜花车”;还有针对老年群体的“太极报名点”“古法按摩点”。记者走访时发现,许多摊贩(🏔)都是到了晚上6时后才出摊(🏚)。
“我们也算是半个‘斜杠青年’。”几位售卖柠檬茶的(🤡)年(🐷)轻人告诉记者。小李是(😍)一名(🔫)快递员,白(🍝)天他要忙着东奔西跑送包裹(🚂),但是每次(👾)下班忙完之后(🈹)他却不太想回家。“即便是回(🛰)家,也是一个(⏹)人打游戏或(🏠)者看电视,还(🎺)不(🔼)如和朋友们待在一起。”于是从去年(🌼)底开始,小李将(🔳)一台(😻)之前“退役”的快递车收(🐼)了下(🤥)来,让好友通过贴纸和喷绘进行了一番简单的(🐊)改造,就变(💵)成了他们现在的“柠檬快递车”。每天晚上大约7时吃完晚饭后,小李就和三两好友一同出摊,他们去(🍆)过滨江东路,也去过(🎊)滑板公园等(💗)地,但主要都是(🔸)在(Ⓜ)珠江两侧摆摊,“因为大家喜欢钓鱼,有时候还会带着自己的(🦆)鱼(🍭)竿出来一边钓鱼一边看摊。”
“现在的竞争比之(💊)前大,以前柠檬茶摊只有两三家,现在是走几步(⛎)就有一(🈚)家。”小李笑称。不过越来越“卷”的(🍷)夜间地摊却也让不少消费者大呼过瘾(😦)。五一期间前来广州旅游的(🛎)游客小冯便被珠(😖)江(🥝)沿岸(🍸)这(🐠)些异彩纷呈的摊位所吸引。“感觉花50元就可以收获整(🎲)条街的快(⬛)乐。”他笑着打开自己的支付(👩)记(🐳)录跟记(🎹)者说,“8元的广式牛杂、12元的柠檬茶、6元的烤串、15元的水果盘,我(🚬)还体验了一把打气球游戏,甚(🈁)至我的球鞋都体验(🐶)了一次免(🔗)费清洁。”
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东环街夜市
而在海珠(🗯)区华洲街道龙潭(🔹)村的东(👭)环街也同样如此。每天晚上6时(🧔)后,长(🏬)约2公里的道路(🧐)上就涌现出(✴)各(🤟)种路边摊,四处人声鼎沸(🍜)。走进东环街夜(🈚)市,烧(🐆)烤、炸串、酱爆猪手、麻辣小龙虾等各种美食香味扑鼻而来,而玩具、饰品等小(🤐)商品也是应有尽有。在东环街卖酱爆猪手的刘女士告诉记者,自己在这里摆摊已有两年时间,收获了不少回头(🏗)客。
居住在附近(🚫)的“90后”王先生告诉记者,他(➿)平时是路边摊的(🏂)忠实爱好者,今年五(🔌)一假期,几位好朋友从外(✋)地来广州玩,他(🍒)就带他(🚹)们在(🏼)东环街品尝了各种美食。“路边摊(😱)既便宜又美(🎒)味。”同时,他也希望有(🎰)关部门可以加(📻)强(〰)对路边摊的卫生监管(🧀),让路边摊卖(🏏)的食物更加安全,让(❓)市民可以(🤷)放心享受城市的“烟火气”。
记者在各(🌷)大平台上搜索时也发现,假期和(🙄)周末的不少夜市旅游攻(🍜)略中,到龙潭村东环街(🌀)夜市品尝美(🕴)食、到滨江东路夜行珠江都成为网友们的“重点推荐”。
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一位(🍋)市民在路边摊买熟食。
探(😬)索(🏨)路边摊精细化管理
维(🍭)护(🧠)秩(🐖)序与整(🏿)洁 让摊主安心消费(🛁)者放心
“地摊经济”遍地开花,为城市增添烟(🗜)火气;而对于市民和城市建设者来说,摆摊之余更重要的是要保持好秩序(💖)和整洁。
实际上,此前广州市城市管理和(🏞)综合执法局在关于市十六届人(🔲)大三次会议第20232498号代表建议答复的函里也有提及:“目前广州(🤸)已建成流动商贩临时疏导区和临时(🧥)摆卖点35个,有效解(📖)决了一大(🔸)批无业人员的就(🚗)业问题,缓解了流动商贩与市容环境(👀)秩序之间的矛盾。从目前情况(🔕)来看(🚐),广(🦔)州城市环境秩序保持良好,流动摊贩形势处于可控状态(⬜)。”
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市(💻)民、游客在路边摊买(🛌)花后(🌂)合(🖲)影(💺)留念。
记者在走访多地时也采访了不同街道的相关工作人员。如梁(📁)明诚雕塑园、二沙岛等露营地为了有效应对摆摊的情况,保(➗)持环境(😅)卫生,露营区域增设了垃圾回收区(📍)域,并增设了环卫工人的值班频次(🏙)。“摊主们其实自己也会准备小垃圾箱(🉑),方便市民随时扔果皮、瓶瓶罐罐(🥜)等。而我们也会(🦂)呼吁摊主以(🥗)及消费者们保持(🙄)有序,维护环境卫生。”一位工(🎫)作人(📩)员说(🌡)。
再以东环街夜市为例,据记者了解,这条街长期以来就有浓(🚐)郁的商业氛围,周围住户较多,有很大的休(📯)闲和消费需求。加上这条街总体比较宽(😪)敞,也靠近新(✋)滘中路,便于交(⤵)通纾解,所以长期以来这条街的(💀)“地(👆)摊(🕊)经济”都比较活跃。后(📽)续为有(🛺)序发展(🏬),这条(🏡)街更是交由龙潭村委会负责,对每个摊位(⭐)进行登记和规范化(🤵)管(🚺)理。而因为很多摆摊商户都打(🦉)算在这里长(🌂)期经营,商户(🌋)们还自发形成了“经营守则”,包括不售卖过期变质食品、自觉做好摊位前卫(😼)生管理(📷)、自觉在划线方格内经营等;甚至到了凌晨1时不少摊主收(🤘)摊前,都(🎺)会主动把摊位前打扫干净,确保地下没有垃圾。而(🍆)夜间还有专门的人(🦑)员在现场进行(💔)巡查,确保现(💝)场秩序。
海珠区华洲街道也同样在路边(🏽)摊管理方面颇有经验。该街道党工委书记(🎇)杨军表示,华洲街道主(🗑)要有四条守则:划定经营区域、实(🐏)行编号登记、(📕)对产(💮)品分门别类(🌻)增加辨识度、做好配套服务。“从目前的情况来看,市民群众的反响还是比(🍛)较好的,摆摊的摊主(😟)有了增收渠道(🌔),也方便了周围市民的(🚮)生活。”
番禺区洛浦街道同样也会对路边摊实行精细化管理。“划(🖊)定的区域既要方便市民生活,又(📣)得有较高的人流量,严格划分开放区、严禁区、控制区等;售卖(🛏)的食品要安全、有保障。经营时间有限制,即便是餐饮业,最迟到凌晨2时必(🥫)须收工;(👄)且摊主(🎫)要自行将摊位前的卫生清理(📚)干净。”相关工作人员表示。(广(👨)州日报)
片头的主题,人物设定,人物作用,人物表情,人物对话,剧情发展,结尾一秒,切换到春晚式的结尾,完全是好莱坞式的。但总体来说《地摊经济悄然变样:品类多样化、年轻化,管理精细化》完成度是很高的,希望技术进步,整体水平提升后,能诞生更多的原创作品,无论是题材、设定还是故事。
我喜欢看短片电影。《地摊经济悄然变样:品类多样化、年轻化,管理精细化》这部短片给我的感觉有两点。第一,摆摊,广式“烟火味”怎么“玩”恢复活力的“地摊经济”也在悄然变样:品类多样化、年轻化,管理精细化专家建议:多开脑洞,加入更多文化特色,让路边摊时尚起来近段时间,,真的感受到了磅礴之美。第二是电影总是充满人文关怀,思考人生价值,在生与死、科技与人文之间取舍。这部电影对我来说很真实。我特别喜欢外太空和火星里的片段。我有很强的真实视觉冲击感,很享受那一瞬间的快感。这就是男人的坚强之心。崇拜