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摆摊,广式(🍙)“烟火味”怎(🧡)么(🚟)“玩(🐫)”
恢(🕠)复活力(💑)的“地(🥅)摊经(🕹)济”也在悄然变样:品类多样化、年轻化,管理精细化
专家建议:多开脑洞,加入(⭕)更多文化特色,让(♓)路边摊时尚起来
近段时间,山东的(🦓)“淄博烧烤”火上(🌔)热搜;而(🚠)放眼全国各地,摆(🚛)摊卖(📼)货的“地摊经济”也正在快速恢复活力。
为提振(✈)消费,今年以来,多地也先后发文支持发展“地摊经济”,同时(🧜)要求匹配相应的管理措施:1月30日,北京就发布了《清(🔫)理隐性壁垒优化(🐸)消(♑)费营商环境实施方案》;5月4日(🥢),《深圳经济特区市容和环境卫生(🚚)管理条例》修订通过,明确提出“优化(🎪)摆卖、设(🛁)摊经营管理方(🔭)式”等。
而在商业(🚔)氛围浓厚、烟火气十足的(Ⓜ)“千年古都”广州,贩夫走卒、旧时茶寮的市井氛围更是古已有之。4月17日,在广州市城市管理和综合执法局复函《关于推动(👒)地(✏)摊经济合理有序(🎿)发展的建议》(第20232498号)中便(🏑)提及,2008年广(🐰)州市便已率先在部分区域实施流动商贩(🍕)临时疏导区试点,而接下来也(🧤)将继续“加快流动(✅)摊贩临时(🐳)疏导区的建设”。
那么,如(🔳)今的广式“摆摊”有何特点?对于支持发展“地(🔣)摊经济”,摊主和市(♑)民又有何想法?近日,记者(🔂)前往滨江东(👀)路、梁明诚雕塑园、二沙岛、龙潭村等多地进行了走访。
文(🥜)/广州日报全媒体记者 程依伦、肖欢(😬)欢
图/广(🍔)州日报全媒体记者 陈忧子、肖欢欢、(🎽)程依伦
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广美学生在(⛑)露营地摆(🆔)摊售卖原创手(🖋)作。
“摆摊”与露(🌓)营(🔕)经济结合
大学生“入场”一起“玩” 商(🎚)品更显年轻态、创造性
倘若在去年,广州美术学院大四学生王琪瑶万万不会想到,她竟(🐿)然能在摆摊中找到(🍣)自己的事业。实际上(👇),早在去(📻)年初,原本(🔮)有创业意愿(🔇)的她计划与同(🚽)学在(💆)学校附近盘下一间(🎀)店铺,以作(🎒)为广美同学的手作展示店;然而过去(🦗)一年多来,由于校园内的疫情管控,加上开始面临紧张的毕业设计,店铺迟迟难以“开业”,而是成了工(📟)作室以及做毕设方案推演(🎫)的场(🚎)所。
今年4月,由于校招结果(🍘)不太理想,坐在工作室里的王琪瑶突发奇想:“每天做这些(🐸)相同的事情,何不走出去摆摆摊呢?”而自去年露营经济(🛵)发展以来(🤸),王琪瑶(🏳)学校附近(💁)的梁明诚雕塑园便成为了一(🆎)个热门的露营打卡点(🏑),她和好(🐜)友也是这片露营地的(👋)“常客”。她想到日常在雕塑园会看到一些流动摊位,便约上小伙伴,带着帐篷(🤠)以及一拖车从超市购入(👉)的分装面包前往那(💓)里,开(👝)始她的“摆摊实验”。
“其实(🥈)一(📃)开始只是为了好玩,想(🦂)要跳脱日常枯燥的生(🏚)活,便(🐍)计划一边露营休息,一边(🐙)卖面包,但没想到我(🐶)们(🍥)的摊位却很受大(⭕)家的欢(🙉)迎。”王琪瑶笑称。后来,她索性又拉上了另外一个擅长活动海报设(⚫)计的同学,对方日常爱好做调酒(🔫),甚至还特意为摆摊研(🤕)发了三款新饮品。他们的这场小型摆摊实验,让身边(🖕)不少同学感到新奇(🕞)而有趣。“后来想要(🚤)加入的同学(🎶)越来越多,于是(🕹)我就想到让大家一起摆摊,在学校里策划了‘开摆计划’这个活动,没想到竟有十多个同学报名。”
为了更(📇)好地服务来露营的市民,“开摆”前王琪瑶还特地(🐼)了解了雕塑园的相关规定,得知不(😡)允许出现明火和吊床,便和同学们商(🥓)量(🗑),在(🎱)各自的摊位中侧重以学生们(🦕)设计并自制的手工艺品以及一些食物成品为主,并鼓励大家发挥创造性,加入各自的摊位特色。“摊位(👪)一支起来,就受到了市民们的欢迎,特别是(🎀)有一位摄影专业(🐂)的学妹,她的摊位一边(📕)卖热狗、(🖍)一边还为(👄)市民拍美照。当天大家虽然盈利不多,但是都玩得很开心。”
活动结束后,王琪瑶将自己的“开摆”经历发在了小红书上,很快就受到了关注,开始有更多同学甚至(💬)一些社会上的流动摊(📵)档找到她,鼓励她组织第二次。于是第二期“开摆计划”于(📂)今年(🎣)五一期间应(💂)运而生。当天加入计划(🦓)中的摊位一共有三四十家,这些摊位中(🖐)不仅包括手工原创设计饰(🤓)品(📅)、鲜花、冷饮,甚至还有一个(🚤)摊位是(❔)由书法系学生参与,通过现场挥毫制作书签和挂饰售卖,吸引了不少市民围观,而5元/个的实惠价格更是(🗒)惹得市民们纷纷订购。
如今,王琪瑶策划的“开摆(✂)计划”已经(🚴)进行了三(🔲)期,第三期时报名摊位更是多达92个。因为活动策划得当,组织有序(🚈),再加上比起入驻市集,摆地摊具有零成本、零门槛、娱乐性强(🕗)等特点,“开摆(🛢)计划”吸引了更多的摊(🔅)主参与,甚至(👈)还有线下企业提出愿意以赞助形式加入。并且还邀请了广美爱乐社的乐队到现场表演,让氛围更热闹(📆)。“这也算是一次意外收获(🕶)。因为原本我只想着让大家一起玩耍,边露营边摆摊,但没想(🍺)到会获得(🦓)这么多人的支(🍧)持和鼓励,其实这归根结(🌧)底还是和广州开放包容的氛围(🙆)密不可分,在(🦌)这三(💒)期活动共计5天的时间里,我们没(👡)有遇(🔳)到过阻拦(🍮),反而得到了大家的点赞。”
她告诉(🤔)记者,没想到一次(💻)无(🚪)意中的摆摊却打开了(🙈)她走向社会的一扇门。如(🏔)今毕业在即,她计划把“带大家摆地摊”这个事业继续做下去。
除了梁(📸)明诚雕塑园,在靠近天河与中山大学的(🚓)滨江东路,与王琪瑶一样选择摆摊的年(🍩)轻人也(🎖)不少。5月13日,今年大三的小胡和他的两位男同学(🌿)拖着一个小(🎰)箱(🌨)子也来到广州大桥桥底开始(💄)了他们的第一次摆摊:三张露营椅,两张小桌子,一张写有招牌的(🔔)帆布,桌上陈列着十来袋分装好的饮料(🥝)、迷你装的调酒和杯(📁)子,里面还附着小卡片,售价为20元/袋。“这一袋饮品的成本大约10~15元,算上装备,我们仨总共花了(💩)1000元。”记者调侃道:“如(🔂)果回不了本怎么办?”小胡轻松一笑:“没关系(🙏)呀(🦈),其实我们就是为了好玩,提前为几年后开店练练手。”
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以汽车后备厢为(🛎)载体的“新式地摊(👵)”吸(🍊)引了不少(🙀)年轻人。
“摆摊”与夜间经济融合
物美价廉“食(🍤)通街” 让城市“烟火气”更加绚(👷)烂
在(👟)采访中记者发现,“地摊经济”不仅巧妙融入了露营经济,更是与夜间消费场景相融合。尤其是在市井气旺(🕺)盛的街区(🙃)内,道路一旁(🐫)的食肆(🕎)、商铺,与另一侧小而美的各式美食、玩具推车交相辉映,形(🥃)成了(📜)广州“地摊经济”的又一特色。
走在滨江(🎱)中路,记者(🎽)一路便(🥢)可看(🔗)到形形色色的“摆摊卖货车(👇)”:有针对吃货群体的“榴莲车(🤔)”“柠檬茶车”“烤串车”;有针对音乐爱好者的“卡拉(📈)OK”车、“卡拉OK”投影以及“全民K歌”小拖车(🚵);有针对女士(🎌)的“饰品箱”“鲜花车”;还有针对老年群体的“太极报名点(❕)”“古(🚣)法按摩(🍨)点(🆒)”。记者走访时发(🎌)现,许多(🖨)摊贩都是到了晚上6时后才(🔏)出(📺)摊。
“我们也算是半个‘斜杠青年’。”几位售卖柠檬茶的年轻人告诉记者。小李是一名快递员,白天他要忙着东奔西跑(💋)送包裹,但是每次下班忙完之后他却不太想回家。“即便是回家(😪),也是一(🥡)个人(✂)打游(🔢)戏或者看电(🥎)视,还不(🎻)如和朋友们待在一起。”于是从去(🖐)年底开始,小李(🥉)将一台之前“退役”的快递车收了下来,让(🤓)好友通过贴纸和(🔣)喷绘进行了一番简单的改造,就变成了他们现在的“柠檬(📺)快递车”。每天晚上大约7时吃完晚饭后,小李就和三两好友一同(🍙)出(📰)摊,他们去过滨江(🌋)东路,也去(😠)过滑板公园等地,但主要都是在(🐟)珠江两(🍥)侧摆摊,“因为大家喜(🤳)欢钓鱼,有时候还会带着自己的鱼竿出来一边钓鱼一边看(🔺)摊。”
“现在的竞争比之前大,以前(⏩)柠檬茶摊只有(🎬)两三家,现在是走几步就有一家。”小李笑称。不过越来越“卷”的(🤗)夜间地摊却(🥝)也让不(🕴)少消费者大呼过瘾。五一期间前来广州旅(🎌)游的游客小冯便(🧔)被珠江沿岸这些(🔷)异彩纷呈的摊(💬)位所吸引。“感觉花50元就可以收获整条街的快乐。”他笑着打开自己的支付记录跟记者说,“8元的广式牛杂、12元的柠檬(🛸)茶、6元的烤串、15元的(♎)水果盘,我还体(🍦)验了一把打(⏹)气球游戏,甚至我的球(👶)鞋都体(🌚)验了一次(🏥)免费(👡)清洁。”
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东(🍊)环街(👜)夜市
而在(📟)海珠区华洲街道龙潭村的东(🖥)环街也同样如此。每(〰)天晚上6时后,长约2公(🔽)里的道路上就涌现出各(🥙)种路边摊,四(🔯)处人声鼎沸。走进(🍐)东环街夜市,烧烤、炸串、酱爆猪手、麻辣(🕎)小龙(⏯)虾等各种(🍆)美食(🦊)香味扑(🗄)鼻而来,而玩(🕝)具、饰品等小商品也是应有尽有。在东环街(🌚)卖酱爆猪手的刘女士告诉记者,自己在这里摆摊已有两年时间,收获了不少回头客。
居住在附近的“90后”王先生告诉记者(🔬),他平时(🏿)是路边摊的忠实爱好者,今年(🐠)五(🎶)一假期,几位好朋友从(⏹)外地(📺)来广州玩,他就带(🐋)他们在东环街品尝了各种美食。“路边摊既便宜又美味。”同时,他也希望有关部门(🚅)可以加强对路(🧔)边摊的卫生监管,让路边摊卖的食物更加安全,让市民可以放心享受城市的“烟火气”。
记者(🛎)在各大平台上搜索时也(😄)发现,假期和周末的不少夜市旅游攻略中,到(😵)龙潭村东环街(🧜)夜(💆)市品尝(〰)美食(🦖)、到(🎼)滨江东路夜行珠江都成为网友们的(🦆)“重点推荐”。
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一位市民在路边摊买熟食。
探索路边摊精细化管理
维护秩(🍘)序与整洁 让摊主安心(🚱)消费者放心
“地(🐝)摊经济(🎃)”遍地开花,为城市增添烟火气;而对于市民和城市建设者来说,摆摊之余(🔉)更重要的(🏿)是要保持好秩序和整洁。
实际(💺)上(👅),此前广州市城市管理和(💌)综合执法局在关于市十六届人大三次会议第20232498号(👡)代表建(🌪)议答复的函里也有提及:“目前广州已建成流(🤯)动商贩临(Ⓜ)时疏导区(🛫)和临时摆卖点35个,有效(🌤)解决了一大批无业人(🌹)员的(🔽)就业问题,缓解了流(💫)动商贩与市容环境秩序之间的矛盾(🥖)。从目前情况来看,广州城市环境秩序(🚄)保持良好,流动(💦)摊贩形势处于可控状(㊙)态。”
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市(🏖)民、游客在路边摊买花后合影留念。
记者在走(💋)访多地时也采访了不同街(🏬)道的相关工作人员(💑)。如梁明诚雕塑园、二(🔻)沙岛等露营地为了有效应对摆摊的情况,保持环境卫(🍎)生,露营区域增设(🗻)了垃圾(👤)回(🥀)收区域,并增设了环卫工人的值班频次。“摊主们其实自己也会准备小垃圾箱,方便市民随(😥)时扔果皮(🈴)、瓶瓶罐罐等。而我们也会呼吁摊主以(🎲)及消费(⤴)者们(🎶)保持有(🎵)序,维护环境卫生。”一位工作(😂)人员(🐺)说。
再以东环街夜市(🎐)为例,据记者了解,这条街长(🕘)期以来就有浓郁的商业氛围,周围住户较多,有很大的(🧑)休(⚪)闲和(🧤)消费需求。加上这条街(😛)总体(🍚)比较宽敞,也靠近新滘中路(⤵),便于交通纾解,所以长期以来这条街的“地摊经济”都比较活跃。后续为(🖥)有(🌪)序发展,这条街更是交由(💋)龙潭村委会负责(🚮),对每个摊(🎴)位进行(🔧)登记和(📲)规(🥙)范化管理。而因为很多摆摊(🐉)商户都打算在这里(🔊)长期经营,商户们还自发形成了“经营守则”,包括不(🎐)售卖(👚)过期变质食品、自觉做好(🌤)摊位前卫生管理、自觉在(🦍)划线方格内经营等;甚至到了凌晨1时不少摊主收摊前,都会主动把摊位前打扫干净,确(🌐)保地下没有垃圾。而夜间还有专门(🎺)的人员在现场进行(🎾)巡查(👧),确保现场秩序。
海珠区华洲街道也同样在路边摊(➡)管理方面颇(🔺)有经验。该(🎇)街道党工委书记杨军表(⏬)示,华(⏫)洲街(🍻)道主要有四条守则:划定经营区域、实(📱)行编号登记、对产品分门别类增加辨识度(🤘)、做好配套服务。“从目前的情况来看,市民群众的反响还(🥒)是比(💑)较好的,摆摊的(🏒)摊主有了增收渠道,也(👏)方便了周围市民(🌝)的生活(🍨)。”
番禺区洛浦街道(🤫)同样(🔋)也(🍙)会对路边摊(📧)实行精细化管理。“划(🌡)定的区域既要方便市民生活,又得有较高的人流(🥉)量,严格划(🤫)分开放区、严禁区、控制区等;售(💍)卖的食品要安全、有保(🎷)障。经(👎)营时间有限制,即便是餐饮业,最迟到凌晨2时(🌛)必须收工;且摊主要自行将摊位(🐑)前的卫生清理干(😴)净。”相关工作人员(🗞)表示。(广州(🕙)日报)
片头的主题,人物设定,人物作用,人物表情,人物对话,剧情发展,结尾一秒,切换到春晚式的结尾,完全是好莱坞式的。但总体来说《地摊经济悄然变样:品类多样化、年轻化,管理精细化》完成度是很高的,希望技术进步,整体水平提升后,能诞生更多的原创作品,无论是题材、设定还是故事。
我喜欢看短片电影。《地摊经济悄然变样:品类多样化、年轻化,管理精细化》这部短片给我的感觉有两点。第一,摆摊,广式“烟火味”怎么“玩”恢复活力的“地摊经济”也在悄然变样:品类多样化、年轻化,管理精细化专家建议:多开脑洞,加入更多文化特色,让路边摊时尚起来近段时间,,真的感受到了磅礴之美。第二是电影总是充满人文关怀,思考人生价值,在生与死、科技与人文之间取舍。这部电影对我来说很真实。我特别喜欢外太空和火星里的片段。我有很强的真实视觉冲击感,很享受那一瞬间的快感。这就是男人的坚强之心。崇拜