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摆摊,广式“烟火味”怎么“玩”
恢复活力的“地(🐰)摊经济”也在悄然变样:品(😅)类多样化、(🧞)年轻化,管理精细化
专(😝)家建议:多开脑洞,加入更多文化特色,让路边(📝)摊时尚起(🤩)来
近段时间,山东的“淄博烧烤”火上热搜;(😿)而放眼全国各地(💉),摆摊卖货的“地摊经济”也正在(💨)快速恢复活力(🚐)。
为提振消费,今年以来,多地(🥄)也先后发文支持发展“地摊经(🐸)济”,同时要求匹配相应的管理(🥑)措施:(🔪)1月30日,北(♈)京就发布了《清理隐性(🥢)壁垒优化消费营商环境实施方案》;5月4日,《深圳经济特区市(🎍)容(🎯)和环境卫生管理条(🎠)例》修订(🐲)通过,明确提出“优化摆(🈯)卖(🌛)、设摊经营管理方式”等。
而在商业氛围浓厚、烟火(🙃)气十足的(🐜)“千年古都”广州,贩夫走卒、旧时茶寮的市井氛围更是古已(🌐)有之。4月17日,在广(🚭)州市城市管理和综合执法局复函《关于推动地摊经济合理有(🏓)序发(🚄)展的建议》(第20232498号)中便提及,2008年(👮)广州市便已率先在部分区域(🚁)实施流动商贩临时疏导区(✉)试点,而接下来(🍧)也将继续“加快流动摊贩临时疏导(🎠)区的建设”。
那么,如今的广式“摆摊”有何特(🌀)点?对于支持(🛢)发展“地摊经济”,摊主和市民又有何想法?近日,记者前往滨江东路、梁明诚雕塑(✅)园、二沙岛、龙潭(🔒)村等多地进行了走访。
文(🦀)/广州日报全媒体记者 程依伦、肖欢欢
图/广州日报全媒体记(💫)者 陈忧子、肖欢欢、程依伦
广美学生在露营地摆摊售卖原创手作。
“摆摊”与露营经济结合
大学生(🐓)“入场”一起“玩” 商品更显年轻态、创造性
倘若在去年,广州美术学院大四学生(🌳)王琪瑶万万不会想到,她竟然能在摆摊中找到自己的事业。实际上,早(🍐)在去年初,原本(♍)有(💛)创业(🍸)意愿的她计划与同学在学(🍣)校附近盘下一间店铺(👄),以作为广美同(🎧)学的手作展(🔶)示店;然而过去一年多来(🕯),由(👻)于校园内的疫情管控,加上开始面临紧张的毕业(🏦)设计(🥗),店(🎦)铺迟迟难以“开业”,而是成了工作(🤵)室以及做毕设方案推演的(🏪)场所。
今年4月,由于校招结果不太理想,坐在工作室里的王琪瑶突发(🐤)奇想:“每天做这些相同的(🤵)事情,何不走出去摆摆(🕔)摊呢?”而自去年露(🔋)营经(💢)济发展以来(🗨),王琪瑶学校附近的梁明诚雕塑园(🏻)便成(✉)为了一个热门的(🌂)露营打卡点,她和好友也(🎇)是这片露营地的“常客”。她(🎂)想到日常在雕塑园会看到一些流动摊位,便约上小伙伴,带着帐篷以及(🥖)一拖车从超市购入的分(🐤)装(🚛)面包前往那里,开始她的“摆摊实验”。
“其实一开始只是为了好玩,想要(🍮)跳脱日常枯燥(🌏)的生活(🌰),便计划一边(🕷)露营休息,一边卖面包,但没想到(🌗)我们的摊位却很受大家的欢迎。”王琪瑶笑称(🕵)。后(⤵)来,她索性又拉上了另外一个擅长活动海报设计的同学,对方日常爱好做调酒,甚(🎬)至还特意为摆摊研发了三款新(🐏)饮品。他们的这场(🎗)小型摆摊实验,让身(🐻)边(😁)不少同学感(☝)到新奇而有趣。“后来想要加入的同学越来越多,于是我就(🐰)想到让大家一起摆摊(🔎),在学校里(⛽)策划了(🎏)‘(🐓)开摆计划’这个(🌘)活动,没想到竟有十多个同学报名。”
为了更好地服务来露营的市民,“开摆”前王(🐠)琪瑶还特地了解了(🤠)雕塑园的相关规定,得知不允许(🥋)出现明火和吊床,便和同学们商量,在各自的(🚀)摊位中侧重以学生们设计并自制的手工艺品以及(🏷)一些(😱)食物成品为主,并(🕴)鼓励大家发挥创造性,加入各自的摊位(💢)特色。“摊位一支起来,就受到了市民们的欢迎,特别是有一位摄影专业的学妹,她的摊(🚠)位一边卖(😣)热狗、一边还为市民拍美照。当天大家虽然盈利(🏣)不多,但是都玩得(🌪)很开心。”
活动结束后,王琪(🧟)瑶(🤰)将自己的“开(🎙)摆”经历(🚅)发在了小红书上,很快就受到了关注,开始有更多同学甚至一些社(⬆)会上的(🏐)流(👣)动摊档找(⛓)到她,鼓励她组织(❔)第二次。于(👼)是第二期“开摆计划”于(🍟)今(🐥)年五一期间应运而生。当天加入(🌲)计划中的(🛏)摊位一共有三四十家,这些摊位(🏊)中不仅包括手(❌)工原创设计饰品、鲜花(🧙)、冷饮,甚至还有一(🗓)个(🈲)摊位是由书法系学生参与,通过现场挥毫制(🔇)作书(🕳)签和挂饰售卖,吸引了不少市民围观,而5元/个的实惠价格更是惹得(🚭)市民们(⛸)纷(🔬)纷订购。
如今,王琪瑶策划的“开摆计划”已经进行了三期,第三期时报(🕳)名摊位更是多达92个。因为活动(🗜)策划(🏜)得当(🚈),组织有序,再加上比起入驻市集(🍀),摆地摊具有零成本、零门槛、娱乐性强等特点,“开摆计划”吸引了更多的摊主(🥈)参与,甚至还有线下企业提出愿意以赞助形式加入。并且还邀请(✒)了(🌗)广美爱乐社的乐队到现场表演,让氛围更热闹。“这也(🏣)算(🤖)是一次意外收获。因为原本我只想着让(🙄)大家一起玩耍,边露营边摆摊(👖),但没想到会获得(🔢)这么多人的支持(🚻)和(🌌)鼓励,其实这归(🈷)根结底还是和(➗)广州开放包(🦆)容的氛围密不可分,在这三期活(🌉)动共计5天的时间里,我们没有遇到过阻拦,反而得到了大家的点赞。”
她告诉记者(🎼),没想到一次无意中的摆摊却打开了她走向社会的一扇门。如今毕业在即,她计划把“带大家摆地(🐾)摊”这个事业继续(🔲)做下去(🐡)。
除了梁明诚雕塑园,在靠近天河与(⛄)中(🥣)山(🙀)大学的滨江东路,与王琪瑶一样选择摆摊(🎺)的年轻人也不少。5月13日,今年大三的小胡和他的两位男同学拖着一个小箱(🐜)子也来到广州大桥桥底开始了他们的第一次摆摊:三张露营椅,两张小桌子,一张写有招牌的帆布,桌上陈列(🛡)着十来袋分装好的饮料(🈴)、迷你装的调酒和杯子,里(🔺)面(🦏)还附着小(🌓)卡片,售价为20元/袋。“这一袋饮品的成本大约10~15元,算(🚳)上装备,我(🎟)们仨(🔍)总共花了1000元。”记者调侃道:“如果回不了本怎么办?”小胡轻松(🚪)一笑:“没关系呀,其实我们(🕜)就是为了好玩,提前为几年后开店练练手(🗜)。”
以汽车后备(🦀)厢为载体的“新式地摊”吸引了不少年轻人。
“摆(🅰)摊”与(🙄)夜间经济融合
物美价廉“食通(🕦)街” 让城(🛬)市“烟(🌯)火气”更加(🍝)绚(🤪)烂
在采访中记者发现,“地摊经济”不仅巧妙(🛎)融入了露营经济,更是与夜间消费场景(👂)相(🥌)融(🌐)合(😶)。尤其是在市井(🍬)气旺盛的街区内,道路一旁的食肆(➰)、商铺,与(🏘)另一侧小而美的各式(🌨)美(🍙)食、玩具(🐪)推车交(🉑)相(🤝)辉映,形成了广州“地摊经济”的(🏙)又一特色。
走(🌐)在滨江中路,记者一路便(⛪)可看到(🥞)形形色色(🤝)的“摆摊(🚌)卖货(🌑)车”:有针对(👚)吃货群体的“榴莲车”“柠檬茶车”“烤串车”;有针对音乐爱好者的“卡(😴)拉OK”车(😱)、“卡拉OK”投影以及“全(🤲)民K歌”小拖车;有针对女士的“饰品箱”“鲜花(😟)车”;还有针对老年群体的“太极报名点”“古法按摩点”。记者走访时发现,许多摊贩(🥋)都是到了晚上6时后才出摊。
“我们也算是半个‘斜杠青年’。”几位售卖柠檬(❇)茶的年轻人告诉记者。小李是一名快(📋)递员,白天(🗄)他(⛸)要忙着(🚛)东奔(⤴)西跑送包裹,但是每次下(🏑)班忙完之后(🛷)他却不太想回家(🌷)。“即便是回家(🚇),也是一个人打游(🥉)戏(🧡)或者看电视,还不(🤳)如和朋友们待在一起。”于是从去年底开始,小李将(♓)一台之前“退役”的快递车收了下来,让好友通过贴纸和喷绘进行了一番简单的(💝)改造,就变成了他们现在的“柠檬快递车”。每天晚上大约7时吃完晚饭后,小李就和三两好友一同(🥤)出摊,他们去过滨江东路,也去过滑板公园等地,但主要都是在珠江两侧摆摊,“因为大(😬)家喜欢钓(👚)鱼,有时候还会带(🎱)着自己的鱼竿出来(🚤)一边钓鱼一边看摊。”
“现在的竞争(👿)比之前大,以前柠檬茶摊只(☕)有两三家,现在是走几步就有一家。”小李(🤔)笑称。不过(🐟)越来(🚲)越“卷”的夜间(♑)地摊却(💯)也让不(💽)少消费者大呼过瘾。五一(🚃)期间前(😇)来广州旅游的游客小冯便被珠江沿岸这些异彩纷呈的摊位所(🕰)吸引。“感觉花50元就可(🍡)以收获整(🚸)条街(🏸)的快乐。”他笑着打开(🐇)自己的支付记录跟记者说,“8元的(🍔)广(💃)式牛(⛎)杂(📍)、12元的柠檬茶、6元的烤串、15元的(💑)水果(🕟)盘,我还体(⚪)验了一把打气球游戏,甚至我的球(🐮)鞋都体(🐯)验了一次免费清洁。”
东环街夜(🈴)市
而在海珠区(〰)华洲街道龙潭村的东环(🦈)街也同样如此(🗽)。每天晚上6时后,长约2公里的(😦)道路上就涌现出各种路边(😛)摊,四处人声鼎沸。走进东环街夜市,烧烤(🚆)、炸串、酱爆猪手、(🍊)麻辣小龙虾等各种美食香味扑鼻而来,而玩具、饰品等小商(🥕)品也是(📀)应有尽有。在东环街卖(🗂)酱爆猪手的(🖋)刘女士告诉记者,自己在这里摆摊已有(🚤)两年时间,收获了不少回(🌔)头客。
居住在附近的“90后”王先生(🚇)告诉记者,他平时是路边摊的忠(😎)实爱好者,今年五一假期,几位好朋(🐴)友从外地来(🥐)广州玩,他就带(🚞)他们在(🏽)东环街品尝了各种美食(💙)。“路边(🐇)摊(❎)既便宜又美味。”同时,他也希望(📣)有关部门可以(🏺)加强对路边摊的卫生(🔢)监管,让路边摊(⏹)卖的食物更加(🗽)安全,让市民可以放心享受城市的“烟火气”。
记者在各大平台上搜索时也发现,假期和(😯)周末的(✳)不少夜市旅游攻略中,到龙(🌟)潭村(👕)东环街夜(🥫)市品尝美食(🧖)、到滨江东路夜行(🌶)珠(🦗)江都(🚠)成(🤷)为网友们的“重点推荐(🏄)”。
一位市民在路边摊买熟食。
探索路(📉)边摊精细(📡)化管理
维护秩序与整(🐄)洁 让摊主安心消费者(⛷)放心
“地摊经济”遍地开(🏠)花(📴),为城市增添烟火气;而(🐭)对于市(🍃)民和城市建设者来说,摆摊(💉)之余(🌾)更重要的是(🧀)要(🚟)保持好秩序和整洁。
实际上,此前广州市(🎉)城市管(🛠)理和(💁)综合执法局在关于市十(👁)六届人大三次会议第20232498号代(🔨)表建议答复的函里也有提及:“目前广州已建成流动商贩临时(🕝)疏导区和临时(🏺)摆卖点35个,有(🦊)效解决了一大批无业人员的就业问题,缓解了流动商贩与市容环境秩序之间(😝)的矛盾。从目前情况来看,广州城市环境秩序保持良好,流动摊贩形势处于可控状态。”
市民、游客在路边摊买花后合影(🧟)留念。
记者在走访多(🎌)地时也(😻)采(🎃)访了不同街(🍇)道的相(❇)关工作人员。如梁明诚雕塑园、二沙岛等露营地为了有效(📯)应对摆摊的情况,保持环境卫生,露营区域增设了(📗)垃圾回收区域,并增设了环卫工人的值班频次。“摊主们其实自己也会(✒)准备小垃圾箱,方便市民随时扔果皮、瓶瓶罐罐等。而我们也会呼吁(🏻)摊主(♟)以(📪)及消(🃏)费者们保持有序,维护环境卫生。”一位工作人(🏘)员(🌪)说。
再以东环街夜市为例,据记(🐎)者了解,这(🚤)条(🛴)街长期以来就有浓(🗨)郁的商业氛围,周围住(🐁)户较多,有很(🖊)大的(😔)休闲和消费需求。加上这条街总(🥤)体比(📖)较宽敞,也靠近新滘中(🌪)路,便于交通纾解,所以长期以来这条街的“地摊经济”都比较活跃(😊)。后续为有序发(☔)展,这条街更是交由龙潭(💳)村委会(🏉)负责,对每个摊位进行登记(🐳)和规范化(👣)管理。而因为很多摆摊商户都打算在这里长期经(😒)营,商户们还自发形成了“经营守则”,包(⛵)括不售卖(📐)过期变质食品、(🚦)自觉做好摊位前卫生管理、自觉在划线方格内(🏍)经(🏼)营等;甚至到了凌晨1时(⏹)不少摊主收摊前,都会主动把摊位前打扫干净,确保(🌃)地下没有垃圾。而夜间还有专门的人员在(🏚)现场进行巡查(😃),确(📰)保现场秩(🌁)序。
海珠区华洲街道也同样在路边摊管理方面(🔼)颇有(🥃)经验。该街道党(🦕)工委(🦌)书(🐎)记杨军表示,华洲街道主要有四条守则:划定经营区域、实行编号登记、对产品分门别类增加辨识度、做好配(👦)套服务。“从(🈂)目前的情况来看,市(🍶)民群众(💻)的(📗)反响还是(⤴)比较好的,摆摊的摊主有了增收渠道(🐯),也方便了周围市民的生活。”
番禺区洛浦街道同样也(🥌)会对路边摊实行精(😚)细化管理。“划定的(🛵)区域既(🏔)要方便市(🕢)民生活,又得有较高的人流量,严格划分开(🥛)放(🐗)区、严禁区(🈹)、控制(🏿)区等;(🔔)售卖的食(🚱)品要安全(🎽)、有保障(👛)。经营时间有限(🤖)制,即(🎥)便是餐饮业,最迟到凌晨(📐)2时必须收工;且摊主要自行将摊位前的卫生清理(💣)干(👫)净。”相关工作人员表示。(广州日报)
片头的主题,人物设定,人物作用,人物表情,人物对话,剧情发展,结尾一秒,切换到春晚式的结尾,完全是好莱坞式的。但总体来说《地摊经济悄然变样:品类多样化、年轻化,管理精细化》完成度是很高的,希望技术进步,整体水平提升后,能诞生更多的原创作品,无论是题材、设定还是故事。
我喜欢看2024电影。《地摊经济悄然变样:品类多样化、年轻化,管理精细化》这部2024给我的感觉有两点。第一,摆摊,广式“烟火味”怎么“玩”恢复活力的“地摊经济”也在悄然变样:品类多样化、年轻化,管理精细化专家建议:多开脑洞,加入更多文化特色,让路边摊时尚起来近段时间,,真的感受到了磅礴之美。第二是电影总是充满人文关怀,思考人生价值,在生与死、科技与人文之间取舍。这部电影对我来说很真实。我特别喜欢外太空和火星里的片段。我有很强的真实视觉冲击感,很享受那一瞬间的快感。这就是男人的坚强之心。崇拜