分类:动作地区:美国年份:2024
主演:卢西安·布坎南,马特·惠伦,马克·米钦森,嘉雅·碧丝·罗伯逊,Ascia Maybury,Graham Vincent,Holly Shervey,Jack Barry,Zara Nausbaum,Francesca Eglinton,Regina Hegemann,Coco White,Jatinder Singh
导演:露西·福布斯,布拉迪·胡德
更新:2024-06-26
简介:峨眉雪芽峨眉雪芽:盛产于峨眉山海拔800-1200米处,常年云雾空蒙的赤城峰、白岩峰、玉女峰、天池峰、竞月峰下和万年寺一带。茶叶具有扁、平、滑、直、尖的特点,泡
峨眉(♒)雪(🐔)芽
峨眉雪芽:盛产于峨眉(🆓)山海(🕷)拔800-1200米(💕)处,常年云雾(⏺)空蒙(🥃)的赤城峰、白(⏺)岩峰(🎣)、玉女(📜)峰、天池峰、竞月峰下和万年寺一(👇)带。茶叶具有扁、平、滑、直(🔎)、(💔)尖的特点,泡之香气清香馥郁,色泽嫩绿油润,汤色嫩绿明亮(🥡),口感清醇淡雅,叶底嫩绿均匀。
中(🐈)文名(💚)
峨眉雪芽
产 地
峨眉山海拔800-1200米处
茶叶特点
扁、平、滑、(🐛)直、尖
茶叶口感
清醇淡雅
其他称呼
峨眉白芽、峨眉雪茗
相关记(⬆)载
茶圣(♎)陆(🔐)羽的(🎬)《茶经》
分 类(🈯)
绿茶
目 录
1 简介
▪ 名称由来
▪ 生态环境
2 历史追溯
3 绿(🚯)茶文化
▪ 综(🕳)述
▪ 打(⛱)造健(🏯)康时代
▪ 浸润古老文化
4 佛茶传说
▪ 茶禅(🌄)一味(🦊)
▪ 佛门(🆔)三道茶
5 有机绿茶
▪ 综述
▪ 栽培方式
▪ 特殊农法
6 世界佳茗(🥔)
7 采摘季节
▪ 制作工艺
▪ 品质特点(👆)
▪ 功能作用
▪(💏) 冲泡方法
▪ 温馨提示
8 雪芽妙用
简介
“峨眉雪芽”是贯穿峨(🥇)眉山茶史(✌)与茶文(🎆)化中的千古(👽)香茗,其称谓年代久远。
峨眉(🎅)雪芽
“峨(😩)眉雪芽”,唐时名“峨眉白芽(🐧)”、“峨眉(🖍)雪茗”。宋明以来,又有“雪香”、(🕦)“清明香”等雅称。自古以来誉称(🈶)峨(🍩)眉名茶中的精(🌀)品(💆)。早于(💗)公元(🎹)7世(🔛)纪中,即以中国十大名茶的显赫地位,著录于茶圣陆羽的《茶经》和李(🕧)肇的《唐国(🤥)史补》等(🌊)古籍(🕘)之中。
峨眉雪芽作为峨眉山景区最核心(📡)产区的(🧜)优秀代表,肩负着(🍌)峨眉(👌)山停耕还林(🕯)农民种茶致富的社会责任,承担着深度挖掘和传(🧓)承发扬正宗峨眉山茶文化(🗺)的历史使命,为(⛷)四川茶叶的大繁荣作出了(⬛)积极的贡献。尤其是省委、省政(🍯)府将“峨眉山茶(🕌)”、“蒙顶山茶”两个区域(🐭)品牌作为打造川茶区(💄)域大品牌的重点目标后,拥有“峨眉山茶”最核心的(🥍)峨(🤥)眉山景区境(🍤)内一线产(🐸)区优(🗑)势的峨眉雪芽,倡导(😙)有机生态安全理念,打造高品质健康(🍢)茶典(🥥)范,更加注重品牌的塑造、茶园的管理、生产的监控和质量的保证,在重塑和提(📟)升“峨眉山茶”的道路上首当其冲,已成为“峨眉山茶”的领先品牌(🌅)。
名称由来
峨眉雪芽一茶名称,为中国古代隋末唐初(🕸)峨眉山佛门(🔂)茶僧所(👴)取,距今已有一千五百年左右的历史。据峨眉山佛门茶僧介绍,峨眉雪芽(🚓)茶(❤)叶的名字称谓同峨眉山独特的自然气候紧密相关。峨(🦉)眉山(💾)位于中国(😎)云、贵(👹)、(🔪)川西南边陲的崇山峻岭,森林浩瀚、千嶂叠翠,山中茶园掩映(🚴)于古楠樟(🧛)柏杉棕竹等山(💬)林之(🔃)间,春华夏茂,霜浸雪(🕴)润,同山中奇特的自然气候有相当大的关系——(💉)每逢农历10月,峨眉山普降瑞雪,渐至(🍅)隆冬(💨),白雪从山巅披落下来,高景区与中(🐒)山区的森森尽数被白雪覆盖,到了第二年农历的二、三月,即雨水至清明时季,茶(🚌)园中(📭)的白雪(🕺)尚未融尽,在昼夜温差悬殊的作用下(高山区茶园的昼夜温差(💈)大约16°—18°左(🌈)右,中山区茶园的(😐)昼夜温差大约(🐛)12°左右),雪野中(🤵)的峨眉山茶新发茶芽且开且合,在冬雪(♉)未融的(🏚)高山林间一一绽放(🧔),似白雪翡翠,晶(✝)莹灵透,鹅黄(💛)飞绿。
时至唐代唐显庆年间,峨(👢)眉雪芽(👣)已名(🥏)声大播,已被大唐王朝纳为贡茶并册封。其时,朝廷重修(🐛)《昭明文选(🔬)》,负责此项国家重点(🏧)书(🐏)籍编修工程的人叫李善。李善在(🎀)唐代《昭明文(👡)选》注本中录入:"峨山多药草,茶尤好,异于(🎈)天下(🕺)。今黑水寺(峨眉山(💡)著名古刹,始(🎶)建于(🥀)晋代,唐(💿)时,被全山寺僧敬崇为峨眉山禅(🕤)宗祖殿(📡)。现(🔼)为峨眉雪业(🍷)高山有机茶生产基地(💧))(😞)后绝岩种茶,味佳而二年白一年绿,间出有常,不(🤟)知地气所钟(🧟),何以互更。"这是古代文献中(🌛)有关峨眉山茶之(👠)产地、区域(📰)、茶叶特征等最为详细的记载。译成现代白话文:(👈)峨眉山(🏆)简直就是一座奇特的天然植物药(🤸)材宝库,生长在高山密林中的(🦌)茶叶(🏗)是天下(🤝)最好的茶叶,堪称独一无二。在峨(🎽)眉山中有一(🐘)个叫黑水寺的(⛓)地方,茶僧在陡峭的山崖和密林(⛅)中种茶,这(🚭)种茶非常奇特,味道非常鲜爽(🦒),而且从黑水寺茶林采摘的茶芽往往会产生这样的状况,有连(🤠)接二年出现生(🧢)长的茶芽带有绒绒的白毫(🐂),间隔二年所(🔸)采摘的茶芽又呈翠色不带白毫,这种情形非常有规律,不知道是不是黑水寺茶园的土壤(🚇)与周围的气候有什么(⏫)特异?若不是如此,为什么这种二年白一年绿的(🕰)特异情形那么有规律呢?
中国现代茶学泰斗际宗懋院士(⚾)在其所主编的《中(😋)国茶叶大辞典·历朝历代名茶附录》(2002年中国轻工(🤣)出版社出版)(🥒)中录入:"年代 唐(📙)代/产(🔇)地 峨眉山/茶名 峨眉雪芽;年代 宋代/产地 峨眉山/茶名 峨眉雪芽"。
据佛门相传,南宋乾道六年即公(🅱)元1172年,南宗大诗人陆游入蜀(🖍)任嘉州(👂)((🐼)今四川省乐山市,距峨眉山30公里)通判(🧘),公(🎻)干之余经(🕟)常历游历峨眉山并与峨眉山中(🌥)峰寺主持别(👱)峰和尚结(😿)为僧友。陆游尤喜品饮寺中茶僧所焙峨眉雪芽,曾吟诗赞叹:"雪芽近自峨眉得,不减红囊(🙄)顾渚春(🗃)。旋(😘)置风炉清樾下,他年奇事记三人。"(陆(📱)游《剑南诗稿·同何元立蔡肩吾至(🚭)东丁院《汲泉煮茶》)。至此,峨眉雪芽之名(⏺)名播天下,成为中国唐宋两(🌫)代中国十大名茶(🎹)之一。
生态(🔕)环境
峨眉雪芽“仙山藏灵芝,峨眉绽雪(💕)芽(🐨)。”众所周知,中(🃏)国是世界(🔠)野(🚎)生古茶的发源地,“峨眉雪芽”生态原茶所在(📏)的(📣)峨眉山景区则坐落在世(🛩)界野生古茶生长的中(🛸)心地带。归纳(😈)起来有三大不可(👢)复制的特(😻)征:
林茶共生的(🥔)自然资源与(🌼)生态特征 国内外罕见
峨眉山风景名胜区总面积154平方公里,是世界野生古茶最早的发源地之一。业已勘查的野(⌛)生古茶达16种(🎗)之多(🤡)。位于四川西南部(🛹)的峨眉山,同属于中(🚕)国茶叶最古老的发源地——云南、(🧗)四川、贵州三省范(🛏)畴之(⏲)内。而峨眉山之珍稀茶叶资源无论是从品种数(🛸)量,还是得天独厚的生态环境与条(🎮)件,亦是三省茶产区中最具生态魅力的——境内数万亩分布于海拔800米—1500米崇山峻岭的峨眉雪芽珍稀绿茶茶园,蓊生于5000多种野生(🥉)植(🍢)物构成的浩瀚林(📂)海中,形成不同群(🚔)落特征的林茶共生奇观。2007年5月,来自欧盟有机(🈶)茶权威认证机构的(🧗)德国QSI实验室中心的著名有机茶专家麦克博士一行(🎥),深入峨眉(⛷)山景区海拔1200米处的黄湾乡黑水村,实地考察(🚌)了峨眉雪(♈)芽茶业建成的3000多亩珍稀有机绿茶茶园。扑入麦克博士眼帘的景像是:群山环拱,林海如烟如波,蓊生于森林中的茶园(✅)生机勃勃,新鲜的空气沁人肺腑。麦(🐕)克博士惊慕不已,他说:(♈)“我几乎(🍵)跑遍(🕒)了世界上所有的产茶国家和地区,到中国后,也走遍了中国(🍶)的几个(🤵)产茶大省,而峨(🥦)眉雪芽茶业的高山生态茶园是(🌸)最棒的。简直就是上(🏏)帝特(⚓)别恩赐给你们(📰)的。而且,你们茶园的自然资源和条件都是无(🕝)法(☝)复(🤟)制,无可取(🥁)代的。这(📎)里生长的有机茶是世界上最好的有机茶。”
茶园(🚺)的自然气候奇特(🍶),四季云雾缭绕,霜浸雪润
峨眉山风景(🏔)区属典型的喀(🍦)斯(🚷)特地貌,千峰百峦,跌宕起伏,林壑深岫,神奇莫测。其独有的雾淞、雨淞、雪霁等三大奇特自然气候终年轮值。尤(🐧)其是到了(🎉)农历(🔼)10月,峨(😠)眉山(👪)普降瑞雪,白雪覆盖山中茶园,雪冻期延(🔃)至(😎)第二年农历二、三月。漫长的雪冻期灭杀了茶园中的自然病虫害。茶(💘)园霜浸(🎰)雪(🤒)润且周而复始,茶叶的(🥉)品质(🌻)天生丽质,质量十分安全。
茶园土壤十分肥(🧣)沃,茶叶富含众多(❤)天然有机营养成分
每年,5000多种野生植物的残枝落叶大量殒落,2300多种野生动物的残骸与排泄物入土形成堆积丰厚的腐(🚤)质殖,茶(🎋)园土壤中(🐓)的天然(💖)有机营养源源不断地供给茶树生长(😡),茶叶富含众(🛅)多天然有(😏)机营养成分(👥)。经国家(💼)农(🏤)业部茶(🍙)叶质(🦏)量检测检(🚔)验中心长期对峨眉雪芽绿茶的质量检测报(📢)告显示:峨眉雪芽绿(🏭)茶所含的茶多(🚡)酚、儿茶素、维生素、氨基酸和蛋白(🤣)质等主要营养成分以及有利于(📔)人体健康的微矿(🔨)化元素,远远(🔆)高于全国绿茶。
历史追溯
峨眉雪芽(⭐)神农试百(🈁)草,知茶味虽苦,而后弥甘,每饮辄齿颊留香(🗯),舌底生津,乃教众人种之采之,斯(👧)为茶之始也。
茶之兴(🙏)盛,随世而进,南北朝佛教兴起,茶更大行其道。因深山寺庙,多(🐍)盛产茶叶,禅僧以茶当饭,资养清修;(📽)以茶食客(🙂),广结善缘,此谓茶禅一(💝)味也。据《峨嵋读志(🔳)》载:“峨嵋山多(📮)药草(🍨),茶尤(👷)好,异(🗒)於天下(🛰);今水寺后的绝顶(👈)处产一种(🚺)茶,味初苦终甘,不减江南(📜)春采。”
此茶(👲)采自清明节前,白雪未尽,春(🚪)芽初萌时,故名“峨眉雪芽(🌐)”,唐时名“峨眉白芽(🗝)”、“峨眉雪(🛡)茗”。宋明以来,又有“雪香”、“清(🛹)明香”等雅称。自古以来誉称峨眉名茶中(🐼)的精品(🏸)。早于公元7世纪中,即以中(🎈)国十大(🚇)名茶的显赫地(🍂)位,著录于茶圣陆羽的《茶经(⛹)》和李肇的《唐国史补》等古籍之中。
峨眉雪芽“峨眉雪芽”盛产于峨眉山海拔800-1200米处,常年(👠)云雾空蒙的赤(🙋)城峰、白岩(🔘)峰、玉女峰、天池峰、竞月峰下和万年寺一带。冬寒未解(🍼),新芽却披着朝霞晚翠破雪而出。宛如(🕜)慧眼微合,虽小芽一叶(🏚),细细观之确有得禅静之妙。春雨初霁,僧人口念弥陀(🌰),净(🚂)心采摘。必用拇指和食指之尖,轻掐其芽,否则嫩(🌥)芽蔫而不鳝,其茶(🥫)色味顿然而逊。以山在年(🏒)轻女尼所采之茶尤(😎)称妙品,她们既(🐑)有(👠)一颗妙善的慈悲心,又有飞针走线、巧绣陀花雨的佛性;玉手纤纤,禅心净净,虔诚诵偈,采供佛前,这是任何茶乡、茗山无法(📆)相比的。
唐代著名诗僧贾岛畅饮了“峨眉雪芽”之后,在《送朱休归剑南》诗中咏出了“新芽抽雪茗”的美誉。白居易是个(🏽)饮茶大行家,他写了(❄)一(🚂)首《谢李六郎中寄新蜀茶》,谢人送赠的四川新茶,说的是:“故情周匝向交亲,新(😀)茗分(🚜)张及病身,红纸一封书后信,绿芽十片火前春。汤添勺水(🌤)煎鱼(💍)眼,未下刀圭搅曲尘,不寄他人先寄我(🖖),应缘我是别茶人。”收到红纸包封的新蜀茶,白居易立即添水煮茶尝新,并写诗致谢友人,也(🌧)不(💧)忘自夸是识茶之人,他尝到的,想是那时的峨嵋雪芽了。至明朝万历年间,峨眉山高僧无穷(🥖)禅师不辞万里艰辛赴京面圣,携清明雪芽为供品,神宗偕慈圣太后品茗甚悦,御(🐰)赐(🕐)峨嵋茶(🈲)园,僧众广种此茶。
峨眉雪芽生态园公(🐉)元1072年,苏东坡先生在杭州兼任首席试官,与众(⛺)公大人(🌜)阅卷于钱(🈳)塘江(💰)口的望海(🎃)楼,喜获润之(🤥)夫人送(🏏)去的“峨眉雪芽”,于是大家动起手来,从凤凰山(㊙)上采来了桑柴,吸来了惠泉的甘露,亲煮(🦈)而饮。沸水一沏,一层池状泡沫浮于水面,如雪初溶,一(🍍)时茶香满楼(😇)。大家边饮边唱,直到夜静,方才依依而散。东坡先生在《试院煎茶》一诗中(🎫)写道:深感(💐)遗憾的是我没有出自名(💢)窑的青花玉盏捧在(🏟)手中,盛满(🦓)香喷喷的“峨眉雪芽”,畅饮乡人的深情厚意。不(🏖)过请(💤)放心,饮了“乡茶”我会(😴)写出好诗来的。
公元1174年,南(🤓)宋著名诗人陆游(🚵)与峨眉山的别峰大师结成(😀)忘年之交。1181年的阳春三月(🌉),大师听说陆游调任崇(❔)州(🐩),深感“相见时(😏)难别也难”,虽方外之交也不免离情依依,便差寺里小僧(🙂)送去刚从中(🔠)峰(🏤)寺后白岩峰下采摘焙制而成的“峨(🎞)眉雪芽”,以为道别之仪。陆(🍧)游高兴之余请来了两位(⛑)茶道名士(⛪),取了(🍎)丁东井的清泉,品茗于万景楼下的林樾中,吟出(🍓)了他的百首(✡)茶诗中的佳作:“雪芽近自(🌯)峨眉得,不(🏨)减红囊顾渚春;置风炉清(🤳)樾(🌦)下,他年奇事记三人。”。
供佛法会陆游是茶圣陆羽的后代,世居江南名茶之乡,是诗人中品茶的高手。“峨眉雪芽(🎹)”一勺入口,竟惊叹(⚽)叫绝:好极(➗)了,好极了!“不减红囊顾渚春”呀(🚭)!顾渚春是江南一代名饮,产于浙江省长兴县顾渚山中(🛏)。唐诗人陆龟蒙好饮此茶,便在山中劈了茶圃,所产之茶,自名“探春”。到了(😂)8世纪中叶,竟成专供(🥨)朝迁饮用的南品。每(🤦)到清明季节,以红锦为囊包装飞送进京,故名“红(❓)囊顾渚春”。陆游好饮此茶(🍆)成为癖好。在其茶诗中评价尤高:“焚香(👥)细读斜川集,候(🔲)火亲烹顾渚春。”品饮了“峨(🐫)眉雪芽”之后,却以(🐢)“身是江南老桑”的茶道(🔃)高级专家的身份,诗评其为“不减红囊(🛅)顾渚春”,可见“峨眉雪芽”茶(😱)质(🍙)之优,确是(🀄)名冠茶族(🌟)。
至清康熙年间,圣(➗)主品此佳茗,命(🐯)僧众年年逢(💱)清明必贡此茶,至此京华内外享(🎛)誉此“第一山中第一(🧥)禅茶”。
而今(🈁)峨嵋山上,清明时节,白雪未尽,春(🤰)芽(🥙)初萌时,重(👢)现山中僧尼沐浴静(💤)心,口(🕛)诵佛经轻捻新(🏷)芽,延续1000多年的茶禅(🏉)一味。承日月之精华,汲山木之灵气,蕴佛禅之慧心,得此佳茗(💴)。
试想古寺老藤,煮茶对弈,夕阳苍松,栖霞晚风,何等(🐕)清逸(🐺)。“和以行之,敬以志;轻以居之,寂以养志,雪(📧)芽(📁)得之,佛近心(🍶)已”。
一壶茗茶品(⤴)禅味;半榻茶(🐓)烟养性灵。
绿茶文化
综述
饮茶是中国传统文化之一。至今,茶已(🤠)经(🌳)被世界(🤖)公认为是一种有(🌝)益(🌶)无害的健康饮料。美国时代杂志近来将(🏐)绿茶排入十(🐊)大健康(⚫)食品的前茅,可见绿茶受欢迎及重视的程度。而在中国的(🦉)绿茶文化(🔮)中,峨(📄)眉雪芽的(🤧)生态历史、人文历史(😵)的传承与贯通性都是很(💩)独特的,作为峨眉山(📿)文(🕛)化中的茶文化,“峨眉雪(💀)芽”完全浸润了道、释、儒三味文化,是整个峨眉山文化中最精彩的(🙀)一部分。”
打造(🔼)健康时代
峨眉雪芽虽然经历了天价普洱(🌨)、铁观音(㊗)等系列茶战后,绿茶做为所有茶类中历史悠久的一种茶类仍然占据着人们生活的主角。
上个世纪八(🤣)九十年代(🏧),美国哈佛大学哈佛医学(🍏)院一个绿茶临床研究权威机构的营养学专家学者,在经历了长达40余年对绿(🚑)茶效果的研究后取得重(🕜)大成果,专(😋)家们一致(🖍)公认,绿茶中的有益成分,不仅能够预(🐔)防口腔系统疾病、(🏘)心血(🌠)管系统(🕓)疾病以及(⛲)肠(😐)胃消化系统等方面的各种疾病,绿茶茶多酚中富(🍸)含的抗氧(🍹)有效成分,能够延缓癌细胞分裂。这项(♉)临床研究成果公布后,人们发现,这个研究机构长期以加(🤩)拿大魁(🍿)克北(👌)省的一(㊗)种高山丛林绿茶作为临床标本,并取得上述成果的。
来自日本的绿(⏫)茶研究成果还表明,绿茶(🌙)中的抗氧作用与有效成分,能够大量吞噬人体内部组织的自由基(📽),而人体内部组织(💓)中(👆)或多或少存在的自由基,往往是各种癌变或致癌(🎯)的诱因(♌)。
浸润古老文化
峨眉雪芽作为世界(🧞)遗产地,峨眉山佛文化历史悠久,峨眉派武学源远流长,而峨(🐕)眉茶文化更(🈚)是中华茶(🐈)史中的瑰(🧥)宝。“雪芽近自峨眉得,不减红囊顾渚春”,产于世界双遗产地峨眉山海拔800-1500米峰峦(📨)的峨眉雪芽(🍌),不仅(♍)是3000多年的保健养生瑰宝,也是浸润了峨眉禅意的文化奇(💤)迹。
据资料记载,作为中国绿茶中的珍品,“峨眉雪(🔛)芽”始于楚昭,闻于(🧐)汉晋,发于(🚛)隋唐,盛名两宋。最先(⏺)将峨眉山中(😿)野生苦茶择(🏴)为饮品的是(🐪)公元前春秋战国时期,足履峨眉山觅寻长寿之(👂)道的高古隐士,他(Ⓜ)们是中国原创道教的先驱者。至隋唐,山中道、佛两门均在农历三月清明前后(🐭)采摘新鲜茶芽烘焙香茗,时(😺)称“峨眉雪茗”。
而将(📞)“峨眉雪茗”称之(🔩)为(🦖)“峨眉雪(💉)芽”的则是南宋诗人陆游。陆游是文章泰斗,更是(🗺)茶理行(🔄)家,其尚存的9500余首诗词中,有茶诗数十首,他亦常常以“江南老(💒)桑?”自诩。乾道(👏)六年((🚟)公元1170年)陆(🦄)游入蜀任嘉州(今乐山市)通判(😑),古代嘉州距峨眉山60里许,陆游经常盘桓峨眉(😗)山(🈯),与山中山樵茶农山(⚾)僧(🐰)结为知己,尤喜品(🧚)饮寺中的“峨眉雪茗”。“雪芽近自峨眉(🍁)得,不减红(👡)囊(🛒)顾渚春。旋置风(📎)炉清樾下(🚥),他(🚂)年奇事(😤)记(🤼)三(😂)人”。嗣后,普(⏯)天下都称出自峨眉山的(📂)香茗为“峨(🥁)眉雪芽”,沿用至今!
佛茶传说
茶禅一味
千载峨眉儒释道,万古神水山药茶。
金顶供佛法会在峨眉山茶文化2500多(🌓)年的历史上,“峨眉雪芽”不(🤕)仅被峨眉山道、佛两门视为(🦐)防冶百病、排毒(🥖)养颜、久服轻身而延年益寿的养(❇)生饮品,而且在(💊)唐、宋、明、清一千多年的历史上,一直作为贡茶敬献朝廷。
相传唐太宗在位时,曾遣药王(🤼)孙思邈专程至峨眉山问茶问药。峨(🌉)眉山黑水寺茶僧将上品“峨眉雪芽”敬献唐太宗。自此,“峨眉(😓)雪芽”名播长安,被列为中国十大名茶之一。
据峨眉山茶史介绍:每(🔌)逢农历三月春茶开摘,峨眉(🐇)山(🅾)各(🤐)大寺庙的茶僧们便繁忙(⛸)起(🛢)来,开始一年一(💺)度的茶事活动。茶僧们踩着茶园中的残雪,采摘新茶。有一首描述僧尼采茶的偈语,又谓之佛门“采茶调(🥦)”:“玉手纤纤,禅心净净,虔诚颂诵,采供(🏎)佛(😭)前。”依(💁)照惯例与规置,黑水寺、万年寺等拥有御(👃)赐茶园的(🔷)寺庙,皆要将上等“峨眉雪(📯)芽”春茶用(🍝)锦(✋)囊蜡封(👈),在(🕕)朝廷专司茶叶的太监及地方官(📌)衙盐茶官员(🎤)的监督下,为新(❣)焙的“峨眉雪芽”贡茶举办佛茶供佛法会,祈(🎱)求佛送(💎)吉祥,广(📱)济苍生;祈祷风调雨顺、国泰(📭)民(😄)安。鼎盛时,数百僧众与上千香客济济一堂,佛(🏗)幡飘逸,颂经汤(😮)汤(🚈),回荡山谷,其场面甚为壮观。
佛门三道茶
名人品茶春茶上市的日子里,珍稀绿茶峨(🚍)眉雪芽的故乡峨眉山,都要举办一年一度的“品峨眉雪芽(😫),拜十(🚃)方普(🍜)贤”茶文化活动。最大的收获是淘得山中佛门传承三(🛏)千多年的养生茶诀,这便是“峨眉山佛门三道茶(🔇)”。
峨眉山是世界野生(🔚)古茶的发源地,茶事生(🥜)产活动已有三千多年的历史,在唐代,始出于道、佛两门的峨眉雪芽茶叶,已被(🛣)纳入贡茶,成为中国十大名(🏳)茶之一(🈚)。种(👂)茶、制茶、饮茶皆已成为山中众多寺院的“农禅”活动并纳入修为课业。
峨眉山佛门“三道茶”的源起之(💙)说,可追(🏃)溯到魏晋南北朝梁武(🤢)帝萧衍在(🤠)位的公元502—547年之(🛂)间,始创人是宝掌和尚(🚃)。宝掌和尚为中印度高僧,公元(🈷)518年来中国,曾结茅为庐于峨眉(🍈)山洪椿坪后的宝掌峰,尤喜山中古茶且一(🗺)日三啖。山僧樵夫异之,宝掌(⭕)曰:“乃寿道也”。史志文献记载,宝掌卒(🤷)于唐显庆二年,享年130多岁。
由此而传,历经数百年(🈳)的饮用实践,峨眉山佛门把“寅卯、午未、戌(🗣)亥”定为每天饮(💵)茶(🍺)养生(🍼)的最佳时辰。
第(🈁)一道茶:为(🆑)晨饮之(🗜)茶。即寅卯时辰“恭前服用”。僧众是这样解(😘)释的:苍生以(🥕)食为天,每日(🥣)数餐五谷杂陈,秽物存于肚腹,浊气游于肺腑,百毒(👦)浸于经脉,又加之床榻一宿,人的体内已浑浊不(🦐)堪,林中的峨眉雪芽(🍍)能解百毒。故每天凌晨在“出恭”或“如厕”(上卫生间解小便、大便)之前,活水煮茶,清饮3杯,能够起到化浊为清和排毒(🔉)养颜的茶疗养生效果。
第二道(🌔)茶:为“午未饮茶”。“午未”即每天上午11时至(✈)晌午1时之间。即在斋(🍀)后(吃午饭(🏄))后即刻饮(✍)清茶两杯,可以起到“坚齿”和防百疾的茶疗功效。现代科(🔺)学在临(💰)床上已经(🧞)证明,绿茶具有消(💰)炎灭菌的作用,人在进(📒)餐后,口腔及(⛹)牙(🕢)缝中残留食物的细菌与(🌷)病毒可以在半分钟内迅速繁殖。这时,马上清饮绿茶(🌮)两杯(🖐)涮饮,能够起到(👕)消炎灭菌的茶疗效果。
第三道茶:时辰定在“戌亥” 。即每天夜晚寝前的9时至11时。这第(🔥)三道茶为“濯洗”之用,不用口服。即用清茶(😃)濯洗(🐚)面部,尤其是眼部,能够起到排毒养颜的效果(Ⓜ)。濯(🤵)洗时间一(🥑)刻钟(💼)即(📴)可。
峨眉山佛(🦄)门“三(📙)道茶”的用水(👩)与用茶是很讲究的,冲泡之水(🏏)取于山中甘冽之泉,用(📦)茶(🍡)则取于林中生态之茶,两者相得彰益,品质皆属上乘,何能(🖇)不养生?
有机绿茶
综述
峨眉(🈶)雪芽有机茶是一种按照有机农业的方(🌴)法进行生产加工(🍙)的茶叶。在其生产过程中,完全(🚄)不(🐿)施(🌌)用任何人工合成的化肥、农药、植(😘)物生长调节剂、化学食(🎼)品添加剂等物质生产,并符合国际有机农业运动联合会(LFOAM)标准,经有机(天然)食品颁证组织发给(🈚)证书。有机茶叶是一种无(🚜)污染、纯天然(🆚)的茶叶。有机茶也是中国第(💖)一个颁证出口的有机(🗺)食品。近年来(💾),中国共有(🧚)20多个茶叶生产单位获得(🗯)有(📌)机茶颁证,建立有机茶基地近6000多亩,有机茶年生产量已达500余吨(绿(🕥)茶为主(😑),部(🆚)分红茶、乌龙茶(🏽)等)。
栽培方式
有机(🐆)茶其栽培方(🐌)式分为(😔)有机(🦍)栽培与准有(📤)机栽(👻)培。有机栽培是完全不使(⏹)用化(🏻)学肥料、农药(👷)的栽培方式,且必须完全使用未(🎴)受污染的有机肥(🥦)料,并采行自然方法防治病虫害。准有机栽培(🌂)是准许在一定限制范围内,使用一(🌯)些化(🤲)学肥料和低(🏩)毒性农药,但产品仍不可有任何化学农(🍅)药(🎦)残留的栽培方式。
特殊农法
有机绿茶特别金奖有机(🎲)茶(🐓)在栽培技术(🔱)上,如肥培、病(♐)虫害、杂草的处理(📁),也有别于一般的惯行农法。曾获桃园县(🏮)十(😜)大杰出青年农民的梁金义表示,有机茶在施(👟)肥方面,只施(😑)用堆肥、豆粕类或种植绿肥(如鲁冰、青皮豆、田菁(🗨)等),提升茶叶品质效果(🌲)良好。在病虫(🔫)害防治上,种植的品种通常(🍞)以台茶12号(金萱)、(🖖)台茶13号(翠玉)、武夷等为主。虫害则利用非农药的方(👐)式防治,如生物防治(利用饲养释放(🐌)草蛉(👮)防治)、性费洛蒙(✌)、人工捕捉、物理防治、剪枝防治、苏力菌防治等。另外,在(🧢)自然界中(😿)尚有许多益虫,如(📣)瓢虫、螳螂、食蚜虻、食虫椿象等,都能使生物生态达到平衡点,也就能使病虫害的危害(🧤)维持在经(📇)济水平之(🛹)下。在杂草的防(🚻)治上,有机茶园以种(💉)植(🥥)黑麦草、鲁冰、百喜(💺)草或敷盖花生壳、榖壳、甘(🙋)蔗皮,扩(😔)大(🥀)树冠的自然遮荫,人工除草、中耕除草方式来防治杂草。这些农(👼)法都与目前惯行的的农法不同,经由以(🍂)上的方法(🍻)从事有机茶的生产,其实是回归到老祖宗不用农药和使用有机肥(🐨)料的经营方式,而这种农法欧、美、日等国(🚭)家在研究上有系统的发展。
世界佳茗
2013年11月,第十届中国国际(🕧)茶业博览会颁奖礼上,峨眉雪芽再下一城,继6月份“2013北京国际茶业(🐺)展”其高山花(🥢)茶“峨雅雪”与“张一元”并列斩获花茶(🤨)类金奖后,在年底“收官”大奖中再斩落“中国茶行业最佳生态茶园”、红茶类最高奖项“特别(🥨)金奖”。至此(🥈),今年峨眉雪芽已经获得“2013北京国际(🦊)茶(🏪)业展”花茶类金奖、“第十届中国国际(💴)茶业博(🚻)览会” 中国茶行业最佳生态茶园和红茶类特别金奖、“2013年成都财富全球论坛(🕢)”晚宴指定用(🦁)茶等多项大奖和殊荣,成为川茶行业的领跑者。(此次峨(😟)眉雪(🏖)芽峨雅春(🛏)、金峨红、(⬅)黄精茶(🤹)皆荣获特别金奖,加最佳生态茶园共4个奖杯)。
2013年6月,2013北京国际茶业展会共评选出覆盖所有品(🧣)类的22款金奖茶,其中花(🐳)茶竞争最为(📁)激(👄)烈,最终花茶类金(📶)奖由中国顶级高山花茶“峨雅雪”和拥(🦌)有百年历史的“中华老字(👂)号”传统老牌花茶品牌“张一元”并列荣膺,惊(🐪)艳全场,“南北花茶”成为本届茶博会的(🎬)“人(🃏)气(🛋)王”。
2013年6月,峨眉雪芽红茶“金峨红”、花茶“峨香雪”成(🏁)为“2013年成都财富全球论坛”晚宴指定用茶(🆒)。将(🤗)好客四(🍑)川的(🐭)热(📿)情和2013财(🕰)富论坛的余热渗透进茶水中,以品茶之道喻对世界的见解,以(⚪)一杯留存峨眉山水真味的高山林间清茶品味历史悠久的川茶文化(🚙),品赏蜀国高山茶的(🌈)独特韵味。
2012年11月,中外茶坛(🕷)关注的世界茶联会举办的第九届(🕍)国际名茶评比(🏎)颁奖大会,在浙江杭州圆满闭幕,产于世(🏃)界自然与文化遗产(🍪)峨(✏)眉山享有(🍜)“中国(🕵)珍(💁)稀高山林间茶”盛誉的峨眉雪芽二度折桂,在组委会举办的“世界绿茶名茶评比”中,再次荣获“世界佳茗(🛒)大奖”。
2012年4月,国家工商行政(🖨)管理总局在其所辖“中国商标网”官方网(🗯)站及《中华商标》杂(🤞)志(🧞)上公布,认定峨眉(🦊)雪芽(🌆)为“中(💇)国驰名商标”;
2010年(🔌)3月,峨(🦗)眉雪芽珍稀有机绿茶产(🥕)品(💗)被选入中南海,为川茶争光,为品牌增辉。
2010年11月,参加世界茶联合会选址在台湾省台中市举办的(🔔)第八届国际名茶评比大(🐕)会(🗼),峨眉雪芽珍稀(🚧)有机绿茶产品,从全球5000多(🦆)家(🎖)参评的茶叶品牌中,历(📘)经初评、复评、终(🏚)评,成为(💨)中国大陆唯一(🆓)一家捧(😡)回“世界佳茗大奖”的绿茶品牌。
2011年度中国(👳)茶(🎬)业连锁加盟十强企业
2011年(🛣)度中国茶叶行(📇)业百强企业一十七名
国家技术监督总局产品质量安全市场(🦆)准入通过国家农业部(杭州(😪))(🕙)中农产品质量认(😩)证中(👿)心(📜)有(📗)机茶认(📳)证
四川名牌(🚕)
通过HACCP食(🔐)品安全管理体(⚡)系认证
联合国世界自然(🌰)与(🌐)文化遗产(💪)保(🚹)护名录
第三届中国国际茶业博览会((🐛)绿茶类)特别金奖
第四(🚄)届中国国际茶业博览(🎫)会有机茶特别金奖(😫)
第六届中(🔂)国国际茶业博览会灵芝茶特(🖍)别金奖
第六届中国国际茶业博览会被(💷)评为“中国珍稀(🤨)有机绿茶”
第六届中国国际茶(😶)业博览会被评为“中国珍稀绿茶”
四川省质量信用AA级
通过ISO140100国际环境管理体系认证
联合国全球优秀生态旅游景区
通过ISO9001:2004国(🤠)际质量管(💤)理体(🛩)系认证
中国茶叶市场消费者满意(🤑)十佳品牌(🐑)榜首
采摘季节
每年农历三月(⌚),清明时节采摘。标准为(👴)一芽一叶或一芽二叶初(📫)展,鲜叶嫩匀,大小一致,都用来焙制名茶。每500克干茶约(⛏)需(🧥)45000颗茶芽。其摘法甚为讲究,采摘时,忌用指甲掐,全用拇指和食指的指肚;用力要(🍞)巧(🚕),用力重了容易将茶芽(📍)掰断;用指甲去(👼)掐极易弄伤芽柄,伤了芽柄便造成掐痕(👇),焙制出来(🥧)的茶(🏽)叶经水冲泡便呈黑头,品相大跌。
当地茶农(🐹),每天至多采摘800克左右的新鲜茶芽。茶芽(🕉)采摘下来,置放在小篾竹篓里。这(🐚)个过程(🚸)很(🏘)精细,巧摘轻放,不能让茶芽有一点(🔹)损伤。
制作工艺
堆放
将采摘下来的(🗂)茶芽轻轻摊晾(🛡)约摸半个小时。
杀青
待锅温烧至滚烫时,便开始进行焙制的第一道工序:杀青。杀青的锅温与时间长短全凭经验。两手要(🚈)配合,要贴近锅底,将茶芽搂底翻起撒落,让茶芽在杀青过(😈)程中均匀受热,达到色泽一致。约摸(🏫)三五分钟,杀青的(🤵)茶芽(🔉)受热萎凋,呈暗绿(📵)色。
摊凉
将杀了青的茶芽从锅中极快地(🈳)刨出来,放在圆箕里薄薄地摊晾开来,约摸五分钟后,摊晾的青茶(🔩)冷却透心(💐)。
理条整形
锅温调低,将杀青摊凉的茶芽放回锅中,搂底翻(😓)动散落拍(📷)打贴压,这道程序(🚺)叫“理(🆎)条整形”。如此(👥)反复多次,颗颗茶芽便秉承其生态自然(🈁),浑实饱满,其形宛如佛眼。在“理条”工序中,还用了当地产的虫蜡(🐹)抹锅底,谓之(♏)润色。有了这道工艺,干茶的色泽润绿(🍛)有光泽,品相极佳。
提香(🎡)
最后的一道工序是(⛽)提香,锅温要调至380度左右。茶芽入锅后,翻动要迅速,翻搂的动作极快,茶芽(😖)与高温锅底相触的时间长短,是提香(💋)的(🙅)关键,翻搂拍压(🌒)没有(❎)配合好,容易产(🍊)生苦焦味(😴),火工不(🧟)到(🍪),火温太低太浅,又容易产生青涩味。分(🌺)级(🧠)、分(⏹)批摊放于大簸箕,适当(🥕)摊凉后及时装进洁净(🗒)专用的大茶(🐴)桶密封,存放于干燥、低温、卫生(🕷)的室内。
品(👨)质特(🔍)点
峨眉雪芽茶叶具有扁、(🕚)平(🏞)、滑、直、尖的特点,泡之香气清香馥(✋)郁,色泽嫩绿油润,汤色(🚩)嫩绿明亮,口感清醇淡雅,叶底(🌷)嫩绿均匀。
“峨眉雪芽”品牌的独特之(🐿)处概括为四个字:“珍稀”和“有(🛫)机”。
珍(🏋)稀——峨(⏸)眉雪芽有机生态茶区,位于(🏰)峨眉山(🌵)风景(🗜)区内海拔(🤟)800米(📍)至1500米(🌰)的(🛁)崇山峻岭,终年(❣)云雾缭绕。茶园多与古(🍴)楠樟柏杉及杜仲、黄柏等乔木(🍃)木(🐍)本药材形成林茶(🧗)共生群落。景区内7000多种野生动植物多样(🍎)性自然物(♍)种资源,形(🕖)成堆积丰厚的腐殖质,构成其(⏸)卓尔(🦋)不群的生态环境,孕育了“峨眉雪芽”天生丽质的优质品质。
有机——自(🥋)从邓小平同志在1980年到峨眉(🎩)山视察并作出“峨眉山要退耕还林,打造成文化型风景(💯)名胜区”的指示之后,峨(🔘)眉(🥨)山便立即着(🍌)手实施退耕还林,保护生态环境(🌒)。在茶(🏫)叶种植中杜绝农民使用化学药物和化学肥料,对茶园进行统一管理;并对(🃏)部分老茶树进行改良(➕),大力推行有(⭕)机茶的培(📠)育、生(🗯)产和加工(🗒)。特别是近年来,景区每年从旅游总收入中提取3%的比例从资金、技术上给予茶农大力支持,绝大部(👌)分用于(🐏)茶(😙)资源保护、老龄(🥁)茶园改造、良种茶引进种植。
使峨眉雪芽(🔯)成(🦒)为真正意义上的生态茶、(🐣)健康茶、放心茶。
功(🍤)能作(😰)用(🥝)
峨眉雪芽,始出于山中道、佛两门。长期以来(🌲),被道佛两(😔)门视为防(🐚)治各种疾病(🅿),排毒养颜、久服轻身(瘦(🍕)身)、延年益寿的养生饮品。
峨眉雪芽绿茶中所含的茶多酚、茶嘌呤、维生素B族维生素、多(🏷)糖、氨基酸等主要营养成分,均远远高过许(🌳)多中国名茶,茶园无农残,重金属(👮)元素微含量远远(🕝)低于国家农业部制定有机茶标准(😼)有关项的限定。它的保健功能,近年逐(💚)渐被大众认识。
冲泡方法
绿茶可以多喝,但不可以乱泡哦!
1、(🉐)冲泡绿茶时,水温控制在80℃~87℃左右。若是冲泡绿茶粉,以40℃~60℃左右的温开水冲泡即可。份量是2公(🆘)克绿茶粉配450cc的白开水。
2、冲泡(🤺)茶叶的(❣)第一泡不要喝,冲(🧞)了热水后摇晃一下即可倒掉。
3、冲(🤪)泡好的茶(🚚)要在(🈯)30分钟~60分钟内喝掉,否则茶里的(🛸)营养成分会变得不安定。
4、绿茶粉不可泡得太浓(🍞),否则会影响胃液的分泌,空腹时最好不要喝。
温馨提示
1、容易氧(😙)化,所(💝)以在选购包装好的绿茶时,应特别(🥂)注意制(🔤)造日期和保存期限,原则上越新鲜越好,一旦开封后也要尽快喝完,以免失去绿茶的清新(🤬)香味和(🎴)营(🚨)养。
2、绿茶由于未经萎凋及搅拌的发酵过程,所以保留(🤯)大量的叶(⬜)绿素、维他命C及咖(♒)啡因等(🔔)茶叶成分,比较容易刺激神经(➡),容易失眠或(🐙)胃弱的人最好不要饮用。
3、三餐后,用“峨(⏳)眉雪芽”清淡茶水漱(😀)口,可以(🎩)保(💲)健牙(👘)齿(🗣),预防口腔溃疡,迅速杀灭残存口腔牙缝食物中的细菌。
雪芽妙用
清晨起床(🖌)后,上卫生间前,取3克“峨眉雪(🎁)芽”冲泡饮用一杯,10-30分钟后上卫生间(🍒),有清心明目、驱秽气、益心脾,浑体通泰之茶疗保健奇特作(🔖)用(😺)。
三(👙)餐后,用“峨眉雪芽”清淡茶水漱口,可以保健牙齿,预(💑)防口腔溃疡(🔅),迅速杀灭残存口腔牙缝食物中的细菌。
起床时或睡觉前,用一杯清淡(✅)的(🍜)“峨(🛤)眉雪芽”对眼部作10分钟的保健清洗,具(🔛)有明目护眼的作用。
许多故事从一盏茶开始!
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百度视频网友:电影前的回忆闪回让观众们完美过渡 没看过前作的朋友也毫无压力 相比第一部演员有所升级
豆瓣电影网友:《茶友解析:峨眉雪芽茶》感太割裂了,一边频频被视觉设计上的创意惊艳到,一边又不知道导演在吃力地表达什么!首先要说明一点,抛开所有片外因素,这部片子我看得很爽。
主演:丰永利行,三桥加奈子,斋藤千和,斋藤恭央,清水爱,加濑康之,竹内顺子,宝龟克寿,水野理纱,松本美和,铃木真仁,滨田贤二,山像香,西前忠久,小林晃子,佐土原智子,甲斐田幸,樱井孝宏,渡边美佐
主演:竹内顺子,杉山纪彰,中村千绘,井上和彦,关俊彦,松本和香子,大塚芳忠,胜生真沙子,柴田秀胜,森久保祥太郎,伊藤健太郎,柚木凉香,小杉十郎太,增川洋一,远近孝一,田村由香里,江原正士,水树奈奈,鸟海浩辅,川田绅司,落合露美,大谷育江,重松朋,下屋则子,飞田展男,石冢运升,浅野真由美,石田彰,加濑康之,朴璐美,中田让治,保志总一朗,神奈延年,三木真一郎,中村大树,家中宏,福田信昭,楠大典,本田贵子,平田广明,津田健次郎,坪井智浩,河野智之,根本圭子,铃木琢磨,小林由美子,津田英三,伊藤和晃,浅井清己,佐佐木望
主演:中村悠一,花泽香菜,生天目仁美,竹达彩奈,早见沙织,佐藤聪美,田村由香里
主演:田丸笃志,芹泽优,立花理香,桑原由气,森永千才,大西沙织,原由实,杉浦诗织,相坂优歌,松田利冴,藤村步,恒松步,鸟海浩辅
主演:田村由香里,水树奈奈,植田佳奈,户松遥,佐藤聪美,日笠阳子,清水香里,真田麻美,柚木凉香,一条和矢,野上尤加奈,阿澄佳奈
片头的主题,人物设定,人物作用,人物表情,人物对话,剧情发展,结尾一秒,切换到春晚式的结尾,完全是好莱坞式的。但总体来说《茶友解析:峨眉雪芽茶》完成度是很高的,希望技术进步,整体水平提升后,能诞生更多的原创作品,无论是题材、设定还是故事。
我喜欢看短片电影。《茶友解析:峨眉雪芽茶》这部短片给我的感觉有两点。第一,峨眉雪芽峨眉雪芽:盛产于峨眉山海拔800-1200米处,常年云雾空蒙的赤城峰、白岩峰、玉女峰、天池峰、竞月峰下和万年寺一带。茶叶具有扁、平、滑、直、尖的特点,泡,真的感受到了磅礴之美。第二是电影总是充满人文关怀,思考人生价值,在生与死、科技与人文之间取舍。这部电影对我来说很真实。我特别喜欢外太空和火星里的片段。我有很强的真实视觉冲击感,很享受那一瞬间的快感。这就是男人的坚强之心。崇拜