视频本站于2024-06-23 11:06:59收藏于/影片特辑。观看内地vip票房,反派角色合作好看特效故事中心展开制作。特别提醒如果您对影片有自己的看法请留言弹幕评论。
食堂毛血旺的正宗做法
1黄豆芽一把放(🅿)入盆中宽粉(👴)一把(💼)切成段豆腐皮两张切成长条准备鸭血一块切成056厘米厚(🔨)的薄皮放入盆中2鱿鱼须和(🔛)鱿鱼筒各一个(🏪)先把鱿鱼须切成段再(🆘)把鱿鱼筒切下来撕(🥘)掉外膜在表面打上花刀切成段放进去小盆中
3准备着去处理好的鳝鱼一条先斩(📗)去头(💕)部再切成小段和鸭血放进一个盆中再舀入切(🤯)好的鱿(👓)鱼备用
4毛肚二两左右切成长条一起放入盆中小葱一根切成斜片生姜一(🕘)块切成姜片一起放入大(〰)碗中再放入后一小把红干(🍽)椒一小把麻椒取一个小(🏓)盆盛(🀄)有一(💬)把花椒和一把红干椒备用(🥉)
5小葱几根切(📐)成葱花放进去(🏷)小盆中蒜子几粒拍扁切成蒜末和葱花放在一起(😨)
等食(🚳)材备好(🍌)以后以后我们开始烹饪
6起锅烧水水开后倒入水黄(👚)豆芽豆腐皮(🚑)和宽粉用勺子晃动一下几下(🌪)焯水一分钟捞出控水(⬇)布袋中盆中
7等水立即烧开下次倒入毛(🙂)肚鳝鱼鸭血和鱿鱼加入到(🔷)料(👱)酒5克(🙈)去腥用勺子来回滑(⏰)动几(🈴)下(👨)使食材受热(⛅)均匀
8焯水一分钟捞出控水拔凉
9另起锅添入一勺食用油油热后倒入水葱(🦗)姜和大料爆香加入到麻辣火(🌬)锅料20克豆瓣酱10克翻炒化开炒出红油
10添(🕖)入适量的清水参加生抽10克白糖2克胡椒粉2克均匀搅拌化开调料煮开下(🐉)次全部倒入黄豆芽豆腐皮和宽(😯)粉开大火煮一分钟
11加入到食盐(🤛)1克鸡(🍑)粉2克(👱)老抽2克调(🚏)底色再捞出配菜然后取出盆中排第五等汤汁再一次涌(🤹)动后(🐓)慢(💇)慢倒入毛肚鳝鱼鸭血和鱿(🚪)鱼
12开大火煮3分钟捞出后盛有汤盆中
13再浇上注意适量的原汤撒上少许蒜末和葱花
14锅中留底油添入半(🤶)勺食用油倒入花椒(🚿)和红干椒迅速再翻炒炒出香味以后关火
15再把热油泼在(✖)汤盆中在一瞬间放(🕵)出出葱蒜的香味到最后再放(🐰)上几朵香菜单独点缀
16那样最好到这里(🎨)这道麻辣鲜香的毛血旺就做了了要会了就在(📨)家试(😏)一(🖋)下吧
下面是所会用到的食材和调料
食(👖)材豆腐皮宽粉鸭血(🚈)鳝鱼毛肚鱿鱼小葱黄(⤴)豆(🚇)芽(📳)生姜红干椒麻椒花椒
调料盐鸡粉老抽料酒豆瓣酱(🧀)麻辣(🔀)火锅料
毛血旺浇油的正确(😺)方法
1方法一1净辣椒油300克郫县豆瓣酱(🚬)约200克鱼香味泡海椒约150克(💐)精细(👛)加工花生(🏪)油约240千克大葱100克老姜100克洋(🧦)葱150克番茄沙司约150克紫草20克红蔻10克香根10克茴香15克桂皮8克香叶8克甘草10克草果5个肉蔻10克山奈8克胡萝卜(〽)100克香菜根40克
2将(🍼)郫县豆(🈁)瓣酱和鱼香泡海椒排斩成细(♍)末(👩)盛入盆中再加辣椒粉(🔡)洗净的紫草和(🐳)200克清水调匀
3大葱和老(🛤)姜用刀拍松(😗)拍松下次炸制时容易出味洋葱切成48厘米见方的洋葱块胡萝(♿)卜切大(🎆)片香根茴香红蔻桂皮香(🌴)叶甘草草果肉(🍕)蔻和山奈用清水中浸泡20分钟冼净捞出沥(🐙)干控干(🔖)或擦水分待用
4炒锅上火后(🖋)舀入300克经过精制花生油烧至(🚙)三成(🔀)热时排(😐)列盛有大葱老姜茴香香根桂皮红(🐈)蔻香叶(🤚)甘草草果肉蔻山奈用中小(🈷)火使(🎍)油温很缓慢增(💔)加至五成热小火熬严重的限制(👯)20分钟左右吧待(💫)各料(⚓)均被烧至金黄色而且香味充分融于油中时用漏勺捞出料渣弃之不用
5再(🌡)上火把锅里的油烧热下番茄沙(🌑)司用小火(⏮)煸12分钟至油色发红时再倒入其余的精细加工花生油(😾)再(💋)左面参加调匀的辣椒粉豆(🕰)瓣酱泡辣椒紫草及洋葱胡萝卜和香菜根(🚿)并不停顺同一方向(😫)搅出
2做法二
1野(💬)山椒青美人椒节各30克鲜花椒8克藤椒油3克盐2克白醋15克料酒30克(😽)老姜(🐠)蒜各9克干辣椒20克雪碧香料水150克老油50克芝麻(➡)5克
2杀鸭子之前(✡)准备着小(🚧)半碗(🏉)冷的淡(🖋)盐水再把鸭血就滴到碗里一边(🚣)滴一边轻轻(🌖)搅动把水和血搅匀还没血液静置20分钟(🕋)半小时后凝化成块(🍑)再放进(📅)去热水中蒸熟木盒切成小块即可
3将A料飞水猪肚心(🦇)舌飞水后洗净(🐓)后煮熟后切片鳝鱼加料(👥)酒醋飞水备用
4将潮州咸菜切厚片加野山椒老姜蒜(👨)片炒香放鲜花椒再爆香加入雪碧香料水及清水200克(☕)煮沸调好味后加(🆒)全部原(🏙)料烧至(👔)更加入味起锅
5将干(🏀)辣椒节青美人椒节放在上面将烧至六成热的藤椒油啊淋(🚲)在上面撒(🕹)葱花芝麻再试一下(📶)
3做法三
1食材鸭血毛肚大虾火腿肉豆(🍙)芽(🥓)姜大蒜(🀄)葱郫县豆瓣酱蒜蓉辣酱火锅底料生抽蚝油老抽白胡椒粉鸡精(😤)料酒白砂糖花椒干辣椒白芝(🙀)麻(🐎)
2我们先把大虾剪一下虾须然后再把虾线可(😲)以去除碱水冲洗(😆)干净滴入几滴柠檬汁抓(🈲)拌均匀备用
3打算一些火腿肉后再切成片放在盘中
4鸭血(😴)洗干净(📥)切成片
5毛肚清洗(🚥)干净切成薄片然(⭕)后滴入半个柠(🌬)檬汁抓拌(⏲)均匀
6大蒜拍碎剁(🚣)成蒜末香葱切(🍡)成葱花生姜切成(🎃)片豆芽洗干净
7锅中一并加入适量的食用油油温升高5成热时把麻椒香葱生姜大蒜干辣椒放入(🕟)锅中(🧦)炒出香味
8加一勺郫县豆瓣酱蒜蓉辣酱火锅底料炒出红油舀入的(🍚)清水大(🧔)火(🈵)烧开
9汤中放盐(❎)白砂糖生抽老抽蚝油胡椒粉鸡精料酒煮开(😴)先把豆(🔦)芽放进(✴)汤中煮2分钟
10煮好(🛰)的豆(😱)芽捞出放入碗中再(🍙)把鸭血毛肚虾火腿肉放入锅(⤵)中(🏻)烫煮煮熟后捞出(🥈)来放到碗中其余汤(🎟)汁倒出
11最后在上面放上蒜末葱花辣椒麻椒白芝麻把烧热的油浇上了即可大快(🍹)朵颐
川菜十大经典名菜做法
一麻婆豆腐食(♓)材
豆腐250克(🥘)牛肉75克蒜苗1根豆豉15克花椒粉3克黄酒5克盐3克豌豆淀粉5克(🚚)花生油15克小葱5克等
做法
步骤1
将豆腐切(🥝)成26厘米见方的块后放加了少许盐的沸(🎭)水中(✋)过一下去除豆腥味然后捞出用清水浸(🚇)泡豆豉等剁碎蒜苗切段姜切(🧟)末新鲜猪肉牛(🤜)肉切成小块或肉末
步骤2
炒锅烧热放油(🐌)后放(🛺)牛肉猪肉炒散待牛肉馅炒成金黄色放入豆瓣酱同炒放入豆豉姜末辣椒(🔟)粉同炒至牛肉猪肉上色效果入味儿
步骤3
下肉汤烧开加入豆腐煮3分钟加酱油蒜苗段糖用盐调味(🔪)再用湿淀粉芡汁盛出后(🚫)撒上花椒面葱末表就行
二(🥀)回锅肉
材料五花肉青蒜葱姜蒜干红辣椒(🎞)花椒豆瓣酱糖油(🕺)
做法
1带皮五(🌼)花(🐕)肉冷水下锅加入葱段姜片花椒78粒黄酒适量煮开
2撇净撇(😨)净煮至八成熟木盒自然冷却(🏫)筷(😇)子可再插入即(🌨)可
3将肉切成薄片(🐽)姜蒜切片(🤓)葱切成斜段
4将(🛺)青蒜的红(🍖)色部分(🌼)先用刀拍一下(🚤)然后再完全斜切成段备用(👟)
5炒锅上火加(💿)大(🈺)多的油煸香辣椒花椒
6下入肉片煸炒至肉片颜色变透明边缘微微卷过
7将肉拨到锅一边下入(💄)豆瓣酱可以先(🎂)切成小粒炒出红油
8适度地的加入少许酱油或甜面酱调色与(⛲)肉片一起继续翻(✉)炒均(🏜)匀
9下入青蒜点少许料酒糖调(🦑)好味道即可出锅
三夫妻肺(🛹)片
食(🚽)材
牛肉100克牛舌100克牛头皮100克牛心(📃)150克牛肚200克香料八角三(📠)奈大茴香小茴香草果桂皮丁香生姜等盐(👰)红油辣椒花椒面芝(😕)麻熟花生米豆油味精芹菜各适(👸)量
做法
步骤(💵)1
将牛肉切成小片与(🍩)牛杂牛舌牛心牛头皮牛肚(🛡)一起清洗干(🚅)净用香料盐花椒面等各种调料卤制(🐎)先用猛火烧开后集体土地登记小火(🏗)卤制到肉料耙而不烂然后(🍉)捞入再晾晒切成大薄片备用
步骤(📢)2
将(😀)芹菜洗净后切成1cm长的段芝麻炒熟和(🙀)熟花生一起压成末备用
步骤3
盘中(🚠)放入后切好的牛肉牛杂再参加卤汁豆油味精(🏷)花椒面红油辣椒芝麻花生米末和芹菜搅拌均匀即成
四辣子鸡
原料
整鸡一只或鸡(👩)腿一盒花椒和干辣椒14葱熟芝麻(⤴)盐味精料酒食用油姜蒜(💻)白糖淀粉
主料
鸡腿马耳朵葱(💭)干辣椒节花椒盐胡椒味精白糖白芝麻醋淀粉料酒色(🍿)拉油各适量
做法
干(🆘)辣椒节去籽后用白开水浸泡一(🧞)段时间半小时然(🛳)后(🈶)再捞出后挤出水分水放碗里加淀(🍒)粉辣椒粉盐搅(👮)拌均匀五六成热五成热下(🛥)锅炸至芝麻微黄捞出(👱)鸡(🕙)肉切好放料酒生抽玉米淀粉胡(🐩)椒粉(➖)盐抓(🏈)拌均匀腌20分(👤)钟然后再油烧五(🧞)成下锅(💚)小(🥈)火慢炸至变面金黄酥脆再捞出另起油锅(🌀)放姜(🤩)蒜花(😀)椒(🧑)豆瓣酱炒出香味倒入水鸡块儿和炸好的辣椒放半勺白糖半勺鸡精翻炒均匀最后放葱段大火翻炒(😙)出锅
五水煮鱼
食材
鱼鸡蛋白(🍀)糖干淀粉料酒色拉油花椒辣(🐇)椒蒜姜片鸡精白胡椒粉黄豆芽
做法(⏺)
步骤1
将鱼头剁下并之中飞出分两半将鱼身竖放用坚硬锋利的刀平着将(♐)两(😅)整片鱼肉和鱼排分开再将两大片鱼肉片成注意适量的鱼片将鱼排分为三四(🦊)段与鱼头放一起备(🦒)用
步骤2
将鱼片内(🥁)放一(📓)个蛋清少许盐干淀粉和料酒拌匀
步骤3
将一小碗色拉油所(😦)有(🎫)花椒和(⚡)辣椒全(🗃)部倒入锅内用小火慢炸在(📃)辣椒颜色变暗后用铲子然后(🉑)捞出一半的油和花椒辣椒备用
步骤4
将火开(🚼)大放入拍好的蒜瓣儿和姜(🥕)片(🤮)儿出香味后将鱼头鱼排(⭕)向锅煸炒两下倒入料酒约一小碗盐半调羹加(❔)沸水(🌱)三四碗(🆎)等鱼头汤沸(🔒)腾起来出味将鱼片一片一片横放到出水滚的汤中(🔤)鱼片会熟(🍯)的迅速出锅前后放适量鸡精白胡椒粉和椒(🤜)盐粉
步骤(🛃)5
盆中放着已焯好的黄豆芽将鱼片一(🕞)这款汤汤水水舀入此盆后来将那(🛅)半碗捞出后的辣椒和油倒在(🍫)上面
六鱼香(🙌)肉丝
食(🙈)材
主料猪里脊
辅料青笋(🥖)水发黑木耳
调料盐鸡精味精白糖陈醋鱼香11生抽老抽鲜汤(💻)水水淀粉兑成碗汁(🍂)
泡红辣椒剁(🏘)茸姜米蒜米鱼眼葱
味型鱼香特点咸鲜酸甜二者兼备葱姜蒜香线条清晰(🐳)
做法
步(👼)骤1
猪里脊(🔉)切长约8cm粗03cm的二粗丝加盐料酒搅至上劲后放水淀粉搅匀封油备用
步骤2
起锅烧油中油温滑肉(📆)丝变白捞出后沥油备用
步骤3
锅中留底油中油温下泡(🔊)椒茸(🛀)姜蒜米炒(👽)出香味和红油后后放抚过油的肉丝翻炒均匀后淋入事先兑好的碗汁放(🌝)入葱粒炒制芡汁收匀葱(🦖)出香后起锅装盘再试一(👳)下
七宫保鸡丁(🍴)
原料
主(😐)料(⏭)鸡脯肉225克花生(📍)米(🏨)50克
辅料葱45克姜10克
调料干辣椒8克花(🐮)椒(🔀)15克色拉(🥡)油60克(🍑)盐2克料酒(🔼)2克味精1克(🎑)酱油65克白糖10克醋7克水淀粉22克
做法
步骤1
鸡腿去骨去皮后冼净用刀背拍松鸡肉切成15厘(🏪)米大(😫)小的丁姜和蒜切片葱白切成小圈
步骤2
鸡(😼)肉丁(🏦)加入少许黄酒(🎀)一点点盐用手(🤮)疼时抓粘稠状再后放干淀粉抓匀
步骤3
将糖米醋料酒生抽盐放(🥀)入容器中调成糊状放入葱姜蒜加入适量水制作(🍰)成料汁
步骤(💔)4
锅烧(🍔)热倒入油待油温升高7成(🍡)热时放入后腌好(🥑)的鸡丁翻炒至鸡肉变白盛出
步骤5
锅中剩(⛎)少许油放入(🎥)花椒干辣椒用中小火炒香(🐝)后将料汁里浸泡一段时(🥌)间的葱姜蒜再捞出(🚽)放入锅中炒10秒随后(⬇)把鸡肉倒回锅中用大火(🎃)炒30秒倒入水料汁颜色变富有光泽时(🥘)组建辣(🕺)椒油最后后放花生米再(🍃)试一下
八开水白菜
食材(⬆)
大白菜10公斤每棵只用极嫰菜心部分老母鸡2500克火腿蹄子200克排(🎬)骨500克(🥁)干贝300克去皮(💑)净瘦鸡脯(🖲)肉700克全瘦(🕹)猪肉300克盐10克(🍆)料酒(💐)10克葱50克姜10克水(😨)4升(📤)
做(🍃)法
步骤1
先熬好(🗳)清水高汤将(😳)老母鸡劏(🎹)好洗净干贝浸发好与清洗干净后的(🖲)火(🎄)腿蹄子排骨等按类分别放入差别沸水锅中焯一下水清除掉血水和杂质(💘)然后捞出再用水洗净一起放入后大(🐖)汤锅内加入清水姜葱烧开后(👙)加料酒转(🍀)小火(🚆)慢(♒)熬3小时(🍒)
步骤2
同时把鸡脯肉及瘦(🥚)猪肉剁成蓉分别加适(🍣)量水调成粥状待用
步骤3
汤熬(🍧)至3小时后用筛子把大部分汤渣浮油(🥝)隔尽把清汤全部倒入另一锅中烧开放入猪肉蓉搅匀转中小火(😉)待其渐渐聚拢肉蓉浮起用小漏勺捞净肉蓉后再把汤(🔧)再(🆒)煮(🤧)沸(🗾)把鸡肉蓉(💷)分2次按(😢)猪肉蓉的同时处理之(🏦)后把清汤彻(🌽)底隔渣去油待汤色清新(💮)明净如水下盐调味待用
步骤4
把汤分成两锅择好至(🗒)嫩的白菜心放进其(🚇)中(🚚)一锅高汤灼至(♓)七成熟用清(🍰)水漂冷用细银针在菜心上疼时穿刺放进(🛸)漏勺中用原先的高汤自上淋下至使白菜心烫煮
步骤5
将菜心垫在碗底烧(🌦)开另一锅高汤(🚎)舀(🧝)进碗内即成
九毛血旺
材料
主料鸭血白鸭500克黄豆芽150克辅料鳝鱼100克水发毛肚(🔬)100克猪肉肥瘦100克火腿肠150克水发鱿鱼50克黄花菜50克木耳水发50克莴(💠)笋100克调料大葱50克盐3克(🏃)辣椒红尖干(⬆)15克花椒5克料酒10克味精10克植物油50克
灵(🏴)材毛血旺是诸位加以改(🐭)进之处加入到了海参毛肚鳝鱼肉黄喉片午餐肉(⛺)片
调料辣椒麻椒等
做法
步(💒)骤1
将辣椒(🥩)花椒豆瓣酱姜蒜色拉油放(🆙)入锅中用小(🍫)火(🐰)翻炒香加汤熬煮后捞出后渣(🔊)然后把放(🐐)进去味精白糖醋等调(🐿)料
步骤2
将主辅料(👘)切片改刀飞水(🎒)组建熬好的红汤汁内烧开后然后取(🍤)出盛器撒入葱花
步骤(🎌)3
将色拉油烧热放(😷)入花(🚪)椒辣椒炝(➰)出香味迅(🛴)速浇在上面即成
十东坡肘子
原材料肘子一只葱姜蒜冰糖桂皮香(🧑)叶八角五香粉若(📐)干
做法
1无火去掉后肘子皮上残留的猪毛扔到沸水中煮几分钟去(🔊)掉后污血和脏物然后再将肘(🏳)子捞出后用(🔼)刀在其(🦆)上割几道口子那样的话熟得快
2新水烧沸放入后适量葱姜和香叶将去处理好的肘子煮到七八成熟(😧)捞(🚿)出上(🥝)蒸锅(🏆)
3蒸肘子是个关键步(🥟)骤东坡肘(🚙)子的肥而不(🚟)腻就靠(🥕)它了上锅蒸一个半小时这期间可调(🥚)佐料炒锅中慢慢(🤖)倒入适量色拉油烧热后炒葱姜蒜至出香味(🛎)放进去桂皮香叶八角翻炒(🥁)然后加适量水水量基本都操(👂)纵在小烧红40分钟后剩一小碗为宜再放入若干冰(⏸)糖五香粉两三勺酱油小火渐渐烧之后剩那一小碗(🐧)汤汁应该是调料了
4肘子蒸好后装盘浇上刚调的调料表就行
最近网络清淡美食占巨一席之地大家今天分(🍄)
香辣(📆)毛血旺(✊)的做法主料
鸭血一盒
鳝鱼一条(🏌)
百叶100克
毛肚100克(🎧)
黄喉(💮)100克(🕠)
卤肥肠(🍫)100克
火腿100克
黄豆芽100克
辅料
葱20克
姜20克
蒜20克
干辣椒50克
花椒(🦊)10克
麻椒10克
豆瓣酱50克
盐5克
香辣(🎯)毛血旺(🍥)的做(🚤)法
1鸭血黄喉火腿切片儿鳝鱼肥肠切蒜切瓣百叶和毛肚切长条儿葱切细条蒜(🏛)姜切片(🔜)儿
2锅烧开水黄豆芽煮熟捞出捞出沥(🐉)干放(🥙)入(🎹)盆底鸭血(🗞)黄喉鳝鱼(🚅)肥肠开水炒好后(📦)捞出备用
3锅倒油烧热放入花椒干辣椒葱姜爆香放入豆瓣(👄)酱炒出红(🔶)油(🦂)加适量高(🥣)汤盐大火烧开
4放入鸭血(⛲)鳝鱼肥肠黄喉煮5分钟用漏(😹)勺再捞出放在旁边豆芽上之(🏇)后水烧开放入百叶毛肚火腿煮(🍜)30秒钟捞出后(💕)
5蒜片放在上面锅烧热多倒油
6油热后(🏕)放(☕)一小把花椒麻椒和干辣(🕷)椒炸香后浇在上面去掉
片头的主题,人物设定,人物作用,人物表情,人物对话,剧情发展,结尾一秒,切换到春晚式的结尾,完全是好莱坞式的。但总体来说《食堂毛血旺的正宗做法》完成度是很高的,希望技术进步,整体水平提升后,能诞生更多的原创作品,无论是题材、设定还是故事。
我喜欢看短片电影。《食堂毛血旺的正宗做法》这部短片给我的感觉有两点。第一,1食堂毛血旺的正宗做法2毛血旺浇油的正确方法3川菜十大经典名菜做法4最近网络清淡美食占巨一席之地大家今天分1食堂毛血旺的正宗做法1黄豆芽一把放入盆中宽粉一把切,真的感受到了磅礴之美。第二是电影总是充满人文关怀,思考人生价值,在生与死、科技与人文之间取舍。这部电影对我来说很真实。我特别喜欢外太空和火星里的片段。我有很强的真实视觉冲击感,很享受那一瞬间的快感。这就是男人的坚强之心。崇拜